Superushqime apo Super mashtrime?

Përmbajtje

• Rishikim për

Në dyqanin ushqimor, ju arrini për markën tuaj të preferuar të lëngut të portokallit kur vëreni një formulë të re në raft të zbukuruar me një banderolë të kuqe të ndezur. "E re dhe e përmirësuar!" ajo bërtet. "Tani me echinacea!" Ju nuk jeni të sigurt se çfarë është echinacea, por shoku juaj më i mirë betohet për aftësitë e tij magjike kundër ftohjes dhe gripit. Disi skeptik, ju kontrolloni çmimin. OJ e fortifikuar kushton pak më shumë, por ju vendosni që ndërsa sigurimi shëndetësor shkon, ky është një çmim mjaft i lirë për t'u paguar. Për sa kohë që ka shije aq të mirë sa origjinali, me siguri nuk do t'i jepni një mendim të dytë.

E vërteta është, ju duhet. Ky OJ bimor është një shembull i rritjes së prodhimit të "ushqimeve funksionale" që mbushin raftet e dyqaneve ushqimore dhe konfuzojnë konsumatorët. Megjithëse nuk ka një përkufizim ligjor ose zyrtar, Bruce Silverglade, drejtor i çështjeve ligjore për Qendrën për Shkencën në Interesin Publik (CSPI), thotë se termi tregtar përcakton ushqimet funksionale si çdo material i konsumueshëm që përmban çdo përbërës që synon të sigurojë përfitime shëndetësore përtej ushqimit bazë Me Kjo përfshin ushqime të cilave u janë shtuar barishte ose suplemente për të rritur vlerën ushqyese të supozuar ose për të promovuar efektet shëndetësore të përbërësve natyralë, të tillë si likopeni në domate.

Mashtrues bimor?

Kjo nuk ka të bëjë me të ngrënit për energji apo edhe jetëgjatësi; ushqimet në fjalë pretendojnë të rrisin funksionin e sistemit imunitar, të përmirësojnë kujtesën dhe përqendrimin dhe madje të shmangin depresionin.

Për fat të mirë, shumica e ekspertëve mendojnë se prodhuesit po shtojnë sasi të papërfillshme të përbërësve të supozuar të shëndetshëm në fjalë, saqë rezultati i mundshëm është se ato nuk do të kenë aspak efekt. Edhe nëse produkti ushqimor përmban një dozë bimore të rregulluar saktësisht, shumë barëra medicinale duhet të merren për disa javë përpara se të shihet ndonjë efekt. Në këto raste, thjesht do të keni humbur paratë tuaja. Megjithatë, është e mundur të mbidozoni disa vitamina dhe minerale (përfshirë hekurin, vitaminën A dhe kromin). Pra, nëse shumica e dietës suaj përbëhet nga ushqime të tepërta, ju mund të jeni duke e vënë veten në rrezik.

Nxitja për ndalimin e pretendimeve të rreme

CSPI, një organizatë jofitimprurëse e avokimit të konsumatorit, po punon për të mbrojtur konsumatorët nga përbërësit e dyshimtë dhe pretendimet mashtruese.Organizata ka paraqitur ankesa të shumta në Administratën e Ushqimit dhe Barnave duke kërkuar që përbërësit funksionalë të provohen të sigurta dhe që pretendimet e etiketës të miratohen përpara marketingut. Ata gjithashtu kanë kërkuar një vendim që do të parandalonte prodhuesit të tregtonin ushqime funksionale si shtesa dietike për t'iu shmangur rregullave të FDA -së për produktet ushqimore. "Ligjet janë plot me fraza që nuk janë të përcaktuara apo të kuptuara mirë," pranon Christine Lewis, Ph.D., drejtore e zyrës së produkteve ushqimore, etiketimit dhe shtesave dietike të FDA. "Jobshtë puna jonë të hedhim poshtë pretendimet e prodhuesve," shton ajo. "Kjo mund të jetë e vështirë për t'u bërë."

Lewis këmbëngul se FDA është "shumë e interesuar në çështjet që CSPI ka ngritur dhe do të shtojë përpjekjet për të siguruar që përbërësit të jenë të sigurt dhe etiketat të jenë të vërteta dhe të sakta." Derisa të lëshohet një mandat zyrtar, këshillohet kujdes.

Premtime të pompuara

Mos besoni gjithçka që lexoni. Nga Qendra për Shkencën në Interes Publik, këtu është një listë e produkteve që mund të mos jenë ata që kanë arritur më shumë se ata pretendojnë të jenë:

Tonika fisnore Këto çajra jeshilë të mbushur me xhensen, kava, echinacea dhe guarana janë "të dizajnuara për të rivendosur, rigjallëruar dhe përmirësuar mirëqenien". Prodhuesit i kanë etiketuar ato si suplemente për të shmangur rregulloret më të rrepta të kërkuara për të tregtuar një produkt ushqimor. Kjo është një zonë gri. Bruce Silverglade i CSPI thotë, "Administrata e Ushqimit dhe Barnave e ndalon atë disa herë, por jo gjithmonë. Gjithashtu, zbatimi nuk është një përparësi kryesore për FDA."

Çamçakëz truri Ky çamçakëz përmban fosfatidil serinë, një substancë yndyrore e nxjerrë nga soja. Produkti, i cili pretendon se "përmirëson përqendrimin", shitet si një shtesë, kështu që nuk duhet të jetë në përputhje me rregullat e FDA që rregullojnë ushqimet.

Shirit zemre Etiketa e këtij bar-rostiçeri të pasuruar me L-argininë pretendon se mund të përdoret "për menaxhimin dietik të sëmundjeve vaskulare". (Arginina është një aminoacid që kërkohet për të prodhuar oksid nitrik, një zgjerues i enëve të gjakut.) It'sshtë etiketuar si një ushqim mjekësor për përdorim nën mbikëqyrjen e një mjeku për të anashkaluar rregullat e FDA-së të para-tregut për shëndetin.

Heinz Ketchup Reklamat mburren se likopeni në ketchup "mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut të kancerit të prostatës dhe qafës së mitrës". Kompania e bën pretendimin vetëm në reklama dhe jo në etiketa, sepse Komisioni Federal i Tregtisë, i cili rregullon reklamat, nuk kërkon vërtetimin para tregut të pretendimeve të tilla, ndërsa një pretendim i tillë në etiketën e ushqimit nuk do të lejohej nga FDA për shkak të për kërkime joadekuate.

Lëngu i Campbell V8 Etiketat thonë se antioksidantët në produkt "mund të luajnë një rol të rëndësishëm në ngadalësimin e ndryshimeve që ndodhin me plakjen normale", një pretendim i bazuar në provat paraprake shkencore. Lëngu është gjithashtu i lartë në natrium, i cili promovon presionin e lartë të gjakut tek individët e ndjeshëm ndaj natriumit, një gjendje që bëhet më e përhapur me plakjen.

Blerësi kujdes: 7 probleme me ushqimet funksionale

1. Industria është ende e parregulluar. "Prodhuesit e ushqimit po i shtojnë ushqyesve lëndë ushqyese dhe botanike," thotë Mary Ellen Camire, Ph.D., profesoreshë e shkencës së ushqimit dhe të ushqyerit njerëzor në Universitetin e Maine. Në shumë raste, ata nuk po shikojnë nëse përbërësit mund të përdoren nga trupi në atë formë, apo edhe nëse janë të dëmshëm ose të dobishëm. (Një përjashtim i dukshëm janë prodhuesit e lëngut të portokallit të pasuruar me kalcium: Për shkak se kalciumi absorbohet më mirë kur merret me vitaminë C, kjo ka kuptim të përsosur ushqyes.)

2. Nuk ka shtesa ditore të rekomanduara. "Bimët medicinale me siguri mund të plotësojnë mjekësinë konvencionale," thotë Bruce Silverglade e CSPI, "por ato nuk i përkasin ushqimit. Kur blini patate të skuqura misri me kava, nuk keni asnjë mënyrë të dini se sa nga bari që merrni. Kava ka një efekt qetësues. Po sikur një fëmijë të hante të gjithë çantën? "

3. Nëse duket si një karamele... Paketimi i ushqimeve me barishte dhe lëndë ushqyese të supozuara është "një truk marketingu për t'i bërë njerëzit të hanë ushqim të padëshiruar", thotë Camire.

4. Të luash mjek mund të të sjellë në telashe. Disa nga barishtet në fjalë janë krijuar për të trajtuar kushtet shëndetësore që konsumatori nuk mund dhe nuk duhet t'i vlerësojë vetë. "Saint Johnswort është treguar të jetë i dobishëm në trajtimin e depresionit," thotë Silverglade. "Si e dini nëse jeni vetëm në rënie ose jeni në depresion klinik? Duhet të hani supë të ngurtësuar ose të shihni një psikiatër?"

5. Një qejf me patate të skuqura mund të rrezikojë më shumë sesa belin tuaj. Supozojmë se çdo gjë në frigoriferin tonë është e sigurt për t’u ngrënë, por nuk është kështu me këto ushqime. "Nëse do të merrni barëra medicinale, merrni ato në formë suplementi dhe konsultohuni me mjekun tuaj në lidhje me ndërveprimet e mundshme të ilaçeve," nxit Silverglade. "Konsumimi i ushqimit është një mënyrë e dobët për të marrë një dozë të duhur të ilaçit."

6. Dy gabime nuk bëjnë të drejtë. "Ju nuk mund të përdorni ushqime të fortifikuara për të kompensuar mospërputhjet dietike," thotë Camire.

7. Një herë nuk mjafton. Ekspertët dyshojnë se shumica e formulave të pasuruara me barishte nuk përmbajnë mjaftueshëm përbërës aktivë për të pasur ndonjë efekt. Edhe nëse e bëjnë, barërat medicinale shpesh duhet të merren për disa javë përpara se të fillojnë përfitimet.

Rishikim për