10 Përfitimet e të ushqyerit dhe shëndetit të qumështit të shqemës

Përmbajtje

• 1. Ngarkuar me lëndë ushqyese
• 2. Mund të Rrisin Shëndetin e Zemrës
• 3. I mirë për shëndetin e syve
• 4. Mund të ndihmojë në mpiksjen e gjakut
• 5. Mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak
• 6. Mirë për lëkurën tuaj
• 7. Mund të ketë efekte antikancerogjene
• 8. Rrit shëndetin imunitar
• 9. Mund të përmirësojë aneminë me mungesë hekuri
• 10. Shtohet lehtësisht në dietën tuaj
• Si të bëni qumësht shqeme
• Në fund të fundit

Qumështi i shqemes është një pije joalkoolike e famshme e bërë nga shqeme të plota dhe ujë.

Ka një qëndrueshmëri të butë dhe të pasur dhe është e ngarkuar me vitamina, minerale, yndyrna të shëndetshme dhe përbërës të tjerë të dobishëm të bimëve.

I disponueshëm në varietete të pa ëmbëlsuar dhe të ëmbëlsuar, qumështi i shqemës mund të zëvendësojë qumështin e lopës në shumicën e recetave.

Mund të rrisë imunitetin dhe të përmirësojë shëndetin e zemrës, syve dhe lëkurës.

Këtu janë 10 përfitimet ushqyese dhe shëndetësore të qumështit shqeme.

1. Ngarkuar me lëndë ushqyese

Qumështi i shqemës përmban yndyrna të shëndetshme, proteina dhe një larmi vitaminash dhe mineralesh.

Pjesa më e madhe e yndyrës në këtë pije shumë ushqyese vjen nga acide yndyrore të pangopura që rrisin shëndetin e zemrës dhe ofrojnë përfitime të tjera (1,).

Varietetet e blera në dyqane mund të kenë sasi të ndryshme lëndësh ushqyese sesa versionet shtëpiake.

Këtu është një krahasim i 1 filxhan (240 ml) qumësht shqeme të bërë në shtëpi - i bërë nga uji dhe 1 ons (28 gramë) shqeme - me 1 filxhan (240 ml) qumësht shqeme pa sheqer, komercial ().

Ushqyesve	Qumësht shqeme shtëpiak	Qumësht shqeme i blerë në dyqan
Kalori	160	25
Karbohidratet	9 gramë	1 gram
Proteina	5 gramë	më pak se 1 gram
I shëndoshë	14 gramë	2 gramë
Fibra	1 gram	0 gram
Magnez	20% e vlerës ditore (DV)	0% e DV-së
Hekur	10% e DV	2% e DV
Kalium	5% e DV	1% e DV-së
Kalcium	1% e DV-së	45% e DV *
Vitamina D	0% e DV-së	25% e DV *

* tregon një lëndë ushqyese që është shtuar përmes fortifikimit.

Qumështet komerciale të shqemës zakonisht janë të pasuruara me vitamina dhe minerale dhe kanë sasi më të larta të disa lëndëve ushqyese, krahasuar me versionet shtëpiake.

Sidoqoftë, ato zakonisht ofrojnë më pak yndyrë dhe proteina dhe nuk përfshijnë fibra. Përveç kësaj, varietetet e blera në dyqane mund të përmbajnë vajra, konservantë dhe sheqerna të shtuar.

Qumështet e gatuar në shtëpi nuk kanë nevojë të kullohen, gjë që rrit përmbajtjen e tyre në fibra.

Ata janë gjithashtu të mbushur me magnez - një mineral jetësor për shumë procese të trupit, duke përfshirë funksionin nervor, shëndetin e zemrës dhe rregullimin e presionit të gjakut ().

Të gjithë qumështet e shqemës janë natyrshëm pa laktozë dhe mund të zëvendësojnë qumështin e lopës për ata që kanë probleme me tretjen e qumështit.

Versionet shtëpiake kanë më pak proteina, kalcium dhe kalium sesa qumështi i lopës por më shumë yndyrna të pangopura të shëndetshme, hekur dhe magnez ().

Përmbledhje Qumështi i shqemës është i mbushur me lëndë ushqyese, duke përfshirë yndyrna të pangopura, proteina, vitamina dhe minerale. Varietetet shtëpiake janë zakonisht më ushqyese, megjithëse llojet e blera në dyqane mund të pasurohen me vitaminë D dhe kalcium.

2. Mund të Rrisin Shëndetin e Zemrës

Studimet kanë lidhur qumështin e shqemes me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.

Kjo pije me bazë bimore është e pasur me acide yndyrore shumë të pangopura dhe mono të pangopura. Konsumimi i këtyre yndyrnave në vend të atyre më pak të shëndetshme mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës ().

Qumështi i shqemës gjithashtu përmban kalium dhe magnez - dy lëndë ushqyese që mund të rrisin shëndetin e zemrës dhe të parandalojnë sëmundjet e zemrës.

Në një përmbledhje të 22 studimeve, njerëzit me marrjen më të lartë të kaliumit kishin një rrezik 24% më të ulët të goditjes në tru ().

Një tjetër rishikim arriti në përfundimin se marrja e lartë e magnezit, si dhe nivelet e larta të gjakut të këtij minerali, ulën faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, përfshirë diabetin dhe presionin e lartë të gjakut ().

Sidoqoftë, qumështi i shqemës i blerë në dyqan ka tendencë të jetë më i ulët në yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën, si dhe kalium dhe magnez, sesa varietetet shtëpiake.

Përmbledhje Qumështi i shqemës përmban yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën, kalium dhe magnez - të gjitha këto mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.

3. I mirë për shëndetin e syve

Arrat e shqemave janë të pasura me antioksidantë luteinë dhe zeaksantinë ().

Këto përbërje mund të parandalojnë dëmtimin qelizor të syve tuaj të shkaktuar nga molekula të paqëndrueshme të quajtura radikale të lira ().

Një studim zbuloi një lidhje të konsiderueshme midis niveleve të ulëta të gjakut të luteinës dhe zeaksantinës në gjak dhe shëndetit të dobët të retinës ().

Ngrënia e ushqimeve të pasura me luteinë dhe zeaksantinë mund të zvogëlojë rrezikun e degjenerimit makular të lidhur me moshën (AMD), një sëmundje e syrit që shkakton humbje të shikimit.

Një studim tjetër tregoi se njerëzit me marrjen më të lartë të luteinës dhe zeaksantinës - dhe nivelet më të larta të parashikuara në gjak të këtyre antioksidantëve - kishin 40% më pak të ngjarë të zhvillonin AMD të përparuar ().

Nivelet e larta të gjakut të luteinës dhe zeaksantinës kanë qenë gjithashtu të lidhura me një rrezik 40% më të ulët të katarakteve të lidhura me moshën tek të rriturit e moshuar ().

Meqenëse shqemat janë një burim i mirë i luteinës dhe zeaksantinës, shtimi i qumështit të shqemes në dietën tuaj mund të ndihmojë në parandalimin e çështjeve të syve.

Përmbledhje Qumështi i shqemës përmban antioksidantë që mund të ulin rrezikun e dëmtimit të retinës, degjenerimin makular të lidhur me moshën dhe kataraktin.

4. Mund të ndihmojë në mpiksjen e gjakut

Qumështi i shqemës është i pasur me vitaminë K, e cila është jetike për mpiksjen e gjakut (,, 16).

Mos marrja e mjaftueshme e vitaminës K mund të rezultojë në gjakderdhje të tepruar.

Ndërsa mungesa e vitaminës K tek të rriturit e shëndetshëm është shumë e rrallë, njerëzit me sëmundje inflamatore të zorrëve (IBD) dhe çështje të tjera të keqthithjes kanë më shumë të ngjarë të jenë të mangët (16,).

Konsumimi i ushqimeve të pasura me vitaminë K, siç është qumështi i shqemës, mund të ndihmojë në ruajtjen e niveleve të mjaftueshme të kësaj proteine.

Sidoqoftë, marrja e shtuar e vitaminës K në dietik mund të ulë efektivitetin e ilaçeve që hollojnë gjakun ().

Nëse jeni duke marrë ilaçe për hollimin e gjakut, këshillohuni me siguruesin e kujdesit shëndetësor para se të bëni ndryshime në dietën tuaj.

Përmbledhje Qumështi i shqemës është i pasur me vitaminë K, një lëndë ushqyese jetike për mpiksjen e gjakut. Kështu, mund t'ju ndihmojë të ruani nivelet e përshtatshme. Nëse jeni duke përdorur ilaçe për hollimin e gjakut, këshillohuni me siguruesin e kujdesit shëndetësor para se të rritni marrjen e ushqimeve të pasura me vitaminë K.

5. Mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak

Pirja e qumështit shqeme mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak - veçanërisht në njerëzit me diabet.

Arrat e shqemave përmbajnë përbërje që mund të nxisin kontrollin e duhur të sheqerit në gjak në trupin tuaj.

Një studim zbuloi se një përbërje në shqeme e quajtur acid anakardik stimulon marrjen e sheqerit në gjak në qelizat e muskujve të miut ().

Kërkimet për një arrë të ngjashme gjithashtu përmbajnë acid anakardik zbuluan se ekstrakte nga qumështi i arrës ulën ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak në minjtë me diabet të tipit 2 ().

Përveç kësaj, qumështi i shqemës është pa laktozë dhe për këtë arsye ka më pak karbohidrate sesa qumështi. Përdorimi i tij në vend të qumështit të lopës mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak tek ata me diabet.

Akoma, nevojiten më shumë hulumtime për të kuptuar më mirë përfitimet e qumështit të shqemes në menaxhimin e diabetit.

Përmbledhje Përbërje të caktuara në qumështin e shqemës mund të ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet, por nevojiten më shumë kërkime.

6. Mirë për lëkurën tuaj

Arrat e shqemave janë të mbushura me bakër ().

Prandaj, qumështi që rrjedh nga këto arra - veçanërisht lloji i bërë në shtëpi - është i pasur edhe me këtë mineral.

Bakri luan një rol të madh në krijimin e proteinave të lëkurës dhe është i rëndësishëm për shëndetin optimal të lëkurës ().

Ky mineral rregullon prodhimin e kolagjenit dhe elastinës, dy proteina që kontribuojnë në elasticitetin dhe forcën e lëkurës ().

Mbajtja e niveleve optimale të kolagjenit në trupin tuaj promovon shëndetin e lëkurës, ndërsa kolagjeni joadekuat mund të çojë në plakjen e lëkurës.

Konsumimi i qumështit shqeme dhe ushqime të tjera të pasura me bakër mund të rrisin prodhimin natyror të kolagjenit në trupin tuaj dhe ta mbajnë lëkurën tuaj të shëndetshme dhe të re.

Përmbledhje Meqenëse qumështi i shqemës është i pasur me bakër, ai mund të përmirësojë shëndetin e lëkurës duke rritur prodhimin e kolagjenit në trupin tuaj.

7. Mund të ketë efekte antikancerogjene

Studimet e provëzave sugjerojnë që përbërjet në qumështin e shqemës mund të parandalojnë zhvillimin e disa qelizave kancerogjene.

Arrat e shqemave janë veçanërisht të larta në acid anakardik, një përbërje që mund të luftojë radikalet e lira që mendohet se luajnë një rol në zhvillimin e kancerit (, 24, 25).

Një studim i provëzave zbuloi se acidi anakardik ndaloi përhapjen e qelizave të kancerit të gjirit në njerëz ().

Një tjetër tregoi se acidi anakardik rrit aktivitetin e një ilaçi antikanceroz kundër qelizave të kancerit të lëkurës njerëzore ().

Konsumimi i qumështit të shqemës mund të sigurojë trupin tuaj me acid anakardik që mund të ndihmojë në parandalimin e rritjes së qelizave kancerogjene.

Sidoqoftë, hulumtimi aktual është i kufizuar në studime të provëzave. Nevojiten më shumë studime - veçanërisht tek njerëzit - për të kuptuar më mirë vetitë e mundshme antikancerogjene të shqemave.

Përmbledhje Acidi anakardik i gjetur në shqeme ka treguar se ndalon përhapjen e disa qelizave kancerogjene dhe rrit efektet e ilaçeve kundër kancerit në studimet e provëzave. Akoma, nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë.

8. Rrit shëndetin imunitar

Arrat e shqemave dhe qumështi që rrjedhin prej tyre janë të ngarkuar me antioksidantë dhe zink ().

Kjo mund të ndihmojë në rritjen e imunitetit.

Studimet tregojnë se arrat mund të ulin përgjigjen inflamatore në trupin tuaj dhe të përmirësojnë imunitetin, ka të ngjarë sepse ato janë një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve dhe përbërjeve të tjera që luftojnë inflamacionin dhe sëmundjen (,,).

Përveç kësaj, trupi juaj përdor zinkun për të krijuar qeliza imune që ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve dhe infeksionit. Ky mineral mund të veprojë gjithashtu si një antioksidant që mund të ndalojë dëmtimin e qelizave të përfshira në inflamacion dhe sëmundje (,).

Një studim shoqëroi nivele të ulëta të zinkut në gjak me nivele të rritura të shënjuesve inflamatorë, siç është proteina reaktive C (CRP) ().

Zinku në qumështin e shqemës mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit në trupin tuaj dhe të përmirësojë imunitetin.

Përmbledhje Qumështi i shqemës përmban përbërje si antioksidantë dhe zink që mund të luftojnë inflamacionin dhe të rrisin imunitetin.

9. Mund të përmirësojë aneminë me mungesë hekuri

Kur trupi juaj nuk merr hekur të mjaftueshëm, ai nuk mund të prodhojë sasi të përshtatshme të hemoglobinës së proteinave që ndihmon qelizat e kuqe të gjakut të mbajnë oksigjen. Kjo rezulton në anemi dhe çon në lodhje, marrje mendsh, gulçim, duar ose këmbë të ftohta dhe simptoma të tjera ().

Një studim zbuloi se gratë me marrje të ulët hekuri kishin afërsisht gjashtë herë më shumë mundësi për të zhvilluar anemi sesa ato me konsum adekuat të hekurit ().

Prandaj, marrja e mjaftueshme e hekurit nga dieta juaj është e rëndësishme për parandalimin ose përmirësimin e simptomave të anemisë me mungesë hekuri.

Meqenëse qumështi i shqemës është i pasur me hekur, mund të ju ndihmojë të ruani nivelet e duhura. Sidoqoftë, trupi juaj thith më mirë këtë lloj hekuri kur konsumohet me një burim të vitaminës C ().

Për të rritur thithjen tuaj të hekurit nga qumështi i shqemës, provoni ta përzieni atë në një gojëmjaltë me luleshtrydhe ose portokalle të freskëta që përmbajnë vitaminë C.

Përmbledhje Qumështi i shqemës është i ngarkuar me hekur dhe mund të parandalojë aneminë me mungesë hekuri. Për të rritur thithjen tuaj të hekurit nga ky qumësht jo qumështor, konsumojeni atë me një burim të vitaminës C.

10. Shtohet lehtësisht në dietën tuaj

Qumështi i shqemës është një shtesë e gjithanshme dhe e shëndetshme në dietën tuaj.

Meqenëse është pa laktozë, është i përshtatshëm për ata që shmangin qumështin.

Mund të përdoret në vend të qumështit të lopës në shumicën e recetave - duke përfshirë smoothie, produkte të pjekura dhe drithëra të ftohtë ose të nxehtë. Mund ta shtoni edhe në salca për t’i bërë më të butë ose madje ta përdorni për të bërë akullore.

Për më tepër, pasi qumështi i shqemës ka një strukturë të pasur, të butë, ka shije të shijshme në pije kafeje, çokollatë të nxehtë ose çaj.

Mbani në mend se edhe pse mund të zëvendësohet me qumështin e lopës, qumështi i shqemës ka një shije më të ushqyeshme, të ëmbël.

Nëse jeni të interesuar të shtoni qumësht shqeme në dietën tuaj, mund ta blini në shumicën e dyqaneve ose ta bëni vetë. Shikoni për varietete të pa ëmbëlsuara që nuk përmbajnë përbërës të panevojshëm.

Përmbledhje Ju mund të shtoni qumësht shqeme në smoothie, pije kafeje, drithëra, produkte të pjekura dhe shumë receta. Availableshtë në dispozicion në shumicën e dyqaneve ose mund ta bëni në shtëpi.

Si të bëni qumësht shqeme

Bërja e qumështit shqeme është tepër e lehtë.

Plus, versioni i bërë në shtëpi është më i përqendruar dhe kështu përmban më shumë lëndë ushqyese sesa varietetet komerciale.

Ju gjithashtu mund të kontrolloni sa sheqer dhe përbërës të tjerë shtoni.

Për të bërë qumësht shqeme, zhytni 1 filxhan (130 gram) shqeme në ujë shumë të nxehtë për 15 minuta ose në ujë me temperaturë dhome për 1-2 orë ose më gjatë.

Kulloni dhe pije shqemat, më pas shtoni ato në një blender me 3-4 gota (720-960 ml) ujë. Përziejeni në të lartë për 30 sekonda deri në 1 minutë ose derisa të jetë e qetë dhe e shkumëzuar.

Nëse dëshironi, mund të shtoni hurma, mjaltë ose shurup panje. Shtesa të tjera të njohura përfshijnë kripë deti, pluhur kakao, ose ekstrakt vanilje.

Ndryshe nga shumica e qumështeve të tjerë me bazë bimore, ju nuk duhet të kultivoni qumështin e shqemes përmes një peshqiri të hollë ose pecetë me napë.

Ju mund të mbani qumështin tuaj të shqemës në një kavanoz qelqi ose enë në frigorifer për deri në tre deri në katër ditë. Nëse ndahet, thjesht shkundni para përdorimit.

Përmbledhje Bërja e qumështit shqeme është tepër e lehtë. Përzieni 1 filxhan (130 gram) shqeme të lagur, 3-4 gota (720-960 ml) ujë dhe një ëmbëlsues të zgjedhur deri sa të zbutet.

Në fund të fundit

Bërë nga shqeme dhe ujë të plotë, qumështi i shqemës është pa laktozë dhe i ngarkuar me yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën, proteina dhe disa vitamina dhe minerale.

Pirja e këtij lloji të qumështit mund të rrisë shëndetin e zemrës, të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak, të promovojë shëndetin e syve dhe më shumë.

Për të shtuar qumësht shqeme në dietën tuaj, ju mund të bëni vetë ose të gjeni produkte të përgatitura komercialisht në shumicën e dyqaneve.