A munden njerëzit me diabet të hanë Jackfruit?

Përmbajtje

• Ushqimi i jackfruit
• Mund të ndihmojë në menaxhimin e niveleve të sheqerit në gjak
• Mund të hahet në moderim
• Në fund të fundit

Jackfruit është një frut unik që është vendas në Indinë e Jugut, por që rritet në popullaritet në të gjithë botën si një zëvendësues i mishit.

Shtë një frut i madh - rregullisht rritet deri në 44 paund (20 kg) - me lëkurë të gjelbër të ashpër dhe mish të verdhë. Mishi është butë i ëmbël dhe ka strukturën e mishit të copëtuar, kjo është arsyeja pse përdoret zakonisht si një alternative e mishit në mesin e vegjetarianëve dhe vegjetarianëve (1).

Sidoqoftë, jackfruit ndikon në nivelin e sheqerit në gjak, kështu që njerëzit me diabet duhet të informohen për këtë para se ta shtojnë atë në dietën e tyre.

Ky artikull rishikon përmbajtjen ushqyese të jackfruit, mënyrën se si ndikon në nivelin e sheqerit në gjak dhe nëse është zgjedhja e mirë për njerëzit me diabet.

Ushqimi i jackfruit

Jackfruit është një burim i pasur i vitaminave dhe antioksidantëve por gjithashtu paket një sasi të madhe sheqeri natyral.

Një filxhan (150 gram) e pjesëve të jackfruit përmban këto (2) të mëposhtme:

• kalorive: 143
• Fat: 1 gram
• proteina: 3 gramë
• carbs: 35 gram
• Fiber: 2 gramë
• Vitamina B6: 29% e vlerës së përditshme (DV)
• Vitaminë C: 23% e DV

Jackfruit është një burim i shkëlqyer i vitaminës B6 dhe vitamina C antioksiduese.

Këto lëndë ushqyese luajnë role thelbësore në prodhimin e energjisë dhe imunitetin dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e inflamacionit kronik, i cili mund të çojë në kushte si sëmundja e zemrës dhe diabeti tip 2 (3, 4).

Për sa i përket makronutrientëve, jackfruit përbëhet kryesisht nga carb. Këto carbs janë në formën e sheqernave natyrale, të cilat rrisin nivelin e sheqerit në gjak.

Megjithatë, lëndë ushqyese dhe përbërës të tjerë në jackfruit mund të ndikojnë në nivelin më të mirë të sheqerit në gjak.

Jackfruit përmban sheqerna natyrale, të cilat rrisin nivelin e sheqerit në gjak. Megjithatë, ai gjithashtu përmban disa proteina dhe fibra.

Mund të ndihmojë në menaxhimin e niveleve të sheqerit në gjak

Jackfruit ka një indeks të mesëm glicemik (GI) prej rreth 50-60 në një shkallë prej 100 (5, 6).

GI është një matje se sa shpejt një ushqim bën që niveli i sheqerit në gjak të rritet. Glukoza - ose sheqeri i pastër - ka një GI prej 100 dhe shkakton rritjen më të shpejtë të sheqerit në gjak. Për kontekstin, buka e bardhë ka një GI prej 75 (7).

Jackfruit përmban proteina dhe fibra, të dyja kontribuojnë në GI më të ulët të jackfrutit, pasi ato ndihmojnë në tretjen e ngadaltë dhe për të mbajtur nivelin e sheqerit në gjak të rritet me shpejtësi (8).

Jackfruit gjithashtu ka një ngarkesë glicemike të mesme (GL). GL merr në konsideratë numrin e karburanteve në një ushqim ushqimor, si dhe GI të tij.

Si i tillë, është një mënyrë më e saktë për të vlerësuar efektin e një ushqimi në sheqerin në gjak. Një GL prej 0–10 konsiderohet i ulët, ndërsa jackfruit ka një GL të moderuar prej 13–18. Një GL prej 20 ose më shumë konsiderohet i lartë (9).

Përveç kësaj, jackfruit është e pasur me antioksidantë flavonoidë, të cilat janë komponime që disa studime kanë shoqëruar me një rrezik më të ulët të sëmundjes kronike për një afat të gjatë (1).

Në disa studime, ekstraktet e jackfruit janë treguar se ulin nivelin e sheqerit në gjak. Sidoqoftë, shumica e këtij hulumtimi është realizuar te kafshët dhe janë përdorur ekstrakte nga gjethet dhe rrjedh nga jackfruit (10, 11, 12, 13).

Më shumë kërkime janë të nevojshme për të kuptuar plotësisht se si jackfruit ndikon në nivelin e sheqerit në gjak tek njerëzit.

Jackfruit ka një GI të mesëm 50–60 dhe një GL mesatare prej 13-18. Ai gjithashtu përmban flavonoide dhe lëndë ushqyese të tjera që mund të ndihmojnë kontrollin afatgjatë të sheqerit në gjak.

Mund të hahet në moderim

Nëse keni diabet, mund të shijoni jackfruit në moderim.

Prapëseprapë, sepse është e ulët me fibra dhe karburant të lartë që do të rrisë sheqerin në gjak, është e rëndësishme të zgjidhni një madhësi të përshtatshme të porcionit, siç është 1/2 filxhan (75 gram) - e cila do të sigurojë 18 gram carbs.

Ka një GI të mesme, që do të thotë se nuk do ta rrisë shpejt sheqerin në gjak, krahasuar me ushqimet më të larta GI. Ai gjithashtu përmban antioksidantë që mund t'ju ndihmojnë të menaxhoni nivelin e sheqerit në gjak.

Sidoqoftë, fasulet dhe bishtajoret mund të jenë një zëvendësues edhe më i mirë i mishit nëse jeni një vegjetarian ose vegan me diabet.

Bishtajoret, siç janë qiqrat, thjerrëzat dhe fasulet në veshka, zakonisht kanë një GI prej 20-30 dhe përmbajnë më shumë fibra dhe proteina sesa xhepat (7).

Njerëzit me diabet mund të hanë jackfruit në moderim. Sidoqoftë, bishtajoret janë një alternativë më e mirë e mishit, pasi ato kanë një GI më të ulët, më shumë proteina dhe më shumë fibra.

Në fund të fundit

Jackfruit është një frut unik që përdoret zakonisht si një alternative e mishit.

Megjithëse do të rrisë nivelin e sheqerit në gjak, ai ka një GI dhe GL të moderuar. Plus, antioksidantët në jackfruit mund të ndihmojnë kontrollin afatgjatë të sheqerit në gjak.

Prapëseprapë, bishtajoret mund të jenë një zëvendësues më i mirë i mishit për vegjetarianët dhe vegjetarianët me diabet, pasi ato kanë një GI më të ulët se xhepat.

Megjithatë, jackfruit është një zgjedhje e shëndetshme që njerëzit me diabet mund të gëzojnë në moderim.