Siguria e ushqimit gjatë shtatëzanisë

Përmbajtje

• Siguria e ushqimit gjatë shtatëzanisë
• Toksoplazmoza dhe si ta shmangni atë
• Simptomat e toksoplazmozës
• Këshilla për parandalimin
• Listerioza dhe si ta shmangni atë
• Simptomat e listeriozës
• Këshilla për parandalimin
• Si të shmangni efektet e merkurit
• Fishfarë peshku mund të hani?
• Këshilla të tjera për sigurinë e ushqimit
• Shmangni alkoolin
• Shmangni ushqimet e papërpunuara dhe të pjekura
• Kufizoni konsumimin e kafeinës
• Shmangni mjaltin
• pikëpamje

Siguria e ushqimit gjatë shtatëzanisë

Shumë gra, veçanërisht nëna e herës së parë, mund të marrin këshilla kontradiktore në lidhje me një numër çështjesh që lidhen me shtatzëninë, duke përfshirë atë që është dhe nuk është e sigurt për tu ngrënë. Nëse jeni shtatzënë, është e rëndësishme të keni një dietë të shëndetshme për të siguruar shëndetin e foshnjës tuaj.

Nëse jeni shtatzënë, rreziqet kryesore të kontaminimit të ushqimit përfshijnë:

• Toksoplazma gondii, i cili është një parazit i gjetur në mish të zierë, perime të pangopura dhe kuti të ndyra për mace
• Listeria monocytogenes, e cila është një bakter që mund të kontaminojë ushqime të gatshme për të ngrënë dhe qumështin e pa pastruar dhe që mund të rritet në frigoriferin tuaj
• merkur, i cili është një metal i rëndë që gjendet në disa lloje peshqish

Këto toksina mund të shkaktojnë sëmundje serioze dhe ato mund të ndikojnë në zhvillimin e foshnjës tuaj. Ju duhet të shmangni ose kufizoni konsumimin e ushqimeve dhe pijeve të caktuara gjatë kohës që jeni shtatzënë. Diskutoni dietën tuaj me mjekun tuaj dhe njoftojini ata për ndonjë pyetje, shqetësim ose simptomë që keni.

Toksoplazmoza dhe si ta shmangni atë

T. gondii paraziti shkakton toksoplazmozë. Sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, më shumë se 60 milion njerëz në Shtetet e Bashkuara kanë toksoplazmozë. Paraziti mund të jetë i pranishëm në:

• fruta
• perime
• mish i zier
• feces mace

Simptomat e toksoplazmozës

Shumica e njerëzve nuk kanë simptoma, por ata që bëjnë mund të kenë simptoma flulike, siç janë:

• nyjet limfatike të fryra
• dhimbje muskulore
• një ethe
• një dhimbje koke

Toksoplazmoza e rëndë mund të ndikojë në trurin dhe sytë tuaj dhe mund të çojë në shikim të zvogëluar ose të paqartë.

Toksoplazmoza mund të çojë në lindje të parakohshme. Mund të shkaktojë edhe më poshtë në foshnjën tuaj:

• verbëri
• shurdhësi
• aftësi të kufizuara intelektuale
• paaftësi zhvillimore
• pesha e ulët e lindjes

Nëse kontraktoni toksoplazmozën herët gjatë shtatëzanisë, foshnja juaj në zhvillim ka një rrezik të rritur të efekteve. Fëmijët që kanë lindur me toksoplazmozë mund të mos shfaqin simptoma në fillim dhe mund t'i zhvillojnë ato më vonë në jetë.

Këshilla për parandalimin

Ndiqni këto këshilla për të minimizuar rrezikun e marrjes së toksoplazmozës:

• Shpëlani të gjitha frutat dhe perimet para se të hani, pasi paraziti shpesh është i pranishëm në tokë.
• Lani të gjitha bordet prerëse dhe thikat me ujë të nxehtë dhe sapun pas përdorimit të tyre.
• Pastroni të gjitha mishin.
• Lani duart pasi prekni perimet e papastra, pjellat e maceve, tokën, rërën ose mishin e papërpunuar.
• Gatuaj tërësisht të gjitha mishet.
• Ndani mishin nga ushqimet e tjera kur i ruani dhe përgatitni ato.
• Nëse keni një mace, pyesni dikë tjetër që të ndryshojë kutinë e mbeturinave të maceve gjatë shtatëzanisë, dhe vishni doreza kur kopshtoni ose merreni me tokë.

Shtë e rrallë të marrësh toksoplazmozë nga macet. Shumica e njerëzve që e kontraktojnë atë e marrin atë nga mishi i zier dhe perimet e pangopura. Medikamentet janë në dispozicion për të trajtuar toksoplazmozën gjatë shtatëzanisë.

Listerioza dhe si ta shmangni atë

L. monocitogjene bakteri shkakton listeriozën. Mund të jetë i pranishëm në ujë dhe tokë të ndotur. Procesi i gatimit shpesh vret bakteret. Sidoqoftë, mund të jetë ende e pranishme në disa ushqime të paketuara, të gatshme për t’u ngrënë. Mund të jetë i pranishëm në:

• mishin e drekës të përpunuar ose të përgatitur
• përhapet mishi, të tilla si pâté
• qentë e nxehtë
• ushqim deti të ftohtë, të tymosur
• djathra të butë si Brie, Camembert, dhe feta
• produkte të qumështit të pastaurizuara
• mish të pjekur
• perime të rritura në tokë të kontaminuar

Simptomat e listeriozës

Simptomat e listeriozës përfshijnë:

• një ethe
• lodhje
• dhimbje trupi

Këto baktere lehtë mund të kalojnë përmes placentës. Pastaj mund të shkaktojë:

• një abort
• një porsalindje
• nje lindje e parakohshme
• infeksion fatal në të porsalindurin tuaj

Sipas Shoqatës Amerikane të Shtatëzënësisë, 22 përqind e infeksioneve nga Listeria te gratë shtatzëna rezultojnë në lindje të vdekur ose vdekje të fëmijës së palindur.

Këshilla për parandalimin

Ndiqni këto këshilla për të zvogëluar rrezikun e listeriozës:

• Nëse jeni shtatzënë ose po përpiqeni të mbeteni shtatzënë, duhet të shmangni ushqimet që mund të mbajnë bakteret.
• Nëse do të hani qen të nxehtë dhe mish drekë, duhet t'i hani ato kur janë duke ndezur nxehtë
• Nëse do të hani djathra të butë, sigurohuni që ato të jenë bërë nga qumështi i pasterizuar.
• Lani të gjitha frutat dhe perimet para se t'i hani.
• Gatuaj gjithë mishin plotësisht.

Mjeku juaj mund të trajtojë listeriozën me antibiotikë. Flisni me mjekun tuaj nëse keni simptoma të listeriozës.

Si të shmangni efektet e merkurit

Shumica e peshqve përmbajnë sasi gjurmë të merkurit. Ajo ka tendencë të ndërtohet në peshq më të mëdhenj dhe më të vjetër. Nëse jeni shtatzënë ose ushqeheni me qumësht, duhet të shmangni ngrënien e peshkut me shumë merkur, sepse merkuri mund të dëmtojë zhvillimin e sistemit nervor të foshnjës tuaj.

Peshqit që kanë tendencë të jenë të lartë në merkur janë:

• peshk-shpatë
• peshkaqen
• skumbri mbreti
• tilefish

Fishfarë peshku mund të hani?

Shumë peshq të ngrënë zakonisht konsiderohen të jenë të ulët në merkur dhe këto peshq mund të jenë një shtesë e shkëlqyeshme në dietën tuaj ndërsa jeni shtatzënë. Ato përmbajnë acide yndyrore omega-3, të cilat kontribuojnë në shëndetin e zemrës dhe janë të mira për zhvillimin e trurit të foshnjës tuaj. Nëse nuk ju pëlqen peshku, bisedoni me mjekun tuaj nëse duhet të merrni shtesa omega-3.

Ju duhet të hani deri në 12 ounces e ndonjë prej peshqve të mëposhtëm çdo javë:

• karkalec
• gaforre
• fiston
• ton i lehtë i konservuar
• salmon
• mustak
• merluc
• tilapia

Gjithmonë duhet të hani peshk ndërsa është nxehtë. Shmangni ngrënien e ndonjë peshku të ruajtur, të tymosur ose të papërpunuar.

Këshilla të tjera për sigurinë e ushqimit

Shmangni alkoolin

Shmangni të gjithë alkoolin gjatë shtatëzënësisë dhe gjatë ushqyerjes me gji. Alkooli ka efekte negative, dhe asnjë sasi alkooli nuk është e sigurt për të pirë gjatë shtatëzanisë. Alkooli është treguar se rrit ndjeshëm rrezikun për:

• sindromi i alkoolit fetal
• çrregullimet e zhvillimit
• miscarriages

Nëse pini alkool ndërsa jeni shtatzënë, mund të jetë i pranishëm në qumështin e gjirit. Ju duhet të shmangni alkoolin derisa të mos jeni më ushqyerja me gji.

Shmangni ushqimet e papërpunuara dhe të pjekura

Anydo ushqim i papërpunuar ose i pjekur mund të ketë baktere në të. Për shkak të kësaj, duhet të siguroheni që të gjitha ushqimet që hani të jenë gatuar plotësisht. Në veçanti, disa ushqime dihet se mbartin Salmonella, të tilla si:

• pulë
• butak
• vezë

Gratë shtatzëna gjithashtu duhet të lajnë duart pas trajtimit të vezëve sepse Salmonella është zakonisht e pranishme në predha. Ju gjithashtu duhet të shpëlani vezë tërësisht para gatimit.

Kufizoni konsumimin e kafeinës

Shtë e sigurt të keni sasi të moderuar të kafeinës ndërsa jeni shtatzënë. Sidoqoftë, kafeina është një stimulues dhe mund të rrisë rrahjet e zemrës dhe foshnjës tuaj në zhvillim. Sipas Shoqatës së Shtatëzënësisë së Amerikës, gratë shtatzëna duhet të konsumojnë jo më shumë se 200 miligram kafeinë në ditë. Kafeina është e pranishme në:

• kafe
• çajra të caktuara
• sode të caktuara
• cokollate

Shmangni mjaltin

Mjalti mund të përmbajë bakteret që shkaktojnë botulizëm ose toksina të tjera që mund të jenë të dëmshme për gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji. Këto toksina gjithashtu mund të dëmtojnë potencialisht foshnjën tuaj në zhvillim ose foshnjën më të re se 1 vjeç. Ju duhet të shmangni ngrënien e mjaltit ndërsa jeni shtatzënë, dhe gjithashtu duhet të shmangni dhënien e mjaltit për fëmijët nën 1 vjeç.

pikëpamje

Praktikimi i trajtimit të ushqimit të sigurt mund të zvogëlojë rreziqet për ju dhe fëmijën tuaj në zhvillim. Në përgjithësi, praktikimi i trajtimit të sigurt të ushqimit duke bërë sa më poshtë:

• Gatuaj mishin plotësisht.
• Lani frutat dhe perimet.
• Lani duart pasi të keni trajtuar ushqimet e përmendura.

Këto metoda mund të eliminojnë bakteret potencialisht të dëmshme dhe të ndihmojnë në parandalimin e infeksionit. Shikoni menjëherë mjekun tuaj nëse keni simptoma që mund të vijnë nga toksinat e pranishme në ushqimin tuaj.