Zgjedhja brenda sezonit: Endive

Përmbajtje

• Rishikim për

"E mprehtë dhe e hollë, endive nuk venitet aq shpejt sa zarzavatet e tjera, kështu që mund të mbajë veshje në sallata ose të bëjë një bazë të shëndetshme për kanapetat e kaluara," thotë Marc Murphy, kuzhinier-pronar i Landmarc në New York City. Këtu, tre mënyra për të kthyer një fletë të re.

• Si një krijimtari
  Kombinoni 1 fiq të tharë, 1 filxhan sheri dhe ½ filxhan sheqer në një tigan. Gatuani 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Bëjeni pure derisa të jetë homogjen.Vendosni 1 lugë. komposto fiku në secilën gjethe. Sipër me 1 lugë. copë maskarpone dhe fëstëkë të copëtuar.
• Në një sallatë
  Hidhni 2 koka endive të prera në feta, 1 mollë të prerë në kubikë, 1 tufë lakërisqe të copëtuar dhe ½ filxhan secila qershi të thata dhe djathë dhie. Spërkateni me salcë të bërë me 1 lugë gjelle. mustardë Dijon, 3 lugë gjelle. secila lëng portokalli dhe uthull vere të kuqe, ½ filxhan vaj kanola, kripë dhe piper.
• Si një anë
  Fetë 4 koka përfundojnë në gjysmëgjatësie. Sezoni me kripë dhe piper. Hipur 1 thelpinj hudhër të shtypur në një tigan me 1 lugë gjelle. vaj ulliri. Shtoni ngjitës, prerë anash dhe kafe. Kthejeni dhe shtoni 2 gota lëng pule. Mbulojeni dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë, rreth 20 deri në 30 minuta.

Endive belge me një kokë: 87 kalori, 544 MCG vitaminë A, 266 MG kalcium, 16 g fibra

Rishikim për