Farë është Halloumi? Të ushqyerit, përfitimet dhe dobësitë

Përmbajtje

• ushqim
• përfitimet
• E pasur me proteina
• Nxit shëndetin e kockave
• Mund të mbrojë nga diabeti
• Dobësitë e mundshme
• Si të shijoni halloumi
• Në fund të fundit

Halloumi është një djathë gjysëm i fortë, i bërë zakonisht nga qumështi i dhive, deleve ose lopëve.

Edhe pse është gëzuar për qindra vjet në Qipro, ajo kohët e fundit është rritur në popullaritet dhe tani mund të gjendet në dyqanet ushqimore dhe restorantet në të gjithë botën.

Për shkak se ka një pikë shkrirjeje më të lartë se shumë lloje të tjera të djathit, mund të skuqet ose skuqet pa e humbur formën e saj.

Për këtë arsye, zakonisht shërbehet e gatuar, e cila rrit shijen e kripur të nënshkrimit dhe e bën atë pak të freskët nga ana e jashtme.

Ky artikull rishikon ushqimin, përfitimet dhe dobësitë e sallonit, si dhe disa mënyra të thjeshta për ta përfshirë atë në dietën tuaj.

ushqim

Ndërsa profili ushqyes i sallonit mund të ndryshojë pak në varësi të mënyrës se si e përgatitni, secila shërbim siguron një sasi të mirë të proteinave dhe kalciumit.

Një shërbim 1-ons (28-gram) i sallonit përmban ushqyesit e mëposhtëm (1):

• kalorive: 110
• carbs: 0 gramë
• proteina: 7 gramë
• Fat: 9 gram
• kalciumi: 25% e vlerës ditore (DV)
• sodium: 15% e DV

Kalciumi, në veçanti, luan një rol kryesor në funksionimin e muskujve, transmetimin e nervave, shëndetin e kockave dhe sekretimin e hormoneve (2).

Gjithashtu, proteina është e rëndësishme për promovimin e rritjes dhe zhvillimit të duhur, si dhe për të mbështetur rritjen e muskujve, funksionin imunitar dhe kontrollin e peshës (3).

Mbani në mend se përmbajtja e yndyrës dhe kalorisë së secilit shërbim mund të rritet nëse skuqeni halloumi ose e gatuani atë në vaj.

Halloumi është një burim i mirë i disa lëndëve ushqyese të rëndësishme, përfshirë proteinën dhe kalciumin. Përmbajtja e tij e saktë e yndyrës dhe kalorive ndryshon në varësi të mënyrës se si vendosni ta përgatisni.

përfitimet

Halloumi mund të shoqërohet me disa përfitime të mundshme shëndetësore.

E pasur me proteina

Halloumi është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, duke paketuar 7 gramë në një servir 1-ons (28-gram) (1).

Proteina është thelbësore për shumë aspekte të shëndetit, përfshirë prodhimin e hormoneve, funksionin imunitar dhe riparimin e indeve (3).

Kur jeni duke marrë proteina të mjaftueshme në dietën tuaj, ushtrimi mund të rrisë rritjen dhe forcën e muskujve ndërsa ju ndihmon të mbani masën e dobët të trupit gjatë humbjes së peshës (4, 5).

Për më tepër, konsumimi i proteinave pasi të punoni jashtë mund të promovojë rimëkëmbjen e muskujve për të ndihmuar në uljen e kohës së rikuperimit dhe për të rritur përparimin (6).

Nxit shëndetin e kockave

Ashtu si produktet e tjera të qumështit, halloumi është me kalcium të lartë, një mikron ushqyes që është i rëndësishëm kur bëhet fjalë për shëndetin e kockave.

Kalciumi është përgjegjës për sigurimin e eshtrave me forcën dhe strukturën e tyre. Përafërsisht 99% të kalciumit të trupit ruhen në kocka dhe dhëmbë (2).

Studimet tregojnë se rritja e konsumit të kalciumit mund të lidhet me rritjen e densitetit të kockave dhe një rrezik të zvogëluar të frakturave të kockave (7, 8).

Në fakt, një përmbledhje vuri në dukje se konsumimi i rregullt i produkteve të qumështit mund të rrisë dendësinë minerale të eshtrave deri në 1.8% mbi 2 vjet tek gratë dhe të jetë e lidhur me një rrezik më të ulët të frakturave të kockave (9).

Mund të mbrojë nga diabeti

Disa studime kanë zbuluar se konsumimi i produkteve të qumështit me yndyrë të plotë si halloumi mund të mbrojë nga diabeti i tipit 2.

Sipas një studimi në 3,736 njerëz, konsumimi i rregullt i qumështit me yndyrë të plotë ishte i lidhur me një rrezik të zvogëluar të diabetit tip 2 dhe rezistencës ndaj insulinës, një gjendje që dëmton aftësinë e trupit për të rregulluar nivelin e sheqerit në gjak (10).

Një studim tjetër në më shumë se 37,000 gra vëzhgoi gjetje të ngjashme, duke raportuar se gratë që konsumonin më shumë qumështore kishin një rrezik prej 38% më të ulët të diabetit të tipit 2, krahasuar me ato që konsumuan më pak (11).

Proteina dhe yndyra në halloumi gjithashtu mund të ndihmojnë në ngadalësimin e zbrazjes së stomakut, gjë që mund të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak pas ngrënies (12, 13).

Halloumi është i pasur me proteina dhe kalcium, të dyja mund të ndihmojnë në promovimin e shëndetit të kockave. Studimet tregojnë se produktet e qumështit me yndyrë të lartë gjithashtu mund të lidhen me një rrezik më të ulët të diabetit tip 2.

Dobësitë e mundshme

Halloumi është relativisht i lartë në natrium, që përmban një dajak 350 mg në çdo shërbim (1).

Ulja e marrjes së kripës shpesh rekomandohet të ndihmojë në mbajtjen e niveleve të shëndetshme të presionit të gjakut tek ata me presion të lartë të gjakut (14).

Gjithashtu, disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj efekteve të kripës. Për këta individë, një konsum i lartë mund të shkaktojë çështje të tilla si mbajtja e ujit dhe bloating (15).

Për më tepër, ndërsa halloumi i papërpunuar përmban një numër të moderuar të kalorive, shpesh konsumohet i skuqur ose i veshur me vaj. Kjo mund të rrisë ndjeshëm përmbajtjen kalori të produktit përfundimtar, duke kontribuar potencialisht në shtimin e peshës.

’Shtë gjithashtu e lartë në yndyrë të ngopur, një lloj yndyre që mund të kontribuojë në rritjen e niveleve të kolesterolit LDL (të keq) kur konsumohet në sasi të larta (16).

Prandaj, është e rëndësishme të shijoni halloumi në moderim krahas një grupi të yndyrnave të tjera të shëndetshme, të tilla si vaji i ullirit, avokadot, arrat dhe farat.

Më në fund, vini re se halloumi nuk është i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë pa qumështore ose vegan.

Vegjetarianët gjithashtu duhet të kontrollojnë me kujdes etiketën e përbërësve, pasi disa lloje prodhohen duke përdorur kafshë nga kafshët, një përbërës i bërë nga stomaku i kafshëve që nuk rritin, si lopët, delet dhe dhitë.

Halloumi shpesh është i lartë në natrium, yndyrë të ngopur dhe kalori, në varësi të mënyrës së përgatitjes së tij. Nuk është i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë vegane ose pa qumështore.

Si të shijoni halloumi

Halloumi ka një aromë të thellë, të këndshme dhe mund të përgatitet dhe shijohet në një numër mënyrash.

Skuqja e djathit në pak vaj ulliri mund të ndihmojë në rritjen e strukturës dhe aromës së tij të kripur.

Mund të jetë gjithashtu i pjekur në skarë për 2-3 minuta për njëra anë, gjë që i jep asaj një ngjyrë të këndshme dhe të jashtme të freskët.

Përndryshe, provoni të pudrosni pak vaj mbi djathin në një tigan, duke spërkatur disa barishte, dhe e pjekni për 10-15 minuta në 350 ° F (175 ° C) për një aromë aromatike ose shoqërimin e vaktit tuaj.

Për më tepër, halloumi funksionon mirë në një shumëllojshmëri të pjatave të tjera, duke përfshirë skelat, sallatat, sanduiçet, curries, paninis, dhe pizzas.

Halloumi ka një aromë të këndshme, të pasur dhe cilësi të fortë. Shtë një përbërës i gjithanshëm që mund të jetë i skuqur, i pjekur në skarë, ose pjekur dhe përfshirë në një larmi recetash.

Në fund të fundit

Me origjinë nga Qipro, halloumi është një produkt i qumështit popullor, cilësi e fortë e të cilit dhe shija unike e këndshme e të cilit tani shijohen në të gjithë botën.

Duke pasur parasysh që halloumi siguron një sasi të mirë të proteinave dhe kalciumit në çdo shërbim, shtimi i tij në dietën tuaj mund të përmirësojë shëndetin tuaj të kockave dhe të mbrojë nga diabeti i tipit 2.

Alsoshtë gjithashtu shumë i gjithanshëm dhe mund të skuqet, piqet, ose pjek në skarë dhe të përfshihet në një gamë të gjerë enësh.