Si të parandaloni ndotjen e ushqimit në shtëpi

Përmbajtje

• Si të shmangni ndotjen e mishit
• Si të shkrini në mënyrë të sigurt mishrat
• Kujdes i përgjithshëm për të shmangur ndotjen
• Si të paketoni ushqimin për të zgjatur më shumë

Ndotja e kryqëzuar është kur një ushqim i ndotur me mikroorganizma, më i zakonshmi është mishi dhe peshku, përfundon në ndotjen e një ushqimi tjetër që konsumohet i papërpunuar, i cili mund të shkaktojë sëmundje të tilla si gastroenteriti, për shembull.

Ky ndotje e kryqëzuar e ushqimit mund të ndodhë kur përdorni pllaka prerëse në mënyrë të gabuar, thika të pista, apo edhe me duar ose pëlhurë pjate, për shembull. Disa shembuj se si mund të ndodhë kjo janë:

• Mishi i gjallë i zbuluar, brenda frigoriferit, dhe sallata e gatshme për konsum tjetër. Edhe nëse nuk prekin qarkullimin e ajrit brenda frigoriferit, ai mund të transferojë mikroorganizmat nga mishi në sallatë;
• Vendosni sallatën e gatshme për të ngrënë në enën ku ishte veza e gjallë;
• Mos i lani duart pasi të keni prerë mishin dhe të keni marrë aparatin për të pirë kafe.

Për të shmangur këtë lloj ndotjeje është thelbësore të përdorni pllaka prerëse dhe thika të ndryshme kur gatuani. Ideali është që të keni një dërrasë plastike prerëse vetëm për të prerë mish, peshk dhe shpendë. Kjo tabelë duhet të pastrohet menjëherë pas përdorimit me ujë, detergjent dhe ta ndaloni atë të jetë gjithmonë shumë e pastër, mund të ngjyhet në zbardhues ose me pak klor.

Për më tepër, për të prerë perimet, zarzavatet dhe frutat duhet të keni një dërrasë tjetër prerëse dhe thika të ndara vetëm për këtë lloj përdorimi. Larja e këtyre enëve duhet të bëhet menjëherë pas përdorimit, duke ndjekur të njëjtat parime si mishrat.

Si të shmangni ndotjen e mishit

Në mënyrë që të mos ndoten mishi, peshku ose shpendët, ato duhet të mbahen gjithnjë të mbyllura në frigorifer ose në frigorifer, të identifikuara siç duhet. Possibleshtë e mundur të ngrihet me paketim nga tregu ose kasapi, por është gjithashtu e mundur të përdoren kavanoza të vjetra akulloreje ose kontejnerë të tjerë që lehtësojnë organizimin dhe identifikimin e secilit lloj mishi.

Sidoqoftë, mishi, shpezët ose peshqit që kanë erë të keqe, ngjyrë ose pamje të plaçkës nuk duhet të ngrihen sepse ngrirja dhe gatimi nuk do të jenë të mjaftueshme për të eleminuar mikrobet që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi.

Shihni se si ta mbani frigoriferin gjithmonë të pastër dhe të organizuar për të shmangur ndotjen e ushqimit, duke i bërë ato të zgjasin më shumë.

Tabela e mëposhtme tregon mikroorganizmat, ku mund të jenë dhe cilat sëmundje mund të shkaktojnë:

Si të shkrini në mënyrë të sigurt mishrat

Për të shkrirë mishin, shpendët dhe peshkun duhet të lini enën tuaj të shkrihet brenda frigoriferit, në raftin e mesëm ose në majë të sirtarit të poshtëm. Mbështjellja e një peshqiri pjate rreth paketimit ose vendosja e një pjate poshtë mund të jetë e dobishme për të parandaluar ngjitjen e ujit në frigorifer, i cili gjithashtu mund të shkaktojë ndotje nga ushqime të tjera.

Kjo mund të ndodhë sepse edhe nëse mishi nuk prishet, është e mundur që të përmbajë mikroorganizma që janë të dëmshëm për shëndetin, por eliminohen kur mishi gatuhet ose piqet. por meqenëse disa perime, fruta dhe perime hahen të papërpunuara, të tilla si domate dhe marule, këto mikroorganizma mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi, edhe nëse duket se janë të pastër.

Kur shkrini një sasi biftekësh, për shembull, më e madhe se ajo që do të përdorni në të vërtetë, mishi i mbetur mund të ngrihet përsëri për sa kohë që nuk ka qenë në temperaturë dhome për më shumë se 30 minuta, por është shkrirë brenda frigoriferit.

Kosi mund të lihet në banakun e kuzhinës derisa të jetë gati për konsum, por duhet të ngrihet vetëm në paketimin e tij origjinal dhe akoma i mbyllur.

Kujdes i përgjithshëm për të shmangur ndotjen

Disa masa të rëndësishme paraprake që duhet të merrni për të shmangur ndotjen e ushqimit në shtëpi janë:

• Lani frutat dhe perimet, me një tretësirë ​​të përgatitur me 1 gotë ujë të përzier me 1 gotë uthull. Shihni hap pas hapi këtu.
• Kurseni ushqimin e mbetur menjëherë në frigorifer, duke mos e lënë ditën të kalojë në banakun e kuzhinës, ose në sobë. Mënyra më e mirë është ruajtja e mbetjeve në një kavanoz me kapakun e vet, duke mos e lënë ushqimin të ekspozuar;
• Shkrirja e ushqimit brenda frigoriferit, në raftin e poshtëm ose në mikrovalë;
• Gjithmonë lani duart para përgatitjes ose trajtimit të ushqimit;
• Ndryshoni çdo ditë peshqirin e enëve për të parandaluar që ajo të ndotet;
• Mbaj flokët sa herë që gatuani ose trajtoni ushqim;
• Mos përdorni pajisje shtesë si një orë, byzylyk ose unaza kur jeni në kuzhinë;
• Gatimi i mirë i ushqimit kryesisht mish dhe peshk, duke u siguruar që ato të mos jenë rozë në mes;
• Mos ruani kanaçe metalike në frigorifer, ushqimi duhet të transferohet në enë qelqi ose plastike;

Përveç marrjes së këtyre masave paraprake, është gjithashtu e rëndësishme të hidhni pjesë të ushqimit të dëmtuar ose të mykur, për të parandaluar që ky ushqim të kontaminojë të tjerët. Di si të njohësh nëse djathi është i dëmtuar ose mund të hahet akoma.

Si të paketoni ushqimin për të zgjatur më shumë

Mënyra më e mirë për të ruajtur ushqimin në frigorifer në mënyrë që të zgjasë më shumë, pa rrezikuar të ndoteni nga të tjerët, është të mbani gjithçka të pastër dhe të organizuar brenda frigoriferit.

Ka tas, paketim dhe kuti organizimi që mund të përdoren brenda frigoriferit që mund të ndihmojnë në mbajtjen e ushqimit për më gjatë, përveç parandalimit të ndotjes së tij. Por përveç kësaj, çdo paketë duhet të jetë gjithmonë e mbyllur mirë dhe asgjë nuk duhet të ekspozohet.

Gjithmonë mbajtja e mbështjellësve plastikë në kuzhinë është një mënyrë e mirë për të paketuar ushqimin dhe për të mbuluar qeramikën që nuk ka kapak, për shembull. Ngjitet mirë, nuk bie në kontakt me ushqimin dhe ndihmon në ruajtjen e tij.

Ushqimi i konservuar i mbetur duhet të ruhet në një enë tjetër të mbyllur fort dhe të konsumohet brenda 3 ditësh.