A është Allulose një ëmbëlsues i shëndetshëm?

Përmbajtje

• Farë është Allulose?
• Mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak
• Mund të Rrit Humbjen e Fat
• Mund të Mbrojë kundër Mëlçisë Yndyrore
• A është e sigurt Allulose?
• A duhet të përdorni allulozë?

Allulose është një ëmbëlsues i ri në treg.

Ajo gjoja ka shijen dhe strukturën e sheqerit, megjithatë përmban kalori minimale dhe karboni. Për më tepër, studimet e hershme sugjerojnë se mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore.

Sidoqoftë, si me çdo zëvendësues të sheqerit, mund të ketë shqetësime në lidhje me sigurinë dhe efektet e tij shëndetësore me përdorim afatgjatë.

Ky artikull merr një vështrim të hollësishëm të alulozës dhe nëse përfshirja e tij në dietën tuaj është një ide e mirë.

Farë është Allulose?

Alluloza njihet edhe si D-psikoza. Klasifikohet si një "sheqer i rrallë" sepse natyrisht është i pranishëm në vetëm disa ushqime. Gruri, fiku dhe rrush të thatë e përmbajnë të gjitha.

Ashtu si glukoza dhe fruktoza, alluloza është një monosakarid, ose sheqer i vetëm. Në të kundërt, sheqeri në tryezë, i njohur edhe si saharozë, është një disakaride e bërë nga glukoza dhe fruktoza e bashkuar së bashku.

Në fakt, alluloza ka të njëjtën formulë kimike si fruktoza, por është rregulluar ndryshe. Ky ndryshim në strukturë parandalon trupin tuaj që të përpunojë alulozën në mënyrën e përpunimit të fruktozës.

Edhe pse 70-84% e alulozës që konsumoni është zhytur në gjakun tuaj nga trakti juaj tretës, ajo eliminohet në urinë pa u përdorur si karburant (1, 2).

Shtë treguar se i reziston fermentimit nga bakteret tuaja të zorrëve, duke minimizuar mundësinë e fryrjes, gazit ose problemeve të tjera të tretjes (2).

Dhe këtu janë disa lajme të mira për njerëzit që kanë diabet ose po shohin sheqerin e tyre në gjak - nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose insulinë.

Allulose gjithashtu siguron vetëm 0.2-0.4 kalori për gram, ose rreth 1/10 kalori të sheqerit në tryezë.

Për më tepër, studimet e hershme sugjerojnë që aluloza ka veti anti-inflamatore dhe mund të ndihmojë në parandalimin e mbipeshes dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes kronike (3).

Megjithëse sasi të vogla të kësaj sheqeri të rrallë gjenden në disa ushqime, vitet e fundit, prodhuesit kanë përdorur enzima për të kthyer fruktozën nga misri dhe bimët e tjera në alulozë (4).

Shija dhe cilësi janë përshkruar si identike me sheqerin në tryezë. Aboutshtë rreth 70% aq i ëmbël sa sheqeri, i cili është i ngjashëm me ëmbëlsinë e eritritolit, një tjetër ëmbëlsues popullor.

përmbledhje: Alluloza është një sheqer i rrallë me të njëjtën formulë kimike si fruktoza. Për shkak se nuk metabolizohet nga trupi, ai nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose insulinë dhe siguron kalori minimale.

Mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak

Alluloza mund të rezultojë të jetë një mjet i fuqishëm për menaxhimin e diabetit.

Në të vërtetë, një numër studimesh për kafshët kanë zbuluar se ul sheqerin në gjak, rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe zvogëlon rrezikun e diabetit tip 2 duke mbrojtur qelizat beta prodhuese të insulinës së pankreasit (5, 6, 7, 8).

Në një studim që krahasonte minjtë e trashë të trajtuar me allulozë tek minjtë e dhënë me ujë ose glukozë, grupi alulozë kishte funksion të përmirësuar të qelizave beta, përgjigje më të mirë të sheqerit në gjak dhe më pak fitim të yndyrës në bark sesa grupet e tjera (8).

Hulumtimi i hershëm gjithashtu sugjeron që aluloza mund të ketë efekte të dobishme në rregullimin e sheqerit në gjak te njerëzit (9, 10).

Një studim i kontrolluar dha 20 të rritur, të rinj të shëndetshëm ose 5-7.5 gram allulozë me 75 gram maltodextrin sheqer, ose thjesht maltodextrin më vete.

Grupi që mori alulozë përjetoi ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak dhe insulinës në krahasim me grupin që merrte vetëm maltodextrin (9).

Në një studim tjetër, 26 të rritur konsumuan vetëm një vakt ose me 5 gram allulozë. Disa njerëz ishin të shëndetshëm ndërsa të tjerët kishin prediabet.

Pas vaktit, sheqeri i tyre në gjak matet çdo 30 minuta për dy orë. Studiuesit zbuluan se pjesëmarrësit që morën alulozë kishin në mënyrë të konsiderueshme nivelet e sheqerit në gjak në 30 dhe 60 minuta (10).

Edhe pse këto studime janë të vogla dhe më shumë hulumtime tek njerëzit me diabet dhe prediabetes janë të nevojshme, provat e deritanishme janë inkurajuese.

përmbledhje: Në studimet e kafshëve dhe njerëzve, aluloza është zbuluar që ul nivelin e sheqerit në gjak, rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe ndihmon në mbrojtjen e qelizave beta pankreatike që prodhon insulinë.

Mund të Rrit Humbjen e Fat

Hulumtimi tek minjtë e trashë sugjeron që aluloza mund të ndihmojë gjithashtu në rritjen e humbjes së yndyrës. Kjo përfshin yndyrën e shëndetit jo të shëndetshëm, i njohur gjithashtu si yndyra visceral, e cila është e lidhur fort me sëmundjet e zemrës dhe problemet e tjera shëndetësore (11, 12, 13, 14).

Në një studim, minjtë e trashë u ushqyen me një dietë normale ose me yndyrë të lartë që përmbante shtesa ose aluloze, saharoze ose eritritol për tetë javë.

Shtë e rëndësishme të theksohet se, si aluloza, eritritoli praktikisht nuk ka kalori dhe nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose insulinë.

Sidoqoftë, aluloza kishte më shumë përfitime sesa eritritoli. Minjtë që u dhanë alulozë fituan më pak yndyrë në bark sesa minjtë e ushqyer me eritritol ose saharozë (12).

Në një studim tjetër, minjtë u ushqyen me një dietë me sheqer të lartë ose me fibra celuloze 5% ose me allulozë 5%. Grupi aluloz djegi në mënyrë të konsiderueshme më shumë kalori dhe yndyrë gjatë natës, dhe fitoi shumë më pak yndyrë sesa minjtë e ushqyer me celulozë (13).

Për shkak se alluloza është një ëmbëlsues kaq i ri, efektet e tij në peshë dhe humbje të yndyrës tek njerëzit nuk njihen sepse nuk janë studiuar ende.

Sidoqoftë, bazuar në studimet e kontrolluara që tregojnë nivele më të ulëta të sheqerit në gjak dhe insulinë te njerëzit që morën alulozë, duket sikur mund të ndihmojë edhe në humbjen e peshës.

Shtë e qartë, studime me cilësi të lartë tek njerëzit janë të nevojshme para se të merren përfundime.

përmbledhje: Studimet tek minjtë e trashë sugjerojnë se aluloza mund të rrisë djegien e yndyrës dhe të ndihmojë në parandalimin e mbipeshes. Megjithatë, kërkimi me cilësi të lartë tek njerëzit është i nevojshëm.

Mund të Mbrojë kundër Mëlçisë Yndyrore

Studimet tek minjtë dhe minjtë kanë zbuluar se, përveç parandalimit të shtimit të peshës, aluloza duket se zvogëlon ruajtjen e yndyrës në mëlçi (14, 15).

Steatoza hepatike, e njohur më shumë si mëlçi yndyrore, është e lidhur fort me rezistencën ndaj insulinës dhe diabetit tip 2.

Në një studim, minjve diabetikë u dhanë ose alulozë, glukozë, fruktozë ose pa sheqer.

Yndyra e mëlçisë në minjtë allulozë u ul me 38% në krahasim me minjtë duke mos pasur sheqer. Minjtë allulozë gjithashtu pësuan më pak shtim në peshë dhe ulin nivelin e sheqerit në gjak sesa grupet e tjera (15).

Në të njëjtën kohë kur aluloza mund të nxisë humbjen e yndyrës në mëlçi dhe trup, gjithashtu mund të mbrojë kundër humbjes së muskujve.

Në një studim 15-javor të minjve tepër të trashë, aluloza uli ndjeshëm yndyrën e mëlçisë dhe barkut, megjithatë parandaloi humbjen e masës së ligët (16).

Megjithëse këto rezultate janë premtuese, efektet në shëndetin e mëlçisë ende nuk janë testuar në studime të kontrolluara njerëzore.

përmbledhje: Hulumtimet tek minjtë dhe minjtë kanë zbuluar se aluloza mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së mëlçisë yndyrore. Sidoqoftë, numri i studimeve është i kufizuar dhe kërkohet hulumtim me cilësi të lartë tek njerëzit.

A është e sigurt Allulose?

Allulose duket se është një ëmbëlsues i sigurt.

Hasshtë shtuar në listën e ushqimeve të njohura përgjithësisht si të sigurta (GRAS) nga Administrata e Ushqimit dhe e Barnave në SHBA. Sidoqoftë, ende nuk lejohet të shitet në Evropë.

Studimet në minjtë e ushqyer me alulozë që zgjasin midis tre dhe 18 muaj nuk kanë treguar asnjë toksicitet ose probleme të tjera të lidhura me shëndetin në lidhje me ëmbëlsuesin (17, 18).

Në një studim, minjtë u ushqyen rreth 1/2 gr allulozë për kile (0.45 kg) të peshës trupore për 18 muaj. Në fund të studimit, efektet e kundërta ishin minimale dhe të ngjashme në të dy grupet aluloze dhe ato të kontrollit (18).

Vlen të përmendet se kjo ishte një dozë jashtëzakonisht e madhe.Për referencë, sasia ekuivalente për një të rritur që peshon 150 paund (68 kg) do të ishte rreth 83 gram në ditë - më shumë se 1/3 filxhan.

Në studimet njerëzore, doza më realiste prej 5-15 gramësh (1–3 lugë çaji) në ditë deri në 12 javë nuk shoqëroheshin me ndonjë efekt anësor negativ (9, 10).

Alluloza duket e sigurt dhe nuk ka gjasa të shkaktojë probleme shëndetësore kur konsumohet në moderim. Sidoqoftë, si për çdo ushqim, ndjeshmëritë individuale janë gjithmonë një mundësi.

përmbledhje: Studimet e kafshëve duke përdorur doza jashtëzakonisht të larta të alulozës deri në 18 muaj nuk gjetën shenja toksiciteti ose efekte anësore. Studimet njerëzore janë të kufizuara, por nuk kanë gjetur ndonjë rrezik për shëndetin në lidhje me këtë ëmbëlsues.

A duhet të përdorni allulozë?

Allulose duket se siguron një shije dhe cilësi të jashtëzakonshme të ngjashme me sheqerin, ndërsa siguron kalori minimale.

Megjithëse tani ekzistojnë vetëm disa studime njerëzore me cilësi të lartë mbi efektet e alulozës, duket se është e sigurt kur konsumohet në moderim.

Sidoqoftë, më shumë studime te njerëzit janë në rrugë të mbarë. Disa studime janë rekrutuar, janë duke u zhvilluar ose janë përfunduar, por ende nuk janë publikuar.

Në këtë kohë, aluloza nuk është gjerësisht e disponueshme, përveç përdorimit në bare të caktuara të rostiçeri nga një markë e quajtur Quest Nutrition.

Bare të Heroit të Quest përmbajnë rreth 12 gram allulozë, dhe shufrat Quest Beyond Drithëra përmbajnë rreth 7 gram. Këto sasi janë të ngjashme me dozat e përdorura në studime.

Alluloza e granuluar gjithashtu mund të blihet në internet, por është mjaft e shtrenjtë. Për shembull, aluloza e tregtuar nën markën All-You-Lose kushton rreth dy herë më shumë sesa eritritoli në Amazon.com.

Derisa të ketë një hulumtim me cilësi të lartë që konfirmon përfitimet e tij shëndetësore, është ndoshta më mirë të përdorni alulozë herë pas here ose krahas ëmbëlsuesve më pak të shtrenjtë.