Së fundi, një recetë me kore për pica me karbohidrate të ulët që nuk do të shpërbëhet

Përmbajtje

• Kore picash me pak karbohidrate
• Përbërësit
• Drejtimet
• Rishikim për

Kur jeni në një dietë me pak karbohidrate, bërja e një kore pica që në të vërtetë i ngjan asaj të vërtetë nuk është një detyrë e lehtë. Gjeni një recetë të rastësishme të kores së picës me lulelakër me pak karbohidrate në internet dhe mund të përfundoni me një krijim të thërrmueshëm që nuk ka shije nga distanca si bukë.

Por nuk ka pse të jetë kështu. Kjo recetë e kores së picës me pak karbohidrate nga libri i gatimit Bukë Keto nga Faith Gorsky dhe Lara Clevenger (Buy It, $13, amazon.com) do të ndryshojë përgjithmonë mendimin tuaj për picat me pak karbohidrate.

Çfarë ka në të? Së pari, kjo recetë përdor miell bajame më shumë sesa lulelakër me arrë.Mielli i bajames është më shumë i bluar sesa lulelakra me arrë, gjë që e bën atë më të mirë në imitimin e miellit të bardhë dhe, kështu, një nga përbërësit më të mirë të bazës së picës me karbohidrate të ulët. Lëvorja e Psyllium, një fibër e bërë nga guaska e jashtme e farave të një bime psyllium, është një përbërës tjetër i zgjedhur me synimin për ta bërë koren më të ngjashme me bukën. Përdoret në pjekje si një agjent lidhës, sipas MyRecipes.com, i cili më tej ju ndihmon të shmangni një kore të thërrmuar. Ju do të përfshini maja siç do të bënit për brumin tradicional të picës, kështu që do të ketë madje një aromë të ngjashme me bukën e zakonshme. E gjithë kjo shton koren më të mirë me karbohidrate të ulët që mund të bëni me përpjekje minimale. (Të lidhura: Banza Sapo lëshoi ​​Pica të Ngrira të Qiqrave-Por A janë të shëndetshëm?)

Receta është bërë duke pasur parasysh dietat keto, kështu që edhe nëse ndiqni një dietë super të ulët të karbohidrateve, mund ta përshtatni atë në stilin e jetës tuaj. Vlera e një recete është një picë 12 inç (mendoni: një picë me madhësi të mesme nga vendi juaj tipik i dorëzimit) dhe arrin 42 gram karbohidrate për racion. Pra, nëse e ndani picën në tetë feta, do të jetë rreth 5 karbohidrate për fetë. (Duke marrë fibrat në ekuacion, është rreth 3 karbohidrate neto për fetë.) Nëse jeni në dietë keto, mund ta shtoni me shtojcat tuaja të preferuara me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta. FWIW, pica klasike me katër djathë do të ishte ideale. (E ngjashme: Blaze Pizza tani ka një kore Keto për adhuruesit e picave në një dietë me karbohidrate të ulët)

Pasi të keni përfunduar recetën e kores së picës me pak karbohidrate, mund ta piqni menjëherë ose ta ngrini për më vonë. Koha dhe temperatura juaj optimale e pjekjes do të varet nga ato shtojca që zgjidhni, por planifikoni ta hapni brumin dhe ta piqni paraprakisht pa mbushje në 425 ° F për gjashtë deri në tetë minuta. Pasi të keni shtuar mbushjet, piqni për rreth gjashtë deri në tetë minuta shtesë për një picë me djathë (derisa djathi të shkrihet) ose 12 minuta për një picë që është e mbushur me më shumë maja.

E uritur akoma? Ja se si të bëni kore më të mirë të picës me karbohidrate të ulët.

Kore picash me pak karbohidrate

Bën: Brumë për 1 pica (12-inç)

Koha e gatimit: 6-8 minuta

Koha totale: 35 minuta

Përbërësit

• 1 lugë çaji maja të menjëhershme
• 2 lugë ujë të ngrohtë
• 1 filxhan miell bajame
• 1 lugë çaji pluhur lëvore psyllium
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 1/2 gota të copëtuara me djathë mocarela me lagështi të ulët
• 1 ons djathë krem ​​me yndyrë të plotë
• 1 vezë e madhe, e rrahur lehtë
• Vaj avokadoje, vaj ulliri ose ghee, për duart tuaja

Drejtimet

1. Ngrohni furrën në 425° F. Nëse keni një gur pjekjeje balte, vendoseni në qendër të furrës për t'u ngrohur paraprakisht.
2. Në një tas të vogël, shtoni majanë dhe ujin e ngrohtë dhe përzieni që të përzihen. Lëreni mënjanë derisa të bëhet shkumë, rreth 5-10 minuta.
3. Në një tas të mesëm, përzieni miellin e bajames, pluhurin e lëvores së psyllium dhe pluhurin për pjekje dhe lërini mënjanë.
4. Në një tas të madh të sigurt për mikrovalë, shtoni mocarelën dhe djathin krem. Vendoseni në mikrovalë për 60 sekonda dhe më pas përzieni, dhe vazhdoni me mikrovalë në rritje prej 20 sekondash derisa përzierja e djathit të jetë shkrirë plotësisht dhe të kombinohet kur përzihet.
5. Përziejeni përzierjen e majave të shkumëzuara në djathin e shkrirë derisa të bashkohet dhe më pas përzieni vezën e rrahur derisa të bashkohet. Përzieni përzierjen e miellit të bajames derisa të formohet një brumë.
6. Lyejeni duart me vaj dhe gatuajeni brumin në tas disa herë derisa të bashkohet si një top.
7. Hapeni brumin midis dy copa letre pergamene në një rreth 12 inç. Thyejeni brumin në disa vende me një pirun.
8. Rrëshqitni rrethin e brumit mbi gurin e pjekjes prej balte të ngrohur më parë dhe piqeni derisa të fillojë të marrë ngjyrë kafe të artë në njolla, rreth 6 minuta. Nëse përdorni një fletë cookie të madhe në vend të një guri pjekje balte, gatuajeni për rreth 8 minuta.
9. Në këtë pikë, ju mund ta lini picën të ftohet, ta mbështillni mirë me mbështjellës plastik dhe ta vendosni në frigorifer deri në tre ditë ose ta ngrini deri në tre muaj për ta pjekur përsëri më vonë. Ose mund të shtoni mbushjet tuaja të preferuara dhe të bëni një picë tani!

Fakte ushqyese për të gjithë recetën e brumit: 1,342 kalori, 104 g yndyrë, 42 g karbohidrate, 16 g fibra, 8 g sheqer, 74 g proteina

Shkëputur nga Bukë Keto nga Faith Gorsky dhe Lara Clevenger. E drejta e autorit 2019 nga Simon & Schuster, Inc. Fotografia nga James Stefiuk, Faith Gorsky dhe Lara Clevenger. Përdorur me lejen e botuesit, Adams Media, një gjurmë e Simon & Schuster. Të gjitha të drejtat e rezervuara.

Rishikim për