Farë është Kefiri?

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Kefir vs kos
• Përfitimet shëndetësore të kefirit
• Efektet anësore të kefirit
• Whatfarë thotë studimi
• Takeaway

Përmbledhje

Kefir është një pije e kulturuar, e fermentuar që shijon shumë si një pije kos. ’Shtë bërë duke përdorur kokrra "starter", ashtu si buka me kosi ka një "starter". Ky starter është një kombinim i majave, proteinave të qumështit dhe baktereve. Ka një aromë të butë, kremoze dhe është e ngarkuar me përfitime shëndetësore të provës.

Kefiri më së shpeshti bëhet me qumështin e qumështit, por ai mund të bëhet me alternativa jo të qumështit duke përfshirë:

• qumesht arre kokosi
• qumështi i dhisë
• qumësht orizi
• uje kokosi

Për shkak se kefiri është fermentuar, shumica e njerëzve që janë intolerantë ndaj laktozës, në të vërtetë mund të pinë kefir.

Kefir tani është gjerësisht i arritshëm në shumicën e vendeve. Mund të gjendet në një formë në shumicën e dyqaneve ushqimore pranë qumështit ose kos. Shpesh përdoret për të përmirësuar tretjen.

Kefir vs kos

Kefir dhe kos nganjëherë grumbullohen së bashku si produkte gati identike, por kjo nuk është e saktë.

Kefiri dhe jogurti kanë shumë të përbashkëta. Ata të dy kanë shije të ngjashme me krem-butë por dhe tradicionalisht bëhen nga qumështi (por mund të bëhen me alternativa). Ata të dy kanë gjithashtu shumë proteina, kalcium, vitamina B, kalium dhe probiotikë.

Sidoqoftë, ato kanë dallime të konsiderueshme. Kefiri zakonisht ka më shumë yndyrë se kos, por gjithashtu ka më shumë proteina dhe më shumë probiotikë. Kefiri është gjithashtu më i hollë dhe është më i miri si pije. Kosi ka një qëndrueshmëri më të trashë.

Kefiri dhe jogurti bëhen ndryshe. Fermat e Kefirit në temperaturën e dhomës, ndërsa shumë lloje të kosit fillojnë të kultivohen nën nxehtësi. Kefiri përmban një numër më të madh të llojeve të ndryshme të baktereve të shëndetshme, dhe është më mirë për traktin gastrointestinal për shkak të kësaj. Maja aktive e Kefirit gjithashtu ka më shumë përfitime ushqyese sesa ajo e kosit.

përmbledhjeKefir dhe kos ndajnë shumë të përbashkëta por gjithashtu kanë shumë dallime. Ato ndryshojnë në konsistencën, përmbajtjen e lëndëve ushqyese dhe mënyrën e bërjes së tyre.

Përfitimet shëndetësore të kefirit

Një pjesë e arsyes pse kefiri është bërë më i arritshëm dhe më i përhapur në vitet e fundit ka të ngjarë për shkak të përfitimeve të tij shëndetësore.

Kefiri është i dendur me lëndë ushqyese, me shumë proteina, vitamina B, kalium dhe kalcium. Kalciumi ndihmon në ndërtimin e eshtrave të fortë, proteina ndërton muskuj të fortë, dhe kaliumi është thelbësor për shëndetin e zemrës.

Probiotikët janë përfitimi më i fortë shëndetësor që kefiri ka për të ofruar. Sipas Klinikës Mayo, probiotikët mund të ndihmojnë:

• përmirësimi i raportit të baktereve të shëndetshëm në mjedisin e traktit gastrointestinal
• trajtoni ose parandaloni diarre, veçanërisht pas trajtimit me antibiotikë
• trajtoni sindromën e zorrës së irrituar ose lehtësoni simptomat
• zvogëloni ose parandaloni infeksionet gastrointestinale, ose rrisni rikuperimin prej tyre
• parandalojnë dhe trajtojnë infeksionet vaginale
• parandalimin dhe trajtimin e infeksioneve të traktit urinar

Përfitimet shëndetësore të Kefirit madje shtrihen jashtë probiotikëve të tij. Një studim zbuloi se minjtë që konsumuan kefir për shtatë ditë pësuan efekte anti-inflamatore dhe shëruese. Një studim tjetër zbuloi se kefiri mund të jetë i dobishëm në uljen e kolesterolit dhe stimulimin e sistemit imunitar.

Meqenëse kefiri është i sigurt për t’u konsumuar si ushqim, ai mund të ketë më pak efekte anësore se sa shtesat e tjera probiotike. Alsoshtë gjithashtu më e dendur ushqyese sesa shtesat e tjera probiotike. Ekzistojnë hulumtime aktuale që përqendrohen në shumë përfitime të tjera të një biome të shëndetshme të zorrëve me baktere të ndryshme.

përmbledhjeKefir dhe kos ndajnë shumë të përbashkëta por gjithashtu kanë shumë dallime. Ato ndryshojnë në konsistencën, përmbajtjen e lëndëve ushqyese dhe mënyrën e bërjes së tyre. Kefiri është i pasur me lëndë ushqyese me shumë vitamina dhe minerale. Alsoshtë gjithashtu i mbushur me proteina dhe probiotikë. Kefiri ka më pak efekte anësore sesa shtesat e tjera të probiotikut sepse është një ushqim.

Efektet anësore të kefirit

Ndërsa kefiri ka mjaft përfitime të mëdha shëndetësore, ai gjithashtu ka disa efekte anësore. Këto përfshijnë kapsllëk dhe ngërç abdominal. Këto efekte anësore janë më të zakonshme kur filloni të merrni kefir.

Kefir konsiderohet të jetë i sigurt për fëmijët midis 1 dhe 5 vjeç, por pyesni së pari pediatrin e tyre nëse keni shqetësime. Fëmijët nën 1 vjeç nuk duhet të kenë produkte qumështi të lopëve, por qumështi i gjirit është i lartë në probiotikë natyralë.

Ju duhet të këshilloheni me mjekun tuaj para se të pini kefir nëse keni SIDA ose kushte të tjera që dobësojnë sistemin imunitar. Njerëzit me sëmundje autoimune duhet të flasin me mjekun e tyre përpara se të përdorin kefir. Ndërsa bakteret në kefir janë të dobishme për njerëzit me sistem të fortë imunitar, mund të rrisin infeksione ose përkeqësime të kushteve tek ata, sistemi imunitar i të cilëve është jashtë ekuilibrit.

Kefiri është bërë me kazeinë, të cilat disa njerëz i eleminojnë nga dieta e tyre. Nëse keni eleminuar kazeinë nga dieta juaj, mund të jetë më mirë të kaloni kefir dhe të provoni një tjetër probiotik në vend.

përmbledhjeKefiri është jashtëzakonisht i sigurt dhe ka shumë pak efekte anësore. Efektet kryesore anësore përfshijnë konstipacionin dhe ngërçet e barkut. Ju duhet të flisni me mjekun tuaj para se të pini kefir nëse keni një gjendje që dobëson sistemin tuaj imunitar.

Whatfarë thotë studimi

Shumica, nëse jo të gjitha, fijet kryesore të ushqimeve të mëdha ushqimore dhe shëndetësore janë hulumtuar nga shkencëtarët, dhe deri më tani, shumica e hulumtimeve për kefirin janë pozitive. Një studim zbuloi se kefiri posedonte veti të forta antimikrobike, anti-inflamatore, antioksiduese dhe anti-tumore.

Hulumtimet kanë treguar se kefiri gjithashtu mund të ndihmojë në përmirësimin e sistemit të tretjes në mënyra të shumta, përfshirë frenimin e drejtpërdrejtë të patogjenit dhe rritjen e prodhimit të baktereve të shëndetshme. Mund edhe të jetë efektive në trajtimin e ulcerave peptike.

Takeaway

Kefiri është i sigurt për shumicën e njerëzve që konsumojnë, dhe një shërbim i vetëm është plot me vitamina dhe probiotikë. Safeshtë e sigurt të konsumosh çdo ditë, dhe mund të ndihmojë në krijimin dhe ruajtjen e një ekuilibri të shëndetshëm të baktereve të mira në sisteme të shumta brenda trupit.

përmbledhjeKefiri është jashtëzakonisht i sigurt dhe ka shumë pak efekte anësore. Efektet kryesore anësore përfshijnë konstipacionin dhe ngërçet e barkut. Ju duhet të flisni me mjekun tuaj para se të pini kefir nëse keni një gjendje që dobëson sistemin tuaj imunitar. Kërkimet e deritanishme kanë qenë pozitive dhe kanë treguar se kefiri ka veti antimikrobike, anti-inflamatore dhe antioksiduese. Mund të ndihmojë gjithashtu në përmirësimin e tretjes.