A janë perimet me fasule?

Përmbajtje

• Teknikisht, fasulet janë bishtajore
• Klasifikohet shpesh si një perime
• Pjesë e grupit të proteinave ushqimore
• Në fund të fundit

Shumë njerëz gjejnë fasulet të jenë një shtesë e shijshme dhe ushqyese në ushqimet e tyre. Sidoqoftë, ajo që keqkuptohet shpesh është se cilit grup ushqimor i përkasin.

Ashtu si perimet, fasulet janë plot me fibra, vitamina, minerale dhe fitonutrientë që promovojnë shëndetin tuaj.

Sidoqoftë, ndryshe nga shumica e perimeve, fasulet ofrojnë një sasi të konsiderueshme të proteinave me bazë bimore.

Ky artikull ju tregon nëse fasulet janë perime apo duhen kategorizuar si diçka tjetër.

Teknikisht, fasulet janë bishtajore

Botanikisht, fasulet klasifikohen në një grup ushqimesh bimore të njohura si bishtajore.

Të gjitha bishtajoret janë anëtarë të një familje me bimë të lulëzuar të quajtur Fabaceae, i njohur edhe si Leguminosae. Këto bimë prodhojnë fruta dhe fara brenda një pod.

Meqenëse bishtajoret janë unikë nga pikëpamja ushqyese, ato ndonjëherë konsiderohen si grupi i tyre ushqimor. Sidoqoftë, ato kategorizohen më shpesh me ushqime të tjera bimore si perime.

Termi "fasule" i referohet një kategorie të farave të bishtajës. Kategoritë e tjera përfshijnë thjerrëzat, lupinat dhe kikirikët.

Varieteteve të zakonshëm të fasules përfshijnë:

• Fasulet e zakonshme: fasulet e veshkave, pinto, të bardha dhe të marinës
• soje: edamame dhe produkte si tofu dhe qumështi i sojës
• chickpeas: i njohur edhe si garbanzo dhe përdoret për të bërë hummus
• Peas: bizele jeshile, të ndara dhe jeshile të ndara

Fasulet janë ushqime bimore të njohura si bishtajore. Fasulet e konsumuara zakonisht përfshijnë fasulet në veshka, fasulet e detit, fasulet e sojës dhe qiqrat.

Klasifikohet shpesh si një perime

Në mënyrë ushqyese, fasulet njihen si një burim i pasur i proteinave, vitaminave, mineraleve dhe karbohidrateve, duke përfshirë edhe fibrat e tretshëm dhe të tretshëm.

Këtu është përmbajtja ushqyese e një 1 gote tipike (172 gram) të fasules të zezë të gatuar (1):

• kalorive: 227
• carbs: 41 gram
• proteina: 15 gramë
• Fat: 1 gram
• Fiber: 15 gramë
• folate: 64% e vlerës ditore (DV)
• Kaliumi: 13% e DV
• Fosfori: 19% e DV
• Magnezi: 29% e DV
• Iron: 20% e DV

Megjithëse përmbajtja e saktë ushqyese e fasules ndryshon në varësi të llojit të fasules dhe tokës në të cilën ato janë rritur, shumica janë veçanërisht të larta në folate, hekur, magnez, fibra dhe proteina.

Si shumë perime, fasulet janë të pasura me komponime bimore të njohura si fitonutrientë, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjes kronike. Hulumtimi tregon që hahet rregullisht fasule dhe impuls të tjera mund të përmirësojnë ndjeshëm cilësinë e përgjithshme të dietës suaj (2).

Për shkak të përbërjes së tyre ushqyese dhe përmbajtjes së lartë të fibrave, fasulet dhe bishtajoret e tjera shpesh klasifikohen si pjesë e grupit të ushqimeve me perime (3).

Ato gjithashtu mund të kategorizohen më tej në nëngrupin "perime niseshte", së bashku me patatet dhe kungullin, për shkak të përmbajtjes së tyre relativisht të lartë të niseshtës në krahasim me llojet e tjera të perimeve.

Fasulet janë të dendura ushqyese me përmbajtje të lartë të fibrave dhe niseshtës. Kështu, ata shpesh konsiderohen pjesë e grupit të ushqimeve me perime. Ato mund të klasifikohen më tej si një "perime niseshte", së bashku me patatet dhe kungullin.

Pjesë e grupit të proteinave ushqimore

Ndoshta një nga tiparet ushqyese më unike të fasule është përmbajtja e tyre e proteinave.

Për dallim nga llojet e tjera të perimeve, fasulet shpesh konsiderohen të jenë pjesë e grupit të proteinave ushqimore, gjithashtu. Në fakt, fasulet janë një zëvendësues popullor për mishin dhe burimet e tjera të proteinave të bazuara në kafshë në dietat vegjetariane dhe vegane.

Fasulet janë gjithashtu një nga burimet më të përballueshme të proteinave, duke i bërë ato një përbërës të paçmuar të furnizimit global të ushqimit (4).

Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara (USDA) numëron fasulet si pjesë e grupeve ushqimore me perime dhe proteina. Nëse ato përdoren për proteina, 1/4 filxhan fasule (43 gram) është e barabartë me 1 ons mish (28 gram) ose proteinë tjetër me bazë kafshësh (3).

Fasulet zakonisht renditen si një burim i proteinave me cilësi më të ulët në krahasim me proteina me bazë shtazore, pasi atyre u mungon një ose më shumë aminoacide thelbësore (5).

Në thelb, kjo do të thotë që, në krahasim me proteina me bazë shtazore, duhet të hani më shumë servise të fasule - në kombinim me burime të tjera proteinike me bazë bimore - për të përmbushur nevojat tuaja ditore të aminoacideve dhe proteinave.

Fasulet përfshihen gjithashtu në grupin e proteinave ushqimore sepse ato furnizojnë një sasi të konsiderueshme të aminoacideve. Ato shpesh përdoren si një zëvendësues i mishit në dietat vegjetariane dhe vegane.

Në fund të fundit

Megjithëse teknikisht një grup ushqimor i veçantë i njohur si bishtajoret, fasulet janë shumë të ngjashme me perimet për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave, vitaminave, mineraleve dhe fitonutrientëve që promovojnë shëndetin.

Megjithatë, ato janë unike për shumicën e perimeve, pasi ato janë gjithashtu mjaft të pasura me proteina.

Në thelb, fasulet mund të konsiderohen një bishtajore, proteinë ose perime.

Pavarësisht se në cilën kategori i vendosni, konsumimi i rregullt i fasuleve dhe bishtajoreve të tjera mund të kontribuojë në një dietë të shëndetshme, të ekuilibruar.