A skadon vaji i ullirit?
Përmbajtje
- Afati i ruajtjes së vajit të ullirit
- Si ta ruani atë
- Si të dalloni nëse vaji i ullirit është i dobët
- Provoni një shije të vogël
- Jepi një nuhatje
- Efektet e konsumimit të vajit të ullirit të lodhur
- Në fund të fundit
Pastrimi i qilarit tuaj mund t'ju shqetësojë për ato shishe të zbukuruara me vaj ulliri të grumbulluara në qoshe.
Ju mund të mbeteni duke menduar nëse vaji i ullirit shkon keq pas një kohe - ose nëse thjesht mund ta mbani atë për një kohë të pacaktuar.
Në fakt, megjithëse zgjat shumë, vaji i ullirit skadon.
Ky artikull eksploron afatin e ruajtjes së vajit të ullirit, si dhe mënyrën se si mund të dallohet kur ka shkuar keq.
Afati i ruajtjes së vajit të ullirit
Botanikisht, ulliri (Olea europaea) konsiderohet si një frut. Frutat kanë një afat të ruajtjes, dhe nga zgjatja, po kështu edhe vaji i ullirit. Ka një pikë në të cilën ajo shkon keq dhe thjesht nuk ka shije të shkëlqyeshme.
Shumica e vajrave të ullirit zgjasin 18–24 muaj nga koha kur shishen. Vajrat e ullirit ekstra të virgjër përpunohen më pak dhe zakonisht zgjasin pak më pak, rreth 12–18 muaj nga koha kur shishen ().
Përtej këtyre hapësirave kohore, vajrat e ullirit mund të krijojnë nota të thata ose të hidhura, të cilat mund të shfaqen në gatimin tuaj në mënyra që nuk mund t'i shijoni.
Disa shishe me vaj ulliri tregojnë një shishe ose datën më të mirë. Nëse nuk i shihni këto, mund të jetë ide e mirë të shënoni shishet me datën e blerjes. Kjo mund t'ju ndihmojë të keni një farë kuptimi se sa kohë ka qëndruar ulur në qilarin tuaj.
Si ta ruani atë
Ju duhet ta ruani vajin e ullirit në një vend të freskët dhe të errët - si një qilar me një derë, një dollap ose një frigorifer.
Mbani në mend se nëse e ruani në frigoriferin tuaj, mund të duket pak me re. Ky është një reagim normal ndaj temperaturave më të ftohta dhe nuk tregon se vaji juaj i ullirit është dëmtuar.
Në përgjithësi, ndihmon gjithashtu nëse shishja është bërë nga një gotë më e errët, si jeshile e errët ose qelibar, pasi kjo mund të ndihmojë në bllokimin e dritës, e cila nxit oksidimin. Kjo mund të jetë diçka për të parë kur jeni në dyqan ushqimesh ().
Oksidimi është një proces qelizor që mund të stimulojë plakjen. Në vajin e ullirit, ai mund të shpejtojë ndarjen e molekulave të yndyrës. Përveç dritës, vaji i ullirit mund të oksidohet edhe nga kontakti me oksigjenin ose nga ekspozimi ndaj nxehtësisë ().
Kjo është arsyeja pse një vend i freskët dhe i errët është ideal për të ruajtur vajin tuaj të ullirit - dhe sigurohuni që të jetë mbyllur siç duhet pasi ta keni hapur.
Së fundmi, nëse vaji juaj i ullirit vjen i paketuar në një enë plastike polietileni dhe planifikoni ta mbani rreth e rrotull për një kohë, mund të jetë e mençur ta transferoni në një enë qelqi të errët ose kallaji. Mban më mirë në këtë mënyrë ().
Nëse nuk gatuani shpesh, mund të jetë gjithashtu një ide e mirë për të blerë shishe më të vogla, veçanërisht nëse vendosni për një vaj ulliri fantastik.
përmbledhjeVaji i ullirit kalbet pas 18–24 muajsh, ose 12–18 muaj nëse është vaj ulliri ekstra i virgjër. Ruani atë në një vend të freskët dhe të errët dhe, idealisht, në një enë qelqi të errët ose kallaji që është e mbyllur mirë.
Si të dalloni nëse vaji i ullirit është i dobët
Ka disa mënyra për të përcaktuar nëse vaji juaj i ullirit është i keq.
Provoni një shije të vogël
Mënyra më e mirë për të kuptuar nëse vaji juaj i ullirit është dëmtuar është duke e provuar. Mos u shqetëso, një shije e vogël nuk do të të sëmurë.
Nëse vaji juaj i ullirit ka shije të hidhur, të thartë ose të ndenjur, nuk është më mirë.
Jepi një nuhatje
Vaji i keq i ullirit gjithashtu mund të marrë erë - si lapsa me ngjyra, stuko ose zam Elmer - në vend të ullinjve të ndritshëm, me shije frutash.
Kjo është një shenjë tjetër që ka skaduar.
Efektet e konsumimit të vajit të ullirit të lodhur
Vaji i ullirit i paqëndrueshëm nuk do t'ju sëmurë. Sidoqoftë, mund të prishë recetën tuaj duke i dhënë gjellës një aromë të çuditshme.
Gjithashtu, vaji i ullirit shpesh reklamohet për përfitimet e shumta shëndetësore. Vaji i ullirit i paqëndrueshëm do të humbasë disa nga vetitë e tij të fuqishme antioksiduese ().
Kjo ndodh sepse i nënshtrohet oksidimit, gjatë së cilës molekulat që përmbajnë oksigjen shkaktojnë një zinxhir të reaksioneve kimike që prishin antioksidantët e vajit.
Ndërsa vaji i ullirit i varfër nuk do të ofrojë zakonisht të njëjtën nxitje ushqyese, nuk do t'ju bëjë të sëmureni. Akoma, për të korrur sa më shumë antioksidantë të saj, është ideale të konsumoni vaj të freskët ulliri.
përmbledhjeJu do të dini vetëm nëse vaji juaj i ullirit ka shkuar keq duke i dhënë një shije të vogël. Nëse është e hidhur ose me erë të keqe, ajo ka ikur. Kjo nuk do të ju bëjë të sëmureni, por mund të mos ketë shije të mirë në pjatën tuaj të rradhës.
Në fund të fundit
Vaji i ullirit bëhet nga një frut, ulliri. Frutat kanë një afat të ruajtjes, dhe po kështu edhe vaji i ullirit.
Shumica e vajrave të ullirit mund të zgjasin 18–24 muaj nga koha kur ato futen në shishe, ndërsa vajrat e ullirit ekstra të virgjër mund të zgjasin pak më pak - rreth 12–18 muaj.
Përtej kësaj kohe, ajo do të tërbohet. Për ta shmangur këtë, ruajeni në një vend të freskët dhe të errët dhe hidheni nëse ka kaluar data më e mirë.
Ju do ta dini që vaji juaj i ullirit është dëmtuar duke i dhënë një shije. Mund të ketë shije të hidhur ose të thartë dhe të ketë erë pak si shkumësa me ngjyra ose stuko. Ndërsa nuk do të ju bëjë të sëmureni, mund të prishë recetën tuaj.