Thithja e tymit të Barbecue është e dëmshme për shëndetin tuaj

Përmbajtje

• Si të eliminoni tymin e Barbecue

Barbecue është një mënyrë praktike dhe argëtuese për të mbledhur familjen dhe miqtë për të ngrënë në shtëpi, megjithatë, ky lloj aktiviteti mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tuaj, veçanërisht nëse bëhet më shumë se 2 herë në muaj.

Kjo sepse, gjatë gatimit, mishi lëshon yndyrë që bie në qymyr dhe flakë, duke bërë që të shfaqet tym. Ky tym zakonisht përbëhet nga hidrokarbure, një lloj lënde që është gjithashtu e pranishme në cigare dhe është identifikuar si potencialisht kancerogjene.

Kur hidrokarburet thithen me tym, ata janë në gjendje të arrijnë mushkëritë shpejt dhe të irritojnë muret, duke shkaktuar ndryshime të vogla në ADN-në e qelizave që, me kalimin e kohës, mund të shkaktojnë mutacione që mund të kthehen në kancer.

Gjithashtu dini rreziqet e ngrënies së ushqimit të djegur.

Si të eliminoni tymin e Barbecue

Sa më e madhe të jetë sasia e tymit, aq më e madhe është sasia e hidrokarbureve në ajër dhe, për këtë arsye, aq më i madh është rreziku i problemeve me mushkëritë, veçanërisht tek njerëzit që punojnë në restorante ose bëjnë Barbecue të shpeshta.

Në këto raste, ekzistojnë disa masa paraprake që mund të përdoren për të zvogëluar kontaktin me kancerogjenët, të tilla si:

• Marinimi i mishit me rozmarinë, trumzë ose piper: erëza parandalon që yndyra të pikojë mbi qymyr gjatë pjekjes, përveç rritjes së aromës;
• Para-gatuajeni mishin në furrë: heq një pjesë të yndyrës dhe zvogëlon kohën që mishi ka nevojë për të qëndruar në qymyr, duke zvogëluar sasinë e tymit;
• Vendosni një fletë letër alumini nën mish: në mënyrë që yndyra të mos pikojë në flakë ose qymyr, duke shmangur tymin.

Për më tepër, është e rëndësishme të shmangni afrimin shumë pranë skarës ndërsa mishi është në tigan dhe, kur është e mundur, të keni një Barbecue në një vend të jashtëm me pak erë, për të zvogëluar rrezikun e thithjes së tymit. Një tjetër mundësi është të vendosni një tifoz shkarkimi afër skarës për të thithur tymin përpara se të përhapet në ajër.