Patëllxhan: 6 përfitimet kryesore, si të ushqehemi dhe receta të shëndetshme

Përmbajtje

• Informacione ushqimore për patëllxhanët
• Si të konsumohet
• Receta të shëndetshme të patëllxhanëve
• 1. Ujë patëllxhani për humbje peshe
• 2. Lëng patëllxhani për kolesterolin
• 3. Recetë për makarona me patëllxhan
• 4. Patëllxhan në furrë
• 5. Antipastë patëllxhani
• 6. Lazanja e patëllxhanit

Patëllxhani është një perime e pasur me ujë dhe substanca antioksiduese, siç janë flavonoidet, nasunina dhe vitamina C, të cilat veprojnë në trup duke parandaluar zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe uljen e niveleve të kolesterolit.

Përveç kësaj, patëllxhani ka pak kalori, është i pasur me fibra dhe është shumë ushqyes dhe mund të përdoret në përgatitje të ndryshme kuzhinës në një mënyrë të shëndetshme, kryesisht për të nxitur humbjen e peshës.

Përfshirja e patëllxhanit në dietën tuaj të përditshme mund të sjellë disa përfitime shëndetësore, të tilla si:

1. Nivelet e reduktuara të kolesterolit "të keq" dhe triglicerideve, pasi përmban nasuninë dhe antocianinë, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm, duke ndihmuar në parandalimin e zhvillimit të problemeve të zemrës, të tilla si ateroskleroza, për shembull;
2. Përmirëson qarkullimin e gjakut, pasi promovon shëndetin e enëve të gjakut, pasi ka veti anti-inflamatore që ndihmojnë në rregullimin e presionit të gjakut;
3. Favorizon humbjen e peshëssepse është me pak kalori dhe e pasur me fibra, duke rritur ndjenjën e ngopjes;
4. Parandalon aneminësepse është një burim i acidit folik, i cili është një vitaminë që stimulon prodhimin e qelizave të gjakut;
5. Rregullon nivelet e sheqerit në gjak, pasi është e pasur me antioksidantë dhe fibra që vonojnë thithjen e karbohidrateve në nivelin e zorrëve, duke qenë një mundësi e shkëlqyeshme për të parandaluar diabetin dhe për njerëzit që janë me diabet;
6. Përmirëson funksionin e kujtesës dhe truritpasi përmban fitonutrientë që parandalojnë dëmtimin nga radikalet e lira në qelizat neuronale, duke promovuar shëndetin e trurit.

Përveç kësaj, konsumi i patëllxhanit mund të parandalojë zhvillimin e problemeve të zorrëve, pasi fibrat e pranishme në këtë perime ndihmojnë në eliminimin e toksinave, lehtësojnë tretjen dhe rregullojnë tranzitin e zorrëve, gjë që mund të ulë rrezikun e kancerit të stomakut dhe zorrës së trashë.

Informacione ushqimore për patëllxhanët

Tabela e mëposhtme tregon përbërjen ushqyese në 100 g patëllxhan të papërpunuar:

Importantshtë e rëndësishme të përmendet se për të marrë të gjitha përfitimet e patëllxhanit të përmendura më lart, kjo perime duhet të jetë pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar.

Si të konsumohet

Për të ruajtur vetitë e saj të shëndetshme, patëllxhani duhet të hahet i pjekur në skarë, i pjekur ose i gatuar. Mund të përdoret gjithashtu në disa pjata si zëvendësim i makaronave për të përgatitur lazanja, në sallata ose pica, për shembull.

Kur janë shumë të mëdha, patëllxhanët kanë tendencë të kenë një shije të hidhur, e cila mund të hiqet duke vendosur kripë në feta të patëllxhanit dhe duke e lënë të veprojë për 20 ose 30 minuta. Pas kësaj kohe, ju duhet të lani dhe thani feta, duke i marrë ato të gatuhen ose të skuqen menjëherë pas këtij procesi.

Megjithëse ka përfitime shëndetësore, rekomandohet që jo më shumë se 3 patëllxhanë të konsumohen në ditë, pasi mund të ketë zhvillim të disa efekteve anësore si dhimbje koke, diarre, gjendje të keqe dhe dhimbje barku.

Receta të shëndetshme të patëllxhanëve

Një opsion i shëndetshëm me pak kalori, karbohidrate të ulët dhe që mund të përfshihet në dietën ditore është pasta e patëllxhanit. Shikoni në videon e mëposhtme se si të përgatisni paste patëllxhan:

Receta të tjera të shëndetshme të patëllxhanëve që mund të përgatiten në shtëpi janë:

1. Ujë patëllxhani për humbje peshe

Për të humbur peshë, merrni 1 litër ujë limoni me patëllxhan çdo ditë, duke ndjekur recetën:

Përbërësit:

• 1 patëllxhan i vogël me lëkurë;
• 1 lëng limoni;
• 1 litër ujë.

Mënyra e përgatitjes

Prisni patëllxhanin në feta dhe shtojeni në kavanoz me 1 litër ujë, së bashku me lëngun e limonit. Përzierja duhet të mbahet në frigorifer gjithë natën për t’u konsumuar gjatë ditës tjetër.

2. Lëng patëllxhani për kolesterolin

Lëngu i patëllxhanit duhet të merret çdo ditë në stomak bosh për të ulur kolesterolin, duke ndjekur recetën:

Përbërësit:

• 1/2 patëllxhan;
• Lëng natyral nga 2 portokalle.

Mënyra e përgatitjes:

Rrihni lëngun e portokallit me patellxhan në një blender dhe më pas pijeni, mundësisht pa shtuar sheqer. Shihni më shumë rreth lëngut të patëllxhanit për të ulur kolesterolin.

3. Recetë për makarona me patëllxhan

Makaronat me patëllxhan janë të pasura me fibra dhe kanë një indeks të ulët glicemik, duke e bërë atë të shkëlqyeshëm për të ngrënë në drekë ose darkë.

Përbërësit:

• Makarona integrale të tipit spageti për 2 persona;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 1 patëllxhan të prerë në kube;
• 2 domate të copëtuara;
• On qepë e vogël e copëtuar;
• 2 thelpinj hudhre të shtypur;
• 230 g djathë mocarela ose djathë të freskët në kubikë;
• 1/2 filxhan djathë parmixhano të integruar.

Mënyra e përgatitjes:

Gatuajini makaronat në ujë të kripur. Kaurdisni domate, patëllxhan dhe qepë në vaj derisa të piqet patëllxhani. Shtoni djathin mocarela ose freskoren e minas dhe përziejeni për rreth 5 minuta derisa djathi të shkrihet. Shtoni makaronat dhe shtoni djathin e integruar Parmezan para se t’i shërbeni.

4. Patëllxhan në furrë

Kjo recetë është shumë e shëndetshme, ushqyese dhe e shpejtë për t’u bërë.

Përbërësit:

• 1 patëllxhan;
• Për sezonin: vaj ulliri, kripë, hudhër dhe rigon për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Thjesht prerë patëllxhanin dhe vendoseni në një pjatë. Mbulojeni me pak vaj ulliri ekstra të virgjër dhe më pas shtoni erëza. Piqni për rreth 15 minuta në nxehtësi mesatare, derisa të artë. Ju gjithashtu mund të spërkatni pak djathë mocarela sipër, përpara se ta çoni në furrë të skuqet.

5. Antipastë patëllxhani

Antipasta e patëllxhanit është një meze e shkëlqyeshme dhe është një recetë e shpejtë dhe e thjeshtë për tu bërë. Një mundësi është të shërbehet me bukë të thekur.

Përbërësit:

• 1 patëllxhan të prerë në kube dhe të qëruar;
• 1/2 piper i kuq i prerë në kubikë;
• 1/2 piper i verdhë i prerë në kubikë;
• 1 filxhan qepë të prerë në kubikë;,
• 1 lugë gjelle hudhër të copëtuar;
• 1 lugë rigon;
• 1/2 filxhan vaj ulliri;
• 2 lugë uthull të bardhë;
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Vendosni një shi të vajit të ullirit në një tigan dhe kaurdisni qepën dhe hudhrën. Pastaj shtoni specat dhe, kur ato të jenë të butë, shtoni patëllxhanin. Kur të jetë e butë, shtoni rigonin, uthullën e bardhë dhe vajin dhe më pas sezoni me kripë dhe piper për shije.

6. Lazanja e patëllxhanit

Lazanja me patëllxhan është një mundësi e shkëlqyer për drekë pasi është shumë ushqyese dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• 3 patëllxhanë;
• 2 gota salcë domate të bërë në shtëpi;
• 2½ gota me gjizë;
• Për sezonin: kripë, piper dhe rigon për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Ngroheni furrën në 200 ° C, lani dhe prerë patëllxhanët në feta të holla dhe më pas vendosini në një tigan të nxehtë shpejt për të lënë të thata fetat e patëllxhanëve. Në një pjatë me lazanjë, vendosni një shtresë të hollë salce për të mbuluar pjesën e poshtme dhe më pas një shtresë patëllxhan, salcë dhe djathë. Përsëriteni këtë proces derisa pjata të mbushet dhe mbaroni shtresën e fundit me salcë dhe pak mocarela ose djathë parmixhano që të skuqet. Piqni për 35 minuta ose derisa të skuqet.