Sallata dhe lëndë ushqyese

Sallatat mund të jenë një mënyrë e mirë për të marrë vitaminat dhe mineralet tuaja të rëndësishme .. Sallatat gjithashtu furnizojnë fibra. Sidoqoftë, jo të gjitha sallatat janë të shëndetshme ose ushqyese. Varet nga ajo që ka në sallatë. OKshtë në rregull të shtoni sasi të vogla salcë dhe shtojcash, megjithatë, nëse e teproni me shtesa me shumë yndyrë, sallata juaj mund të bëjë që të tejkaloni nevojat tuaja ditore për kalori dhe të kontribuoni në shtimin e peshës.

Përgatitni sallata me perime shumëngjyrëshe. Nëse keni shumë perime të freskëta në sallatë, atëherë po merrni lëndë ushqyese të shëndetshme, që luftojnë sëmundjet.

Kini kujdes për artikujt shtesë që shtoni në sallatat tuaja me perime, të cilat mund të jenë të pasura me yndyrë të ngopur ose natrium.

• Ju dëshironi të përfshini pak yndyrë në sallatën tuaj. Përzierja e uthullës me vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal është një bazë e mirë për veshjet shtëpiake. Ju gjithashtu mund të shtoni arra dhe avokado për të përfshirë yndyrna të shëndetshme. Kjo do të ndihmojë trupin tuaj të shfrytëzojë sa më shumë vitaminat e tretshme në yndyrë (A, D, E dhe K).
• Përdorni salcën e sallatës ose yndyrnat e shtuara në mënyrë të moderuar. Sasitë e mëdha të salcave të sallatës së përgatitura ose shtojcave të tilla si djathi, frutat e thata dhe krutonët mund të shndërrojnë një sallatë të shëndetshme në një vakt shumë kalori.
• Pjesët e djathit, croutons, copa proshutë, arra dhe fara mund të rrisin sasinë e natriumit, yndyrës dhe kalorive në një sallatë. Mundohuni të zgjidhni vetëm një ose dy prej këtyre artikujve për t'ua shtuar perimeve tuaja shumëngjyrëshe.
• Në shiritin e sallatave, shmangni shtesat e tilla si sallata e lakrës, sallata me patate dhe sallatat e frutave të buta të cilat mund të rrisin kaloritë dhe dhjamin.
• Mundohuni të përdorni një marule më të errët. Ajsbergu i gjelbër i çelur ka fibra, por jo aq shumë lëndë ushqyese sa zarzavatet e errëta siç janë romaina, lakra jeshile ose spinaqi.
• Shtoni shumëllojshmëri sallatës suaj me artikuj me shumë fibra si bishtajore (fasule), perime të papërpunuara, fruta të freskëta dhe të thata.
• Përfshini një proteinë në sallatat tuaja për t'i bërë ato një vakt mbushës, për shembull fasulet, gjoksi i pulës i pjekur në skarë, salmoni i konservuar ose vezët e ziera fort.

• Ushqyesit e sallatës

Salla JE. Bilancet dietike; rregullimi i ushqimit; mbipesha dhe uria; vitamina dhe minerale. Në: Hall JE, ed. Libër mësuesi Guyton dhe Hall i Fiziologjisë Mjekësore. Ed. 13 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2016: kapitulli 72

Mason JB. Vitamina, minerale gjurmë dhe mikroelementë të tjerë. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 25 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.