5 receta pëlhure Veggie të garantuara për të kthyer çdo dashnor karb

Përmbajtje

• Spageti Kungull në Sallën e Verës së Bardhë dhe Mushroom
• përbërësit
• Directions
• Spaghetti Kungull me Meatballs
• përbërësit
• Directions
• Zoodles me Lentil Bolognese
• përbërësit
• Directions
• Pesto Zoodles me Karkaleca të pjekura në skarë
• përbërësit
• Directions
• Vegan Kelp Noodles me Pesto
• përbërësit
• Directions

Kur ishte hera e fundit që takuat dikë që nuk ju pëlqen makaronat? Ndoshta … kurrë. Nëse ndonjëherë ka pasur një ushqim të adhuruar në mënyrë universale, ka të ngjarë të jetë makarona (me akullore, çokollatë, ose pica që kalon prapa).

Por ndërsa ne të gjithë mund të vlerësojmë një tas zier me zizare me mocarela ose gjuhë me molekulat, ajo që disa prej nesh nuk e duan aq shumë është mbingarkesa e karburantit.

Vera është koha e përsosur për të provuar alternativa të makaronave të rënda me bazë mielli. Kështu që, herën tjetër një dëshirë për një pjatë të madhe të Bolonjës godet, mos ki frikë! Ju mund të keni petë dhe t’i hani ato gjithashtu.

Ka shumë alternativa makarona me karburant të ulët për të hequr darkat e rastësishme në oborrin e shtëpisë dhe fillimin e vjeshtës në fillim të vjeshtës. Më e mira për të gjitha, këto mundësi të freskëta dhe të shëndetshme nuk do t'ju lënë të ndiheni të ngadaltë ose të vjen keq për mbingarkesë.

Përgatituni të dashuroheni me voodle (aka noodle veggie). Unë ju premtoj, është e lehtë për tu bërë dhe madje edhe më e lehtë për tu gatuar me - pafundësisht e gjithanshme dhe aq e shijshme sa askush nuk do të humbasë rigatoni ose ravioli.

Këtu janë disa nga recetat e mia të preferuara për darkat "makarona" pa makarona për të shijuar këtë verë dhe më gjerë!

Spageti Kungull në Sallën e Verës së Bardhë dhe Mushroom

Vera e bardhë dhe kërpudhat janë një shkëmbim i shijshëm për marinara tuaj të përditshme. Dhe ndërsa tingëllon si një recetë e ndërlikuar, vërtet nuk do ta besosh se sa e thjeshtë është!

Filloni të përfundoni: 75 minuta

servings: 4

përbërësit

• 1 kungull spageti
• 2 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
• 1/2 qepë, copëtuar
• 3 karafil hudhër, të grirë
• 1 filxhan kërpudha, të prera në feta
• 1/2 filxhan verë e bardhë
• 2 tbsp. majdanoz, copëtuar
• kripë dhe piper për shije

optional: djathë i copëtuar për topth

Directions

1. Pritini kungullin në gjysmë, përgjatë gjatësisë.
2. Pritini farat me një lugë.
3. Vendoseni kungullin në një fletë pjekje dhe piqeni në 400 ° F (204 ° C) për 45-60 minuta.
4. Ndërsa kungulli është duke gatuar, përgatiteni salcën në tigan.
5. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë e mesme dhe lyeni qepën dhe hudhrën për 1 minutë.
6. Shtoni kërpudha dhe salcë për 2 minuta në mënyrë që ato të skuqen. Shtoni në verën e bardhë. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
7. Kur kungulli të ftohet, copëtoni me një pirun dhe shtojini në përzierjen e salcës. Shtoni majdanozin dhe salcën për 5 minuta dhe shërbejeni të kryesuar me djathë të copëtuar.

Spaghetti Kungull me Meatballs

Vendosni një rrotullim në spageti klasike dhe qullat me këtë version të ulët karboni. Sshtë e njëjta mirësi shtëpiake e gjellës së gjyshes, pa aftësinë letargjike.

Filloni të përfundoni: 1 orë

servings: 4

përbërësit

Për qullat e mishit

• 1/2 lb. mish viçi të ushqyer me bar
• 1/2 lb. mish derri të ngritur për kullotë
• 1/2 filxhan djathë i grirë djathë
• 1/2 qepë e kuqe, copëtuar imët
• 4 tbsp. majdanoz të copëtuar
• 1 lugë. pluhur hudhër
• 1 tbsp. kripë deti
• 1 tbsp. qimnon (më pak ose më shumë në varësi të preferencës suaj)
• 1 tbsp. piper i zi
• 1 vezë e madhe, e rrahur
• 1 kungull spageti, prerë në gjysmë të gjatësisë

Për salcën

• 2 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
• 1/2 qepë e kuqe, e copëtuar
• 3 karafil hudhër, copëtuar
• 2 gota salcë organike domate
• 2 tbsp. borzilok i freskët, i copëtuar
• 1 lugë. kripë deti
• 1 lugë. piper i zi

klasës së parë: 1/2 filxhan djathë mocarela të copëtuar

Directions

Për qullat e mishit

1. Për të kursyer kohë, përzieni mishin një natë më parë dhe ngrini gjysmën e tij. Kjo recetë bën gjellë shtesë dhe më pëlqen të ngrijë gjysmën që të mund të kem disa në dorë në frigorifer për herën tjetër kur e bëj këtë.
2. Në një tas të madh xhami, përzieni të gjithë përbërësit përveç vezës. Shtoni vezën në fund. Më pëlqen të përdor duart e mia për të përzier mishin pasi e shoh që përzihet më së miri në këtë mënyrë.
3. Formoni qofte të vegjël dhe ftohni gjatë natës. Mund të kaloni pjesën e ftohjes nëse i bëni ato për të njëjtën ditë.
4. Të nesërmen, ngrohni furrën para 450 ° F (232 ° C).
5. Rreshtoni një fletë pjekjeje të lyer me letër pergameni dhe përhapni enët e mishit. Piqeni për 8-10 minuta, deri në kafe të artë.

Për kungull spageti

1. Pritini kungullin në gjysmë, përgjatë gjatësisë. Unë sugjeroj të pyesni dikë në dyqan ushqimesh për ta shkurtuar atë për ju. Shtë mjaft e vështirë dhe ata do të jenë të lumtur ta bëjnë këtë.
2. Pritini farat me një lugë dhe sezonin lehtë me kripë deti dhe piper të zi. Vendoseni kungullin në një fletë pjekje dhe piqeni në 400 ° F (204 ° C) për 45 minuta, derisa të jetë butë. Ndërsa kungulli është duke gatuar, përgatiteni salcën në tigan.
3. Sauté qepët dhe hudhrat derisa të jenë të tejdukshme.
4. Shtoni salcën e domates, borzilokun, kripën dhe piperin. Silleni në një çiban. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziej të zbuluar për 10-15 minuta.
5. Hiqeni kungull nga furra dhe ftohuni për disa minuta.
6. Scrap kungull me një pirun, i cili do të duket si fillesa spageti. Shtoni një pjesë të salcës së domates dhe përzieni me pirun.
7. Vendosni qepët me viçi brenda varkave me kungull.
8. Sasi e vogël djathë të copëtuar sipër dhe zbukurojeni me borzilok.
9. Pjekim në furrë për 10 minuta dhe pjekim për 2 minuta në mënyrë që djathi të jetë i këndshëm dhe i shkrirë.

Zoodles me Lentil Bolognese

Kjo është një domosdoshmëri për vegjetarianët dhe vegjetarianët e të gjitha llojeve! Thjerrëzat Bolognese i japin një shtim të shtuar proteinave kësaj pjate ushqyese, kështu që askush nuk i mungon.

Filloni të përfundoni: 20 minuta

servings: 4

përbërësit

• 2 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
• 2 karafil hudhër, të grirë
• 1 qepë e vogël e kuqe, e copëtuar imët
• 1 karotë, me copëza të imët
• 1 filxhan kërpudha portobello, të prera në feta
• 1 mund të thjerrëzat organike, të kulluara dhe të shpëlara
• 1 kavanoz salcë organike domate
• 1 tbsp. borzilok, copëtuar
• 1 tbsp. majdanoz, copëtuar
• kripë deti dhe piper për shije
• 4 kunguj të njomë, të spiralizuar

Mbushja opsionale: djathë i grirë parmezan

Directions

1. Nxehtësia 1 lugë gjelle. të vajit të ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
2. Shtoni hudhrat, qepët dhe karotat në tigan dhe ziejini për 2 minuta.
3. Shtoni kërpudha dhe gatuajeni deri sa të butë, rreth 1-2 minuta.
4. Shtoni thjerrëzat dhe salcën e domates në tigan dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Fikni nxehtësinë dhe shtoni borzilokun dhe majdanozin në tigan. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
6. Duke përdorur një spiralizues, spiralizoni kungull i njomë në petë. Në një tigan të veçantë, ngrohni 1 lugë gjelle. me vaj ulliri dhe ziejini zoodles lehtë, deri sa të jenë të buta.
7. Zoodles pjatë dhe krye me thjerrëza Bolognese.

Pesto Zoodles me Karkaleca të pjekura në skarë

Salca Pesto është veçanërisht e shijshme gjatë verës, kur mund të përfitoni nga borziloku i freskët që është në sezon. Karkaleca e pjekur në skarë është po aq e lehtë dhe e freskët, kështu që ju mund ta shërbeni këtë për drekë ose darkë.

Filloni të përfundoni: 25 minuta

servings: 4

përbërësit

Për pesto

• 3 gota borzilok
• 1 karafil hudhër
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër, plus më shumë nëse është e nevojshme
• 1/4 filxhan djathë parmesan i grirë
• 4 tbsp. Kos të thjeshtë Grek
• 4 tbsp. arra pishe

Për asparagus

• 1 tufë asparagus
• 1/2 limon, shtrydhur
• 1 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
• 2 tbsp. djathë i grirë parmezan
• kripë dhe piper për shije

Për karkaleca

• 1/2 lb. karkaleca të egra
• 1 karafil hudhër, grirë
• 1 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
• zell prej 1 limoni / gëlqereje
• shtrydh limoni
• kripë dhe piper për shije

Për zoodles

• 2 kunguj të mesëm, të spiralizuar
• 1 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer

Directions

Për pesto

Shtoni të gjithë përbërësit në një procesor ushqimi dhe skuqni deri sa të qetë. Nëse konsistenca nuk është mjaft e lëmuar, shtoni ngadalë pak më shumë vaj ulliri. Le menjane.

Për asparagus

1. Vendoseni furrën në një lulishte të lartë.
2. Shtrojeni asparagusin në një fletë pjekje të mbuluar me petë dhe sipër me salcë. Gatuani në një gjel të lartë për 6-7 minuta.

Për karkaleca

Marinojini karkalecat në erëza dhe gatuajini në skarë mbi nxehtësi mesatare dhe të lartë, rreth 2-3 minuta nga secila anë.

Për zoodles

1. Pritini petë pasi të jenë spiralizuar - ato do të jenë shumë gjatë. Vendosini ato në një peshqir letre dhe shtrydhni ujë të tepërt (ata janë 95 përqind me bazë uji).
2. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni në të kungull i njomë dhe gatuajeni për 3-5 minuta, derisa al dente ose të gatuhet sipas preferencës tuaj.
3. Shtoni pesto dhe butësisht hedhni në karkaleca dhe asparagus. Fikni nxehtësinë dhe shërbejeni.

Vegan Kelp Noodles me Pesto

Jo vetëm që këto petë janë të shijshme dhe të përsosura për darkën vegan, hulumtimet gjithashtu kanë treguar që leshteriku të jetë plot me aminoacide thelbësore, vitaminë A dhe vitaminë E. E.shtë një fitore e fituar!

Filloni të përfundoni: 24 orë për të njomur petë leshterik, 10 minuta për t'u përgatitur

servings: 4

përbërësit

Për petë

• 1 pako e nodles leshterik (Unë përdor Tangle Detit)
• 1/2 limon

Për pesto

• 3 gota borzilok
• 1 karafil hudhër
• 1/4 filxhan arra pishe
• lëng 1 gëlqere
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
• 1/2 lugë. kripë deti
• 1 filxhan kërpudha kremini, të prerë në feta

Directions

1. Lani petë leshterikë në ujë të ftohtë dhe prerë ato me gërshërë kuzhine. Thithni petë në një tas të madh të mbushur me ujë dhe lëngun e gjysmë limoni për 24 orë në frigorifer.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit për pesto në një procesor ushqimi dhe pulsin deri sa të qetë. Përziejmë peston me petë të leshterikut dhe ftohim derisa të jenë gati për t’u shërbyer. Petë do të zbuten duke i lënë të ulen për një orë ose dy me salcën pesto. Ata shijojnë edhe më mirë ditën tjetër.
3. Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë e mesme dhe lyeni kërpudhat për rreth 3-4 minuta derisa të ftohen. Petë e lartë leshteriku me kërpudha dhe shërbejeni.

Të gjitha këto receta me karburant të ulët janë fenomenale. Më besoni kur t'ju them, këto receta janë aq të shijshme sa nuk do të vini re që nuk po hani gjënë e vërtetë - dhe të brendshmet tuaja do t'ju falënderojnë për të!

Unë absolutisht i dua makaronat, por për të ruajtur shëndetin e mirë, nuk mund t'i ha gjatë gjithë kohës. Përkundrazi, më pëlqen të gjej mënyra për të bërë krijues dhe për të bërë enët të frymëzuara nga makarona si recetat e mësipërme. Cilat janë alternativat tuaja të preferuara për makarona me karb të ulët?

Neda Varbanova është një trajner i certifikuar shëndetësor, zhvillues i recetave dhe ekspert i udhëtimeve luksoze. Neda beson se ushqimi i shëndetshëm, stërvitja e rregullt dhe një mentalitet pozitiv janë çelësat për të ndjerë sa më mirë. Ju mund ta gjeni atë duke jetuar këtë mënyrë jetese të shëndetshme në të gjithë botën. Në vitin 2015, Neda krijoi HealthywithNedi.com si një vend për të ndarë recetat e saj miqësore me figurën, sugjerimet e ushqimit dhe Wellness, dhe udhëzuesit e udhëtimeve luksoze. Ndiqeni atë në Instagram @healthywithnedi.