11 ushqime të këqija për ju që nuk janë aq të këqija për ju

Përmbajtje

• Rishikim për

Na thuhet vazhdimisht të mos hamë disa ushqime të shëndetshme-si banane ose vezë të plota-për çfarëdo arsye që variojnë nga sasia e tyre e sheqerit deri tek të mbushura me yndyrë. E vërteta është se shumë nga këto ushqime janë bllokuar në gjykatën e kuzhinës dhe është koha që apelimet e tyre të pranohen. Hajde mos ha banane? Dhe çfarë mund të jetë kaq e gabuar me patatet? Ata në fakt kanë dy herë kaliumin e një bananeje!

Këta vështirë se mund të mbahen në të njëjtin kamp me mbeturinat e përpunuara që janë me të vërtetë një vepër penale kundër ushqimit të vërtetë, ushqimit dhe trupit të njeriut. Kur Michael Pollan thotë "hani ushqim", ai nënkupton ushqim të vërtetë si fruta dhe perime, drithëra, madje edhe peshk, mish dhe produkte të tjera shtazore. Ai po sugjeron që ne të mos hamë "substanca të ngjashme me ushqimin e ngrënshëm". Pra, këtu janë 11 shembuj të "ushqimit të vërtetë" që duhet të hani absolutisht-pavarësisht se çfarë keni dëgjuar.

A mund ta ushqeni familjen tuaj për 15 dollarë? Shtetet me ushqime më të lira dhe më të shtrenjta

Gjalp kikiriku

Hulumtimet zbulojnë se njerëzit që hanë gjalpë kikiriku çdo ditë kanë dieta më të shëndetshme në përgjithësi. Gjalpi i kikirikut mund të jetë i pasur me yndyrë, por 80 përqind e kësaj yndyre vjen nga vajra të shëndetshëm të pangopur dhe të pangopur. Gjalpi i kikirikut është një ushqim me proteina të larta me shumë vitaminë E, niacinë, acid folik, magnez dhe antioksidantë. Blini gjalpë kikiriku natyral të bërë nga asgjë tjetër përveç kikirikëve të bluar, ose gjalpë kikiriku komercial që nuk ka yndyrna trans, shurup misri me fruktozë të lartë ose shumë natrium.

Të verdhat e vezëve

Të verdhat e vezëve janë një fuqi ushqyese. Ato janë një nga burimet më të pasura dietike të kolinës, një lëndë ushqyese anti-inflamatore thelbësore për funksionin neurologjik. Kolina ndihmon në prodhimin e hormoneve të 'lumturisë', serotonin, dopamine dhe norefinefrinë. Të verdhat e vezëve janë të pasura me luteinë dhe zeaksantinë, dy karotenoide që mbrojnë kundër humbjes së shikimit. Përkundër kësaj, grupet shëndetësore ende këshillojnë kufizimin e të verdhave në katër në javë.

Banane

Bananet marrin një rap të keqe sepse janë të larta në karbohidrate dhe kalori në krahasim me frutat e tjera; megjithatë, bananet kanë një ngarkesë të ulët glicemike, një vlerësim i aftësisë së ushqimit për të rritur nivelet e glukozës në gjak pas një vakt. Bananet kanë pak yndyrë dhe natrium, por të mbushura me kalium, vitaminë A, acid folik dhe fibra. Kaloritë nuk janë të tepërta kur hani gjysmë bananeje, ekuivalente me një racion.

Prerjet e Ftohtë

Mishi Deli është i shkëlqyeshëm kur blini marka që janë më të ulëta në natrium dhe yndyrë të ngopur. Natriumi vjen nga kripa e shtuar dhe ruajtësit laktat natriumi dhe fosfat natriumi. Yndyra e ngopur është gjithashtu në të gjitha mishrat yndyrore (mendoni: sallam.) Merrni parasysh shmangien e nitrateve që ruajnë ngjyrën dhe jetëgjatësinë, por që mund të paraqesin rrezik për kancerin me kalimin e kohës, dhe kërkoni copa të ftohta të përgatitura nga mishi që është pa antibiotikë dhe hormone sintetike nëse është e rëndësishme për ju. Ne na pëlqejnë proshutën Applegate, gjelin e detit dhe proshutën sepse i plotëson të gjitha këto kërkesa.

Birrë

Birra ka qenë pjesë e dietave të shëndetshme që nga fillimi i kohës. Nuk ka yndyrë, kolesterol ose nitrate - dhe është i ngarkuar me sasi të konsiderueshme karbohidratesh, magnez, selen, kalium, fosfor, hekur, kalcium, biotinë, acid folik, niacinë, vitamina B dhe antioksidantë. (Ales zakonisht kanë më shumë antioksidantë sesa lager.) Pirja e moderuar e birrës mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru (kjo do të thotë një pije në ditë për gratë dhe deri në dy pije për burrat).

Bukë

100 për qind gruri i plotë është jashtëzakonisht ushqyes. Kokrrat e plota, si gruri i plotë, kanë çdo pjesë të bërthamës-krundin, embrionin dhe endospermën e niseshtës-të paprekur. (Bukëve të rafinuara u mungojnë krundet dhe embrioni, ku gjenden shumica e vitaminave, mineraleve, proteinave dhe fibrave.) Me fibra të lartë i referohet një ushqimi me 20 për qind ose më shumë të vlerës ditore të fibrave në panelin e fakteve ushqyese. Buka duhet të jetë një burim kryesor i fibrave në dietë.

Qumështi i Lopës

Qumështi nga orizi, bajamet, kokosi, tërshëra dhe kërpi nuk janë zëvendësues për qumështin e lopës. Qumështi i lopës ka 8 gram proteinë për filxhan ndërsa ato qumështet e tjera kanë vetëm 1 gram proteinë për filxhan. Çdo porcion gjithashtu siguron rreth 1/3 e kërkesës ditore për vitaminë D dhe kalcium, dy lëndë ushqyese që mund të jenë të vështira për t'u gjetur diku tjetër.

Patate

Patatet janë vërtet një nga ushqimet më ushqyese në planet. Për 160 kalori, ato sigurojnë një ndjenjë të plotësisë dhe shumë lëndë ushqyese duke përfshirë kalium, fibra, vitaminë C, kalcium dhe magnez. Për shkak se lëndët ushqyese qëndrojnë pak nën lëkurë, lëreni lëkurën, por pastroni atë përpara se të gatuani për të hequr papastërtitë, pesticidet dhe mbetjet e tjera. Gjithashtu, piqni dhe skuqni patatet, në vend që të zieni, sepse lëndët ushqyese rrjedhin në ujin e gatimit. Provojeni këtë: Skuqja e furrës Sriracha.

Fasule të konservuara

Qeveria amerikane na thotë të hamë të paktën tre gota fasule çdo javë. Kjo ndodh sepse fasulet nuk kanë yndyrë, sheqer dhe natrium, por janë të mbushura me proteina, fibra, vitamina B dhe një sasi të madhe mineralesh. Dhe ato janë të lira. Por kush dëshiron t'i njom fasulet brenda natës dhe t'i gatuajë për 45 minuta? Shkruani: fasule të konservuara. Për të zvogëluar natriumin, blini varietete me pak natrium dhe shpëlajini fasulet e kulluara nën ujë të rrjedhshëm për një minutë.

Ton i konservuar

Peshku është një ushqim me shumë vlera ushqyese, një burim i madh i proteinave, vitaminave B, kaliumit, jodit dhe zinkut. Peshku i yndyrshëm, përfshirë tonin, është gjithashtu i lartë në acide yndyrore omega-3, i cili vepron kundër sëmundjeve të zemrës. Tuna, megjithatë, mund të përmbajë merkur, i cili paraqet një kërcënim serioz shëndetësor për fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë gji dhe gratë që planifikojnë të mbeten shtatzënë. Agjencia Amerikane për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA) u thotë atyre grupeve që të kufizojnë tonin e konservuar në rreth tre ons në javë. Gjithashtu vini re: tuna më e errët "copë e lehtë" ka tre herë më pak merkur se e bardha.

Viçi

Nuk ka nevojë të hiqni viçin e ligët nga dieta juaj. Sigurisht, 90/10 viçi i bluar ka yndyrë të ngopur, por një pjesë prej tre ons ka vetëm 25 përqind të kufirit ditor. Mishi i viçit është i mbushur me proteina, niacinë, vitaminë B12, hekur, zink, selen dhe lëndë të tjera ushqyese. Një ose dy vakte me mish të kuq në javë janë të mjaftueshme dhe pjesa më e mirë është tre ose katër ons. Përveç kësaj, mishi i kuq duhet të shkurtohet me yndyrë të dukshme dhe prerjet më të holla si bifteku i rrumbullakët, fileto, fileto dhe krah janë zgjedhjet më të mira. Provoni këtë: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Nga Mary Hartley, RD, MPH për DietsInReview.com

Rishikim për