3 Këshilla për t'ju ndihmuar të mos bëni të njëjtën gjë për darkë çdo natë

Përmbajtje

• Zbuloni sekretet nga kuzhinierët në të gjithë globin
• Sillni diçka ndryshe në pragun tuaj
• Bëhuni të guximshëm me shije
• Rishikim për

Shumë njerëz po bëhen më aventurierë në kuzhinë – dhe kjo është koha e përsosur për ta bërë këtë, thotë Ali Webster, Ph.D., R.D.N., drejtor i komunikimeve kërkimore dhe ushqimore në Këshillin Ndërkombëtar të Informacionit për Ushqimin. "Easyshtë e lehtë të ngecësh në një uthull dhe të hash të njëjtat ushqime ditë pas dite, veçanërisht kur jemi shumë në shtëpi," thotë ajo. "Shkëputja nga rutina e menusë tuaj mund të sigurojë përfitime të prekshme dhe të paprekshme për shëndetin tuaj fizik dhe mendor - duke përfshirë ngrënien e një larmie më të gjerë të vitaminave, mineraleve dhe ushqyesve të tjerë dhe duke u bërë më të ndjeshëm nga ana kulturore duke eksploruar disa kuzhina të reja."

Me të gjitha ato përfitime, nuk është çudi që hulumtimi nga IFIC tregon se 23 përqind e amerikanëve kanë eksperimentuar me kuzhina, përbërës ose shije të ndryshme që nga fillimi i pandemisë, thotë Webster. Nëse jeni gati për të sjellë pak risi dhe eksitim në pjatat tuaja, provoni këto ide krijuese.

Zbuloni sekretet nga kuzhinierët në të gjithë globin

Mësoni si të bëni sushi me një kuzhinier në Japoni, fshini empanadat me një ekspert argjentinas, ose krijoni makarona të freskëta me dy motra në Itali me klasa gatimi virtuale nga Amazon Explore. Opsionet janë pothuajse të pafundme dhe fillojnë me vetëm 10 dollarë. Për një përvojë të personalizuar sipas preferencave tuaja, provoni CocuSocial për klasa gatimi ndërvepruese me grupe të vogla me miqtë tuaj përmes Zoom. Mund të organizoni një festë spanjolle paella ose të mësoni të bëni ushqime në rrugë si falafel.

Sillni diçka ndryshe në pragun tuaj

Regjistrohuni për një program bujqësie të mbështetur nga komuniteti, ose porositni një kuti produktesh javore si ajo e Misfits Marketpër të marrë të gjitha llojet e perimeve dhe frutave që normalisht nuk ju shkojnë ndërmend, si gjethet e brokolit, specat Anaheim, mango Ataulfo ​​dhe rrepka shalqiri. "Kjo e bën gatimin më argëtues dhe aventureske, dhe të hash një ylber produktesh do të thotë që do të marrësh të gjitha llojet e lëndëve ushqyese, fitokimikateve dhe antioksidantëve që do të përfitojnë të gjithë trupin tuaj," thotë Linda Shiue, M.D., një kuzhiniere dhe autore e Kuzhina Spicebox (Blini, 26 dollarë, amazon.com).

Kuzhina Spicebox: Hani mirë dhe jini të shëndetshëm me receta të frymëzuara në nivel global, perime, 26,00 dollarë blini në Amazon

Bëhuni të guximshëm me shije

Shtoni më shumë eksitim në pjatat tuaja me përforcues të shijes nga e gjithë bota. Një vend i lehtë (dhe i shëndetshëm) për të filluar është me erëza. "Ata jo vetëm që krijojnë vende ekzotike, por gjithashtu kanë cilësi mjekësore," thotë Dr. Shiue. Shafrani i Indisë, i cili i jep pluhurit të kerit ngjyrën e tyre të gjallë, është një anti-inflamator po aq i fuqishëm sa ibuprofeni dhe i shton ushqimeve nota të thella dhe tokësore. Qimnoni, i cili u sjell pjatave një pasuri dhe kompleksitet, ndihmon në tretje dhe është burim hekuri.

Përveç kësaj, provoni përzierjet e erëzave si garam masala për të sezonuar perimet, pulën dhe mishin; luani me erëza të mbushura me shije, si pastë me xhenxhefil-hudhër (shtoni një lugë supave ose marinadave); dhe shtrojeni mbi barishte të freskëta, si cilantro, borzilok dhe rigon, për të bërë chutneys ose salcë ose për të spërkatur mbi një pjatë peshku, thotë Maneet Chauhan, një kuzhiniere fituese e çmimit James Beard në Nashville dhe autore e librit të ri të gatimit Chaat (Blini, 23 dollarë, amazon.com). (I lidhur: Erëza dhe barëra të shëndetshme që ju nevojiten në kuzhinën tuaj)

Chaat: Receta nga Kuzhinat, Tregjet dhe Hekurudhat e Indisë 23,00 $ blej atë në Amazon

Revista Shape, numër qershor 2021

Rishikim për

Reklamimi