A është Peshku Basa i shëndetshëm? Të ushqyerit, përfitimet dhe rreziqet

Përmbajtje

• Farë është Pesha Basa?
• Fakte të ushqyerit
• Përfitimet shëndetësore
• Njerëzit që hanë peshk mund të jetojnë më gjatë
• Mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës
• Siguron proteina me cilësi të lartë
• Kalori të ulëta
• A është e sigurt për të ngrënë?
• Në fund të fundit

Basa është një lloj peshku i bardhë, vendas në Azinë Juglindore.

Në vendet që e importojnë atë, shpesh përdoret si një alternative e lirë e merlucit ose barutit për shkak të shijes dhe strukturës së tij të ngjashme.

Megjithatë, përkundër popullaritetit të saj, pretendohet se mbart disa rreziqe shëndetësore.

Ky artikull rishikon ushqimin e peshkut baza dhe nëse ngrënia e tij është e shëndetshme apo e rrezikshme.

Farë është Pesha Basa?

Basa është një lloj mustak që i përket familjes Pangasiidae. Emri i saj zyrtar shkencor është Pangasius bocourti, megjithëse shpesh quhet peshk basa ose bocourti në Shtetet e Bashkuara.

Ju gjithashtu mund të keni dëgjuar peshk basa të referuara si kalldrëm lumi, kalldrëm Vietnamez, pangasius ose swai.

Mishi i saj ka një strukturë të lehtë, të fortë dhe një aromë të butë peshku - e ngjashme me merlucin ose koprën. Në fakt, shpesh shitet si fileto peshku pa humbje dhe përdoren në të njëjtën mënyrë.

Peshqit Basa janë vendas të lumenjve Mekong dhe Chao Phraya, të cilët përshkojnë disa vende në Azinë Juglindore.

Për shkak të popullaritetit të saj dhe kërkesës së lartë për eksport, ajo gjithashtu është kultivuar në një numër të madh në stilolapsa që rrethojnë lumin Mekong.

Një arsye pse Basa është kaq e popullarizuar është kostoja e saj. Shtë e lirë për tu rritur dhe korrur, duke e bërë atë me çmim konkurrues, edhe kur eksportohet jashtë vendit.

përmbledhje Peshku Basa është një lloj mustak i lindur në Azinë Juglindore. Kostoja e tij e ulët - edhe kur importohet - e bën atë një peshk të njohur në të gjithë botën.

Fakte të ushqyerit

Ashtu si llojet e tjera të peshkut të bardhë, basa është e ulët në kalori dhe e pasur me proteina me cilësi të lartë.

Një shërbim prej 4.5 ons (126-gram) siguron (1):

• kalorive: 158
• proteina: 22.5 gram
• Fat: 7 gramë
• Yndyra e ngopur: 2 gramë
• kolesteroli: 73 mg
• carbs: 0 gramë
• sodium: 89 mg

Për shkak të kalorisë së ulët dhe përmbajtjes së lartë të proteinave, mund të jetë një ushqim i dobishëm për ata që janë në dietë - jo ndryshe nga llojet e tjera të peshkut të bardhë.

Ai gjithashtu përmban 5 gram yndyrna të pangopura, të cilat përfshijnë disa acide yndyrore omega-3.

Acidet yndyrore omega-3 janë yndyrna thelbësore të rëndësishme për ruajtjen e shëndetit optimal të trupit dhe trurit tuaj - veçanërisht kur plakeni (2).

Sidoqoftë, basa është shumë më e ulët në yndyrnat omega-3 sesa peshqit me vaj si salmon dhe skumbri (1).

përmbledhje Peshku Basa - si peshqit e tjerë të bardhë - është i pasur me proteina dhe i ulët në kalori. Përmban gjithashtu sasi të vogla të acideve yndyrore të shëndetshme omega-3.

Përfitimet shëndetësore

Peshqit e bardhë si basa ju sigurojnë proteina me cilësi të lartë dhe jo shumë kalori.

Ushqimi i peshkut ka qenë gjithashtu i lidhur me një numër përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë jetëgjatësinë dhe një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.

Njerëzit që hanë peshk mund të jetojnë më gjatë

Studimet vëzhguese kanë zbuluar që njerëzit që hanë më shumë peshk jetojnë më gjatë sesa ata që nuk (3).

Në fakt, në një studim, ata që hëngrën peshk më shumë - i cili u mat duke testuar nivelet e yndyrave omega-3 në rrjedhën e tyre të gjakut - jetuan pak më shumë se dy vjet më gjatë se ata që hëngrën më së paku (4).

Megjithëse acidet yndyrore omega-3 gjenden në sasitë më të larta te peshqit me vaj, peshqit më të dobët si baza ende mund të kontribuojnë në marrjen tuaj të omega-3.

Mbani në mend se studimet vëzhguese nuk mund të dëshmojnë shkak dhe pasojë. Prandaj, këto studime nuk mund të thonë se hahet peshk është ajo që i bën njerëzit të jetojnë më gjatë.

Megjithatë, studimi sugjeron që peshqit si basa janë një shtesë e shëndetshme në një dietë të ekuilibruar.

Mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës

Njerëzit që hanë më shumë peshq, mendohet gjithashtu se kanë një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës (5, 6).

Ky përfitim shpesh është i lidhur me peshqit me vaj, për shkak të niveleve të larta të acideve yndyrore omega-3.

Sidoqoftë, edhe ngrënia e peshkut më të dobët ka qenë e lidhur me nivelet më të ulëta të kolesterolit - gjë që mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës (7, 8, 9).

Kjo sugjeron që mund të ketë aspekte të tjera për të ngrënë peshk të tërë që mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, dhe se përfshirja e peshkut të bardhë në një dietë të shëndetshme, të ekuilibruar, mund të ketë përfitime të shëndetshme nga zemra (10).

Siguron proteina me cilësi të lartë

Basa - si peshqit e tjerë të bardhë - është një burim i mirë i proteinave me cilësi të lartë.

Proteina luan një numër rolesh jetësore në trupin tuaj, përfshirë rritjen dhe riparimin e indeve të trupit tuaj dhe prodhimin e enzimave të rëndësishme (11, 12, 13).

Një shërbim me bazë 4,5 onsë (126-gramë) i basasit siguron 22.5 gram proteina me cilësi të lartë, të plotë - do të thotë se përmban të nëntë aminoacidet thelbësore që ju nevojiten nga dieta juaj (1).

Kalori të ulëta

Përmbajtja e ulët kalori e basës e bën atë një ushqim të shkëlqyeshëm nëse përpiqeni të zvogëloni marrjen tuaj të kalorive.

Në fakt, një shërbim prej 4.5 ons (126-gram) ka vetëm 160 kalori (1).

Për më tepër, disa studime tregojnë se proteinat e peshkut mund t'ju ndihmojnë të ndjeheni më të gjatë për më gjatë sesa burimet e tjera të proteinave shtazore.

Një studim zbuloi se proteina e peshkut kishte ndikimin më të madh në ndjenjat e plotësisë, krahasuar me mishin e pulës dhe viçin (14).

përmbledhje Basa është e ulët në kalori dhe të pasura me proteina. Ushqimi i peshkut të ligët si basa ka qenë i lidhur me jetëgjatësinë dhe një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës. Kjo sugjeron që është një shtesë e shëndetshme në një dietë të ekuilibruar.

A është e sigurt për të ngrënë?

Në përgjithësi, ngrënia e çdo lloj peshku shoqërohet me disa rreziqe.

Kjo për shkak se peshqit mund të përmbajnë ndotës të mbeturinave industriale si merkur dhe biphenilë poliklorinuar (PCB). Këto komponime mund të ndërtohen në trupin tuaj dhe të kenë efekte toksike (15, 16, 17).

Megjithatë, mendohet se përfitimet e ngrënies së peshkut tejkalojnë rreziqet e mundshme (18).

Studimet zbuluan se mbetjet e metaleve të rënda në peshkun e bazës janë brenda kufijve të sigurt (19, 20).

Sidoqoftë, sugjerohet që mënyra se si kultivohet peshku basa dhe mjedisi në të cilin jeton mund ta bëjë këtë peshk një ushqim me rrezik më të lartë.

Pellgje ku mustak si basa janë kultivuar në janë të ndjeshme ndaj ndotjes. Për të kontrolluar këtë, fermerët e peshkut shpesh duhet të përdorin agjentë kimikë dhe ilaçe për të kontrolluar patogjenët dhe parazitët - këto përbërës mund të ndikojnë në peshk.

Disa studime kanë zbuluar se mustak i importuar - përfshirë peshkun e bazës - nga Vietnami nuk kanë përmbushur standardet ndërkombëtare për siguri.

Në fakt, peshqit nga Vietnami kishin më shumë të ngjarë të përmbajnë gjurmë të barnave veterinare, përfshirë antibiotikë, në përqendrime që tejkalojnë kufijtë ligjorë (21).

Një studim gjithashtu vëzhgoi se 70-80% e mustakave të eksportuara në vendet evropiane Gjermania, Polonia dhe Ukraina ishin kontaminuar me Vibrio bakteret - një shkak i zakonshëm i helmimit nga ushqimi (19).

Për të minimizuar rrezikun tuaj të helmimit nga ushqimi, sigurohuni që të gatuani baza siç duhet dhe mos e hani atë nëse është e papjekur ose e pjekur.

përmbledhje Peshku i importuar nga Vietnami - si baza - është zbuluar se shkel standardet për mbetjet e drogës dhe se përmban baktere potencialisht patogjene. Gjithmonë sigurohuni që basa të jetë gatuar siç duhet përpara se ta hani, për të minimizuar rrezikun tuaj për helmim nga ushqimi.

Në fund të fundit

Basa është një peshk i bardhë nga Azia Juglindore që është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave me cilësi të lartë dhe yndyrave të shëndetshme si acidet yndyrore omega-3.

Kostoja e saj e lirë, shija e butë dhe cilësi e fortë, e fortë e bëjnë atë popullore në të gjithë botën.

Sidoqoftë, mund të përbëjë një rrezik më të lartë të helmimit nga ushqimi, prandaj sigurohuni që ta gatuani siç duhet.