Dieta për intolerancën ndaj laktozës

Përmbajtje

• Menuja dietike për intolerancë ndaj laktozës
• Cilat ushqime duhet të shmangen
• Si të zëvendësohet mungesa e kalciumit

Dieta e intolerancës ndaj laktozës bazohet në zvogëlimin e konsumit ose përjashtimin e ushqimeve që përmbajnë laktozë, siç është qumështi dhe derivatet e tij. Intoleranca ndaj laktozës ndryshon nga personi në person, kështu që nuk është gjithmonë e nevojshme të kufizohen plotësisht këto ushqime.

Kjo intolerancë karakterizohet nga paaftësia e një personi për të tretur laktozën, e cila është sheqeri i pranishëm në qumësht, për shkak të zvogëlimit ose mungesës së enzimës lactase në zorrën e hollë. Kjo enzimë ka funksionin e transformimit të laktozës në një sheqer më të thjeshtë për t’u zhytur në zorrë.

Kështu, laktoza arrin në zorrën e trashë pa pësuar ndryshime dhe fermentohet nga bakteret në zorrën e trashë, duke favorizuar rritjen e prodhimit të gazit, diarrenë, distensionin dhe dhimbjen e barkut.

Menuja dietike për intolerancë ndaj laktozës

Tabela e mëposhtme tregon një menu 3-ditore të një diete pa laktozë:

Sasitë e përfshira në menu ndryshojnë në varësi të moshës, gjinisë, aktivitetit fizik dhe nëse personi ka ndonjë sëmundje shoqëruese dhe, për këtë arsye, idealja është e rëndësishme të konsultohet me dietologun në mënyrë që të bëhet një vlerësim i plotë dhe të hartohet një plan i duhur diete domosdoshmëritë.

Kur vendoset diagnoza e intolerancës ndaj laktozës, qumështi, kosi dhe djathi duhet të përjashtohen për rreth 3 muaj. Pas kësaj periudhe, është e mundur të konsumoni kos dhe djathë përsëri, një në një, dhe të kontrolloni nëse shfaqen ndonjë simptomë e intolerancës dhe, nëse nuk shfaqen, është e mundur të përfshini këto ushqime në dietën ditore.

Shihni më shumë këshilla se çfarë të hani në intolerancën ndaj laktozës:

Cilat ushqime duhet të shmangen

Trajtimi për intolerancën ndaj laktozës kërkon një ndryshim në dietën e personit dhe duhet të ketë një reduktim të konsumit të ushqimeve që përmbajnë laktozë, të tilla si qumësht, gjalpë, qumësht i kondensuar, salcë kosi, djathë, kos, proteina hirrë, ndër të tjera. Përveç kësaj, është e rëndësishme të lexoni informacionin ushqyes për të gjitha ushqimet, pasi disa biskota, bukë dhe salca gjithashtu përmbajnë laktozë. Shikoni një listë të plotë të ushqimeve me laktozë.

Në varësi të shkallës së tolerancës së personit, produktet e qumështit të thartuar, të tilla si kos ose disa djathëra, mund të tolerohen mirë kur konsumohen në sasi të vogla, kështu që dieta mund të ndryshojë nga personi në person.

Përveç kësaj, ka disa produkte qumështi në treg, të cilat janë të përpunuara në mënyrë industriale, të cilat nuk përmbajnë laktozë në përbërjen e tyre dhe, për këtë arsye, mund të konsumohen nga njerëz intolerantë ndaj këtij sheqeri, është e rëndësishme të shihni etiketën ushqyese, e cila duhet të tregojnë se është një produkt "pa laktozë".

Alsoshtë gjithashtu e mundur të blini barna që përmbajnë lactase në farmaci, të tilla si Lactosil ose Lacday, dhe rekomandohet të merrni 1 kapsulë para se të konsumoni ndonjë ushqim, vakt ose ilaç që përmban laktozë, kjo do t'ju lejojë të tretni laktozën dhe të parandaloni shfaqja e simptomave shoqëruese. Mësoni për mjetet juridike të tjera të përdorura për intolerancën ndaj laktozës.

Si të zëvendësohet mungesa e kalciumit

Konsumi i zvogëluar i ushqimeve që përmbajnë laktozë mund të rezultojë që personi të konsumojë shtesa të kalciumit dhe vitaminës D. alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të përfshihen burime të tjera dietike të kalciumit dhe vitaminës D jo-qumështore në mënyrë që të shmanget një deficit i këtyre ushqyesve, i cili duhet të të përfshihen në dietë: bajame, spinaq, tofu, kikirikë, maja e birrës, brokoli, dardhë, portokall, papaja, banane, karota, salmon, sardele, kungull, goca deti, brenda ushqimeve të tjera.

Rekomandohet gjithashtu të zëvendësoni qumështin e lopës me pije perimesh, të cilat janë gjithashtu një burim i mirë i kalciumit, dhe tërshëra, orizi, soja, bajamet ose qumështi i kokosit mund të konsumohen. Kosi mund të zëvendësohet me kos soje, të çaktivizohet ose të bëhet në shtëpi me qumësht bajamesh ose kokosi.