6 arsye pse vezët janë ushqimi më i shëndetshëm në planet

Përmbajtje

• 1. Vezët e plota janë ndër ushqimet më ushqyese në tokë
• 2. Vezët Përmirësoni Profilin tuaj të Kolesterolit dhe NUK Rrisni Rrezikun e Sëmundjeve të Zemrës
• 3. Vezët ngarkohen me kolinë, një lëndë ushqyese e rëndësishme për trurin
• 4. Vezët përmbajnë proteina me cilësi të lartë me një profil perfekt aminoacidesh
• 5. Vezët janë të ngarkuara me Luteinë dhe Zeaksantinë, të cilat Mbrojnë Sytë
• 6. Vezët për Mëngjes Mund t'ju ndihmojnë të Humbni Yndyrën e Trupit
• Jo të gjitha vezët janë njësoj
• Në fund të fundit

Vezët janë aq ushqyese saqë shpesh quhen "multivitamina e natyrës".

Ato gjithashtu përmbajnë antioksidantë unikë dhe lëndë ushqyese të fuqishme të trurit që shumë njerëz kanë mungesë.

Këtu janë 6 arsye pse vezët janë ndër ushqimet më të shëndetshme në planet.

1. Vezët e plota janë ndër ushqimet më ushqyese në tokë

Një vezë e plotë përmban një gamë të mahnitshme ushqyesish.

Në fakt, lëndët ushqyese aty janë të mjaftueshme për ta kthyer një qelizë të vetme të fekonduar në një pulë të tërë bebe.

Vezët janë të ngarkuara me vitamina, minerale, proteina me cilësi të lartë, yndyrna të mira dhe lëndë të tjera ushqyese më pak të njohura.

Një vezë e madhe përmban (1):

• Vitamina B12 (kobalamina): 9% e AZHR-së
• Vitamina B2 (riboflavina): 15% të AZHR-së
• Vitamina A: 6% e AZHR-së
• Vitamina B5 (acid pantotenik): 7% e AZHR-së
• Seleni: 22% e AZHR-së
• Vezët gjithashtu përmbajnë sasi të vogla të pothuajse çdo vitamine dhe minerale të kërkuar nga trupi i njeriut, duke përfshirë kalcium, hekur, kalium, zink, mangan, vitaminë E, folate dhe shumë më tepër.

Një vezë e madhe përmban 77 kalori, me 6 gram proteina cilësore, 5 gram yndyrë dhe sasi të mëdha të karbohidrateve.

Veryshtë shumë e rëndësishme të kuptohet se pothuajse të gjithë lëndët ushqyese përmbajnë të verdhën e verdhë, e bardha përmban vetëm proteina.

Vezët e plota janë tepër ushqyese, përmbajnë një sasi shumë të madhe lëndësh ushqyese krahasuar me kaloritë. Lëndët ushqyese gjenden tek të verdhat, ndërsa të bardhat kryesisht janë proteina.

2. Vezët Përmirësoni Profilin tuaj të Kolesterolit dhe NUK Rrisni Rrezikun e Sëmundjeve të Zemrës

Arsyeja kryesore që njerëzit janë paralajmëruar për vezët është se ato janë të ngarkuara me kolesterol.

Një vezë e madhe përmban 212 mg kolesterol, e cila është shumë në krahasim me shumicën e ushqimeve të tjera.

Sidoqoftë, burimet dietike të kolesterolit kanë një efekt minimal në nivelet e kolesterolit në gjak ().

Mëlçia juaj në të vërtetë prodhon kolesterol, çdo ditë. Sasia e prodhuar varet nga sa hani.

Nëse merrni shumë kolesterol nga ushqimi, mëlçia juaj prodhon më pak. Nëse nuk hani kolesterol, mëlçia juaj prodhon më shumë prej saj.

Gjë është, shumë studime tregojnë se vezët në të vërtetë përmirësojnë profilin tuaj të kolesterolit.

Ata rrisin kolesterolin HDL ("të mirë") dhe ata tentojnë të ndryshojnë kolesterolin LDL ("të keq") në një nënlloj të madh i cili nuk është aq i lidhur fort me një rrezik në rritje të sëmundjes së zemrës (,,).

Studime të shumëfishta kanë ekzaminuar se si ngrënia e vezëve ndikon në rrezikun e sëmundjes së zemrës dhe nuk gjetën asnjë lidhje midis të dyve (,, 8).

Përkundrazi, vezët janë lidhur me përfitimet shëndetësore.

Një studim zbuloi se ngrënia e 3 vezëve të plota në ditë zvogëlon rezistencën e insulinës, rrit HDL dhe rrit madhësinë e grimcave LDL tek njerëzit me sindromën metabolike ().

Sidoqoftë, disa studime tregojnë një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës tek njerëzit me diabet. Kjo ka nevojë për hulumtime të mëtejshme edhe pse dhe ndoshta nuk vlen për një dietë me karbohidrate të ulëta, e cila mund, në shumë raste, të kthejë diabetin e tipit 2 (,,).

Studimet tregojnë se vezët në të vërtetë përmirësojnë profilin e kolesterolit. Ato rrisin kolesterolin HDL (të mirë) dhe rrisin madhësinë e grimcave LDL, të cilat duhet të ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

3. Vezët ngarkohen me kolinë, një lëndë ushqyese e rëndësishme për trurin

Kolina është një lëndë ushqyese më pak e njohur që shpesh grupohet me vitaminat e kompleksit B.

Kolina është një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e njeriut dhe është e nevojshme për procese të ndryshme në trup.

Kërkohet të sintetizojë acetilkolinën neurotransmetues dhe është gjithashtu një përbërës i membranave qelizore.

Një konsum i ulët i kolinës është implikuar në sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e zemrës dhe çrregullimet neurologjike ().

Kjo lëndë ushqyese mund të jetë veçanërisht e rëndësishme për gratë shtatzëna. Studimet tregojnë se një konsum i ulët i kolinës mund të rrisë rrezikun e defekteve të tubit nervor dhe të çojë në uljen e funksionit njohës tek foshnja ().

Shumë njerëz nuk marrin kolinë të mjaftueshme. Si shembull, një studim në gratë shtatzëna, Kanadeze zbuloi se vetëm 23% arritën marrjen e duhur të kolinës ().

Burimet më të mira të kolinës në dietë janë të verdhat e vezëve dhe mëlçia e viçit. Një vezë e madhe përmban 113 mg kolinë.

Kolina është një lëndë ushqyese thelbësore që pak njerëz e marrin mjaft. Të verdhat e vezëve janë një burim i shkëlqyeshëm i kolinës.

4. Vezët përmbajnë proteina me cilësi të lartë me një profil perfekt aminoacidesh

Proteinat janë blloqet kryesore të ndërtimit të trupit dhe shërbejnë për qëllime strukturore dhe funksionale.

Ato përbëhen nga aminoacide që janë të lidhura së bashku, njëlloj si rruaza në një tel dhe më pas palosen në forma komplekse.

Ka rreth 21 aminoacide që trupi juaj përdor për të ndërtuar proteinat e tij.

Nëntë nga këto nuk mund të prodhohen nga trupi dhe duhet të merren nga dieta. Ata njihen si aminoacide thelbësore.

Cilësia e një burimi proteine ​​përcaktohet nga sasitë e tij relative të këtyre aminoacideve thelbësore. Një burim proteine ​​që i përmban të gjithë në raportet e duhura është një burim i proteinave me cilësi të lartë.

Vezët janë ndër burimet më të mira të proteinave në dietë. Në fakt, vlera biologjike (një masë e cilësisë së proteinave) shpesh vlerësohet duke e krahasuar me vezët, të cilave u jepet rezultati perfekt prej 100 ().

Vezët janë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, me të gjitha aminoacidet thelbësore në raportet e duhura.

5. Vezët janë të ngarkuara me Luteinë dhe Zeaksantinë, të cilat Mbrojnë Sytë

Ka dy antioksidantë në vezë që mund të kenë efekte të fuqishme mbrojtëse në sy.

Ata quhen luteinë dhe zeaksantinë, të dyja gjenden në të verdhën e verdhë veze.

Luteina dhe zeaksantina tentojnë të grumbullohen në retinë, në pjesën shqisore të syrit, ku mbrojnë sytë nga rrezet e dëmshme të diellit ().

Këto antioksidantë ulin ndjeshëm rrezikun e degjenerimit makular dhe kataraktit, të cilat janë ndër shkaqet kryesore të dëmtimit të shikimit dhe verbërisë tek të moshuarit (,,).

Në një studim, ngrënia e 1.3 të verdhave të vezëve në ditë për 4,5 javë rriti nivelet e zeaksantinës në gjak me 114–142% dhe luteinës me 28–50% ().

Vezët janë shumë të larta në antioksidantët luteinë dhe zeaksantinë, të cilat mund të ulin në mënyrë drastike rrezikun e degjenerimit makular dhe kataraktit.

6. Vezët për Mëngjes Mund t'ju ndihmojnë të Humbni Yndyrën e Trupit

Vezët përmbajnë vetëm sasi të mëdha të karbohidrateve, por shumë proteina dhe yndyra.

Ata shënojnë shumë lart në një shkallë të quajtur indeksi i ngopjes, i cili është një masë e asaj se sa ushqime kontribuojnë në ngopje (8).

Për këtë arsye, nuk është për t'u habitur të shohësh studime që tregojnë se ngrënia e vezëve për mëngjes mund të çojë në humbje të yndyrës.

Në një studim, 30 gra mbipeshë ose obezë konsumuan një mëngjes ose me vezë ose tigan. Të dy mëngjeset kishin të njëjtën sasi kalorish.

Gratë në grupin e vezëve ndiheshin më të ngopura dhe hanin më pak kalori për pjesën tjetër të ditës dhe për 36 orët e ardhshme ().

Në një studim tjetër që vazhdoi për 8 javë, ngrënia e vezëve për mëngjes çoi në humbje të konsiderueshme të peshës në krahasim me të njëjtën sasi kalorish nga tiganët. Grupi i vezëve ():

• Humbur 65% më shumë peshë trupore.
• Humbur 16% më shumë yndyrë trupore.
• Kishte një ulje 61% më të madhe të BMI.
• Kishte një ulje prej 34% më të madhe të perimetrit të belit (një shenjë e mirë për dhjamin e rrezikshëm të barkut).

Vezët janë shumë të ngopura. Si rezultat, ngrënia e vezëve për mëngjes mund të zvogëlojë marrjen e kalorive gjatë ditës dhe të nxisë humbjen e yndyrës.

Jo të gjitha vezët janë njësoj

Importantshtë e rëndësishme të mbani në mend se jo të gjitha vezët janë krijuar të barabarta.

Pulat shpesh rriten në fabrika, në kafaze dhe ushqehen me ushqim të bazuar në kokërr që ndryshon përbërjen përfundimtare të lëndëve ushqyese të vezëve të tyre. Bestshtë më mirë të blini vezë të pasuruara ose të kulluara me omega-3, të cilat janë më ushqyese dhe më të shëndetshme.

Sidoqoftë, vezët e supermarketeve konvencionale janë ende një zgjedhje e mirë nëse nuk keni mundësi të përdorni ose të përdorni të tjerët.

Përmbajtja e lëndëve ushqyese të vezëve kryesisht varet nga mënyra e ushqimit të pulave. Vezët e pasuruara ose kullota me Omega-3 priren të jenë më të pasura me lëndë ushqyese të shëndetshme.

Në fund të fundit

Vezët janë ndër ushqimet më ushqyese që mund të gjeni, duke siguruar praktikisht të gjitha vitaminat dhe mineralet që ju nevojiten.

Për të shtuar gjërat, vezët janë të lira, kanë shije të mrekullueshme dhe shkojnë me pothuajse çdo ushqim.

Ata me të vërtetë janë një superushqim i jashtëzakonshëm.