8 ushqime shëndetësore që janë të dëmshme nëse hani shumë

Përmbajtje

• 1. Omega-3 dhe Vajrat e Peshkut
• 2. Tuna (si e freskët dhe e konservuar)
• 3. Kanellë
• 4. Arrëmyshk
• 5. Kafeja
• 6. Mëlçia
• 7. Perime kryqëzore
• 8. Arrat e Brazilit
• Merrni mesazhin në shtëpi

Ka shumë ushqime super të shëndetshme atje.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani në mend se më shumë nuk është gjithmonë më mirë.

Disa ushqime mund të jenë të mira për ju në moderim, por seriozisht të dëmshme në sasi të mëdha.

Këtu janë 8 ushqime tepër të shëndetshme që mund t'ju dëmtojnë nëse hani shumë prej tyre.

1. Omega-3 dhe Vajrat e Peshkut

Acidet yndyrore Omega-3 janë thelbësore për shëndetin tonë.

Ata luftojnë inflamacionin në trup, luajnë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e trurit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes së zemrës, për të përmendur disa (,,).

Meqenëse shumica e dietave janë të ulëta në omega-3, suplementet kanë fituar popullaritet ().

Shtesat më të zakonshme përfshijnë kapsula omega-3 të prodhuara nga peshq, mëlçi peshku dhe alga.

Sidoqoftë, shumë omega-3 mund të jetë e dëmshme. Doza e zakonshme varion nga 1-6 gram në ditë, por marrja e sa 13-14 gram në ditë mund të ketë efekte të hollimit të gjakut tek individë të shëndetshëm (,).

Kjo mund të jetë rrezik, veçanërisht për njerëzit që janë të prirur për gjakderdhje ose janë duke marrë ilaçe për hollimin e gjakut ().

Për më tepër, marrja e sasive të larta të vajit të mëlçisë së peshkut mund të rezultojë në marrje të tepruar të vitaminës A, e cila mund të shkaktojë toksicitet të vitaminës A. Kjo është një shqetësim i veçantë për fëmijët dhe gratë shtatzëna (,).

Bottom Line:

Acidet yndyrore Omega-3 janë thelbësore për shëndetin e mirë. Sidoqoftë, omega-3 e tepërt mund të ketë efekte të hollimit të gjakut. Vaji i peshkut është gjithashtu shumë i pasur me vitaminë A, e cila mund të jetë e rrezikshme në sasi të mëdha.

2. Tuna (si e freskët dhe e konservuar)

Tuna është një peshk yndyror që zakonisht konsiderohet të jetë shumë i shëndetshëm. Isshtë një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3 dhe është shumë i pasur me proteina.

Sidoqoftë, tuna mund të përmbajë gjithashtu nivele të larta të një ndotësi mjedisor të quajtur metilmerkuri ().

Në nivele më të larta, metilmerkuri është një toksinë neurologjike që mund të shkaktojë shumë efekte të dëmshme shëndetësore. Këto përfshijnë vonesa të zhvillimit te fëmijët, probleme me shikimin, mungesë koordinimi dhe dëmtim të dëgjimit dhe fjalës (,).

Peshqit e mëdhenj të tonit përmbajnë më shumë merkur, pasi që me kohën grumbullohet në indet e tyre. Këto tuna të mëdha ka shumë të ngjarë t'ju shërbejnë si biftek peshku premium ose të përdoren në sushi.

Tunat më të vogla përmbajnë sasi më të ulëta merkuri, dhe ka më shumë të ngjarë të konservohen.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të tonit të konservuar dhe përmbajtja e tyre e merkurit ndryshon (,):

• Ton i bardhë: Me ngjyra të lehta dhe zakonisht vjen nga peshqit albacore. Tuna e bardhë përmban 4-5 herë sasinë e merkurit që gjendet tek toni i lehtë.
• Ton i lehtë: Tuna e lehtë përmban shumë më pak merkur se tuna e bardhë. Ka ngjyrë më të errët dhe zakonisht nuk vjen nga peshqit albacore.

Kufiri i sipërm i sigurisë së metilmerkurit për njerëzit është 0.1 mikrogramë për kilogram të peshës trupore.

Kjo do të thotë që një fëmijë 25 kg (55 l) mund të hajë vetëm një porcion prej 75 g (2.6 oz) ton të konservuar dhe të bardhë çdo 19 ditë. Më shumë se kjo do të kalonte kufirin e sipërm të rekomanduar ().

Gratë shtatzëna dhe fëmijët këshillohen të kufizojnë marrjen e produkteve të detit që përmbajnë merkur në jo më shumë se dy herë në javë ().

Ekzistojnë disa lloje të tjerë peshqish që janë gjithashtu të pasur me acide yndyrore omega-3, por më pak të ngjarë të ndoten me merkur. Këto përfshijnë salmon, skumbri, sardele dhe troftë.

Bottom Line:

Tuna përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme. Sidoqoftë, ai gjithashtu mund të jetë i ndotur me metil merkuri për shkak të ndotjes së oqeaneve.

3. Kanellë

Kanella është një erëz e shijshme, e përdorur gjerësisht dhe mund të ketë disa veti medicinale.

Isshtë e pasur me antioksidantë dhe është treguar se lufton inflamacionin dhe ul nivelet e sheqerit në gjak. Ngrënia e kanellës ka qenë gjithashtu e lidhur me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, diabetit, kancerit dhe sëmundjeve neurodegjenerative (,,,,).

Sidoqoftë, kanella përmban sasi të larta të një përbërjeje të quajtur kumarin, e cila mund të jetë e dëmshme në doza të mëdha.

Ekzistojnë dy lloje kryesore të kanellës, me sasi të ndryshme të kumarinës (21,,,):

• Cassia: E njohur gjithashtu si kanellë e zakonshme, kanella Cassia përmban një sasi relativisht të lartë kumarin.
• Ceilon: E njohur si kanella e vërtetë, Cejloni është më pak i zakonshmi nga të dy. Isshtë shumë më e ulët në kumarin.

Marrja e tolerueshme ditore e kumarinës është 0,1 mg për kg të peshës trupore. Konsumimi i shumë më tepër se kaq mund të shkaktojë toksicitet të mëlçisë dhe kancer ().

Bazuar në marrjen e tolerueshme ditore, nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 0.5-2 gram kanellë Cassia çdo ditë. Sidoqoftë, mund të hani deri në 5 gram (1 lugë çaji) kanellë Ceilon në ditë.

Të hash më shumë se kaq është mirë herë pas here, si për shembull nëse një recetë e caktuar e kërkon atë. Por sasi të mëdha nuk duhet të hahen shumë shpesh.

Bottom Line:

Kanella është e pasur me antioksidantë dhe lidhet me disa përfitime shëndetësore. Megjithatë përmban edhe kumarin, e cila mund të jetë e dëmshme në doza të mëdha. Nga dy llojet e kanellës, kanella e Ceilonit përmban më pak kumarin.

4. Arrëmyshk

Arrëmyshk është një erëza me një shije shumë unike. Shpesh përdoret në ushqime të Krishtlindjeve si pemë, ëmbëlsira dhe puding.

Arrëmyshk përmban një përbërje të quajtur myristicin, e cila është një substancë psikoaktive.

Në doza më të ulëta, arrëmyshk siguron aromë për vaktet pa ndikuar në shëndetin. Por në doza të mëdha, arrëmyshk mund të shkaktojë helmim me myristicin.

Efektet e helmimit me myristicin përfshijnë kriza, aritmi zemre, të përziera, marrje mendsh, dhimbje dhe halucinacione (,).

Të mos hani më shumë se 10 gramë arrëmyshk në një ulje nuk rekomandohet. Doza më të larta se ato që janë treguar të shkaktojnë simptoma të toksicitetit ().

Bottom Line:

Arrëmyshk përdoret për aromatizimin e shumë ushqimeve. Në doza të ulëta, nuk ndikon në shëndet. Sidoqoftë, arrëmyshk përmban myristicin, i cili mund të shkaktojë helmim në doza të mëdha.

5. Kafeja

Kafeja është një pije e mrekullueshme që është e mbushur me antioksidantë dhe përbërës të tjerë aktivë.

Hasshtë lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, përfshirë rrezikun e zvogëluar të sëmundjeve të mëlçisë, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet neurodegjenerative (,,).

Përbërësi aktiv në kafe të rregullt është kafeina, me secilën filxhan që përmban mesatarisht 80–120 mg. Një marrje ditore prej 400 mg zakonisht konsiderohet të jetë e sigurt.

Sidoqoftë, konsumimi i më shumë se 500-600 mg në ditë mund të jetë i tepruar. Kjo mund të mbingarkojë sistemin nervor, duke shkaktuar pagjumësi, nervozizëm, nervozizëm, ngërçet e stomakut, rrahjet e zemrës dhe dridhjet e muskujve ().

Sasia e kafeinës së nevojshme për të provuar këto efekte anësore ndryshon shumë midis individëve.

Disa mund të pinë kafe sa të duan, ndërsa të tjerët përjetojnë simptoma me sasi të vogla kafeine.

Bottom Line:

Kafeja ka qenë e lidhur me shumë përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, shumë kafeinë mund të shkaktojë efekte anësore te disa njerëz.

6. Mëlçia

Organet janë pjesët më ushqyese të kafshëve, dhe mëlçia është organi më ushqyes nga të gjithë.

Shtë shumë e pasur me shumë lëndë ushqyese thelbësore, të tilla si hekuri, B12, vitamina A dhe bakri.

Sidoqoftë, një pjesë 100 gramë e mëlçisë së viçit përmban më shumë se gjashtë herë marrjen e rekomanduar dietike (RDI) të vitaminës A dhe 7 herë RDI të bakrit ().

Vitamina A është një vitaminë e tretshme në yndyrë, që do të thotë se ruhet në trupat tanë. Prandaj, një tepricë mund të shkaktojë simptoma të toksicitetit të vitaminës A.

Këto simptoma mund të përfshijnë probleme të shikimit, dhimbje kockash dhe një rrezik në rritje të frakturave, të përzier dhe të vjella ().

Ngrënia e tepërt e bakrit mund të shkaktojë toksicitet të bakrit. Kjo mund të çojë në stres oksidativ dhe ndryshime neurodegjenerative, dhe mund të rrisë rrezikun e sëmundjes Alzheimer (,,).

Edhe pse mëlçia është tepër e shëndetshme dhe ushqyese, ajo duhet jo konsumohen çdo ditë. Ta hani një herë në javë është e mjaftueshme.

Bottom Line:

Mëlçia përmban shumë lëndë ushqyese thelbësore. Sidoqoftë, është shumë e pasur me vitaminë A dhe bakër, e cila mund të shkaktojë probleme në sasi të tepërta.

7. Perime kryqëzore

Perimet kryqëzore janë një familje zarzavatesh që përfshijnë brokoli, lakër Brukseli, lakër jeshile, lakër dhe zarzavate jakë.

Këto perime janë lidhur me shumë përfitime shëndetësore, të tilla si një rrezik i zvogëluar i kancerit dhe sëmundjeve të zemrës (,,).

Perimet kryqëzore përbëjnë një pjesë të madhe të marrjes ditore të perimeve të njerëzve. Ata gjithashtu janë bërë shumë të njohur si përbërës në gojëmjaltë të ndryshëm të gjelbër dhe lëngje të freskëta të perimeve.

Sidoqoftë, përbërjet në këto perime të quajtura tiocianate mund të ndërhyjnë në aftësinë e trupit për të thithur jod. Kjo mund të kontribuojë në një gjendje të quajtur hipotiroidizëm (,).

Hipotiroidizmi karakterizohet nga një gjëndër tiroide nën veprim. Simptomat përfshijnë një gjëndër tiroide të zmadhuar, shtim në peshë, kapsllëk, lëkurë të thatë dhe nivele të reduktuara të energjisë (,).

Megjithëse perimet kryqëzuese si brokoli janë shumë të shëndetshme, shtimi i sasive të larta në gojëmjaltë ose lëngje jeshile mund të kontribuojë në marrjen masive të këtyre përbërjeve.

Njerëzit të cilët janë të ndjeshëm ndaj problemeve tiroide duhet të shmangin konsumimin e këtyre perimeve në sasi shumë të mëdha.

Bottom Line:

Perimet krucifer janë të shëndetshme dhe ushqyese. Sidoqoftë, ato përmbajnë tiocianate, të cilat mund të bllokojnë thithjen e jodit. Njerëzit me probleme tiroide nuk duhet të hanë sasi shumë të mëdha të këtyre perimeve.

8. Arrat e Brazilit

Arrat braziliane janë ndër burimet më të mira dietike të selenit.

Seleni është një element gjurmë thelbësor, por mund të jetë toksik në sasi të larta (,).

Marrja e rekomanduar ditore e selenit është 50-70 mikrogram / ditë për të rriturit. Për më tepër, niveli i sipërm i tolerancës për marrje të sigurt është rreth 300 mikrogramë / ditë për të rriturit (47,).

Një arrë e madhe braziliane mund të përmbajë deri në 95 mikrogramë selen. Kjo është më shumë sesa shuma e rekomanduar ditore për të rriturit, dhe më shumë se tri herë shumën e kërkuar nga fëmijët.

Të hani vetëm 4-5 arra braziliane mund ta lërë një të rritur në kufirin e sipërm të marrjes së sigurt të selenit, kështu që nuk rekomandohet që të hani më shumë se kaq.

Simptomat e toksicitetit të selenit përfshijnë humbjen e flokëve dhe thonjve, problemet me tretjen dhe vështirësitë e kujtesës ().

Bottom Line:

Arrat braziliane përmbajnë selen, i cili është një element gjurmë thelbësor. Sidoqoftë, seleni është toksik në sasi të larta. Prandaj, vetëm disa arra braziliane duhet të hahen çdo ditë.

Merrni mesazhin në shtëpi

Ushqimet në këtë listë janë të gjitha tepër të shëndetshme.

Sidoqoftë, vetëm sepse diçka është e shëndetshme në sasi të vogla, nuk do të thotë se sasitë e mëdha janë edhe më të shëndetshme.

Kur bëhet fjalë për të ushqyerit, ka më shumë jo gjithmone me mire.