Pyesni mjekun dietik: Rëndësia e yndyrave të pangopura

Përmbajtje

• Rishikim për

Pyetje: A duhet të ha më shumë yndyrna të pangopura se llojet e tjera të yndyrave? Nëse po, sa është shumë?

A: Kohët e fundit, yndyrnat e ngopura kanë qenë një temë shumë e popullarizuar në të ushqyerit, veçanërisht pasi hulumtimet e reja tregojnë se marrja e moderuar e yndyrave të ngopura mund të mos jetë aq e dëmshme për shëndetin e zemrës tuaj siç menduam dikur. Si rezultat, njerëzit kanë vënë në dukje përfitimet e yndyrës së ngopur ndërsa minimizojnë rolin e yndyrave poli të pangopura në dietat e tyre-që është një gabim.

Nëse dëshironi të reduktoni kolesterolin tuaj LDL, atëherë rritja e yndyrave të pangopura (polyunsaturated dhe monounsaturated) ndërsa ulni yndyrat e ngopura në dietën tuaj është mënyra më e lehtë për ta bërë këtë. Përpara se përfitimet e yndyrave të pangopura të kuptoheshin plotësisht, njerëzve u thuhej të hanin më pak yndyrë të ngopur dhe ta zëvendësonin atë yndyrë në dietën e tyre me karbohidrate. (Zbuloni nëse jeni duke ngrënë shumë yndyrna të shëndetshme.)

Megjithatë, njerëzit nuk përfunduan duke ulur marrjen e yndyrave të ngopura - në vend të kësaj, ata thjesht hëngrën më shumë karbohidrate me cilësi të ulët dhe të rafinuar (p.sh. bukë e bardhë), e cila nuk ndihmoi aspak shëndetin e amerikanëve. Në vend të kësaj, ndiqni këto këshilla për t'u siguruar që po merrni mjaft nga çdo lloj yndyre.

Mbajeni të ekuilibruar

Unë në përgjithësi rekomandoj që klientët të marrin një të tretën e yndyrave të tyre nga burimet e yndyrave të ngopura (gjalpë, mish të kuq, bulmetra me yndyrë të plotë), një të tretën nga poli-të-pangopura (arra, peshk yndyror, vaj kanola) dhe një të tretën nga monounsaturated ( vaj ulliri, avokado, arra makadamia). Ju futeni në telashe kur filloni të zvogëloni ose rritni në mënyrë drastike një grup të veçantë. Unë dridhem kur dëgjoj ekspertët që këshillojnë njerëzit të hanë të gjithë yndyrën e ngopur që ata duan-kjo është vetëm një këshillë e keqe! Gjithçka në dietën tuaj ka të bëjë me ekuilibrin, kur hani më shumë nga diçka, do t'ju duhet të hani më pak nga një gjë tjetër-dhe njerëzit gjithmonë duket se e mbajnë mend pjesën "ha më shumë" dhe harrojnë pjesën "ha më pak".

Hulumtimi më i ri i yndyrave të ngopura sugjeron që të hani karbohidrate të rafinuara në vend të yndyrës së ngopur është një ide e keqe-më keq sesa nëse sapo keni lënë marrjen tuaj të yndyrave të ngopura vetëm në radhë të parë. Një ide më e mirë: Hani disa yndyra (por jo të tepërta) të ngopura, por gjithashtu hani yndyrë të pangopur, yndyrë të pangopur dhe minimizoni sheqerin e shtuar dhe kokrrat e rafinuara në dietën tuaj sa më shumë që të jetë e mundur. (Provo këto 8 vajra të rinj të shëndetshëm për të gatuar!)

Nëse duhet, anoni drejt të pangopurave

Nëse keni tendencë të hani më shumë nga një lloj yndyre, unë do t'ju rekomandoja të hani më shumë yndyrë të pangopur (poli -të -pangopur dhe të pangopur). Zëvendësimi i yndyrës së tepërt të ngopur me yndyrë të pangopur çon në një rënie të yndyrës së dëmshme metabolike të stomakut që ulet rreth organeve tuaja. Hulumtime të tjera tregojnë se nëse hani shumë, atëherë konsumimi i më shumë yndyrave të pangopura (kundrejt yndyrave të ngopura) çon në më pak yndyrë në trup. Edhe pse yndyra e ngopur ka shije të shijshme dhe është e nevojshme për funksione të ndryshme qelizore dhe strukturore, përfitimet shëndetësore nga ngrënia e yndyrave shtesë të ngopura përgjithësisht mbivlerësohen. (Pra, herën tjetër kur të jeni në kuzhinë, provoni këto zëvendësime kryesore për përbërësit yndyrorë që janë më të mirë se gjalpi.)

Shko Arra

Ju mund të merrni yndyrna të pangopura në dietat tuaja nga burime të tilla si arrat dhe farat, të cilat përmbajnë yndyrna të pangopura dhe mono të pangopura. Burime të tjera të yndyrave të pangopura përfshijnë farat e lirit, vajin e lirit, vajin e kanolës dhe vajin e farave të susamit të thekur ose të rregullt.

Rishikim për