Përfitimet kryesore të qepës dhe si të konsumohet

Përmbajtje

• Përfitimet kryesore
• Informacion ushqyes i qepës
• Si të konsumohet
• Receta me qepë
• 1. Salcë qepësh për sallata dhe sanduiçe
• 2. Kifle me qepë
• 3. Qepë e konservuar

Qepa është një perime që përdoret gjerësisht për të aromatizuar ushqime të ndryshme dhe emri i saj shkencor është Allium cepa. Kjo perime ka disa përfitime shëndetësore, pasi ka veti antivirale, antifungale, antibakteriale, anti-inflamatore, antikanceroze, hipoglikemike dhe antioksiduese dhe, për këtë arsye, konsumimi i qepës rregullisht është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur shëndetin e zemrës.

Ekzistojnë disa lloje të qepëve, me të verdhën, të bardhën dhe vjollcën që janë më të njohurat, dhe ato mund të hahen të papërpunuara, turshi, të skuqura, të pjekura, të pjekura, të pjekura në skarë ose në oriz dhe salca, për shembull.

Përfitimet kryesore

Përfitimet kryesore të konsumimit të qepës në baza ditore janë:

1. Ulja e kolesterolit LDL dhe trigliceridevesepse përmban një substancë të njohur si saponin, e cila zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës, të tilla si ateroskleroza ose infarkti;
2. Ulja e presionit të gjakutpasi përmban alinë dhe antioksidantë që nxisin relaksimin e enëve të gjakut, duke përmirësuar qarkullimin e gjakut. Përveç kësaj, ai mund të ushtrojë veprim kundër grumbullimit të trombociteve, duke zvogëluar rrezikun e mpiksjes së gjakut që mund të favorizojë zhvillimin e një goditje në tru, për shembull;
3. Ndihmon në parandalimin dhe luftimin e sëmundjeve si gripi, ftohjet, bajamet, astma dhe alergjitë, si dhe kanceri dhe infeksioni Candida Albicans, sepse është një ushqim i pasur me quercetin, antocianinë, vitamina B, C dhe përbërje të tjera antioksiduese që sigurojnë veprim antimikrobik dhe anti-inflamator;
4. Parandalimi i plakjes së parakohshmesepse është e pasur me antioksidantë, i cili mbron qelizat e trupit nga dëmtimet e shkaktuara nga radikalet e lira;
5. Ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjakpasi përmban përbërje kuercetine dhe squfuri që kanë veti hipoglikemike, duke e bërë atë një mundësi të shkëlqyeshme për njerëzit me diabet ose para-diabet.

Përveç kësaj, disa studime kanë gjetur rezultate pozitive kur lëngu i qepës së papërpunuar vendoset në lëkurën e kokës, pasi mund të ndihmojë në trajtimin e rënies së flokëve dhe alopecisë.

Qepët gjithashtu kanë një veprim ekspektorant, i cili ndihmon në uljen e sekrecioneve dhe përmirësimin e kollitjes. Ja se si të përgatisni shurupin e kollës me qepë.

Informacion ushqyes i qepës

Tabela e mëposhtme tregon informacionin ushqyes për çdo 100 gram qepë:

Importantshtë e rëndësishme të mbani në mend se të gjitha përfitimet e përmendura më lart mund të merren jo vetëm përmes konsumit të qepës, është gjithashtu e rëndësishme që të ruhet një dietë e ekuilibruar dhe e larmishme, si dhe një mënyrë jetese e shëndetshme.

Si të konsumohet

Qepa mund të hahet e gjallë, e gatuar, në salca ose e konservuar. Sidoqoftë, sasia për të marrë përfitimet e saj nuk është vërtetuar mirë, megjithatë disa studime tregojnë se duhet të konsumohet të paktën 25 gramë në ditë.

Përveç kësaj, qepa mund të merret në formën e shurupit ose vajit esencial, në këtë rast rekomandohet të konsumoni 1 lugë gjelle 3 herë në ditë.

Receta me qepë

Disa receta të shijshme që mund të përgatiten me qepë janë:

1. Salcë qepësh për sallata dhe sanduiçe

Përbërësit

• On qepë e gjallë;
• ⅓ filxhan vaj ulliri;
• 2 degë mente;
• 1 lugë çaji uthull;
• 1 lugë çaji susam;
• 1 majë sheqer kafe;
• Kripë për shije.

Mënyra e përgatitjes

Prisni mirë nenexhikun dhe qepën. Përzieni të gjithë përbërësit dhe futeni në frigorifer derisa të shërbejë.

2. Kifle me qepë

Përbërësit

• 2 gota miell orizi (ose miell gruri i zakonshëm);
• 3 vezë;
• 1 filxhan qumësht;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle maja kimike;
• 1 lugë çaji farë liri;
• Kripë dhe rigon për shije;
• 1 qepë të copëtuar;
• 1 filxhan djathë të bardhë.

Mënyra e përgatitjes

Rrihni vezët, vajin, qumështin, djathin dhe erëzat në një blender. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, majanë, farën e lirit dhe qepën e copëtuar. Përzieni përbërësit e thatë dhe të lagur dhe vendoseni përzierjen në kallëpe individuale.

Ngroheni në furrë në 180ºC dhe vendoseni përzierjen në furrë për 25 deri në 30 minuta. Për ta zbukuruar, shtoni pak djathë sipër brumit dhe lëreni në furrë edhe për 3 deri në 5 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë të artë.

3. Qepë e konservuar

Përbërësit

• ½ filxhan uthull molle;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 1 dhe ½ lugë gjelle kripë të trashë;
• 1 qepë të kuqe.

Mënyra e përgatitjes

Lani dhe qëroni qepën dhe më pas priteni në feta të holla. Përzieni uthullën, sheqerin dhe kripën në një kavanoz të vogël qelqi derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht. Në fund, shtoni qepën në përzierje dhe mbyllni kavanozin. Ruani qepën në frigorifer për të paktën 30 minuta para se të hani.

Në mënyrë ideale, qepa duhet të qëndrojë për 2 orë para se të hahet dhe mund të përdoret deri në rreth 2 javë pasi të jetë përgatitur, edhe pse ka shije më të mirë gjatë javës së parë.