6 Përfitimet befasuese shëndetësore të tartufit

Përmbajtje

• 1. Të pasura me lëndë ushqyese të rëndësishme
• 2. Të lartë në Antioksidantë
• 3. Ka Veti Antibakteriale
• 4. Mund të ndihmojë në vrasjen e qelizave të kancerit
• 5. Mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit
• 6. Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Tartufi ka fituar vëmendje të gjerë në botën e kuzhinës kohët e fundit, duke u bërë i preferuar midis shefave të kuzhinës dhe adhuruesve të ushqimit.

Për të mos u ngatërruar me ëmbëlsirat me çokollatë me të njëjtin emër, tartufi është një lloj kërpudhe që rritet pranë rrënjëve të pemëve të caktuara.

Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme - të tilla si tartufi i zi, tartufi i bardhë, tartufi veror dhe tartufi hudhre - secili me disa ndryshime në shije, pamje dhe çmim.

Përveç aromës së tyre të fortë dhe aromës së athët, tartufi është gjithashtu shumë ushqyes dhe është lidhur me një numër efektesh të fuqishme shëndetësore.

Këtu janë 6 përfitimet befasuese shëndetësore të tartufit.

1. Të pasura me lëndë ushqyese të rëndësishme

Tartufi mburret me një profil ushqyes mbresëlënës dhe është i pasur me shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme.

Në fakt, ato janë të larta në karbohidrate, proteina dhe fibra dhe përmbajnë acide të ngopura dhe të pangopura yndyrore, si dhe mikroelemente, të tilla si vitamina C, fosfor, natrium, kalcium, magnez, mangan dhe hekur ().

Kërkimet tregojnë gjithashtu se tartufi mund të jetë një burim i plotë i proteinave, duke siguruar të nëntë aminoacidet thelbësore për të cilat trupi juaj ka nevojë ().

Mbani në mend se profili i lëndës ushqyese mund të ndryshojë midis specieve. Për shembull, studimet tregojnë se tartufët e bardhë të shkretëtirës janë më të larta në proteina, yndyrë dhe fibra sesa llojet e tjera, të tilla si speciet e shkretëtirës së zezë ().

Përmbledhje Tartufi konsiderohet si një burim i plotë i proteinave dhe ka shumë karbohidrate, fibra dhe disa mikroelementë.

2. Të lartë në Antioksidantë

Tartufi është një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve, përbërës që ndihmojnë në luftimin e radikalëve të lirë dhe parandalojnë dëmtimin oksidativ të qelizave tuaja.

Studimet tregojnë se antioksidantët janë të rëndësishëm për shumë aspekte të shëndetit tuaj dhe madje mund të lidhen me një rrezik më të ulët të gjendjeve kronike, të tilla si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe diabeti ().

Megjithëse sasitë e sakta mund të ndryshojnë midis specieve të ndryshme, tartufi është treguar të përmbajë antioksidantë si vitamina C, likopen, acid galik dhe acid homogjentik ().

Për shkak të përmbajtjes së tyre antioksiduese, studimet e provëzave tregojnë se tartufi i zi dhe i bardhë madje mund të ndihmojnë në shkatërrimin e qelizave kancerogjene dhe zvogëlimin e inflamacionit ().

Vini re se ky studim është kryer duke përdorur ekstrakte shumë të përqendruara të tartufit. Prandaj, mbetet e paqartë se si antioksidantët në tartufët e freskët mund të ndikojnë në shëndetin tuaj të përgjithshëm.

Përmbledhje Tartufët përmbajnë shumë antioksidantë të rëndësishëm, të cilët mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjes kronike, uljen e rritjes së qelizave kancerogjene dhe zvogëlimin e inflamacionit. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime.

3. Ka Veti Antibakteriale

Përveç profilit të tyre ushqyes yjor, tartufi mund të ketë edhe veti antimikrobike që mund të ndihmojnë në uljen e rritjes së shtameve specifike të baktereve.

Një studim i provëzave tregoi se ekstrakti nga tartufi i shkretëtirës frenoi rritjen e Stafilokoku aureus deri në 66%. Kjo baktere mund të shkaktojë një gamë të gjerë sëmundjesh te njerëzit ().

Në mënyrë të ngjashme, një tjetër studim i provëzave vërejti se ekstrakti nga e njëjta varietet uli rritjen e Pseudomonas aeruginosa, një farë bakteresh që shpesh është shumë rezistente ndaj antibiotikëve ().

Sidoqoftë, kërkohen studime të mëtejshme për të matur efektet antibakteriale të llojeve të tjera të tartufit dhe në sasi të ngrëna zakonisht.

Për më tepër, studime me cilësi të lartë duhet të kryhen për të përcaktuar se si vetitë antibakteriale të tartufit mund të ndikojnë në këto infeksione bakteriale tek njerëzit.

Përmbledhje Disa studime të provëzave tregojnë se tartufët mund të ulin rritjen e disa llojeve të baktereve. Sidoqoftë, hulumtimet njerëzore mungojnë.

4. Mund të ndihmojë në vrasjen e qelizave të kancerit

Megjithëse provat aktualisht janë të kufizuara në studime të provëzave, disa hulumtime sugjerojnë që tartufët mund të kenë veti të fuqishme antikancerogjene.

Për shembull, një studim i epruvetës tregoi se përbërësit e nxjerrë nga lloje të ndryshme tartufi ndihmuan në bllokimin e rritjes së qelizave të tumorit të mëlçisë, mushkërive, zorrës së trashë dhe gjirit ().

Një tjetër studim i provës zbuloi se ekstrakte nga speciet e zeza dhe të bardha shfaqnin efekte antikancerogjene në qelizat e kancerit të qafës së mitrës, gjirit dhe zorrës së trashë ().

Sidoqoftë, studime shtesë janë të nevojshme për të vlerësuar se si tartufët mund të ndikojnë në rritjen e kancerit tek njerëzit kur hahen më shumë sesa në formë ekstrakti të përqendruar.

Përmbledhje Studimet e provëzave tregojnë se tartufët mund të kenë veti antikancerogjene dhe mund të ndihmojnë në bllokimin e rritjes së llojeve të caktuara të qelizave kancerogjene.

5. Mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit

Inflamacioni është një pjesë jetike e funksionit tuaj imunitar që ndihmon në mbrojtjen e trupit tuaj kundër infeksionit dhe sëmundjes.

Sidoqoftë, mbajtja e niveleve të larta të inflamacionit në planin afatgjatë mendohet se kontribuon në zhvillimin e sëmundjes kronike ().

Disa studime sugjerojnë se tartufi mund të ndihmojë në lehtësimin e inflamacionit dhe kështu të promovojë shëndetin dhe imunitetin e përgjithshëm.

Një studim i provëzës tregoi se përbërje të caktuara në speciet bardh e zi mund të bllokojnë aktivitetin e enzimeve specifike të përfshira në procesin inflamator ().

Një hulumtim tjetër i provëzave ka zbuluar se tartufët mund të ndihmojnë në luftimin e formimit të radikalëve të lirë, të cilat mund të zvogëlojnë rrezikun e dëmtimit të qelizave dhe inflamacioneve (9,,).

Akoma, nevojitet më shumë hulumtim për të kuptuar se si ngrënia e sasive normale të tartufit mund të ndikojë në nivelet e inflamacionit tek njerëzit.

Përmbledhje Disa studime të provëzave tregojnë se tartufi mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit për të promovuar shëndetin e përgjithshëm. Akoma, nevojiten më shumë studime për njerëzit.

6. Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj

Dikur konsiderohej një delikatesë e kushtueshme e rezervuar për pjatat e shijshme, tani ka shumë mënyra për të shtuar tartufe në dietën tuaj pa qenë e nevojshme të zbrazni llogarinë tuaj bankare.

Gjerësisht i disponueshëm në tregjet e specializuara dhe shitësit me pakicë në internet, tartufi i zi është një nga varietetet më të zakonshëm dhe shumë më i përballueshëm se llojet e tjerë, siç është varieteti i bardhë.

Ndërsa çdo ons (28 gram) vjen me një çmim të majmë, duhet vetëm një sasi e vogël për të transformuar pjatën tuaj.

Provoni të hidhni sallatat, supat ose pjatat kryesore me disa ashkla për një zbukurim të mbushur me aromë.

Përndryshe, mund të përzieni pak tartuf në vaj ulliri ose gjalpë të temperaturës së dhomës për ta përdorur në recetat tuaja të preferuara për një kthesë të shijshme.

Delikatesa gjithashtu funksionon mirë në salcat, makaronat, rizotot dhe pjatat e mishit ose produkteve të detit.

Përmbledhje Tartufët mund të përdoren në sasi të vogla në një larmi recetash për pak aromë dhe aromë të shtuar. Ato gjithashtu mund të përzihen në gjalpë ose vaj ulliri dhe të derdhen mbi enët.

Në fund të fundit

Tartufi është një lloj i kërpudhave me aromë që përdoret zakonisht në një shumëllojshmëri gatimesh.

Përveç shijes dhe aromës së tyre të veçantë, tartufi është gjithashtu shumë ushqyes, i pasur me antioksidantë dhe mund të posedojë veti antibakteriale, antikanceroze dhe anti-inflamatore.

Akoma, hulumtimi aktual është kryesisht i kufizuar në studime të provëzave që përdorin ekstrakte të përqendruara tartufi, kështu që është e paqartë se si këto veti të dobishme mund të ndikojnë në shëndetin tuaj.

Kjo u tha, një sasi e vogël mund të shkojë shumë larg, prandaj sigurohuni që t'i bashkoni me një sërë përbërësish të tjerë të shëndetshëm për të maksimizuar përfitimet e tyre të mundshme.