Kjo Recetë Thai Curry Green me Perime dhe Tofu është një vakt i shkëlqyeshëm gjatë natës

Përmbajtje

• Thai Green Veggie Curry me Tofu dhe shqeme
• Rishikim për

Me ardhjen e Tetorit, kështu fillon malli për darka të ngrohta dhe ngushëlluese. Nëse jeni në kërkim të ideve të recetave sezonale që janë të shijshme dhe ushqyese, ne kemi vetëm recetën me bazë bimore për ju: Ky kerri me perime jeshile tajlandeze përmban oriz kafe dhe shumë perime, duke përfshirë brokolin, specin zile, karotat. , dhe kërpudha.

Curry merr shijen e tij të pasur nga qumështi i kokosit i konservuar, paste jeshile me kerri, xhenxhefil të freskët dhe një aluzion hudhre, dhe kupat janë të mbuluara me borzilok të freskët dhe shqeme për pak kripë. Për më shumë cilësi-dhe për të shtuar proteina në këtë pjatë-shtoni tofu të freskët. Çelësi? Pritini tofu në feta disi të holla, më pas gatuajini copat derisa të digjen pak nga të dyja anët. (I ngjashëm: Ky tas i thjeshtë me vezë kokosi me kokosit arrin në vend kur të jeni shumë të lodhur për të gatuar)

I mbushur me perime dhe drithëra të përzemërta, ky kerri siguron 144 përqind të vlerës së rekomanduar ditore të vitaminës A, 135 përqind të vitaminës C dhe 22 përqind të hekurit, plus 9 gram fibra për racion.

Bonus: Kjo bën që mbetjet e mëdha të sjellin në punë për drekë ose të ngrohen përsëri për darkë në një natë të zënë të javës. Le të copëtohemi! (Më shumë: Receta çuditërisht të lehta vera me kerri që çdokush mund t'i zotërojë)

Thai Green Veggie Curry me Tofu dhe shqeme

Shërben 4–6

Përbërësit

• 1 filxhan oriz kafe të papjekur (ose 4 gota oriz kafe të gatuar)
• 1 lugë vaj kanola (ose vaj gatimi i preferuar)
• 14 oz. tofu tepër i fortë
• 1 brokoli me kurorë të mesme
• 1 spec i kuq zile
• 2 karota të mëdha
• 2 gota me kërpudha Baby Bella
• 1 thelpi hudhër
• Copë 1 inç me rrënjë xhenxhefili
• 1 kanaçe qumështi kokosi me yndyrë të plotë
• 3 lugë pastë karri jeshile
• Lëng nga 1 lime
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji piper i bluar
• 1/2 filxhan shqeme
• Borzilok i freskët i copëtuar për zbukurim

Drejtimet

1. Gatuani orizin sipas udhëzimeve.
2. Ndërkohë, vajin e ngrohtë të kanolës në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
3. Kullojeni ujin nga ena me tofu. Pritini bllokun e tofu vertikalisht në pesë copa disi të holla, por të mëdha (do t’i copëtoni më vonë). Gatuani copat tofu në tigan derisa të bëhen krokante nga të dyja anët. Transferoni pjesët në një dërrasë prerëse.
4. Ndërsa tofu është duke u gatuar, përgatisni perimet: Prisni brokolin, specin në feta, karotat dhe kërpudhat dhe grijini hudhrat dhe xhenxhefili.
5. Pasi tofu të jetë gatuar dhe hiqeni nga tigan, shtoni kavanozin me qumësht kokosit në tigan. Ngroheni për 2 minuta, më pas shtoni pastën e karit, xhenxhefilin dhe hudhrën dhe gatuajini edhe 2 minuta të tjera.
6. Transferoni brokolin, piperin, karotën dhe copat e kërpudhave në tigan. Shtoni lëng limoni, kripë dhe piper. Gatuani për 8 deri në 10 minuta, ose derisa perimet të zbuten dhe përzierja e karit të thithet dhe të ketë arritur konsistencën e dëshiruar.
7. Pritini copa tofu në kube të vogla.
8. Ndani orizin në tasa për servirje. Hidhni perime me lugë dhe karry në mënyrë të barabartë në tas, dhe shtoni tofu krokante në çdo tas.
9. Shtoni shqeme në çdo tas, dhe spërkatni borzilokun e copëtuar sipër.
10. Shijoni ndërsa pjata është e ngrohtë!

Faktet ushqyese për 1/4 e recetës: 550 kalori, 30g yndyrë, 13g yndyrë të ngopur, 54g karbohidrate, 9g fibra, 9g sheqer, 18g proteina

Rishikim për