5 ushqime të shëmtuara shëndetësore që duhet të filloni të hani sot

Përmbajtje

• Rishikim për

Ne hamë me sytë tanë si dhe stomakun tonë, kështu që ushqimet që janë estetikisht tërheqëse kanë tendencë të jenë më të kënaqshme. Por, për disa ushqime, bukuria qëndron në veçantinë e tyre - si nga ana vizuale ashtu edhe nga pikëpamja ushqyese. Këtu janë pesë që ia vlen t'i shikoni më nga afër:

Rrënjë selino

Kjo perime rrënjë mund të jetë frikësuese. Duket sikur i përket hapësirës së jashtme. Por nën sipërfaqen e saj të çuditshme është freskuese e shijshme - dhe dobëson. Rrënja e selinos është shumë e ulët në kalori, vetëm 40 për filxhan, dhe është plot me kalium, një mineral që lehtëson mbajtjen e ujit për t'ju "zhfryrë" nga koka te këmbët. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të prisni pjesën e sipërme, të hiqni lëkurën me një qëruese perimesh dhe më pas ta prisni në feta. E dua të papërpunuar si një pjatë e ftohtë me perime. Thjesht rrihni pak mustardë Dijon me uthull molle, lëng lime dhe piper të zi të freskët të plasaritur, shtoni fetat, ftohni dhe shijojeni.

Kërpudha veshi druri

Sinqerisht, herën e parë që takova një nga këto në pjatën time në një restorant aziatik, mendova, "Unë nuk mund ta ha atë." Ata me të vërtetë duken si veshët e një lloj krijese. Por nëse mund të kapërceni pamjen e tyre, ato janë në të vërtetë mjaft pa shije dhe struktura pranverore është mirë, interesante. Por pjesa më e mirë janë përfitimet e tyre shëndetësore. Këto kërpudha sigurojnë vitamina B, C dhe D, si dhe hekur, dhe është treguar se posedojnë veti antitumor dhe ulje të kolesterolit. Ato zakonisht gjenden në supa dhe pjata të skuqura.

Dora e Budës

Mendohet të jetë varieteti i parë i agrumeve në Evropë, i cili ka të ngjarë të ketë origjinën në Indi, ky frut aromatik me pamje ekzotike bën një qendër të madhe. Dora e Budës konsiderohet simbol i lumturisë, jetëgjatësisë dhe fatit të mirë, duke e bërë atë shumë të njohur gjatë natës së Vitit të Ri. Përdorimi më i mirë i tij në kuzhinë është për të shijuar mallrat e pjekura, salcat e frutave, marinadat, marmelatat dhe sufllaqet. "Gishtat" gjithashtu mund të priten, të prerë në feta të gjata (të hiqen pite) për t'u përdorur në sallata ose për të zbukuruar oriz ose pjata me ushqim deti. Përveç vitaminës C, lëkura e agrumeve është e ngarkuar me antioksidantë, duke përfshirë naringeninën nga familja e flavonoideve, e cila është treguar se parandalon shtimin në peshë, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.

Leshterik

Ka mijëra lloje të perimeve të detit dhe së fundmi ato po shfaqen kudo, nga ushqimet e thata me alga deti te çokollata me alga deti, biskotat dhe akullorja. Unë kurrë nuk kam qenë një tifoz i pamjes së tij, por leshteriku është tepër i pasur me jod dhe një nga burimet e pakta të këtij minerali të rëndësishëm. Shumë pak jod mund të shkaktojë hipo ose hipertiroidizëm, lodhje, shtim në peshë dhe depresion. Vetëm një e katërta e filxhanit paketon mbi 275 përqind të vlerës ditore. Është gjithashtu një burim i mirë i magnezit, i cili mund të përmirësojë gjumin dhe të lehtësojë ndezjet e nxehta tek gratë që kalojnë menopauzë. Disa mënyra argëtuese për ta shijuar atë përfshijnë lyerjen e një pize me kokërr me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe mbushjen me hudhër, qepë, domate të freskëta të prera dhe alga deti të copëtuara, ose shtimin e saj në një omletë së bashku me farat e susamit, qepët jeshile, karotat e copëtuara dhe kërpudha.

Fruta Ugli

Lista thjesht nuk do të ishte e plotë pa këtë kryq të trazuar, me ngjyra të pabarabarta midis një grejpfruti, portokalli të Seviljes dhe mandarinës që e ka origjinën nga Xhamajka. Ashtu si agrumet e tjera, është i pasur me vitaminë C dhe fibra, por më pëlqen që nuk është aq i hidhur sa një grejpfrut. Dhe është shumë e lehtë të zhvishesh. Shijoni pjesët ashtu siç janë ose copëtoni dhe hidhini në një sallatë kopshti ose skuqje vegjetale.

Cynthia Sass është një dietologe e regjistruar me diploma master në shkencën e të ushqyerit dhe shëndetin publik. E parë shpesh në televizionin kombëtar, ajo është një redaktore dhe konsulente për ushqimin në SHAPE në New York Rangers dhe Tampa Bay Rays. Shitësi më i fundit i saj më i mirë në New York Times është S.A.S.S! Vetë i dobët: Pushtoni dëshirat, hiqni kilogramët dhe humbni inç.

Rishikim për