10 Zëvendësues të shkëlqyeshëm për majdanozin

Përmbajtje

• 1. Chervil
• 2. Tarragon
• 3. Oregano
• 4. Qepujkë
• 5. Arugula
• 6. Të durojë
• 7. Cilantro
• 8. borzilok
• 9. Gjethet e selino
• 10. Zarzavatet e karotës
• Në fund të fundit

Majdanozi është një barishte e butë dhe e gjithanshme që shton një aromë të freskët dhe barishtore në shumë pjata. Gjethet e gjelbërta të ndritshme përdoren gjithashtu gjithashtu si garniturë.

Dy llojet e majdanozit janë gjethe të sheshta dhe gjethe kaçurrelë. Plus, është i disponueshëm i freskët ose i tharë.

Barishte përmban pak kalori dhe është e pasur me një shumëllojshmëri të vitaminave dhe mineraleve (1).

Sidoqoftë, nëse nuk keni majdanoz në dorë, mund të pyesni veten nëse ndonjë zëvendësues ofron një aromë ose pamje të ngjashme.

Për fat të mirë, disa barishte dhe zarzavate të tjera mund të përdoren në vend të majdanozit në gatim dhe si garniturë.

Sidoqoftë, duhet të përpiqeni të zëvendësoni majdanozin e tharë me një barishte të tharë dhe majdanoz të freskët me një barishte të freskët kur është e mundur. Bimët e thata janë më të forta në aromë sesa të freskëtat, kështu që nevojitet një sasi më e vogël.

Këtu janë 10 zëvendësuesit e shkëlqyeshëm të majdanozit të freskët ose të tharë.

1. Chervil

Chervil është i lidhur ngushtë me majdanozin, por ka një aromë më të butë - duke e bërë atë të përshtatshme për të zëvendësuar majdanoz të freskët ose të tharë. Përdoret zakonisht në kuzhinën franceze.

Relativelyshtë relativisht i lartë në hekur, me 1 lugë çaji karvil të tharë që përmban 1% të vlerës së përditshme (DV). Hekuri është jetik për ndërtimin e qelizave të shëndetshme të kuqe të gjakut dhe parandalimin e lodhjes (2, 3).

Chervil është pothuajse identik nga pamja me majdanozin e gjethes së sheshtë, megjithëse do të të duhet të përdorni më shumë kervinë sesa majdanozin në gatim për shkak të shijes së tij më të butë.

2. Tarragon

Tarragon është një barishte kryesore në kuzhinën franceze. Në fakt, është përdorur së bashku me majdanozin, qepën e dushkut dhe arrën për të bërë që barishtja franceze të përzihet "barishte gjobash".

Barishte mund të ndihmojë në përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak te njerëzit me nivele të larta të sheqerit në gjak (4).

Edhe pse ka një shije paksa të ndryshme nga majdanozi, mund të përdoret për të zëvendësuar majdanozin si garniturë ose në gatim në sasi të vogla. Si majdanozi, plotëson shumë aromë.

Për më tepër, barishtet e gjobave të thata është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i majdanozit nëse keni disa në dorë.

3. Oregano

Oregano është një anëtar i familjes së nenexhikut, megjithëse ka një shije të fortë të këndshëm.

Mund të përdoret për të zëvendësuar majdanozin si garniturë, ose të freskët ose të tharë në gatim, megjithëse duhet të përdorni më pak rigon sesa majdanozin, pasi ka një aromë shumë më të fortë.

Oregano përmban një përbërës të fuqishëm antibakterial të quajtur thymol, i cili mund të vrasë bakteret e dëmshme sipas disa studimeve të tubave të testimit dhe kafshëve (5).

4. Qepujkë

Qepujkat shijen shumë të ngjashme me qepët dhe hudhrat, dhe ato ngjajnë me sprigs të vegjël të qepëve. Ato janë me ngjyrë të gjelbër të ndritshme dhe një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar ngjyrën dhe aromën në enët si një zëvendësim i majdanozit.

Qepujkat e freskëta ose të thata mund të përdoren si zëvendësues i majdanozit në të gjitha llojet e pjatave, pasi ato kanë një aromë që i jep vetes mirë shumë lloje ushqimesh.

Qepujkat janë të pasura me beta karoten, një pararendës i vitaminës A. Beta karoteni është një antioksidant i fuqishëm që mund të ndihmojë në promovimin e rritjes dhe zhvillimit të shëndetshëm të qelizave (6, 7).

5. Arugula

Arugula nuk është një barishte, por një sallatë jeshile. Sidoqoftë, është shumë piper dhe pak i hidhur, duke e bërë atë një zëvendësues aromatik të majdanozit. Mund të përdoret gjithashtu si një garniturë ushqimore.

Arugula ka gjethe më të mëdha se shumica e bimëve, kështu që do të duhet të copëtohet imët për qëllime të kuzhinës. Ju duhet të përdorni vetëm një sasi të vogël për të zëvendësuar majdanozin për shkak të hidhërimit të tij.

Arugula është mjaft e pasur me kalcium, i cili ndihmon në promovimin e eshtrave të fortë dhe funksionimin e shëndetshëm të muskujve dhe zemrës. Vetëm pesë gjethe arugula sigurojnë 1% të DV për kalciumin (8).

6. Të durojë

Endive është një tjetër sallatë jeshile që mund të përdoret si zëvendësues i majdanozit. Në fakt, gjethi i kaçurrelave fundore duket gati identike me majdanozin e gjetheve kaçurrelë.

Ashtu si arugula, endive është e hidhur dhe me spec, kështu që mund të përdoret si një garniturë ushqimore ose si një zëvendësim kur gatuani me majdanoz. Sidoqoftë, ju mund të dëshironi të përdorni më pak përfundimtar se sa do të majdanozin për shkak të aromës së tij të fortë.

Shumica e carcave në fund vijnë nga fibra, duke e bërë atë një ushqim të pasur me fibra. Fibrat në perime si ato fundore mund të promovojnë rregullsinë duke shtuar pjesën më të madhe në jashtëqitjen tuaj dhe duke ushqyer bakteret e dobishme të zorrëve (9, 10).

7. Cilantro

Cilantro është një barishte me aromë të fortë që përdoret zakonisht në ushqimin meksikan dhe tajlandez. Duket e ngjashme me majdanozin e gjethes së sheshtë të freskët, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për një garniturë.

Ashtu si majdanozi, 1/4 filxhan (4 gram) gjethe të freskëta cilantro është i ulët në kalori, që përmban më pak se 1 kalori për shërbim. Plus, ajo ka sasi gjurmë të disa vitaminave dhe mineraleve (11).

Sidoqoftë, cilantro ka një aromë shumë të ndritshme që mund të përplaset me disa pjata ku majdanozi përdoret zakonisht. Përdoret më së miri si një garniturë zëvendësuese, megjithëse cilantro i freskët ose i tharë mund të përdoret si një alternative për majdanozin në enët meksikane ose tajlandeze me aromë të fortë .

8. borzilok

Borziloku është një barishte e fortë me gjethe të gjelbra të ndritshme. Shtë një aromë kryesore në pjatat italiane dhe përbërësi kryesor në pesto, një salcë e bërë me barishte, vaj ulliri dhe arra pishe.

Borziloku është i pasur me vitaminë K, me vetëm 5 gjethe që përmbajnë 9% të DV. Vitamina K mund të ndihmojë në forcimin e eshtrave dhe sigurimin e mpiksjes normale të gjakut (12, 13).

Borziloku është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i majdanozit kur përdoret si garniturë. Sidoqoftë, për aromën, duhet të përdoret vetëm si zëvendësues i majdanozit të tharë ose të freskët në pjatat italiane për shkak të shijes së tij të guximshme.

9. Gjethet e selino

Gjethet e selino janë një zëvendësues befasues për majdanozin, por ato janë të ngjashme në pamje me majdanozin e gjetheve të sheshta, duke i bërë ato një garniturë të shkëlqyeshme.

Sidoqoftë, gjethet e selino kanë një aromë jashtëzakonisht delikate dhe mund të mos jenë një zëvendësues i mirë i majdanozit në gatim.

Ashtu si kërcellet e selino, gjethet përmbajnë kryesisht ujë dhe shumë pak kalori (14).

10. Zarzavatet e karotës

Zarzavatet e karrotave janë një zëvendësues tjetër i papritur i majdanozit si garniturë. Edhe pse konsiderohen prej kohësh të pangrënshme nga disa, ato janë plotësisht të sigurta për tu ngrënë dhe kanë disa përfitime shëndetësore.

Ashtu si karotat, zarzavatet e karrotave përmbajnë një sasi të drejtë të vitaminës C, një antioksidant i fuqishëm që mund të ndihmojë në forcimin e sistemit tuaj imunitar (15, 16).

Sidoqoftë, zarzavatet e karrotave mund të shijojnë të hidhura, kështu që nuk rekomandohet përdorimi i tyre si zëvendësim i majdanozit të freskët ose të tharë në gatim.

Në fund të fundit

Majdanozi është një barishte e shkëlqyeshme për t’u përdorur në gatim dhe si garniturë, por disa alternativa mund të qëndrojnë në vendin e vet nëse nuk keni ndonjë dorë.

Cilantro, gjethet e selino dhe zarzavatet e karrotave janë zëvendësime të shkëlqyera për majdanozin si një garniturë.

Ndërkohë, qepat dhe qepujkat - ose të freskëta ose të thata - janë zëvendësuesit më idealë të majdanozit për qëllime kuzhine.

Këto 10 zëvendësues do t'ju ndihmojnë të mbani gatimin, edhe nëse ndodh që të mbaroni majdanozin.