7 Të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore të Okres

Përmbajtje

• 1. I pasur me lëndë ushqyese
• 2. Përmban antioksidantë të dobishëm
• 3. Mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
• 4. Mund të ketë veti antikancerogjene
• 5. Mund të ulë sheqerin në gjak
• 6. Dobishme për gratë shtatzëna
• 7. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Okra është një bimë e lulëzuar e njohur për podat e farës së saj të ngrënshëm. Kultivohet në klimë të ngrohtë dhe tropikale, siç janë ato në Afrikë dhe Azinë e Jugut.

Nganjëherë quhet "gishti i zonjës", okra vjen në dy ngjyra - të kuqe dhe jeshile. Të dyja varietetet shijojnë njësoj, dhe e kuqja bëhet e gjelbër kur gatuhet.

I klasifikuar biologjikisht si frut, okra përdoret përgjithësisht si një perime në gatim.

Përdoret shpesh në kuzhinën e Amerikës Jugore dhe një shtesë popullore e gumbo. Megjithatë, ajo mund të ketë një strukturë të pakta, të cilën disa njerëz e shohin të pakëndshme.

Megjithëse nuk është një nga ushqimet më të zakonshme, okra është e mbushur me ushqim.

Këtu janë 7 përfitime ushqyese dhe shëndetësore të okres.

1. I pasur me lëndë ushqyese

Okra mburret me një profil mbresëlënës të lëndëve ushqyese.

Një filxhan (100 gram) okra të papërpunuara përmban (1):

• kalorive: 33
• carbs: 7 gramë
• proteina: 2 gramë
• Fat: 0 gramë
• Fiber: 3 gramë
• Magnezi: 14% e vlerës ditore (DV)
• folate: 15% e DV
• Vitamina A: 14% e DV
• Vitaminë C: 26% e DV
• Vitamina K: 26% e DV
• Vitamina B6: 14% e DV

Okra është një burim i shkëlqyer i vitaminave C dhe K1. Vitamina C është një lëndë ushqyese e tretshme në ujë që kontribuon në funksionimin tuaj të përgjithshëm imunitar, ndërsa vitamina K1 është një vitaminë e tretshme në yndyrë, e njohur për rolin e saj në koagulimin e gjakut (2, 3).

Për më tepër, okra është e ulët në kalori dhe carbs dhe përmban disa proteina dhe fibra. Shumë fruta dhe perime kanë mungesë të proteinave, gjë që e bën okra disi unike.

Ushqimi i mjaftueshëm i proteinave shoqërohet me përfitime për menaxhimin e peshës, kontrollin e sheqerit në gjak, strukturën e kockave dhe masën e muskujve (4, 5).

përmbledhje Okra është e pasur me shumë lëndë ushqyese dhe veçanërisht të pasura me vitamina C dhe K. Ky frut është unik, pasi siguron proteina, lëndë ushqyese që i mungon shumë frutave dhe perimeve të tjera.

2. Përmban antioksidantë të dobishëm

Okra paketon shumë antioksidantë që përfitojnë shëndetin tuaj.

Antioksidantët janë përbërës në ushqim që mbrojnë dëmtimin nga molekulat e dëmshme të quajtura radikale të lira (6).

Antioksidantët kryesorë në okra janë polifenolet, përfshirë flavonoidet dhe izoquercetin, si dhe vitaminat A dhe C (7).

Hulumtimet tregojnë se ngrënia e një diete të lartë me polifenole mund të përmirësojë shëndetin e zemrës duke ulur rrezikun për mpiksjen e gjakut dhe dëmtimin oksidativ (8).

Polifenolet gjithashtu mund të përfitojnë shëndetin e trurit për shkak të aftësisë së tyre unike për të hyrë në trurin tuaj dhe për të mbrojtur kundër inflamacionit (9).

Këto mekanizma mbrojtës mund të ndihmojnë në mbrojtjen e trurit tuaj nga simptomat e plakjes dhe përmirësimin e njohjes, mësimit dhe kujtesës (9).

përmbledhje Okra është e pasur me antioksidantë që mund të zvogëlojnë rrezikun tuaj nga sëmundje serioze, të parandalojnë inflamacionin dhe të kontribuojnë në shëndetin e përgjithshëm. Më e rëndësishmja, ai përmban polifenole që mund të kontribuojnë në shëndetin e zemrës dhe trurit.

3. Mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës

Nivelet e larta të kolesterolit shoqërohen me një rrezik më të madh të sëmundjeve të zemrës.

Okra përmban një substancë të trashë si xhel të quajtur mukozë, e cila mund të lidhet me kolesterolin gjatë tretjes, duke bërë që ajo të ekskretohet me jashtëqitje sesa të përthithet në trupin tuaj.

Një studim 8 javor i ndau minjtë në mënyrë rastësore në 3 grupe dhe i ushqeu atyre një dietë me yndyrë të lartë që përmban 1% ose 2% pluhur okra ose një dietë me yndyrë të lartë pa pluhur okra.

Minjtë në dietën okra eliminuan më shumë kolesterol në jashtëqitjet e tyre dhe kishin nivele më të ulëta të kolesterolit në gjak sesa grupi i kontrollit (10).

Një përfitim tjetër i mundshëm i zemrës për okra është përmbajtja e tij polifenol. Një studim 4-vjeçar në 1100 njerëz tregoi se ata që hanin një dietë të pasur me polifenole kishin shënues inflamatorë më të ulët të shoqëruar me sëmundje të zemrës (11).

përmbledhje Hulumtimi i kafshëve sugjeron që okra mund të lidhet me kolesterolin në zorrën tuaj dhe të ul nivelin e kolesterolit në gjak. Shtë gjithashtu i pasur me polifenole, të cilat luftojnë kundër inflamacionit të dëmshëm dhe mbrojnë zemrën tuaj.

4. Mund të ketë veti antikancerogjene

Okra përmban një lloj proteine ​​të quajtur lektin, i cili mund të pengojë rritjen e qelizave të kancerit të njeriut.

Një studim i tubave të testit në qelizat e kancerit të gjirit zbuloi se lektina në okra mund të parandalojë rritjen e qelizave kanceroze deri në 63% (12).

Një studim tjetër i tubave të testit në qelizat metastatike të melanomës së miut zbuloi se ekstrakti i okrës shkaktoi vdekjen e qelizave kanceroze (13).

Mbani në mend se këto studime janë kryer në tuba provë me përbërës të përqendruar dhe të nxjerrë të okres. Më shumë kërkime njerëzore janë të nevojshme para se të nxirren përfundime.

përmbledhje Okra përmban një proteinë të quajtur lektinë, e cila po studiohet për rolin e saj në parandalimin dhe trajtimin e kancerit. Më shumë kërkime njerëzore janë të nevojshme.

5. Mund të ulë sheqerin në gjak

Ruajtja e niveleve të shëndetshme të sheqerit në gjak është shumë e rëndësishme për shëndetin tuaj të përgjithshëm. Në vazhdimësi, sheqeri i lartë i gjakut mund të çojë në prediabet dhe diabet tip 2.

Hulumtimi tek minjtë tregon që hahet ekstrakt okra ose okra mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak (14).

Në një studim, minjtë që u dhanë sheqer të lëngshëm dhe okra të pastra përjetuan më pak thumba të sheqerit në gjak sesa kafshët në grupin e kontrollit (15).

Studiuesit sugjeruan që okra ulur thithjen e sheqerit në traktin tretës, duke çuar në një përgjigje më të qëndrueshme të sheqerit në gjak (15).

Thënë kështu, okra mund të ndërhyjë në metformin, një ilaç i zakonshëm për diabetin. Prandaj, hahet okra nuk rekomandohet për ata që marrin këtë ilaç (15).

përmbledhje Ushqimi i okres ka qenë i lidhur me kontrollin e sheqerit në gjak. Megjithatë, disa hulumtime sugjerojnë se mund të ndërhyjnë në ilaçet e zakonshme të diabetit.

6. Dobishme për gratë shtatzëna

Folati (vitamina B9) është një lëndë ushqyese e rëndësishme për gratë shtatzëna. Ndihmon në uljen e rrezikut të një defekti të tubit nervor, i cili ndikon në trurin dhe shpinë të një fetusi në zhvillim (16).

Rekomandohet që të gjitha gratë në moshë të lindjes të konsumojnë 400 mgg folate çdo ditë.

Një përmbledhje që përfshinte 12,000 gra të rritura të shëndetshme zbuloi se shumica konsumonin vetëm 245 mcg folate në ditë, mesatarisht (17).

Një studim tjetër që pasoi 6.000 gra jo shtatzëna mbi 5 vjet zbuloi se 23% e pjesëmarrësve kishin përqendrime jo adekuate të folateve në gjakun e tyre (18).

Okra është një burim i mirë i folateve, me 1 filxhan (100 gram) që siguron 15% të nevojave ditore të një gruaje për këtë lëndë ushqyese.

përmbledhje Ushqimi i okra mund të ndihmojë gratë shtatzëna të plotësojnë nevojat e tyre të përditshme për folate. Folati është i rëndësishëm për parandalimin e defekteve të tubit nervor.

7. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Megjithëse okra mund të mos jetë një element kryesor në kuzhinën tuaj, është mjaft e lehtë për tu gatuar.

Kur blini okra, shikoni për jastëkë jeshilë të butë dhe të butë pa njolla kafe ose skaje të thata. Ruajini në frigorifer deri në katër ditë para gatimit.

Zakonisht, okra përdoret në supa dhe njolla si gumbo. Ai përmban mukozë, një substancë e trashë që bëhet çamçakëz kur nxehet. Për të shmangur okra të pakta, ndiqni këto teknika të thjeshta gatimi:

• Gatuani okra në nxehtësi të lartë.
• Shmangni grumbullimin e tiganit ose tiganit, pasi kjo do të zvogëlojë nxehtësinë dhe do të shkaktojë ngurtësi.
• Okra e turshisë mund të zvogëlojë faktorin e zhulit.
• Gatimi i tij në një salcë domatesh të ngjashme me acidin zvogëlon mishrat.
• Thjesht ziejmë dhe pjekim okra në furrën tuaj.
• Skuqeni deri sa të shëndoshet pak.

përmbledhje Okra mund të bëhet e hollë kur gatuhet. Për të parandaluar këtë, ndiqni metodat e thjeshta të gatimit më lart.

Në fund të fundit

Okra është një ushqim ushqyes me shumë përfitime shëndetësore.

Shtë i pasur me magnez, folate, fibra, antioksidantë dhe vitaminë C, K1 dhe A.

Okra mund të përfitojë nga gratë shtatzëna, shëndetin e zemrës dhe kontrollin e sheqerit në gjak. Mund edhe të ketë veti antikancerogjene.

Okra e gatimit mund të jetë e thjeshtë. Shtojeni atë në listën tuaj ushqimore për të provuar një përbërës të ri me efekte të fuqishme shëndetësore.