Mësime Mësimore në Ushqim dhe Jetë në California California

Përmbajtje

• Një proverb i vjetër thotë se nëse i jepni një njeriu një peshk, ai do të hajë për një ditë. Nëse i mësoni një burri të peshkojë, ai do të hajë për gjithë jetën. Akti i thjeshtë i përgatitjes së njerëzve me aftësi për të siguruar veten hap një të ardhme të mundësive dhe shpresës.
• Bërësit e ndryshimeve shëndetësore: Allison Schaffer
• Ku ta filloj
• Sjellja e mesazhit në shtëpi
• Shndërrimi i punës shkollore në punë jetësore
• Më shumë ndryshues shëndetësorë
• Stephen Satterfield
• Nancy Roman
• Bashkohu në bisedë

Kthehu tek Bërësit e Ndryshimeve Shëndetësore

Një proverb i vjetër thotë se nëse i jepni një njeriu një peshk, ai do të hajë për një ditë. Nëse i mësoni një burri të peshkojë, ai do të hajë për gjithë jetën. Akti i thjeshtë i përgatitjes së njerëzve me aftësi për të siguruar veten hap një të ardhme të mundësive dhe shpresës.

Një filozofi e ngjashme drejton mësuesit dhe administratorët në Urban Promise Academy (UPA), një shkollë e mesme që shërben rreth 300 studentë në lagjen Fruitvale të Oakland, California. Por në vend të peshkut, ata po i mësojnë fëmijët të kuptojnë rëndësinë e ushqimit të shëndetshëm. Shpresa është që jo vetëm që këta studentë të bëjnë zgjedhje më të shëndetshme për sot, por që ata do të jenë të përgatitur për të bërë zgjedhje më të mira për komunitetet dhe familjet e tyre në të ardhmen.

Bërësit e ndryshimeve shëndetësore: Allison Schaffer

Mësuesja e Akademisë Urban Premte Allison Schaffer diskuton punën dhe përkushtimin e saj për t'i mësuar studentët se si duket të hahet ushqim i shëndetshëm dhe ushqyes.

Për të përmbushur këtë qëllim, UPA filloi një partneritet me La Clinica, një grup shëndetësor i komunitetit lokal. Klinika ofron një edukator shëndetësor për klasat e gjashtë, të shtatë dhe të tetë të shkollës. Edukatorja e shëndetit, Allison Schaffer - {textend} ose znj. Allie siç e quajnë studentët e saj - {textend} shpreson t'i mësojë studentët e saj për të bërë zgjedhje më të mira ushqimore dhe për të përmirësuar shëndetin e tyre. Ndërsa po e bën atë, ajo gjithashtu shpreson t'i ndihmojë ata të kuptojnë se si komuniteti i tyre ndikon në shëndetin e tyre. Por së pari, ajo duhet t'i bëjë studentët e saj të kuptojnë se çfarë po hanë tani - {textend} dhe cilat mund të jenë pasojat.

Ku ta filloj

"Unë mendoj se shumë nga puna ime është që t'i bëj ata të mendojnë për atë që po hanë, dhe pastaj çfarë vjen pas kësaj është formimi i një mendimi për të. Pas kësaj, është ajo që mund të bëjnë ata për këtë, ”thotë Schaffer. “Fillon thjesht duke i detyruar ata të vendosin mendimin për atë që po vendosin në trupin e tyre sepse kjo nuk po ndodh tani. Ata janë disi duke ngrënë patate të skuqura dhe karamele ose duke zgjedhur të mos hanë drekë në shkollë, e cila është shumë më ushqyese sesa ajo që do të hanin nëse mund të blinin ushqimin e tyre. "

Atëherë, ku filloni kur përpiqeni t'u shpjegoni zgjedhjet e ushqimit fëmijëve që preferojnë patate të skuqura nga karotat dhe sodën në ujë? Ju filloni me ushqim që ata e kuptojnë: ushqim junk.

Schaffer sjell katër lloje të ndryshme patatinash të bëra nga misri. Ajo u kërkon studentëve t'i rendisin ata nga më të shëndetshmit në më pak të shëndetshmin. "Mjaft interesante," thotë ajo, "ata gjithmonë vijnë në përfundimin e duhur." Kjo i tregon Schaffer një gjë të rëndësishme: këta fëmijë kanë njohuri, ata thjesht nuk veprojnë sipas tij.

Patatet e skuqura dhe ushqimet e hedhura nuk janë gjuha e vetme ushqimore që flasin këta fëmijë. Çajrat e ftohtë të ëmbëlsuar me sheqer janë shumë të pëlqyera nga trupi studentor i kësaj shkolle, ashtu si soda. Ndërsa gram sheqeri dhe përqindjet ditore ka të ngjarë të jenë shumë abstrakte që adoleshentët të kapin, lugët dhe grumbujt e sheqerit nuk janë. Pra, kjo është pikërisht ajo që bëjnë Schaffer dhe studentët e saj.

Duke përdorur disa nga pijet e preferuara të studentëve, Schaffer u kërkon atyre të matin sasitë e sheqerit të pijeve të njohura. "Soda ka shije të mirë, por ka shumë sheqer dhe sende që mund të dëmtojnë trupin tuaj edhe pse mund ta mos e shihni", thotë Naomi, një nxënëse e klasës së shtatë 12-vjeçare në UPA.

Grumbujt e sheqerit janë mesazhe konkrete që studentët mund të thithin dhe më pas t'i ndajnë me miqtë dhe familjen e tyre. Fatkeqësisht, ato mesazhe shpesh mbyten. Marketingu për ushqime me shumë sheqer dhe kripë të lartë bombardon studentët kur ata nuk janë në klasat e tyre. Reklamat dhe tabelat reklamuese tërheqin vëmendjen e tyre, ndërsa perimet, pemët dhe uji nuk ofrojnë të njëjtën blic.

Sjellja e mesazhit në shtëpi

Në një klasë, është e lehtë të zgjedhësh opsionin më të mirë. Pengesa e vërtetë është të ndihmoni të njëjtët studentë të marrin vendime më të mira kur u paraqitet një zgjedhje. Kjo, siç thekson Schaffer, nuk bëhet në lëvizje të mëdha. Doneshtë bërë pak nga pak, hap pas hapi.

Schaffer inkurajon studentët të analizojnë sjelljen e tyre dhe të kërkojnë mënyra për të ndryshuar gradualisht. Nëse ata pinë një sodë çdo ditë, thotë Schaffer, ata nuk do të ndalojnë së piruri sodë nesër. Por mbase ata do të rezervojnë sodë për fundjavën ose do të pinë vetëm gjysmë sodë dhe do ta ruajnë pjesën tjetër për ditën tjetër. Pasi të jetë pushtuar ai gol, atëherë mund të ecni përpara duke eleminuar krejtësisht sodën.

Filozofia e Shaferit nuk është të turpërojë ose të trembë studentët në ndryshime. Në vend të kësaj, ajo dëshiron që ata të kuptojnë pasojat dhe realitetet e zgjedhjeve të caktuara, qoftë kjo pirja e sodës dhe grumbullimi i patate të skuqura, apo mos ushtrimi dhe shikimi i TV.

"Unë shoh shumë mbipesha në komunitet, tek prindërit, tek vetë studentët", thotë Schaffer. "Me mbipesha vijnë një mori problemesh, si sëmundjet e zemrës, diabeti, dhe kjo po manifestohet tek prindërit, por gjithashtu ka filluar të ndodhë tek studentët." Schaffer thotë se nivelet e diabetit të tipit 2 të fillimit të hershëm po rriten tek studentët që ajo sheh çdo ditë.

Këto sëmundje kanë kuptim për studentët si Naomi sepse i shohin te prindërit, tezet, xhaxhallarët, fqinjët dhe kushërinjtë e tyre. Çfarë tjetër ka kuptim për studentët? Të mos ndjeheni mirë, të mos keni energji për të vrapuar dhe të luani dhe të bini në gjumë në klasë.

"Ushqimet që studentët e mi po hanë kanë një ndikim të madh në të mësuarit e tyre," thotë Schaffer. “Shpesh, fëmijët nuk hanë mëngjes. Ne sigurojmë mëngjesin në shkollë, por shumë fëmijë zgjedhin për fat të keq. Kështu që kur një fëmijë nuk ha një mëngjes të mirë, ata janë të përgjumur dhe u duhet një kohë për t'u përgatitur për të mësuar. Nëse një student nuk po ha drekë, deri në mesditë ata po rrëzohen dhe ata janë tepër të lodhur dhe nuk janë në gjendje të përqendrohen ”.

Për 14-vjeçarin Elvis, një nxënës i klasës së tetë në UPA, kuptimi se lëngu zakonisht nuk ishte shumë më i shëndetshëm se soda ishte një hapje sysh. "Mësova se lëngu ka të njëjtën sasi sheqeri, edhe nëse është i spërkatur me vitamina," thotë ai. "Pijet energjike kanë të njëjtën sasi, dhe kjo bën që zemra juaj të rrahë më shpejt, dhe kjo është e keqe për ju, sepse atëherë kur të gjithë energjia bie, ju thjesht bini."

Mungesa e energjisë është që nxënësit e shkollës së mesme e zënë me gjuhë, dhe siç e dinë mësuesit si Schaffer, mungesa e vakteve me cilësi të lartë dhe ushqyese barazohet me studentët që janë të përgjumur, të mërzitur, të zemëruar dhe potencialisht sfidues. Këto çështje mund të çojnë në probleme të sjelljes, dhe të gjitha sepse një student nuk ushqehej siç duhet - {textend} ose nuk mundi.

Shndërrimi i punës shkollore në punë jetësore

Nuk është qasja në ushqim aq e vështirë, thotë Schaffer. Nëntëdhjetë përqind e trupit studentor të UPA, e cila është gjithashtu pothuajse 90 përqind latine, kualifikohet për drekë falas ose të reduktuar përmes programit të drekës së shkollës federale. Dhoma e drekës ofron mëngjesin dhe drekën çdo ditë të javës shkollore. Bodegas fqinjë kanë shtuar lojën e tyre duke ofruar një bar smoothie me sanduiçe dhe pije të freskëta. Një treg i fermerëve është vetëm pak më shumë se një milje larg, dhe shumë prej dyqaneve të lagjeve mbartin prodhime të freskëta dhe mish.

Për t'i treguar klasës së saj të klasës së shtatë sa të lehtë janë ndryshimet, Schaffer i çon ata në një turne në këmbë në lagjen e tyre. Projekti i Hartimit të Komunitetit lejon studentët të regjistrojnë gjithçka rreth shkollës së tyre - {textend} restorante, dyqane, klinika, shtëpi, madje edhe njerëz. Pas një jave ecje, klasa kthehet dhe analizon atë që gjetën. Ata flasin për mënyrën sesi dyqanet ose bizneset e veçanta mund të ndikojnë në komunitet për mirë ose për keq. Ata flasin për atë që mund të ndodhë nëse bëhen disa ndryshime dhe u lejohet të ëndërrojnë se çfarë mund të bëhet për të ndihmuar komunitetin e tyre, një detyrë që shumë prej tyre nuk mund ta kenë menduar kurrë përpara kësaj përvoje në klasë.

"Deri në fund, me shpresë, ata fillojnë të mendojnë për komunitetin e tyre dhe cilat janë mënyrat se si ata mund të hyjnë në atë që ekziston tashmë që është e shëndetshme, sepse këtu ka shumë që tashmë janë të shëndetshme", thotë Schaffer. Ajo gjithashtu shpreson që klasat e saj t'i mësojnë të jenë më kritikë ndaj komunitetit të tyre dhe t'i inkurajojnë ata të mendojnë në mënyrë aktive se si ata mund të ndihmojnë lagjet e tyre të ndryshojnë, të rriten dhe të bëjnë më mirë - {textend} si për sot ashtu edhe për të ardhmen e tyre.

Më shumë ndryshues shëndetësorë

Shiko te gjitha "

Stephen Satterfield

Shkrimtar, aktivist dhe themelues i Nopalize Stephen Satterfield, udhëheqës në "lëvizjen e vërtetë të ushqimit", se si rrënjët e tij jugore formuan misionin e tij të kuzhinës. Lexo më shumë "

Nancy Roman

CEO i Bankës Ushqimore Kapitale në Uashington D.C CEO i Bankës Ushqimore Capital Area Nancy Roman shpjegon pse organizata e saj po ndryshon mënyrën sesi ushqimi i dhuruar pranohet dhe shpërndahet tek njerëzit në nevojë. Lexo më shumë "

Bashkohu në bisedë

Lidhuni me komunitetin tonë në Facebook për përgjigje dhe mbështetje të dhembshur. Ne do t'ju ndihmojmë të lundroni në rrugën tuaj.

Linja shëndetësore