Intoleranca ndaj glutenit: çfarë është, shkakton dhe si të trajtohet

Përmbajtje

• Simptomat kryesore të intolerancës
• Çfarë e shkakton intolerancën ndaj glutenit
• Si duhet të bëhet trajtimi
• Dieta për intolerancën ndaj glutenit

Intoleranca ndaj glutenit jo-celiak është pamundësia ose vështirësia në tretjen e glutenit, e cila është një proteinë e pranishme në grurë, thekër dhe elb. Tek këta njerëz, gluteni dëmton muret e zorrës së hollë, duke shkaktuar diarre, dhimbje barku dhe ënjtje, përveç që pengon thithjen e lëndëve ushqyese.

Në sëmundjen celiake, ekziston gjithashtu një intolerancë ndaj glutenit, por ekziston një reagim i sistemit imunitar duke shkaktuar një gjendje më të rëndë, me inflamacion, dhimbje të forta dhe diarre të shpeshtë. Shihni më shumë simptoma dhe si trajtohet sëmundja celiake.

Intoleranca ndaj glutenit është e përhershme dhe, për këtë arsye, nuk ka shërim, duke qenë e nevojshme për të hequr plotësisht glutenin nga ushqimi që simptomat të zhduken. Zbuloni më shumë rreth asaj se çfarë është gluteni dhe ku është.

Simptomat kryesore të intolerancës

Simptomat që mund të tregojnë një intolerancë të mundshme të glutenit mund të shihen në fëmijëri, kur drithërat futen në dietën e foshnjës. Simptomat më të zakonshme përfshijnë:

• Diarreja e shpeshtë, 3 deri në 4 herë në ditë, me një vëllim të madh të jashtëqitjeve;
• Të vjella të vazhdueshme;
• Nervozizëm;
• Humbja e oreksit;
• Rrallimi pa ndonjë shkak të dukshëm;
• Dhimbje barku;
• Barku i fryrë;
• Zbehje;
• Anemi nga mungesa e hekurit;
• Ulja e masës muskulore.

Në disa raste, mund të mos ketë as ndonjë nga këto simptoma dhe intoleranca ndaj glutenit do të zbulohet vetëm pas shfaqjes së manifestimeve të tjera që rezultojnë nga sëmundja, të tilla si shtatshkurtër, anemi refraktare, dhimbje kyçesh, kapsllëk kronik, osteoporozë apo edhe sterilitet.

Shikoni më shumë rreth secilës simptomë që mund të tregojë intolerancë dhe bëni testin në internet për të zbuluar se cili është rreziku.

Çfarë e shkakton intolerancën ndaj glutenit

Shkaqet e intolerancës nuk dihen plotësisht, megjithatë është e mundur që intoleranca ndaj glutenit mund të ketë një origjinë gjenetike ose të ndodhë për shkak të ndryshueshmërisë së depërtueshmërisë së zorrëve. Përveç kësaj, është gjithashtu e mundur që intoleranca të ndodhë për shkak të këtyre dy faktorëve së bashku.

Përveç simptomave, është e mundur të diagnostikoni intolerancën përmes testeve të tilla si:

• Ekzaminimi i jashtëqitjes - i njohur si testi Van der Kammer
• Testi i urinës - quhet testi D-xilozë
• Testi serologjik - Testi i gjakut Antigliadin, endomizium dhe transglutaminazat;
• Biopsia e zorrëve.

Këto teste mund të ndihmojnë në diagnostikimin e intolerancës ndaj glutenit, si dhe një dietë pa gluten për një kohë të caktuar për të vlerësuar nëse simptomat zhduken apo jo.

Si duhet të bëhet trajtimi

Trajtimi për intolerancën ndaj glutenit në thelb konsiston në përjashtimin e glutenit nga ushqimi për gjithë jetën. Gluteni mund të zëvendësohet në shumë situata me misër, miell misri, miell misri, niseshte misri, patate, niseshte patate, maniok, miell maniok ose niseshte, për shembull.

Kur hiqni glutenin nga dieta, simptomat mund të zhduken për disa ditë ose javë.

Dieta për intolerancën ndaj glutenit

Dieta për intolerancën ndaj glutenit konsiston në heqjen nga ushqimi të të gjitha ushqimeve që përmbajnë gluten, të tilla si ato të përgatitura me miell gruri, të tilla si ëmbëlsira, bukë dhe biskota, duke i zëvendësuar ato me të tjera, siç është torta me miell misri, për shembull.

Kushdo që vuan nga intoleranca ndaj glutenit duhet të përjashtojë ushqimet e mëposhtme nga dieta e tij:

• Bukë, makarona, biskota, tortë, birrë, pizza, meze të lehtë dhe çdo ushqim që përmban gluten.

Shtë e rëndësishme që personi të ndjekë dietën në mënyrë korrekte për të shmangur ndërlikimet që mund të sjellë sëmundja dhe, për këtë arsye, është e rëndësishme të kontrolloni nëse ushqimi përmban gluten dhe, nëse ka, mos ta konsumoni atë. Ky informacion është i pranishëm në shumicën e etiketave të produkteve ushqimore.

Shihni më shumë këshilla për një dietë pa gluten.

Kontrolloni gjithashtu ushqime të tjera me gluten që duhet të shmangni dhe cilat mund të hani:

Përveç kësaj, Tapioca nuk ka gluten dhe është një mundësi e shkëlqyeshme për të zëvendësuar bukën në dietë. Shihni se cilat receta mund të përgatisni në Tapioca mund të zëvendësojnë bukën në dietë.