Si të lexoni etiketat e ushqimit

Etiketat e ushqimit ju japin informacion në lidhje me kaloritë, numrin e racioneve dhe përmbajtjen e lëndëve ushqyese të ushqimeve të paketuara. Leximi i etiketave mund t'ju ndihmojë të bëni zgjedhje të shëndetshme kur bëni dyqan.

Etiketat e ushqimit ju tregojnë faktet e të ushqyerit në lidhje me ushqimet që blini. Përdorni etiketat e ushqimeve për t'ju ndihmuar të zgjidhni ushqime më të shëndetshme.

Gjithmonë kontrolloni së pari madhësinë e servirjes. Të gjitha informacionet në etiketë bazohen në madhësinë e servirjes. Shumë pako përmbajnë më shumë se 1 racion.

Për shembull, madhësia e servirjes për spageti është më së shpeshti 2 ons (56 gram) e papjekur, ose 1 filxhan (0.24 litra) e gatuar. Nëse hani 2 filxhanë (0.48 litra) gjatë një vakt, po hani 2 porcione. Kjo është 2 herë sasia e kalorive, yndyrnave dhe ushqyesve të tjerë të renditur në etiketë.

Informacioni për kaloritë ju tregon numrin e kalorive në 1 porcion. Rregulloni numrin e kalorive nëse hani racione më të vogla ose më të mëdha. Ky numër ndihmon në përcaktimin se si ushqimet ndikojnë në peshën tuaj.

Karbohidratet totale (karbohidratet) renditen me shkronja të zeza për tu dalluar dhe maten në gram (g). Sheqeri, niseshteja dhe fibrat dietike përbëjnë karbohidratet totale në etiketë. Sheqeri renditet veçmas. Të gjithë këta karbohidrate përveç fibrave mund të rrisin sheqerin në gjak.

Nëse keni diabet dhe numëroni karbohidratet për të llogaritur dozat tuaja të insulinës, Shoqata Amerikane e Diabetit rekomandon që të përdorni karbohidratet totale për të llogaritur dozat tuaja të insulinës. Disa njerëz mund të marrin rezultate më të mira duke zbritur disa ose të gjitha gramet e fibrave dietike nga numri i karbohidrateve.

Fibrat dietike renditen pak më poshtë se karbohidratet totale. Blini ushqime me të paktën 3 deri në 4 gramë fibra për racion. Bukë me drithëra, fruta dhe perime, dhe fasulet dhe bishtajoret janë të pasura me fibra.

Kontrolloni yndyrën totale në 1 porcion. Kushtojini vëmendje të veçantë sasisë së yndyrës së ngopur në 1 racion.

Zgjidhni ushqime që kanë pak yndyrë të ngopur. Për shembull, pini qumësht të skremuar ose 1% në vend të 2% ose qumësht të plotë. Qumështi i skremuar ka vetëm një gjurmë të yndyrës së ngopur. Qumështi i plotë ka 5 gramë të këtij dhjami për racion.

Peshku është shumë më i ulët në yndyrë të ngopur sesa viçi. Tre ons (84 gram) peshk ka më pak se 1 gram të këtij dhjami. Tri ons (84 gram) hamburger ka më shumë se 5 gram.

Nëse një ushqim ka më pak se 0.5 gram yndyrë të ngopur në madhësinë e servirjes në etiketë, prodhuesi i ushqimit mund të thotë se nuk përmban yndyrë të ngopur. Mos harroni këtë nëse hani më shumë se 1 racion.

Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje yndyrnave trans në çdo etiketë ushqimore. Këto yndyrna rrisin kolesterolin "e keq" dhe ulin kolesterolin tuaj "të mirë".

Këto yndyrna gjenden kryesisht në ushqime të lehta dhe ëmbëlsira. Shumë restorante të ushqimit të shpejtë përdorin yndyrna trans për tiganisje.

Nëse një ushqim ka këto yndyrna, sasia do të shënohet në etiketë nën yndyrën totale. Ato maten në gram. Kërkoni për ushqime që nuk kanë yndyrna trans ose janë të ulëta në to (1 gram ose më pak).

Natriumi është përbërësi kryesor i kripës. Ky numër është i rëndësishëm për njerëzit që përpiqen të marrin më pak kripë në dietën e tyre. Nëse një etiketë thotë se një ushqim ka 100 mg natrium, kjo do të thotë se ka rreth 250 mg kripë. Ju nuk duhet të hani më shumë se 2,300 mg natrium në ditë. Kjo është sasia e natriumit që është në 1 lugë çaji matës kripë tryeze. Pyesni ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor nëse duhet të keni edhe më pak.

Vlera ditore% është përfshirë në etiketë si udhëzues.

Përqindja për secilin artikull në etiketë bazohet në ngrënien e 2.000 kalorive në ditë. Qëllimet tuaja do të jenë të ndryshme nëse hani më shumë ose më pak kalori në ditë.Një dietolog ose ofruesi juaj mund t'ju ndihmojë të vendosni vetë qëllimet tuaja ushqimore.

Ushqimi - leximi i etiketave të ushqimit; Diabeti - leximi i etiketave të ushqimit; Hipertensioni - leximi i etiketave të ushqimit; Yndyrnat - leximi i etiketave të ushqimit; Kolesteroli - leximi i etiketave të ushqimit; Humbje peshe - leximi i etiketave të ushqimit; Obeziteti - leximi i etiketave të ushqimit

• Udhëzues i etiketës ushqimore për karamele
• Udhëzues i etiketës ushqimore për bukën e grurit të plotë

Uebfaqja e Shoqatës Amerikane të Diabetit. Marrja kuptim e etiketave të ushqimit. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Qasur më 7 tetor 2020.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Udhëzim 2013 i AHA / ACC për menaxhimin e stilit të jetës për të zvogëluar rrezikun kardiovaskular: një raport i Kolegjit Amerikan të Kardiologjisë / Task Forcës së Shoqatës Amerikane të Zemrës mbi udhëzimet e praktikës. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984 PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Ndjeshmëria ndaj kripës e presionit të gjakut: një deklaratë shkencore nga Shoqata Amerikane e Zemrës. Hipertensioni. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Ndërfaqja e të ushqyerit me shëndetin dhe sëmundjen. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 26 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2020: kap. 202

Departamenti Amerikan i Bujqësisë dhe Departamenti Amerikan i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore. Udhëzime dietike për amerikanët, 2020-2025. Ed. 9 www.dietaryguidance.gov/sites/default/files/2020-12/Udhëzime_Dietare_për_Amerikanët_2020-2025.pdf. Përditësuar në Dhjetor 2020. Mundësuar nga 30 Dhjetor 2020.

Victor RG, Libby P. Hipertensioni sistemik: menaxhimi. Në: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Sëmundja e zemrës së Braunwald: Një libër shkollor i mjekësisë kardiovaskulare. Ed. 11 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2019: kapitulli 47

• Angioplastika dhe vendosja e stentit - arteria karotide
• Procedurat e ablacionit kardiak
• Kirurgjia e arteries karotide - e hapur
• Sëmundje koronare të zemrës
• Kirurgjia e bajpasit të zemrës
• Kirurgjia e bajpasit të zemrës - minimalisht invazive
• Infrakt
• Stimulues kardiak
• Nivele të larta të kolesterolit në gjak
• Presion i lartë i gjakut - të rriturit
• Kardioverter-defibrilator i implantuar
• Mbipesha
• Sëmundja e arteries periferike - këmbët

• Angina - shkarkimi
• Angioplastika dhe shkarkimi i stentit - zemrës
• Aspirina dhe sëmundjet e zemrës
• Të jesh aktiv kur ke sëmundje të zemrës
• Gjalpë, margarinë dhe vajra gatimi
• Kateterizimi kardiak - shkarkimi
• Kolesteroli dhe stili i jetës
• Cirroza - shkarkimi
• Kontrollimi i presionit të lartë të gjakut
• Programi ditor i kujdesit për zorrët
• Yndyrnat dietike të shpjeguara
• Divertikuliti dhe divertikuloza - shkarkimi
• Divertikuliti - çfarë të pyesni mjekun tuaj
• Këshilla për ushqimin e shpejtë
• Sulmi në zemër - shkarkimi
• Kirurgjia e bajpasit të zemrës - shkarkimi
• Kirurgjia e bajpasit të zemrës - shkarkimi minimalisht invaziv
• Sëmundja e zemrës - faktorët e rrezikut
• Dështimi i zemrës - shkarkimi
• Ushqime me shumë fibra
• Dietë me pak kripë
• Dietë mesdhetare

• Etiketimi i ushqimit
• Si të ulni kolesterolin me dietë
• Ushqyerja