16 Llojet magjepsëse të rrushit

Përmbajtje

• 1. pajtim
• 2. Karamele pambuku
• 3. pikat e hënës
• 4. Flaka pa far
• 5. Dominga
• 6. Globe e Kuqe
• 7. Crimson
• 8. Muskati i zi
• 9. Njëvjetor
• 10. Thompson pa far
• 11. Royal Vjeshtë
• 12. Tempranillo
• 13. Glenora
• 14. Markez
• 15. Koshu
• 16. Kyoho
• Në fund të fundit

Rrushi me madhësi të kafshuar, e ëmbël dhe me lëng është e preferuara e dashamirëve të frutave në të gjithë botën.

Ato vijnë në një bollëk ngjyrash dhe aromash, dhe disa lloje përdoren ndryshe nga të tjerët.

Për shembull, disa lloje rrushi — i njohur si rrushi i tryezës — zakonisht hahen të freskëta ose bëhen në fruta ose lëng të thatë, ndërsa të tjerët favorizohen për verë.

Këtu janë 16 llojet e rrushit, përfshirë disa që ndoshta nuk keni dëgjuar ndonjëherë.

1. pajtim

Rrushi Concord ka një ngjyrim të thellë kaltërosh-vjollcë dhe zakonisht shijohet i freskët si rrushi i tryezës. Ata janë përdorur gjithashtu për të bërë lëngje aromatike, pelte, bllokime dhe produkte të pjekura.

Këto rrush të tonifikuara me argjendë janë të mbushura me lëndë ushqyese dhe veçanërisht të larta me antioksidantë flavonoidë dhe resveratrolin e komponimit fenolik, të cilat janë të dy përbërje të fuqishëm bimore që ofrojnë përfitime antikanceroze, anti-inflamatore dhe të shëndetit të zemrës (1, 2, 3).

Në fakt, një studim tregoi se rrushi Concord ka dukshëm më të lartë Kapaciteti Total Antioksidant (TAC) sesa rrushi i kuq ose jeshil (4).

2. Karamele pambuku

Rrushi i Candy Cotton u prodhua për herë të parë në Kaliforni në 2011 dhe që atëherë ka qenë një hit me konsumatorët. Këto rrush të ngjashme me karamele janë bërë nga speciet hibrizuese të rrushit për të krijuar një shije unike (5).

Rrushi i karameleve të pambukut është jeshil dhe ka shije të çuditshme të ngjashme me karamelet pambuku konfeksionare në re.

Sidoqoftë, ndryshe nga karamelet tradicionale të pambukut, rrushi i Pambukut Candy është i mbushur me lëndë ushqyese, të tilla si vitamina C, fibra dhe kalium, duke i bërë ato një zgjedhje të zgjuar të shijshme për të kënaqur dhëmbin tuaj të ëmbël (6).

Megjithatë, mbani në mend se këto rrush janë pak më të larta në sheqer se rrushi Concord për shkak të ëmbëlsisë së tyre të fortë (7).

3. pikat e hënës

Forma unike dhe shija e këndshme e ëmbël e pikave të Hënës e bëjnë këtë shumëllojshmëri interesante të rrushit të dalë nga rrushi i tavolinës tjetër.

Konsideruar si një lloj rrush i zi pa far, Drops Hënë kanë një cilësi çuditërisht të çuditshme dhe janë me ngjyrë të thellë blu - gati të zezë. Ata janë gjithashtu të gjatë dhe me tub dhe kanë një dritë të veçantë në njërën anë.

Këto rrush bëjnë një zgjedhje të shkëlqyeshme rostiçeri. Për shkak të madhësisë së tyre të madhe, ato mund të mbushen me mbushje si djathin e rrahur ose të pjekur dhe hedhur në një sallatë me gjethe për të shtuar ëmbëlsi natyrale.

4. Flaka pa far

Festuar për aromën e saj të këndshme, Flaka Seedless është një larmi popullore rrushi. Këto rrush të mesme rriten në grupime të mëdha dhe kanë një ngjyrë të kuqe të thellë.

Plus, ato janë të pasura me lëndë ushqyese dhe paketojnë shumë përbërës të dobishëm.

Për shembull, nuanca e kuqe e Flaka Seedless vjen nga pigmente bimore të quajtura anthocyanins. Antocianinët veprojnë si antioksidantë të fuqishëm në trupin tuaj, duke mbrojtur qelizat tuaja kundër dëmtimit nga stresi oksidues.

Një studim i tubave të provës tregoi se ekstrakte nga lëkura dhe mishi i Flaka pa far ekspozuan mbrojtjen më të fortë kundër dëmtimit qelizor të shkaktuar nga stresi në indet e mëlçisë, krahasuar me tre lloje të tjera rrushi (8).

5. Dominga

Dominga është një lloj rrushi i tryezës së bardhë me një aromë të ëmbël, të këndshme dhe lëkurë të verdhë.

Hulumtimet tregojnë se ato janë veçanërisht të larta në antioksidantë polifenol (9).

Në veçanti, ato përmbajnë sasi më të larta të Flavan-3-ohave sesa rrushi tjetër. Këto komponime janë treguar se përfitojnë shëndetin e zemrës (10).

Konsumimi i ushqimeve të pasura me polifenol si rrushi Dominga mund të ndihmojë në ruajtjen e funksionit mendor dhe të ofrojë efekte neuroprotektive, si dhe të forcojë shumë aspekte të tjera të shëndetit (11).

6. Globe e Kuqe

Rrushi i Globit të Kuq është një rrush i tryezës me farëra të mëdha, të cilat shijohen nga njerëzit në mbarë botën, veçanërisht në vendet aziatike. Ata kanë një ngjyrë rozë, ngjyrë të kuqe dhe mish të fortë dhe të freskët.

Këto rrush delikatë të ëmbël ofrojnë një bollëk të ushqyesve dhe komponimeve të dobishme bimore (12).

Për shkak të madhësisë së tyre të madhe, rrushi i Red Globe sugjerohet për rostiçeri dhe madje mund të jetë i ngrirë për t’u përdorur si kube akulli, duke mbajtur pije të ftohta duke i injektuar ato me një shije të lezetshme.

7. Crimson

Rrushi i purpurt është pa farëra, me një ngjyrë rozë të bukur të errët deri në lëkurë të kuqe të lehta dhe mish jeshil. Shija e tyre e ëmbël dhe cilësi e freskët i bëjnë ata një rrush të shijshëm të shijshëm.

Kjo shumëllojshmëri u prezantua në 1989 pasi u krijua nga mbarështuesit e bimëve në Kaliforni (13).

Si rrushët e tjerë të kuq, rrushi Crimson është i mbushur me anthocyanins, të cilët u japin këtyre frutave ngjyrën e tyre të bukur dhe gjithashtu kontribuojnë në përfitimet e tyre shëndetësore (14).

8. Muskati i zi

Muskati i Zi është një larmi që mendohet të jetë krijuar në vitet 1800 duke hibridizuar Muscat e Aleksandrisë dhe rrushin Trollinger.

Ata janë të gjithanshëm dhe shijojnë të freskët si rrush tryezash ndërsa përdoren gjithashtu për të prodhuar disa lloje vere, duke përfshirë verërat e ëmbëlsirave dhe verërat e kuqe të thata.

Këto rrush të mëdhenj janë të kuqërremtë dhe japin një aromë të këndshme lulesh. Ata kanë një shije të ëmbël, lëng të këndshme dhe palë të përkryer me ushqime të kripura, të pasura si djathrat.

Në fakt, një studim i vlerësoi rrushin e Muscat të Zi si dukshëm më të ëmbël, lëng dhe më shumë aromatik sesa pesë lloje të tjera rrushi të testuara (15).

Studimi sugjeron gjithashtu se Muskati i Zi ka nivelet më të larta të komponimeve të ndryshme bioaktive, të tilla si alfa-tokoferoli, beta karoteni dhe monoterpenolet, të cilat mund të përfitojnë shëndetin (15).

9. Njëvjetor

Rrushi njëqindvjeçar është një larmi e madhe rrushi e bardhë. Ata janë kënaqur si një rrush tryeze dhe zakonisht përdoren për të bërë rrush të madh të përsosur për snacking dhe pjekje.

Rrushi Centenial u krijua në 1966 në Universitetin e Kalifornisë nga prodhuesi i bimëve Harold P. Olmo. Këto rrush janë pa farëra dhe kanë një lëkurë të verdhë të hollë që mbulon mish të fortë, të ëmbël (16).

10. Thompson pa far

Siç nënkupton emri i tyre, rrushi Thompson Seedless është një larmi pa farëra. Të favorizuar për shijen e tyre të ëmbël, ato janë rrushi i bardhë i rritur më gjerësisht në shtetin amerikan të Kalifornisë.

Këto rrush të gjelbër u emëruan pas William Thompson, personi i parë që popullarizoi këtë larmi në Amerikë.

Sidoqoftë, u zbulua më vonë se rrushi Thompson Seedless ishte një varietet i lashtë rrushi që e kishte origjinën në Persi të quajtur Sultanina. Thompson Rrushi pa far janë njohur nga disa emra të tjerë në të gjithë botën, përfshirë Sultana dhe Oval Kishmish (17).

Thompson Seedless konsiderohet një nga varietetet më të rëndësishme sepse është përdorur për të mbarështuar shumë lloje të tjera rrushi. Për shembull, është rrushi kryesor që përdoret për të krijuar varietete pa farëra (17).

11. Royal Vjeshtë

Vjeshta Royal u krijua nga prodhuesit e frutave David Ramming dhe Ron Tarailo në Fresno, California, në 1996. Këto rrush të mëdhenj kanë lëkurë të thellë vjollcë-të zezë dhe mish të ndritshëm të verdhë-jeshil (18).

Vjeshtë Royals janë pa farëra dhe kanë një shije të pasur, të ëmbël dhe cilësi të fortë, të brishtë, gjë që i bën ata një rrush të popullarizuar në tryezë. Ato janë ndër varietetet më të mëdha të rrushit pa farëra të disponueshme (18).

12. Tempranillo

Rrushi Tempranillo ka origjinën në Spanjë dhe kryesisht përdoret për të bërë verë të kuqe. Këto rrush të errët dhe të errëta krijojnë verëra me aromë të plotë dhe aromatike, të përshkruara shpesh si një aromë komplekse, e lëmuar me nota qershi, luleshtrydhe ose rrush pa fara të zezë (19).

Rrushi Tempranillo shpesh përzihet me varietete të tjera rrushi, të tilla si Syrah, Grenache, ose Cabernet Sauvignon, për të krijuar verëra të shijshme.

Verërat tempranillo shpesh thuhet se bashkohen më së miri me ushqime të këndshme, të tilla si qengji, mish derri ose enët pikante.

13. Glenora

Glenora është një rrush pa tryezë pa fije krijuar në 1952 duke kapërcyer rrushin Ontario dhe Rusisht Seedless (20).

Ata janë shumë të frytshëm dhe rriten në grupime të mëdha, të njëtrajtshme. Rrushi është i mesëm dhe i thellë kaltërosh.

Ata kanë një profil interesant të aromës, i cili shpesh përshkruhet si i ëmbël me zhurmë pak pikante.

Rrushi i Glenora është rezistent ndaj sëmundjeve dhe i lehtë për tu rritur, duke i bërë ato një larmi të njohur me kopshtarët e shtëpive dhe fermerët njëlloj.

14. Markez

Marquis është një larmi e bardhë pa far që prodhon fruta të mëdha dhe të rrumbullakëta. Ajo u zhvillua nga mbarështuesit e bimëve në Universitetin Cornell në 1966 duke kaluar rrushin Emerald Seedless dhe Athinë (21).

Ata janë shumë lëng dhe kanë lëkurë të butë dhe të gjelbër. Rrushi i markezit zakonisht shijohet si rrush i tryezës dhe mund të përdoret për të bërë bllokime të shijshme dhe produkte të pjekura.

Kjo shumëllojshmëri e ngurtë është shumë tolerante ndaj shumë kushteve të tokës dhe ka lule të mëdha, aromatik që tërheqin polenizues të dobishëm si bletët e mjaltit, duke e bërë atë një racë popullore me kopshtarët e shtëpive (22).

15. Koshu

Koshu është një rrush i lindur në Japoni që është i gëzuar si një rrush tryeze dhe gjithashtu përdoret për të bërë verë. Shtë një nga varietetet më të njohura dhe të mbjella të rrushit në Japoni.

Rrushi Koshu është thekshëm me lëkurë të purpurt të purpurt. Testimi gjenetik ka zbuluar se ato janë krijuar përmes hibridizimit të specieve të egra të rrushit, përfshirë V. davidii (23).

Rrushi Koshu është rritur kryesisht në një zonë të Japonisë e njohur si Lugina e Koshu, e cila ka përqendrimin më të lartë të verërave në vend. Ato janë përdorur për të prodhuar verëra të bardha që ofrojnë aromë frutash, delikate dhe freskuese.

16. Kyoho

Ngjashëm me rrushin Concord, Kyoho ka një ngjyrë të thellë të zezë-vjollcë. Ato u krijuan duke kapërcyer rrushin Njëqindvjeçar me një larmi të njohur si Ishiharawase dhe kanë qenë varieteti më i popullarizuar në Japoni që nga 1994 (24).

Lëkura e tyre e trashë rrethon mish me lëng dhe aromë që ka një aromë të ëmbël intensivisht. Kyohos janë shumë të mëdha, dhe një rrush i vetëm mund të peshojë sa 0,5 ounces (14 gram) (24).

Rrushi Kyoho është i mbushur me komponime të dobishme bimore, përfshirë anthocyanins. Një studim që hulumtonte përmbajtjen e anthocyaninit të rrushit Kyoho identifikoi 23 lloje të anthocyanins vetëm në lëkurë (25).

Në fund të fundit

Rrushi vjen në një bollëk ngjyrash, teksturesh, aromash dhe madhësish. Në varësi të shumëllojshmërisë, rrushi mund të përdoret për snacking ose të bëhet në bllokime, lëngje dhe verëra të shijshme.

Pavarësisht nëse preferoni një shije intensivisht të ëmbël ose favorizoni një aromë më të butë, freskuese, ka shumë lloje rrushi për të zgjedhur - të gjitha këto janë të mbushura me lëndë ushqyese që promovojnë shëndetin.

Provoni disa nga rrushi në këtë listë - disa prej të cilave mund të jenë në dispozicion në lokalin tuaj ushqimore.