A kanë patate të skuqura Tortilla pa gluten?

Përmbajtje

• Shumica e patate të skuqura me tortilla janë pa gluten
• Patate të skuqura të caktuara të tortilës përmbajnë gluten
• Si të siguroheni që patatinat tuaja të tortilës janë pa gluten
• Kërkoni çertifikim të palëve të treta për tu siguruar
• Si të krijoni patate të skuqura tuaj të tortilës pa gluten
• Në fund të fundit

Patatinat e Tortilës janë ushqime të lehta të bëra nga tortilla, të cilat janë bukë të rrafshët të hollë dhe pa maja, zakonisht të bëra nga mielli i misrit ose grurit.

Disa patate të skuqura tortilla mund të përmbajnë gluten, një grup proteinash që gjenden në grurë, thekër, elb dhe shqiptim. Gluteni ndihmon bukët dhe produktet e tjera të pjekura të qëndrojnë së bashku.

Sidoqoftë, në njerëz të caktuar, duke përfshirë ata me sëmundje celiake, intolerancë ndaj glutenit ose alergji ndaj grurit, ngrënia e glutenit mund të shkaktojë simptoma që variojnë nga dhimbje koke dhe fryrje deri në ndërlikime më serioze si dëmtimi i zorrëve (,).

Megjithëse disa patate të skuqura tortilla janë bërë nga përbërës pa gluten, shumë njerëz pyesin nëse të gjitha patatinat e tortilës janë të sigurt për t’u ngrënë në një dietë pa gluten.

Ky artikull shqyrton nëse patatinat e tortilës përmbajnë gluten dhe si të jesh i sigurt.

Shumica e patate të skuqura me tortilla janë pa gluten

Patatinat e Tortilës bëhen më shpesh nga 100% misër i bluar, i cili natyrshëm është pa gluten. Ato mund të bëhen nga varietete të bardha, të verdha ose blu të misrit.

Sidoqoftë, disa marka mund të përmbajnë një përzierje të miellit të misrit dhe grurit, që do të thotë se nuk janë pa gluten.

Patatinat e tortilës pa gluten mund të bëhen gjithashtu duke përdorur drithëra dhe bishtajore të tjera, të tilla si qiqra, kasavë, amarant, teff, thjerrëzat, kokosi ose patatet e ëmbla.

Shumica e patate të skuqura tortilla janë bërë nga misri 100%, i cili nuk përmban gluten. Sidoqoftë, disa patate të skuqura të tortilës së misrit mund të përmbajnë gjithashtu miell gruri, në këtë rast, ato nuk janë pa gluten.

Patate të skuqura të caktuara të tortilës përmbajnë gluten

Patatinat e Tortilës përmbajnë gluten nëse prodhohen nga grurë, thekër, elb, tritikale ose kokrra me bazë gruri, të tilla si ():

• bollgur
• të shkruara
• durum
• manaferrat e grurit
• zhyt
• farina
• farro
• graham
• Kamut (grurë korasan)
• grurë einkorn
• manaferrat e grurit

Patatinat e tortilës multigrain mund të përmbajnë kokrra gluten dhe gluten, duke e bërë etiketat e përbërësve lexues thelbësorë për ata që nuk mund të tolerojnë gluten.

Për më tepër, disa njerëz me sëmundje celiake, alergji nga gruri ose ndjeshmëri ndaj glutenit mund të preken nga patatinat e tortilës që përmbajnë tërshërë.

Tërshëra është pa gluten, por ato shpesh rriten pranë të korrave të grurit ose përpunohen në ambiente që trajtojnë gjithashtu drithëra që përmbajnë gluten, gjë që paraqet rrezik të ndotjes së kryqëzuar ().

Patatinat e Tortilës përmbajnë gluten nëse bëhen me grurë, elb, thekër, tritikale ose kokrra të bëra nga gruri. Patatinat e tortës që përmbajnë tërshërë mund të jenë gjithashtu problematike për disa njerëz që nuk mund të tolerojnë glutenin për shkak të rrezikut të ndotjes së kryqëzuar.

Si të siguroheni që patatinat tuaja të tortilës janë pa gluten

Hapi i parë për të përcaktuar nëse patatinat e tortilës përmbajnë gluten është të kontrolloni etiketën e përbërësit për gluten ose kokrra që përmbajnë gluten.

Bestshtë më mirë të kërkoni patate të skuqura tortilla që bëhen nga 100% misër ose një kokërr tjetër pa gluten si orizi, mielli i qiqrave, patatet e ëmbla, teff ose quinoa.

Disa patate të skuqura me tortilla mund të thonë "pa gluten" në paketimin e tyre, por kjo nuk garanton se nuk ka gluten në produkt. Ndotja e kryqëzuar është ende një shqetësim.

Sipas rregullave të etiketimit pa gluten të Administratës Ushqimore dhe Barnave, produktet që pretendojnë të jenë pa gluten duhet të përmbajnë më pak se 20 pjesë në milion (ppm) gluten ().

Për më tepër, Ligji për Etiketimin e Alergjeneve Ushqimore dhe Mbrojtjen e Konsumatorit i vitit 2004 kërkon që prodhuesit të deklarojnë praninë e alergjenëve të zakonshëm të ushqimit në etiketat e produkteve ().

Gruri konsiderohet si një alergjen kryesor ushqimor dhe duhet të renditet në produkte për këtë arsye. Sidoqoftë, gruri nuk është i vetmi kokërr që përmban gluten dhe një produkt "pa grurë" nuk është domosdoshmërisht pa gluten.

Ju gjithashtu mund të kontaktoni prodhuesin e produktit për të bërë pyetje në lidhje me përbërësit, përpunimin e ushqimit dhe ndotjen e glutenit.

Kërkoni çertifikim të palëve të treta për tu siguruar

Për të qenë të sigurt se patatinat e tortilës dhe produktet e tjera nuk kanë gluten, kërkoni një vulë të palës së tretë në paketim që thotë se është pa gluten.

Certifikimi i palës së tretë do të thotë që produkti është testuar në mënyrë të pavarur në një laborator dhe plotëson kërkesat për tu etiketuar si pa gluten. Testimi i palës së tretë kryhet nga palë që nuk kanë interes financiar në kompani ose produkt.

Ka disa etiketa pa gluten të palëve të treta për të kërkuar kur zgjidhni patate të skuqura tortilla.

Certifikimi pa gluten i NSF International verifikon që produktet nuk përmbajnë më shumë se 20 ppm gluten. Ndërkohë, etiketimi i glutenit të çertifikuar të Gluten Intolerance Group shkon më tej dhe kërkon që produktet të mos përmbajnë më shumë se 10 ppm (7, 8).

Kontrolloni etiketën e përbërësit dhe listën e alergjenëve në patatinat e tortilës për të përcaktuar nëse janë pa gluten. Bestshtë më mirë të kërkoni patate të skuqura tortilla që janë çertifikuar pa gluten nga një palë e tretë.

Si të krijoni patate të skuqura tuaj të tortilës pa gluten

Ju mund të bëni lehtësisht patate të skuqura tuaj të tortilës pa gluten duke ndjekur këto hapa:

1. Pritini 100% tortilla të misrit në trekëndësha.
2. I shuajini me një lugë vaj ulliri dhe i përzieni.
3. Përhapni ato në një fletë pjekje në një shtresë të vetme.
4. Piqni në 350 ° F (176 ° C) për 5-6 minuta.
5. Rrokullisni tortillat, spërkatini ato me kripë dhe piqni për 6-8 minuta të tjera derisa të fillojnë të skuqen.
6. Hiqini nga furra të ftohen.

Bërja e patate të skuqura tuaj të tortilës pa gluten është një mënyrë e thjeshtë për të siguruar që patatinat tuaja të jenë 100% pa gluten.

Në fund të fundit

Shumica e patate të skuqura tradicionale të tortilës bëhen me misër, i cili është pa gluten. Sidoqoftë, disa patate të skuqura tortilla bëhen duke përdorur grurë ose kokrra të tjera që përmbajnë gluten.

Nëse jeni duke ndjekur një dietë pa gluten, kontrolloni paketimin e produktit për pretendime pa gluten, përbërës që përmbajnë gluten dhe listat e alergjenëve.

Mënyra më e mirë për të siguruar që patatinat tuaja të tortilës nuk përmbajnë gluten është të blini një markë që është e çertifikuar pa gluten nga një palë e tretë.