Tendencat e ushqimit të shëndetshëm - mikrogjelbërimet

Mikrogrenat janë gjethet e hershme dhe rrjedhjet e perimeve në rritje ose bimëve barishtore. Fidani është vetëm 7 deri në 14 ditë i vjetër dhe 1 deri në 3 inç (3 deri në 8 cm) i gjatë. Mikrogjelrat janë më të vjetra se lakrat (të rritura me ujë në vetëm disa ditë), por më të reja sesa perimet e foshnjës, të tilla si marule për fëmijë ose spinaq për fëmijë.

Ka qindra opsione. Pothuajse çdo perime ose barishte që mund të hani mund të shijohet si mikrogjelbër, të tilla si marule, rrepkë, borzilok, panxhar, selino, lakër dhe lakër jeshile.

Shumë njerëz shijojnë gjethet e vogla të mikrogjelbërimeve për shijen e tyre të freskët, përtypjen e freskët dhe ngjyrat e ndritshme.

PSE JAN TOOD MIR POUR JU

Mikrogrenat janë të mbushura me ushqim. Shumë prej mikrogjelinave të imëta janë 4 deri në 6 herë më të larta në vitamina dhe antioksidantë sesa format e tyre të rritur. Antioksidantët janë substanca që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të qelizave.

Mikrogrenat e mëposhtëm kanë sasi më të larta të disa vitaminave sesa format e tyre për të rritur:

• Lakra e kuqe - Vitamina C
• Rrepkë jeshile daikon - Vitamina E
• Cilantro - Karotenoide (antioksidantë që mund të shndërrohen në vitaminë A)
• Amaranta me granat - Vitamina K

Të hani shumë fruta dhe perime në çdo formë është e mirë për ju. Por përfshirja e mikro zarzavateve në dietën tuaj mund t'ju japë një nxitje të lëndëve ushqyese në vetëm disa kalori.

Edhe pse nuk është provuar mirë, një dietë e shëndetshme e pasur me fruta dhe perime mund të zvogëlojë rrezikun për kancer dhe sëmundje të tjera kronike. Nëse merrni ilaçe të hollimit të gjakut, të tilla si ilaçe antikoagulante ose antirombocite, mund t'ju duhet të kufizoni ushqimet me vitaminë K. Vitamina K mund të ndikojë në funksionimin e këtyre ilaçeve.

SI JAN T PRGATITUR

Mikrogrenat mund të hahen në disa mënyra të thjeshta. Sigurohuni që fillimisht t’i shpëlani mirë.

• Hani ato të gjalla. Shtoni ato në sallatë dhe hidhni shi me pak lëng limoni ose salcë. Ata janë gjithashtu shumë të shijshëm vetë.
• Dekoroni vaktet me mikrogjelbërime të papërpunuara. Shtoni ato në pjatën tuaj të mëngjesit. Vendosni peshkun tuaj, pulën, ose pataten e pjekur me mikro zarzavate.
• Shtoni ato në një sanduiç ose mbështjellës.
• Shtoni ato në supa, llokoçis patatet dhe pjatat me makarona.
• Shtoni ato në një pije frutash ose koktej.

Nëse i rritni mikrogjelinat tuaja ose i blini në tokë, këputni kërcellin dhe gjethet e shëndetshëm mbi tokë kur të jenë 7 deri në 14 ditë të vjetra. Hani ato të freskëta, ose ruajini në frigorifer.

KU T F GJENI MIKROGREENET

Mikrogjelrat janë në dispozicion në dyqanin tuaj lokal të ushqimit të shëndetshëm ose tregun e ushqimeve natyrore. Shikoni pranë marule për pako zarzavatesh me kërcell dhe gjethe të imëta (vetëm disa inç, ose 5 cm, në gjatësi). Kontrolloni gjithashtu tregun e fermerit tuaj lokal. Paketat për rritjen e mikrogjelbër mund të porositen në internet ose mund të gjenden në disa dyqane kuzhine.

Përzgjedhjet mund të ndryshojnë herë pas here, kështu që mbani kujdes për të preferuarit tuaj.

Ato janë pak të kushtueshme, prandaj mund të dëshironi t'i provoni t'i rritni në dritaren e kuzhinës tuaj. Pasi të priten, ato mund të qëndrojnë në frigorifer për 5 deri në 7 ditë, nganjëherë më gjatë në varësi të llojit.

Snack të shëndetshëm - mikrogjelbërime; Humbje peshe - mikrogjelbrët; Dietë e shëndetshme - mikro zarzavate; Wellness - mikrogjelbërimet

Uebfaqja e Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve. Strategjitë për parandalimin e mbipeshes dhe sëmundjeve të tjera kronike: Udhëzuesi CDC për strategjitë për të rritur konsumin e frutave dhe perimeve. Atlanta: Departamenti Amerikan i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. Qasur më 1 korrik 2020.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Shkenca që qëndron pas mikrogjelinave si një ushqim i ri emocionues për shekullin 21. Kimik Ushqimi J Agric. 2018; 66 (44): 11519-11530 PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Të ushqyerit dhe sëmundjet kardiovaskulare dhe metabolike. Në: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Sëmundja e zemrës së Braunwald: Një libër shkollor i mjekësisë kardiovaskulare. Ed. 11 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2019: kapitulli 49

Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA), Shërbimi i Kërkimit Bujqësor (ARS). Zarzavatet e specializuara paketojnë një grusht ushqyes. Revista e Kërkimit Bujqësor [serial në internet]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/ special-greens-greens-pack-a- ushqim-ushqim. Përditësuar më 23 janar 2014. Përdoret në 1 korrik 2020.

• Ushqyerja