Përfitimet e bulgurit dhe si ta bëjmë atë

Përmbajtje

• Përfitimet e bulgurit
• Tabela ushqimore Bulgur
• Si të bësh

Bulgur, i quajtur ndryshe grurë, është një kokërr i tërë i ngjashëm me quinoa dhe orizi kafe, i pasur me vitamina B, fibra, proteina dhe minerale, dhe për këtë arsye konsiderohet si një ushqim shumë ushqyes. Për shkak të përbërjes së tij, bulgur ndihmon në përmirësimin e funksionimit të zorrëve, stimulon sistemin imunitar dhe rrit prodhimin e energjisë, dhe mund të konsumohet në sallata, për shembull.

Kjo kokërr ka vlerë të lartë ushqyese dhe përgatitet lehtë dhe mund të përdoret si burim i karbohidrateve dhe fibrave në pjata të ndryshme vegane, për shembull. Pavarësisht se është një ushqim shumë i pasur, konsumi i bulgur nuk duhet të bëhet nga njerëzit që kanë alergji ose intolerancë ndaj glutenit, pasi është një kokërr e bërë nga gruri dhe nga njerëz që kanë sëmundje gastrointestinale, siç është zorra e irrituar e sindromës, për shembull, për shkak të sasisë së madhe të fibrave të patretshme.

Përfitimet e bulgurit

Bulgur ka një sasi të ulët të yndyrës dhe sasi të mëdha të fibrave, proteinave dhe mineraleve, të tilla si fosfori, magnezi, kaliumi, hekuri dhe zinku, duke u konsideruar si një ushqim shumë ushqyes. Përfitimet kryesore shëndetësore të Bulgur janë:

• Funksioni i përmirësuar i zorrëve, pasi është i pasur me fibra;
• Ai favorizon performancën e muskujve dhe rikuperimin e muskujve pas aktivitetit fizik, për shembull, për shkak të pranisë së kaliumit dhe magnezit;
• Për shkak se ka hekur dhe zink, stimulon funksionimin e sistemit imunitar;
• Rrit prodhimin e energjisë, pasi është i pasur me vitamina B, përveç ruajtjes së shëndetit të lëkurës dhe sistemit nervor. Njihni përfitimet dhe ku mund të gjeni vitaminat B;
• Forcon kockat, pasi ka sasi të mira magnezi;
• Parandalon problemet kardiovaskulare, pasi ka veti anti-inflamatore dhe antioksiduese, duke parandaluar inflamimin e mundshëm të venave dhe arterieve, përveçse nuk ka yndyrna.

Për shkak të sasisë së madhe të fibrave dhe mineraleve, bulgur, përveç përmirësimit të funksionimit të zorrëve, është në gjendje të ulë rrezikun e kancerit kolorektal, për shembull. Përveç kësaj, për shkak se ka acid folik në përbërjen e tij, është një mundësi e mirë ushqimore për gratë shtatzëna, pasi kjo vitaminë është thelbësore për zhvillimin korrekt të sistemit nervor të foshnjës. Mësoni më shumë rreth acidit folik në shtatzëni.

Tabela ushqimore Bulgur

Informacioni në tabelën vijuese u referohet 100 gramëve bulgur:

Si të bësh

Përgatitja e bulgur është e njëjtë me atë të quinoa ose atë të cuscus marokene, për shembull, dhe zgjat rreth 5 deri në 20 minuta në varësi të llojit të bulgurit të përdorur. Për të bërë bulgur thjesht vendosni 1 filxhan bulgur në 2 gota ujë të valë dhe lëreni në zjarr derisa kokrra të zbutet.

Kur është i butë, bulguri mund të konsumohet tashmë, duke qenë një alternativë shumë ushqyese dhe e shëndetshme për makaronat, për shembull, dhe mund të përdoret si shoqëruese ose për të bërë sallata.