Për çfarë shërben kuru dhe si të përdoret

Përmbajtje

• Për çfarë shërben
• Informacion ushqyes
• Recetë tradicionale Caruru

Caruru, i njohur gjithashtu si Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho ose Bredo, është një bimë medicinale që ka veti antibakteriale, anti-inflamatore dhe është e pasur me kalcium, duke u përdorur për të forcuar kockat dhe dhëmbët, për shembull.

Emri shkencor i caruru është Amaranthus flavus dhe gjethet e saj përdoren zakonisht në sallata, salca, zierje, petulla, ëmbëlsira dhe çajra, për shembull, ndërsa farat përdoren kryesisht në përgatitjen e bukës.

Për çfarë shërben

Bima caruru është e pasur me hekur, kalium, kalcium dhe vitamina A, C, B1 dhe B2 dhe mund të tregohet si një mënyrë për të plotësuar trajtimin e situatave të ndryshme, pasi që për shkak të përbërjes së saj ka veti kryesisht anti-inflamatore dhe antimikrobike .

Kështu, kuru mund të ndihmojë në luftën kundër infeksioneve në trup, të ndihmojë në trajtimin e problemeve të mëlçisë, të luftojë osteoporozën dhe të forcojë kockat dhe dhëmbët, pasi është shumë i pasur me kalcium. Për më tepër, pasi është i pasur me hekur, mund të ndihmojë në parandalimin e anemisë dhe në përmirësimin e furnizimit me oksigjen në trup, pasi hekuri është thelbësor për hemoglobinën, e cila është përbërësi i qelizave të gjakut përgjegjëse për transportimin e oksigjenit.

Informacion ushqyes

Tabela e mëposhtme jep informacionin ushqyes për 100 g karuru të papërpunuar.

Rritja e caruru në dietën ditore rrit vlerën ushqyese të vaktit, duke bërë të mundur zvogëlimin e sasisë së kripës së përdorur në përgatitjen e kuzhinës.

Recetë tradicionale Caruru

Përbërësit:

• 50 bamje
• 3 lugë gjelle caruru të copëtuar
• 1/2 filxhan arra shqeme
• 50 g kikirikë të pjekur dhe të bluar
• 1 filxhan karkaleca të tymosur, të qëruar dhe të bluar
• 1 qepë të madhe
• 1 filxhan vaj palme
• 2 limona
• 1 lugë gjelle kripë
• 2 gota me ujë të nxehtë
• Spec, xhenxhefil dhe hudhër për shije

Mënyra e përgatitjes:

Lani bamjet dhe thajeni mirë për të shmangur rënien gjatë copëtimit. Vendosni karkalecat e thatë dhe të bluar, qepën e grirë, hudhrën, kripën, gështenjat dhe kikirikët për t`i zier në vaj palme. Shtoni bamjet e copëtuara, ujin dhe limonët për të prerë vajin. Shtoni disa karkaleca deti të thatë, të plotë dhe të mëdhenj. Gatuaj gjithçka derisa të bëhet pastë dhe hiqeni nga nxehtësia kur farat e bamjeve janë rozë.