Mund qepët të ulin kolesterolin tim?

Përmbajtje

• Whatfarë thotë hulumtimi
• Qepë, Diabeti dhe Kolesterol
• Raw vs gatuar
• ushqim
• Masa paraprake
• Supplements
• Përtyp

A mund të shtoni disa qepë të qepura më shumë në salcën tuaj marinara ose duke shtuar disa qepë të njoma në sallatën tuaj, mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit tuaj? Ndoshta.

Qepët janë të njohura për përfitimet e tyre të kuzhinës, por ato gjithashtu mund të sjellin dobi për shëndetin tuaj. Kërkimet tregojnë se qepët madje mund të ndihmojnë në përmirësimin e niveleve të kolesterolit.

Whatfarë thotë hulumtimi

Qepët janë të forta në aromë dhe janë të pasura me komponime polifolike të quajtura flavonoide. Flavonoidet mund të kenë:

• aftësi anti-inflamatore
• antioksidantë
• aftësitë antikancerogjene
• aftësi antiproliferative, ose aftësia për të ndaluar rritjen e qelizave

Studimet sugjerojnë gjithashtu se qepët mund të ndihmojnë në përmirësimin e niveleve të kolesterolit.

Në një studim, flavonoidet në qepë ulën lipoproteinën me densitet të ulët (LDL), ose kolesterolin "të keq" në njerëzit obezë në rrezik të sëmundjes kardiovaskulare. Studiuesit ia atribuan kësaj kuercetin specifik flavonoid, një antioksidant që gjendet në qepë dhe fruta dhe perime të tjera. Lipoproteina me densitet të lartë (HDL), ose kolesterol “i mirë”, nivelet nuk u prekën.

Një studim tjetër shikoi efektin e ekstraktit të qepës në kolesterolin tek minjtë. Studiuesit vunë re një ulje të ndjeshme të niveleve të kolesterolit, megjithëse nivelet e triglicerideve mbetën të pandryshuara. Disa nga minjtë u dha ekstrakt qepë dhe sulfat zinku, ndërsa të tjerëve u dha vetëm ekstrakt qepë ose sulfate zinku. Rezultate më të mira u panë ndër minjtë që u dha një kombinim i ekstraktit të qepës dhe sulfatit të zinkut.

Qepët e kuqe mund të përfitojnë gjithashtu nivelet e kolesterolit. Në një studim të botuar në Ushqim dhe Funksion, burrat meshkuj u ushqyen me një dietë me kolesterol të lartë. Disa nga dieta e minjve u plotësuan me pluhur qepë të kuqe. Minjtë që morën pluhurin e qepës së kuqe përjetuan nivele më të ulëta të kolesterolit LDL dhe mbajtën nivele të larta të kolesterolit HDL. Hulumtimi ishte i pari në llojin e tij që përdori qepë të kuqe.

Qepë, Diabeti dhe Kolesterol

Njerëzit me diabet kanë një rrezik të shtuar për sëmundje kardiovaskulare dhe goditje në tru. Diabeti shpesh ul kolesterolin HDL, dhe rrit kolesterolin LDL dhe trigliceridet. Shtë e rëndësishme që njerëzit me diabet të mbajnë nën kontroll kolesterolin e tyre.

Një studim ekzaminoi efektet e kombinimit të metforminës së ilaçeve të diabetit (Glumetza, Glukofage, Fortamet, Riomet) dhe ekstrakt qepë. Rats me diabet iu dha këtij kombinimi. Studiuesit panë një ulje të glukozës në gjak dhe niveleve totale të kolesterolit. Përkundër rezultateve inkurajuese, studiuesit nuk janë të sigurt se si ekstrakti i qepës ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe pse rrit urinë dhe ushqyerjen tek minjtë pa diabet. Shumë nga studimet kanë ekzaminuar vetëm efektet e qepës në kolesterolin tek kafshët. Ka pasur studime të kufizuara te njerëzit. Kërkohen më shumë hulumtime.

Raw vs gatuar

Shumica e hulumtimeve mbi qepët janë bërë duke përdorur qepë të papërpunuara ose ekstrakte të përqendruara qepë. Shtë e paqartë se si ndikohen lëndët ushqyese në qepë kur qepët gatuhen mbi nxehtësi të lartë.

Nivelet e kuercetinit nuk ndryshohen kur qepët zbuten. Në vend të kësaj, ky antioksidant transferohet në ujin e gatimit ose në lëng tjetër. Si rezultat, mund të jetë më së miri të konsumoni qepë të papërpunuara, t’i gatuani në një lëng ose t’i ziejmë mbi nxehtësi të ulët.

Flavonoidet janë më të lartat në shtresat e jashtme të një qepë. Për të mbajtur sa më shumë lëndë ushqyese të jetë e mundur, kini kujdes që të zhvisheni vetëm shtresën e hollë të qepës, të papjekur dhe të lini të paprekura shtresat e saj me mish.

ushqim

Kur bëhet fjalë për ushqimin, jo të gjithë qepët nuk krijohen të barabartë. Një studim i botuar në Gazetën e Kimisë Bujqësore dhe Ushqimore krahasoi vlerën ushqyese të 10 llojeve të qepëve. Ndër varietetet e testuara, shallots u gjetën që përmbajnë përmbajtjen më të lartë fenolike dhe aktivitet antioksidues. Qepë e verdhë perëndimore kryesoi listën për përmbajtjen më të lartë flavonoide.

Masa paraprake

Shumica e njerëzve tolerojnë qepë mirë kur konsumohen në sasi të vogla. Edhe pse është e rrallë, disa njerëz mund të kenë një reaksion alergjik ndaj qepëve. Disa ilaçe gjithashtu mund të bashkëveprojnë me qepë. Duhet të përdorni kujdes nëse merrni ndonjë nga ilaçet e mëposhtme:

• aspirinë
• litium
• ilaçe antidiabetik
• ilaçe antikoagulante ose antiplumbetike
• medikamente që prekin mëlçinë, të tilla si acetaminofeni, klorzoksazoni, etanoli, teofilina dhe disa anestetikë

Bisedoni me mjekun tuaj nëse merrni ndonjë nga këto ilaçe rregullisht.

Supplements

Shtojcat e qepës mund të jenë një opsion nëse thjesht nuk mund të duroni shijen e mprehtë ose erën e qepëve. Ende nuk është vendosur një dozë standarde e ekstraktit të qepës. Marrja e qepës në doza më të larta se sasitë ushqimore tipike nuk këshillohet, përveç nëse nën mbikëqyrjen e mjekut tuaj. Përveç kësaj, sigurohuni që të blini shtesa qepë nga një burim i besueshëm dhe të ndiqni udhëzimet e etiketave saktësisht.

Përtyp

Kërkimet tregojnë se qepët mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të kuptuar se si qepët ndikojnë në metabolizmin e kolesterolit. Ndërkohë, është e lehtë të përfshini qepë në dietën tuaj. Provoni t'i shtoni ato në ndonjë nga sa vijon:

• sanduiçe
• casseroles
• Salads
• supave
• chutneys
• llokoçis
• salsas
• curries

Herën tjetër që të prerë një qepë, buzëqeshni nëpër lotët tuaj, sepse do të bëni diçka pozitive për shëndetin tuaj.

Po kërkoni disa receta të shëndetshme me qepë? Bëni sallatën me qepë të pjekur në skarë Healthline për Barbecue-në tuaj të ardhshëm, ose provojeni këtë recetë të Indisë së Jugut për tërshërë dhe uttapam qepë.