10 mënyra natyrale për të zëvendësuar sheqerin

Përmbajtje

• 1. Zemër
• 2. Stevia
• 3. Sheqeri i kokosit
• 4. Ksilitol
• 5. Shurup panje
• 6. Thaumatin
• 7. Pelte frutash pa sheqer
• 8. Sheqeri kafe
• 9. Melasë prej kallami
• 10. Eritritoli

Ushqime si mjalti dhe sheqeri i kokosit dhe ëmbëlsuesit natyralë si Stevia dhe Xylitol janë disa nga alternativat natyrore për të zëvendësuar sheqerin e bardhë për të ndihmuar në humbjen e peshës dhe për të përmirësuar shëndetin, duke favorizuar parandalimin dhe kontrollin e sëmundjeve të tilla si diabeti, kolesteroli i lartë dhe mbipesha.

Importantshtë e rëndësishme të shmangni përdorimin e sheqerit sepse teprica e tij favorizon shtimin në peshë dhe stimulon prodhimin e yndyrës, e cila rrit rrezikun e problemeve të tilla si kavitetet e dhëmbëve, sëmundjet e zemrës dhe dhjamin e mëlçisë, për shembull. Këtu janë 10 alternativa natyrore për të ndryshuar sheqerin dhe për të qenë më të shëndetshëm pa humbur shijen e ëmbël të ushqimit.

1. Zemër

Mjalti i bletës është një ëmbëlsues natyral dhe i pasur me lëndë ushqyese si kalium, magnez, hekur dhe kalcium, duke sjellë përfitime të tilla si forcimi i sistemit imunitar, veprimi me anti-oksidantë, përmirësimi i tretjes dhe mbajtja e florës së shëndetshme të zorrëve.

Përveç kësaj, mjalti ka një indeks të mesëm glicemik, që do të thotë se sasi të vogla të këtij produkti nuk stimulojnë prodhimin e yndyrës siç ndodh me sheqerin. Çdo lugë mjaltë ka rreth 46 kalori, është e rëndësishme të mbani mend se nuk mund t'u jepet fëmijëve nën 1 vit. Shihni më shumë rreth përfitimeve dhe kundërindikacioneve të mjaltit.

2. Stevia

Stevia është një ëmbëlsues natyral i marrë nga bima Stevia Rebaudiana Bertoni, e cila mund të gjendet në supermarkete dhe dyqane të ushqimit të shëndetshëm në formën e pluhurit ose pikave. Ka aftësinë për të ëmbëlsuar deri në 300 herë më shumë sesa sheqeri i rregullt, ndërkohë që ka ende avantazhin që nuk ka kalori.

Stevia mund të përdoret në përgatitje të nxehtë ose të ftohtë, pasi është e qëndrueshme në temperatura të larta, duke qenë e lehtë për t’u përdorur në ëmbëlsira, biskota ose ëmbëlsira që duhen zier ose pjekur. Shikoni 5 pyetjet më të zakonshme në lidhje me ëmbëlsuesin Stevia.

3. Sheqeri i kokosit

Sheqeri i kokosit ka një indeks të ulët glicemik, që do të thotë se nuk shkakton një rritje të madhe të glukozës në gjak dhe nuk stimulon prodhimin e yndyrës, duke ndihmuar në kontrollin e peshës.

Për më tepër, sheqeri i kokosit është i pasur me lëndë ushqyese si hekuri, kalciumi, zinku dhe kaliumi, por për shkak se ka një përmbajtje të lartë fruktoze, duhet të përdoret me masë, pasi teprica e tij mund të shkaktojë probleme të tilla si yndyra e mëlçisë dhe shtimi i peshës. Çdo lugë çaji me këtë sheqer ka rreth 20 kalori.

4. Ksilitol

Xylitol është një lloj sheqeri alkooli, siç janë eritritoli, maltitoli dhe sorbitoli, të gjitha këto janë substanca natyrore të marra nga frutat, perimet, kërpudhat ose algat e detit. Për shkak se ata kanë një indeks të ulët glicemik, ato janë një mundësi natyrore më e shëndetshme dhe kanë një aftësi ëmbëlsuese, shumë si sheqeri.

Një avantazh tjetër është se xylitol nuk dëmton dhëmbët dhe ka më pak kalori sesa sheqeri, duke pasur rreth 8 kalori për çdo lugë çaji të produktit. Meqenëse fuqia e tij për të ëmbëlsuar është e ngjashme me atë të sheqerit, ai mund të përdoret në të njëjtat përmasa si një zëvendësues në përgatitjet e ndryshme të kuzhinës.

5. Shurup panje

Shurup panje, i quajtur ndryshe shurup panje ose panje, prodhohet nga një pemë që gjendet gjerësisht në Kanada, dhe ka përfitime shëndetësore për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të antioksidantëve dhe lëndëve ushqyese si kalcium, kalium dhe zink.

Shurupi i panjës mund të përdoret në përgatitjet që do të nxehen, por për shkak se përmban kalori, si dhe sheqer, duhet të konsumohet edhe në sasi të vogla.

6. Thaumatin

Thaumatin është një ëmbëlsues natyral i përbërë nga dy proteina dhe ka fuqinë të ëmbëlsojë rreth 2000 deri 3000 herë më shumë se sheqeri i zakonshëm. Meqenëse është i përbërë nga proteina, nuk ka aftësinë për të rritur glukozën në gjak dhe nuk stimulon prodhimin e yndyrës, dhe mund të përdoret në dietat e humbjes së peshës dhe për kontrollimin e diabetit, për shembull.

Thaumatin ka të njëjtat kalori me sheqerin, por meqenëse fuqia e saj ëmbëlsuese është shumë më e madhe se ajo e sheqerit, përdorimi i tij bëhet në sasi shumë të vogla, gjë që shton pak kalori në dietë.

7. Pelte frutash pa sheqer

Shtimi i pelteve të frutave pa sheqer, i quajtur ndryshe fruta 100%, është një mënyrë tjetër natyrale për të ëmbëlsuar ushqimet dhe përgatitjet si kos, vitamina dhe makarona për ëmbëlsira, pite dhe biskota.

Në këtë rast, sheqeri natyror i frutave përqendrohet në formën e pelte, i cili rrit fuqinë e tij të ëmbël, përveç që u jep aromë përgatitjeve sipas aromës së pelte. Për të qenë të sigurt se pelte është 100% fruta, thjesht kontrolloni listën e përbërësve në etiketën e produktit, i cili duhet të përmbajë vetëm fruta, pa sheqer të shtuar.

8. Sheqeri kafe

Sheqeri kafe është bërë nga kallami i sheqerit, por nuk i nënshtrohet një procesi rafinimi si sheqeri i bardhë, që do të thotë se ushqyesit e tij ruhen në produktin përfundimtar. Kështu, ai përmban minerale si kalcium, magnez, kalium dhe fosfor.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani mend se pavarësisht se ka më shumë lëndë ushqyese, sheqeri kafe ka praktikisht të njëjtat kalori me sheqerin e bardhë dhe nuk duhet të konsumohet shpesh ose të përdoret në rastet e diabetit.

9. Melasë prej kallami

Melasa është një shurup i prodhuar nga avullimi i lëngut të kallamit të sheqerit ose gjatë prodhimit të rapadura, që ka një fuqi të errët dhe të fortë ëmbëlsuese. Për shkak se nuk është i rafinuar, është i pasur me minerale të njëjta me sheqerin kafe, me kalcium, magnez, kalium dhe fosfor.

Sidoqoftë, duhet të konsumohet vetëm në sasi të vogla për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe duhet të shmanget në rastet e diabetit dhe sëmundjeve të veshkave. Shihni më shumë rreth melasës dhe mësoni në lidhje me fuqinë dhe kaloritë ëmbëlsuese të ëmbëlsuesve natyralë.

10. Eritritoli

Eritritoli është një ëmbëlsues natyral që ka të njëjtën origjinë si xylitol, por përmban vetëm 0.2 kalori për gram, duke qenë pothuajse një ëmbëlsues pa vlerë kalorike. Ka rreth 70% të kapacitetit të ëmbëlsimit të sheqerit dhe mund të përdoret nga njerëzit me diabet ose që duan të humbin peshë.

Përveç kësaj, eritritoli nuk shkakton zgavra dhe mund të gjendet në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm ose shtojcave ushqyese dhe shitet në formë pluhuri.

Për t'ju ndihmuar të humbni peshë dhe të kontrolloni glukozën në gjak, shihni 3 hapa për të zvogëluar konsumin e sheqerit.

Shikoni videon e mëposhtme dhe shikoni cilat janë dëmet e mundshme të ëmbëlsuesve artificialë: