Sa kohë duhet për të zier misrin?

Përmbajtje

• Zieni misrin e freskët për një kohë më të shkurtër
• Husked vs padhusked
• Zieni misrin e ngrirë më gjatë
• Merrni parasysh shumën
• Në fund të fundit

Nëse ju pëlqen misri krejtësisht i butë, mund të pyesni veten për sa kohë duhet ta zieni.

Përgjigjja varet nga freskia dhe ëmbëlsia e saj, si dhe nëse është akoma në kalli, në lëvozhgën e tij, apo është zhytur në bërthama.

Mbingarkesa e tepërt mund të rezultojë në një strukturë të pakëndshme të butë dhe të zvogëlojë aktivitetin e saj antioksidues ().

Ky artikull shpjegon se sa kohë duhet të zieni misër për të dhënë një pickim të dhëmbshëm, por të butë.

Zieni misrin e freskët për një kohë më të shkurtër

Kur zieni misër të freskët, merrni parasysh stinën. Misri më i freskët gjendet në kulmin e verës, veçanërisht në tregjet e fermerëve.

Sa më e ëmbël dhe e freskët misri, aq më pak kohë duhet për të zierë për shkak të përmbajtjes më të lartë të lagështisë (2).

Misri mund të rritet për të favorizuar gjenet që prodhojnë bërthama më të ëmbla. Ky lloj zakonisht shitet si misër i përmirësuar me sheqer ose super i ëmbël dhe rreth tre herë më i ëmbël se homologu i tij me sheqer normal (2,).

Në përgjithësi, misri i ëmbël dhe i freskët nuk do të ketë nevojë të zihet më shumë se 5-10 minuta.

Misri sa më i freskët dhe i ëmbël, aq më pak kohë ju duhet për ta zierë. Misri më i freskët gjendet mesi i verës.

Husked vs padhusked

Një faktor tjetër që ndikon në kohën e gatimit është nëse misri është lëvore. Zierja e tij në lëvoren e tij mund të zgjasë më shumë.

Për të zier misrin e lëvozhgës, zhyteni në ujë të vluar dhe gatuajeni atë për 10 minuta. Para se të hiqni lëvoren, prisni që veshët të ftohen aq sa të merren me to ose të përdorni darë. Do të vini re se lëvorja hiqet më lehtë nga një kalli i gatuar sesa një kalli i papjekur.

Nëse nuk tërhiqet, vendosni veshët e misrit në ujë të vluar dhe hiqni ato pas 2-5 minutash, varësisht nga freskia dhe ëmbëlsia. Lloji më i freskët, më i ëmbël nuk do të zgjasë më shumë se 2 minuta.

Një metodë alternative përfshin sjelljen e një tenxhere me ujë në çiban, fikjen e nxehtësisë, shtimin e misrit të papjekur dhe mbulimin e tenxheres. Hiqeni pas 10 minutash. Kjo do të prodhojë një pickim të butë, por të dhëmbshëm.

Misri i freskët, i ëmbël dhe i papjekur do të gatuhet më shpejt në rreth 2-5 minuta. Kur të jetë lëvore, vlim për 10 minuta.

Zieni misrin e ngrirë më gjatë

Nëse keni një grumbullim të misrit në fund të dimrit, mund të zgjidhni versionin e ngrirë. Varietetet e ngrira janë gjithashtu të përshtatshme për t'u përdorur në zierje dhe supa, ose kur thjesht nuk keni qasje në misër të freskët.

Për çudi, kallinjtë e ngrirë marrin më shumë kohë se sa homologët e tyre të freskët. Shtoni ato në ujë të valë, ulni zjarrin dhe gatuajini ato për rreth 5-8 minuta.

Kernelët e ngrirë dhe të zhuritur gatuhen më shpejt. Shtoni këto në ujë të valë dhe gatuajini ato për 2-3 minuta ose derisa të zbuten.

Misri i ngrirë në kalli do të duhet rreth 5-8 minuta. Kernelit të ngrirë dhe të tronditur u duhen vetëm 2-3 minuta.

Merrni parasysh shumën

Në fund, merrni parasysh se sa misër do të vloni. Sa më shumë që shtoni në një grumbull, aq më e gjatë do të jetë koha e vlimit.

Në përgjithësi, 4 veshë të mesëm me përmasa 6,8–7,5 inç të gjatë (17–19 cm) secili ka nevojë për rreth gjysmë galoni (1,9 litra) ujë në një tenxhere të madhe për të zierë ().

Nëse po planifikoni të bëni shumë misër, merrni parasysh ta zieni në grupe.

Së fundmi, përdorni ujë të thjeshtë ose pak të ëmbël në vend të ujit të kripur kur vloni për të shmangur forcimin e bërthamave.

Sa më shumë misër të gatuani menjëherë, aq më e gjatë është koha e vlimit. Kur duhet të gatuani shumë kallinj në të njëjtën kohë, merrni parasysh ta bëni këtë në grupe.

Në fund të fundit

Kur vloni misrin, merrni parasysh freskinë dhe ëmbëlsinë e tij, si dhe nëse është i ngrirë apo i butë.

Misri i freskët, i ëmbël dhe i papjekur do të vlojë më shpejt, ndërsa kallirinjtë e lëvozhgës ose të ngrirë do të marrin më shumë kohë.

Në varësi të këtyre faktorëve, misri duhet të jetë gati për t’u ngrënë në 2-10 minuta.

Cilindo lloj që përdorni, rezistojini tundimit për të kripur ujin e vluar, pasi kjo mund të forcojë bërthamat.