Majdanoz: Një barishte mbresëlënëse me përfitime shëndetësore

Përmbajtje

• I pasur me lëndë ushqyese
• Mund të përmirësojë sheqerin në gjak
• Mund të Përfitojnë Shëndetin e Zemrës
• Mund Ndihmoni Shëndetin e Veshkave
• Përfitimet e tjera të mundshme
• Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj
• Si ta ruani majdanozin
• Në fund të fundit

Majdanozi është një barishte popullore që përdoret shpesh në gatimet amerikane, evropiane dhe të Lindjes së Mesme.

Zakonisht përdoret për të ngritur shijen e pjatave si supave, sallatave dhe recetave të peshkut.

Përveç përdorimeve të shumta të kuzhinës, majdanozi është shumë ushqyes dhe është treguar se ka shumë përfitime të fuqishme shëndetësore (,).

Ky artikull rishikon majdanozin dhe si kjo barishte mbresëlënëse mund të përfitojë shëndetin tuaj.

I pasur me lëndë ushqyese

Dy lugë (8 gram) majdanoz sigurojnë ():

• Kaloritë: 2
• Vitamina A: 12% e referencës së marrjes ditore (RDI)
• Vitaminë C: 16% e RDI
• Vitamina K: 154% të RDI

Majdanozi është me pak kalori, por i pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si vitaminat A, K dhe C.

Vitamina A është një lëndë ushqyese thelbësore që luan një rol kryesor në imunitetin tuaj dhe shëndetin e syve. Plus, është e rëndësishme për lëkurën tuaj dhe mund të përmirësojë kushtet e lëkurës, të tilla si puçrrat (,).

Majdanozi është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës K, një lëndë ushqyese që mbështet shëndetin e kockave dhe zemrës. Në fakt, vetëm dy lugë (8 gram) majdanoz japin më shumë vitaminë K sesa ju nevojitet në ditë.

Përveç rolit të saj në shëndetin e kockave dhe zemrës, vitamina K është thelbësore për mpiksjen e duhur të gjakut, e cila mund të ndihmojë në parandalimin e gjakderdhjes së tepërt (,,).

Për më tepër, majdanozi është i mbushur me vitaminë C, një lëndë ushqyese që përmirëson shëndetin e zemrës dhe është jetike për sistemin tuaj imunitar.

Vitamina C gjithashtu vepron si një antioksidant i fuqishëm, duke mbrojtur qelizat tuaja nga dëmtimet e shkaktuara nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikale të lira (,).

Për më tepër, majdanozi është një burim i mirë i ushqyesve magnez, kalium, folat, hekur dhe kalcium.

Majdanozi përmban disa lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si vitaminat A, K dhe C. It’sshtë gjithashtu një burim i mirë i mineraleve kalcium, hekur, magnez dhe kalium.

Mund të përmirësojë sheqerin në gjak

Përveç diabetit, nivelet e ngritura të sheqerit në gjak mund të ndodhin për shkak të një diete jo të shëndetshme ose mungesës së ushtrimeve (,).

Nivelet e larta të sheqerit në gjak mund të rrisin rrezikun e komplikimeve shëndetësore, të tilla si rezistenca ndaj insulinës, diabeti, sëmundja e zemrës dhe sindroma metabolike - një grup simptomash duke përfshirë kolesterolin e lartë dhe sheqerin e lartë të gjakut ().

Studimet mbi kafshët sugjerojnë që antioksidantët në majdanoz mund të ulin në mënyrë efektive nivelet e larta të sheqerit në gjak ().

Për shembull, një studim në minjtë me diabet tip 1 zbuloi se atyre që u jepet ekstrakt majdanoz përjetuan ulje më të mëdha të niveleve të sheqerit në gjak dhe përmirësime në funksionin e pankreasit krahasuar me një grup kontrolli ().

Së bashku me ngrënien e një diete të ekuilibruar, shtimi i majdanozit në gatimet tuaja mund të ndihmojë në mbështetjen e niveleve të shëndetshme të sheqerit në gjak.

Thënë kjo, studimet njerëzore janë të nevojshme për të kuptuar më mirë efektet e majdanozit në nivelet e sheqerit në gjak.

Nivelet e ngritura të sheqerit në gjak mund të rrisin rrezikun tuaj për sëmundje si diabeti ose sindroma metabolike. Disa studime të miut zbuluan se majdanozi redukton në mënyrë efektive nivelet e sheqerit në gjak.

Mund të Përfitojnë Shëndetin e Zemrës

Kushtet e zemrës si sulmet në zemër dhe goditjet në tru janë shkaku kryesor i vdekjeve në të gjithë botën. Një dietë jo e shëndetshme, mungesa e stërvitjes, pirja e duhanit dhe marrja e lartë e alkoolit të gjitha mund të kontribuojnë në sëmundjen e zemrës ().

Majdanozi përmban shumë përbërje bimore, duke përfshirë antioksidantë karotenoidë, të cilët është zbuluar se përfitojnë shëndetin e zemrës duke zvogëluar faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Për shembull, dietat e pasura me karotenoid kanë treguar se përmirësojnë faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës si inflamacioni kronik, si dhe presionin e lartë të gjakut dhe nivelet e kolesterolit LDL (të keq) ().

Për më tepër, studimet e popullatës tregojnë se dietat me shumë karotenoid mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës si sëmundja e arterieve koronare.

Një studim 12-vjeçar në 73.286 infermierë gjeti një lidhje të anasjelltë midis karotenoideve dietike dhe incidencës së sëmundjes së arterieve koronare ().

Një studim tjetër i madh në 13,293 njerëz, të cilët u ndoqën deri në 18 vjet, vunë re se ata me nivele më të larta të karotenoideve në gjak kishin nivele më të ulëta të vdekshmërisë nga sëmundjet e zemrës sesa ata me nivele më të ulëta të karotenoidit ().

Majdanozi gjithashtu përmban vitaminë C, një antioksidant i fuqishëm që mund të përfitojë shëndetin tuaj të zemrës.

Një studim në 13,421 njerëz demonstroi se ata me marrjen më të lartë të vitaminës C kishin një rrezik të reduktuar ndjeshëm të sëmundjes së zemrës krahasuar me ata me marrjen më të ulët ().

Majdanozi përmban antioksidantë karotenoid dhe vitaminë C - të dyja këto janë treguar të dobishme për shëndetin e zemrës.

Mund Ndihmoni Shëndetin e Veshkave

Veshkat tuaja janë organe të rëndësishme që filtrojnë vazhdimisht gjakun tuaj, duke hequr mbeturinat dhe ujin shtesë, i cili më pas excretohet me urinën tuaj.

Ndonjëherë, kur urina përqendrohet, depozitat e mineraleve mund të formohen dhe të çojnë në një gjendje të dhimbshme të quajtur gurë në veshka ().

Një studim në minjtë me gurë në veshka zbuloi se ata që mjekoheshin me majdanoz kishin ulur sekretimin e kalciumit dhe proteinave urinare, si dhe rritjen e pH të urinës dhe urinimin në krahasim me një grup kontrolli ().

Majdanozi gjithashtu është treguar të ketë veti anti-inflamatore për shkak të antioksidantëve të tij, përfshirë flavonoidet, karotenoidet dhe vitaminën C.

Për më tepër, majdanozi mund të ndihmojë në mbajtjen e veshkave tuaja të shëndetshme duke ulur presionin e lartë të gjakut, një faktor kryesor rreziku për sëmundjen e veshkave.

Majdanozi ka shumë nitrate që ndihmojnë në zgjerimin e enëve të gjakut, gjë që përmirëson rrjedhën e gjakut dhe ul presionin e lartë të gjakut. Hulumtimet tregojnë se ushqimet e pasura me nitrate si majdanozi mund të ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të presionit të gjakut (,).

Karakteristikat anti-inflamatore të majdanozit, së bashku me aftësinë e tij për të rregulluar pH urinar dhe për të ulur presionin e gjakut, mund të ndihmojnë në mbajtjen e veshkave tuaja të shëndetshme dhe në uljen e rrezikut nga gurët në veshka ().

Mbani në mend se majdanozi është relativisht i lartë në oksalate - përbërës që mund të rrisin rrezikun e gurëve në veshka.

Akoma, ekspertët e shëndetit rekomandojnë që vetëm njerëzit me hiperoksaluria - të karakterizuar nga sekretim i tepërt i oksalatit në urinë - të kufizojnë marrjen e tyre të oksalateve dietike ().

Majdanozi mund të ndihmojë në mbajtjen e veshkave tuaja të shëndetshme duke luftuar inflamacionin dhe zvogëluar presionin e lartë të gjakut dhe rrezikun tuaj për gurë në veshka.

Përfitimet e tjera të mundshme

Majdanozi mund të përmirësojë shëndetin tuaj edhe në mënyrat e mëposhtme:

• Karakteristikat antibakteriale. Majdanozi përmban vajra esenciale, përfshirë apiolin dhe myristicin, të cilat kanë efekte antibakteriale dhe luftojnë bakteret potencialisht të dëmshme, si p.sh. Stafilokoku aureus ().
• Mund të përfitojë shëndetin e kockave. Majdanozi është i pasur me vitaminë K, kalium, magnez dhe kalcium - të gjitha këto janë thelbësore për shëndetin e kockave ().
• Mund të rrisë imunitetin. Hulumtimet tregojnë se apigenina - një antioksidant në majdanoz - rregullon funksionin imunitar duke ulur inflamacionin dhe parandaluar dëmtimin qelizor ().
• Mund të përmirësojë shëndetin e mëlçisë. Studimet në minjtë me diabet zbuluan se ekstrakti i majdanozit mund të parandalojë dëmtimin e mëlçisë, të rrisë funksionin e mëlçisë dhe të rrisë nivelet e antioksidantëve ().

Majdanozi ka veti antibakteriale dhe mund të ndihmojë në mbështetjen e shëndetit të kockave, në rritjen e sistemit tuaj imunitar dhe në rritjen e shëndetit të mëlçisë.

Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj

Majdanozi është një bar i gjithanshëm që shtohet lehtë në shumë pjata.

Këtu janë disa mënyra për të shtuar majdanoz në dietën tuaj:

• Përdorni si zbukurim në makarona ose supa.
• Prisni dhe shtoni në sallata.
• Përdorni në pjekje vezësh ose fritta.
• Bëni një pesto me arra pishe, vaj ulliri, djathë parmixhano dhe majdanoz të freskët.
• Shtoni në gojëmjaltë për një element ushqyes dhe aromë.
• Përdoreni në picën e bërë në shtëpi.
• Shtoni në bukën e bërë në shtëpi.
• Përdorni në lëngje shtëpiake.
• Shtoni aromë supave dhe zierjeve.
• Përfshini në marinada dhe veshje.
• Përdorni për të aromatizuar enët e peshkut, pulave dhe mishit.

Majdanozi është një bar i gjithanshëm që mund të përdoret në shumë mënyra, të tilla si në pjekjet e vezëve, salcat, lëngjet ose si një zbukurim.

Si ta ruani majdanozin

Për të ruajtur më mirë majdanozin e freskët, së pari duhet të hiqni pjesën e poshtme të kërcellit. Mos e shpëlani.

Mbushni një gotë ose kavanoz në gjysmë të rrugës me ujë dhe vendosni skajet e rrjedhës në ujë. Nëse e mbani bimën në frigorifer, është më mirë ta mbuloni lirshëm me një qese plastike. Përndryshe, majdanozi mund të mbahet në temperaturë dhome.

Ndryshoni ujin çdo dy ditë dhe hidhni barishte sapo gjethet të fillojnë të marrin ngjyrë. Në këtë mënyrë, barishtja juaj mund të qëndrojë e freskët deri në dy javë.

Majdanozi i thatë mund të qëndrojë në një enë hermetike në një mjedis të freskët dhe të errët për gjashtë muaj deri në një vit (30).

Majdanozi i freskët mund të mbahet në frigoriferin tuaj ose në temperaturë dhome dhe zgjat deri në dy javë. Majdanozi i thatë mund të zgjasë deri në një vit nëse mbahet në një vend të freskët dhe të errët.

Në fund të fundit

I pasur me antioksidantë dhe lëndë ushqyese si vitaminat A, K dhe C, majdanozi mund të përmirësojë sheqerin në gjak dhe të mbështesë shëndetin e zemrës, veshkave dhe kockave.

Për më tepër, kjo barishte lehtë mund të shtohet në shumë pjata të shijshme. Majdanozi qëndron i freskët deri në dy javë, ndërsa majdanozi i thatë mund të zgjasë deri në një vit.

Shtimi i majdanozit në dietën tuaj mund të rrisë shëndetin tuaj ndërsa shtoni aromë në recetat tuaja të preferuara.