10 përfitimet kryesore shëndetësore të kakaos

Përmbajtje

• 6. Parandalon demencën
• 7. Rregullon zorrën
• 8. Ndihmon në uljen e inflamacionit
• 9. Ndihmoni me kontrollin e peshës
• 10. Ul presionin e gjakut
• Informacion ushqyes
• Si të hani fruta kakao
• Si bëhet çokollata
• Brownie kakao me farë liri

Kakaoja është fara e frutave të kakaos dhe është përbërësi kryesor i çokollatës. Kjo farë është e pasur me flavonoide si epikatekina dhe katekina, kryesisht, përveç që është e pasur me antioksidantë dhe, për këtë arsye, konsumimi i saj mund të ketë disa përfitime shëndetësore si përmirësimi i humorit, rrjedhja e gjakut dhe rregullimi i sheqerit në gjak.

Përveç se është antioksidant, kakaoja është edhe anti-inflamatore dhe mbrojtëse e sistemit kardiovaskular. Për të marrë këto dhe përfitime të tjera, ideale është të konsumoni 2 lugë pluhur kakao në ditë ose 40 gram çokollatë të zezë, e cila korrespondon me afërsisht 3 sheshe.

6. Parandalon demencën

Kakaoja është e pasur me teobrominë, e cila është një përbërje me aktivitet vazodilatues, duke favorizuar qarkullimin e gjakut në tru, duke ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve neurologjike si çmenduria dhe Alzheimeri, për shembull. Përveç kësaj, kakaoja është e pasur me selen, një mineral që ndihmon në përmirësimin e njohjes dhe kujtesës.

7. Rregullon zorrën

Kakaoja është e pasur me flavonoide dhe katekina që arrijnë në zorrën e trashë, të cilat mund të rrisin sasinë e bifidobaktereve dhe laktobacileve, të cilat janë baktere të mira për shëndetin dhe kanë një efekt prebiotik, duke ndihmuar në përmirësimin e funksionimit të zorrëve.

8. Ndihmon në uljen e inflamacionit

Për shkak se është e pasur me antioksidantë, kakaoja është në gjendje të zvogëlojë dëmtimin e qelizave të shkaktuara nga radikalet e lira dhe inflamacionet. Përveç kësaj, disa studime tregojnë se konsumi i kakaos promovon një ulje të sasisë së proteinave C-reaktive në gjak, e cila është një tregues i inflamacionit.

9. Ndihmoni me kontrollin e peshës

Kakaoja ndihmon në kontrollin e peshës sepse ndihmon në uljen e përthithjes dhe sintezës së yndyrës. Përveç kësaj, kur hani kakao është e mundur të keni një ndjenjë më të madhe të ngopjes, pasi ndihmon në rregullimin e insulinës, megjithatë kjo përfitim lidhet kryesisht me çokollatën e zezë dhe jo qumështin ose çokollatën e bardhë, pasi ato janë të pasura me sheqer dhe yndyrë dhe pak kakao.

Përveç kësaj, pluhuri i kakaos nuk duhet të konsumohet së bashku me produkte të pasura me kalcium, të tilla si qumësht, djathë dhe kos, pasi përmban acid oksalik, një substancë që zvogëlon thithjen e kalciumit në zorrë, pasi është e mundur të zvogëlohen përfitimet e kakaos.

10. Ul presionin e gjakut

Kakaoja gjithashtu mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut, pasi përmirëson enët e gjakut duke ndikuar në prodhimin e oksidit të azotit, i cili lidhet me relaksimin e këtyre enëve.

Informacion ushqyes

Tabela e mëposhtme tregon përbërjen ushqyese të 100 g pluhur kakao.

Si të hani fruta kakao

Për të konsumuar frutat e pemës kakao duhet ta prisni me një hanxhar për të thyer lëkurën e saj shumë të fortë. Pastaj kakaoja mund të hapet dhe një 'tufë' e bardhë mund të shihet e mbuluar nga një substancë e trashë e ëmbël, brendësia e së cilës ka kakao të errët, e cila është e njohur në të gjithë botën.

Shtë e mundur të thithësh vetëm çamçakëzin e bardhë që rrethon kokrrën e kakaos, por gjithashtu mund të përtypësh gjithçka, gjithashtu duke ngrënë pjesën e brendshme, pjesa e errët është shumë e hidhur dhe jo si çokollata që dihet aq mirë.

Si bëhet çokollata

Që këto fara të shndërrohen në pluhur ose çokollatë, ato duhet të korren nga pema, të thahen në diell dhe më pas të jenë pjekur dhe pure. Brumi që rezulton gatuhet derisa të nxirret gjalpi i kakaos. Kjo pastë përdoret kryesisht për të bërë çokollatë me qumësht dhe çokollatë të bardhë, ndërsa kakao e pastër përdoret për të bërë çokollatë të errët ose gjysmë të hidhur.

Brownie kakao me farë liri

Përbërësit

• 2 gota çaj sheqeri kafe;
• 1 filxhan çaj fara liri;
• 4 vezë;
• 6 lugë margarinë të pakripur;
• 1 ¼ filxhan çaj pluhur kakao (150 g);
• 3 lugë miell gruri të plotë;
• 3 lugë miell gruri të bardhë.

Mënyra e përgatitjes

Shkrini gjalpin në një banjë uji, shtoni kakaon dhe përzieni derisa të bëhet uniforme. Rrahni të bardhat e vezëve, shtoni të verdhat e vezëve dhe vazhdoni rrahjen derisa brumi të jetë i lehtë. Shtoni sheqerin dhe rrihni derisa të qetë. Ndërsa përzieni ngadalë me një shpatull, shtoni kakaon, grurin dhe farën e lirit derisa të bëhen të njëtrajtshme. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 230ºC për rreth 20 minuta, pasi sipërfaqja duhet të jetë e thatë dhe pjesa e brendshme e lagur.

Njihni ndryshimin midis llojeve të çokollatës dhe përfitimeve të tyre.

Shikoni në videon më poshtë cilat janë ushqimet e tjera që gjithashtu përmirësojnë gjendjen shpirtërore: