Pse kolesteroli dietik nuk ka rëndësi (për shumicën e njerëzve)

Përmbajtje

• Çfarë është kolesteroli?
• Kolesteroli dhe lipoproteinat
• Lipoproteina me densitet të ulët (LDL)
• Lipoproteina me densitet të lartë (HDL)
• Si ndikon kolesteroli dietik në kolesterolin e gjakut?
• Kolesteroli dietik dhe sëmundjet e zemrës
• Kërkimet me cilësi të lartë nuk gjejnë lidhje me sëmundjet e zemrës
• A duhet të shmangni ushqimet me kolesterol të lartë?
• Mënyrat për të ulur kolesterolin e lartë në gjak
• Në fund të fundit

Përmbledhje

Nivelet e larta të kolesterolit në gjak janë një faktor i njohur rreziku për sëmundjet e zemrës.

Për dekada, njerëzve u është thënë që kolesteroli dietik në ushqime rrit nivelet e kolesterolit në gjak dhe shkakton sëmundje të zemrës.

Kjo ide mund të ketë qenë një përfundim racional i bazuar në shkencën e disponueshme 50 vjet më parë, por më mirë, provat më të fundit nuk e mbështesin atë.

Ky artikull hedh një vështrim nga afër të hulumtimit aktual mbi kolesterolin dietik dhe rolin që ajo luan në nivelet e kolesterolit në gjak dhe sëmundjet e zemrës.

Çfarë është kolesteroli?

Kolesteroli është një substancë dylli, e ngjashme me yndyrën që ndodh natyrshëm në trupin tuaj.

Shumë njerëz mendojnë se kolesteroli është i dëmshëm, por e vërteta është se është thelbësore që trupi juaj të funksionojë.

Kolesteroli kontribuon në strukturën membranore të çdo qelize në trupin tuaj.

Trupi juaj gjithashtu ka nevojë për të për të bërë hormone dhe vitaminë D, si dhe për të kryer funksione të ndryshme të tjera të rëndësishme. Ta themi thjesht, ju nuk mund të mbijetoni pa të.

Trupi juaj prodhon të gjithë kolesterolin që i nevojitet, por gjithashtu thith një sasi relativisht të vogël të kolesterolit nga ushqime të caktuara, të tilla si vezët, mishi dhe produktet e qumështit me yndyrë të plotë.

Kolesteroli është një substancë dylli, e ngjashme me yndyrën, për të cilën njerëzit kanë nevojë për të mbijetuar. Trupi juaj bën kolesterol dhe e thith atë nga ushqimet që hani.

Kolesteroli dhe lipoproteinat

Kur njerëzit flasin për kolesterolin në lidhje me shëndetin e zemrës, ata zakonisht nuk flasin për vetë kolesterolin.

Ata u referohen lipoproteinave - strukturave që bartin kolesterol në qarkullimin e gjakut.

Lipoproteinat janë bërë nga yndyra (lipid) nga brenda dhe proteina nga jashtë.

Ekzistojnë disa lloje të lipoproteinave, por dy më të rëndësishmet për shëndetin e zemrës janë lipoproteina me densitet të ulët (LDL) dhe lipoproteina me densitet të lartë (HDL).

Lipoproteina me densitet të ulët (LDL)

LDL përfshin 60-70% të lipoproteinave totale të gjakut dhe është përgjegjëse për bartjen e grimcave të kolesterolit në të gjithë trupin tuaj.

Shpesh është referuar si kolesterol "i keq", pasi ka qenë i lidhur me arterosklerozën, ose grumbullimin e pllakave në arterie.

Pasja e shumë kolesterolit nga lipoproteinat LDL shoqërohet me një rrezik në rritje të sëmundjes së zemrës. Në fakt, sa më i lartë niveli, aq më i madh është rreziku (,).

Ekzistojnë lloje të ndryshme të LDL, kryesisht të ndara sipas madhësisë. Ata shpesh klasifikohen si LDL të vogla, të dendura ose LDL të mëdha.

Studimet tregojnë se njerëzit që kanë grimca kryesisht të vogla janë në një rrezik më të madh të zhvillimit të sëmundjes së zemrës sesa ata me grimca kryesisht të mëdha ().

Akoma, madhësia e grimcave LDL nuk është faktori më i rëndësishëm i rrezikut - është numri i tyre. Kjo matje quhet numri i grimcave LDL, ose LDL-P.

Në përgjithësi, sa më i lartë të jetë numri i grimcave LDL që keni, aq më i madh është rreziku i zhvillimit të sëmundjeve të zemrës.

Lipoproteina me densitet të lartë (HDL)

HDL mbledh kolesterolin e tepërt në të gjithë trupin tuaj dhe e çon përsëri në mëlçi, ku mund të përdoret ose të ekskretohet.

Disa prova tregojnë se HDL mbron nga grumbullimi i pllakave brenda arterieve tuaja (4,).

Shpesh quhet kolesterol "i mirë", pasi që kolesteroli i bartur nga grimcat HDL shoqërohet me një rrezik të zvogëluar të sëmundjes së zemrës (,,).

Lipoproteinat janë grimca që mbajnë kolesterol në trupin tuaj. Një nivel i lartë i lipoproteinave LDL shoqërohet me një rrezik më të madh të sëmundjes së zemrës, ndërsa një nivel i lartë i lipoproteinave HDL ul rrezikun tuaj.

Si ndikon kolesteroli dietik në kolesterolin e gjakut?

Sasia e kolesterolit në dietën tuaj dhe sasia e kolesterolit në gjak janë gjëra shumë të ndryshme.

Edhe pse mund të duket logjike që ngrënia e kolesterolit do të rriste nivelet e kolesterolit në gjak, zakonisht nuk funksionon në atë mënyrë.

Trupi rregullon fort sasinë e kolesterolit në gjak duke kontrolluar prodhimin e tij të kolesterolit.

Kur futja juaj e kolesterolit në dietë bie, trupi juaj bën më shumë. Kur hani sasi më të mëdha të kolesterolit, trupi juaj bën më pak. Për shkak të kësaj, ushqimet me shumë kolesterol në dietë kanë shumë pak ndikim në nivelet e kolesterolit në gjak në shumicën e njerëzve (,,,).

Sidoqoftë, te disa njerëz, ushqimet me kolesterol të lartë rrisin nivelet e kolesterolit në gjak. Këta njerëz përbëjnë rreth 40% të popullsisë dhe shpesh quhen "hiperrespodentë". Kjo tendencë konsiderohet të jetë gjenetike (,).

Edhe pse kolesteroli dietik rrit modalisht LDL tek këta individë, nuk duket se rrit rrezikun e tyre për sëmundje të zemrës (,).

Kjo sepse rritja e përgjithshme e grimcave LDL zakonisht pasqyron një rritje të grimcave të mëdha LDL - jo të vogla, LDL të dendura. Në fakt, njerëzit që kanë grimca kryesisht të mëdha LDL kanë një rrezik më të ulët të sëmundjes së zemrës ().

Hyperresponders gjithashtu përjetojnë një rritje të grimcave HDL, e cila kompenson rritjen e LDL duke transportuar kolesterolin e tepërt përsëri në mëlçi për eliminimin nga trupi ().

Si i tillë, ndërsa hiperrespodentët përjetojnë nivele të kolesterolit të rritur kur ata rrisin kolesterolin e tyre dietik, raporti i LDL ndaj kolesterolit HDL në këta individë mbetet i njëjtë dhe rreziku i tyre i sëmundjes së zemrës nuk duket të rritet.

Sigurisht, ka gjithmonë përjashtime në të ushqyerit, dhe disa individë mund të shohin efekte anësore nga ngrënia e më shumë ushqimeve të pasura me kolesterol.

Shumica e njerëzve mund të përshtaten me një marrje më të lartë të kolesterolit. Kështu, kolesteroli dietik ka pak efekt në nivelet e kolesterolit në gjak.

Kolesteroli dietik dhe sëmundjet e zemrës

Në kundërshtim me besimin popullor, sëmundja e zemrës nuk shkaktohet vetëm nga kolesteroli.

Shumë faktorë janë të përfshirë në sëmundje, duke përfshirë inflamacionin, stresin oksidativ, presionin e lartë të gjakut dhe pirjen e duhanit.

Ndërsa sëmundja e zemrës shpesh drejtohet nga lipoproteinat që mbajnë kolesterolin përreth, kolesteroli dietik, në vetvete, ka pak ose aspak efekt në këtë.

Sidoqoftë, gatimi me nxehtësi të lartë i ushqimeve të pasura me kolesterol mund të shkaktojë formimin e okssterolit ().

Shkencëtarët kanë hedhur hipoteza se nivelet e larta të oxysterolit në gjak mund të kontribuojnë në zhvillimin e sëmundjes së zemrës, por nevojiten prova të mëtejshme para se të arrihen në ndonjë konkluzion të fortë ().

Kërkimet me cilësi të lartë nuk gjejnë lidhje me sëmundjet e zemrës

Studime me cilësi të lartë kanë treguar se kolesteroli dietik nuk shoqërohet me një rrezik në rritje të sëmundjes së zemrës (,).

Shumë hulumtime janë kryer mbi vezët posaçërisht. Vezët janë një burim i rëndësishëm i kolesterolit dietik, por disa studime kanë treguar se ngrënia e tyre nuk shoqërohet me një rrezik të ngritur të sëmundjes së zemrës (,,,,).

Për më tepër, vezët madje mund të ndihmojnë në përmirësimin e profileve tuaja të lipoproteinës, gjë që mund të ulë rrezikun tuaj.

Një studim krahasoi efektet e vezëve të plota dhe një zëvendësuese të vezëve pa të verdhë veze në nivelet e kolesterolit.

Njerëzit që hëngrën tre vezë të plota në ditë përjetuan një rritje më të madhe të grimcave HDL dhe një rënie më të madhe të grimcave LDL sesa ata që konsumuan një sasi ekuivalente të zëvendësuesit të vezëve ().

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se ngrënia e vezëve mund të përbëjë rrezik për ata me diabet, të paktën në kontekstin e një diete të rregullt perëndimore. Disa studime tregojnë një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës tek njerëzit me diabet që hanë vezë ().

Kolesteroli dietik nuk është i lidhur me rrezikun e sëmundjes së zemrës. Ushqimet me kolesterol të lartë si vezët janë treguar të sigurta dhe të shëndetshme.

A duhet të shmangni ushqimet me kolesterol të lartë?

Për vite, njerëzve u është thënë që një marrje e lartë e kolesterolit mund të shkaktojë sëmundje të zemrës.

Sidoqoftë, studimet e përmendura më lart e kanë bërë të qartë se nuk është kështu ().

Shumë ushqime me kolesterol të lartë janë gjithashtu ndër ushqimet më ushqyese në planet.

Këto përfshijnë viçi të ushqyer me bar, vezë të plota, produkte qumështi me yndyrë të plotë, vaj peshku, butak, sardele dhe mëlçi.

Shumë nga këto ushqime janë gjithashtu të pasura me yndyrë të ngopur. Studimet sugjerojnë që zëvendësimi i dhjamit të ngopur dietik me yndyrë shumë të pangopur zvogëlon rrezikun e sëmundjes së zemrës ().

Roli potencial i yndyrës së ngopur në zhvillimin e sëmundjes së zemrës përndryshe është i diskutueshëm ().

Shumica e ushqimeve që kanë shumë kolesterol janë gjithashtu super të ushqyeshëm. Kjo përfshin vezë të plota, vaj peshku, sardele dhe mëlçi.

Mënyrat për të ulur kolesterolin e lartë në gjak

Nëse keni kolesterol të lartë, shpesh mund ta ulni atë përmes ndryshimeve të thjeshta të jetesës.

Për shembull, humbja e peshës shtesë mund të ndihmojë në kthimin e kolesterolit të lartë.

Disa studime tregojnë se një humbje modeste e peshës prej 5-10% mund të ulë kolesterolin dhe të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës tek njerëzit me peshë të tepërt (,,,,,).

Gjithashtu, shumë ushqime mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Këto përfshijnë avokado, bishtajore, arra, ushqime soje, fruta dhe perime (,,,).

Shtimi i këtyre ushqimeve në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit dhe në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Të qenit aktiv fizikisht është gjithashtu e rëndësishme. Studimet kanë treguar se ushtrimet përmirësojnë nivelet e kolesterolit dhe shëndetin e zemrës (,,).

Në shumë raste, kolesteroli i lartë mund të ulet duke bërë ndryshime të thjeshta në stilin e jetës. Humbja e peshës shtesë, rritja e aktivitetit fizik dhe ngrënia e një diete të shëndetshme mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe në përmirësimin e shëndetit të zemrës.

Në fund të fundit

Nivelet e larta të kolesterolit në gjak janë një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës.

Sidoqoftë, kolesteroli dietik ka pak ose aspak efekt në nivelet e kolesterolit në gjak në shumicën e njerëzve.

Më e rëndësishmja, nuk ka ndonjë lidhje të rëndësishme midis kolesterolit që hani dhe rrezikut të sëmundjes së zemrës.