5 Përfitimet mbresëlënëse të kokosit

Përmbajtje

• Llojet e produkteve të arrës së kokosit
• 1. Shumë ushqyese
• 2. Mund të përfitojë shëndetin e zemrës
• 3. Mund të promovojë kontrollin e sheqerit në gjak
• 4. Përmban antioksidantë të fuqishëm
• 5. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj
• Të meta të mundshme
• Në fund të fundit

Cocos është fryti i palmës së arrës së kokosit (Nukifera e kokosit).

Përdoret për ujin, qumështin, vajin dhe mishin e tij të shijshëm.

Coconat janë rritur në rajone tropikale për më shumë se 4500 vjet por kohët e fundit janë rritur në popullaritet për aromën e tyre, përdorimet e kuzhinës dhe përfitimet e mundshme shëndetësore (1).

Këtu janë 5 përfitime shëndetësore dhe ushqyese të kokosit.

Llojet e produkteve të arrës së kokosit

Mishi i bardhë i papërpunuar brenda një arrë kokosi quhet kernel. Ka një strukturë të fortë dhe aromë të këndshme, pak të ëmbël (2).

Nëse keni një arrë të plotë kokosi, mund të copëtoni mishin e papjekur nga guaska dhe ta hani atë. Në formën e tij të përpunuar, zakonisht do ta gjeni të prerë, rruar ose grirë (2, 3).

Qumështi dhe kremi i arrës së kokosit bëhen duke shtypur mishin e grirë të papërpunuar, të grirë (2, 3).

Mishi i arrës së arrës së arrës së kokosit zakonisht qërohet ose rruhet dhe përdoret në gatim ose pjekje. Mund të përpunohet më tej dhe të hidhet në miell (2, 3).

Vaji i arrës së arrës së kokosit nxirret gjithashtu nga mishi (2, 3, 4).

përmbledhje Mishi i arrës së arrës së kokosit është i shijshëm dhe pak i ëmbël, dhe mund ta shijoni si të papërpunuar ose të tharë. Shumë produkte të lidhura prodhohen prej tij, përfshirë qumështin e arrës së kokosit, kremin dhe vajin.

1. Shumë ushqyese

Për dallim nga shumë fruta të tjera që janë të pasura me carbs, arrë kokosi japin kryesisht yndyrë (5, 6, 7).

Ato gjithashtu përmbajnë proteina, disa minerale të rëndësishme dhe sasi të vogla të vitaminave B. Sidoqoftë, ato nuk janë një burim i rëndësishëm i shumicës së vitaminave të tjera (5, 6).

Mineralet në kokosit janë të përfshirë në shumë funksione në trupin tuaj. Kokosit janë veçanërisht të larta në mangan, i cili është thelbësor për shëndetin e kockave dhe metabolizmin e karbohidrateve, proteinave dhe kolesterolit (8).

Ata janë gjithashtu të pasura me bakër dhe hekur, të cilat ndihmojnë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, si dhe selen, një antioksidant i rëndësishëm që mbron qelizat tuaja.

Këtu janë faktet ushqyese për 1 gotë (100 gram) mish kokosi të papërpunuar dhe të tharë (5, 6):

	Mish i papjekur kokosi	Mish kokosi të thatë
kalorive	354	650
proteinë	3 gramë	7,5 gram
carbs	15 gramë	25 gramë
fibër	9 gram	18 gram
yndyrë	33 gramë	65 gramë
mangan	75% e vlerës së përditshme (DV)	137% e DV
bakër	22% e DV	40% e DV
selen	14% e DV	26% e DV
magnez	8% e DV	23% e DV
fosfor	11% e DV	21% e DV
hekur	13% e DV	18% e DV
kalium	10% e DV	16% e DV

Pjesa më e madhe e yndyrës në kokosit është në formën e triglicerideve me zinxhir të mesëm (MCTs) (9, 10, 11).

Trupi juaj metabolizon MCTs ndryshe nga llojet e tjera të yndyrnave, duke i përthithur ato drejtpërdrejt nga zorrët tuaja të vogla dhe duke i përdorur shpejt ato për energji (12, 13, 14).

Një përmbledhje mbi përfitimet e MCTs tek njerëzit me obezitet zbuloi se këto yndyrna mund të nxisin humbjen e yndyrës në trup kur hahen në vend të yndyrnave të ngopura me zinxhir të gjatë nga ushqimet shtazore (14).

përmbledhje Megjithëse mishi i arrës së arrës së arrës së kokosit ka shumë yndyrë, MCT-të që ai mund të ju ndihmojnë të humbni yndyrën e tepërt të trupit. Mishi gjithashtu siguron carbs dhe proteina së bashku me shumë minerale thelbësore, të tilla si mangan, bakër, hekur, dhe selen.

2. Mund të përfitojë shëndetin e zemrës

Studimet kanë zbuluar që njerëzit që jetojnë në ishujt Polinezian dhe shpesh hanë mish kokosi kanë shkallë më të ulët të sëmundjeve të zemrës sesa ata që ndjekin një dietë perëndimore (10).

Sidoqoftë, polinezianët vendas hanë më shumë peshk dhe ushqime më pak të përpunuara, kështu që është e paqartë nëse këto nivele më të ulëta janë për shkak të ngrënies së arrës së kokosit ose aspekteve të tjera të dietës së tyre (10).

Një studim tjetër në 1,837 gra filipine zbuloi se ata që hanin më shumë vaj kokosi, jo vetëm që kishin nivele më të larta të kolesterolit HDL (të mirë), por edhe nivele më të larta të LDL (kolesterolit të keq) dhe triglicerideve (10).

Në përgjithësi, ajo arriti në përfundimin se vaji i arrës së arrës së arrës së arrës së kokosit ka një efekt neutral në nivelin e kolesterolit (10).

Konsumimi i vajit të virgjër të arrës së kokosit, i cili nxirret nga mishi i tharë i arrës së kokosit, mund të zvogëlojë yndyrën në bark. Kjo është veçanërisht e dobishme sepse yndyra e tepërt e barkut rrit rrezikun për sëmundje të zemrës dhe diabet (14, 15).

Një studim në 20 njerëz me mbipesha zbuloi se madhësia e belit të pjesëmarrësve meshkuj u ul me një mesatare prej rreth 1 inç (rreth 3 cm) pasi ata konsumuan 1 ons (30 ml) vaj të virgjër të kokosit për 4 javë. Pjesëmarrësit femra nuk pësuan një ulje të konsiderueshme (16).

Sidoqoftë, në një studim më të gjatë, gratë që konsumonin 1 ons (30 ml) vaj të kokosit të rafinuar çdo ditë për 12 javë, pësuan një ulje prej 0.5 inç (1.4 cm) nga matja e belit, mesatarisht (17).

përmbledhje Ushqimi i kokosit mund të përmirësojë nivelin e kolesterolit dhe të ndihmojë në uljen e yndyrës në bark, e cila është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës.

3. Mund të promovojë kontrollin e sheqerit në gjak

Kokosit është i ulët në carbs dhe ka shumë fibra dhe yndyrë, kështu që mund të ndihmojë në stabilizimin e sheqerit në gjak.

Një studim i minjve zbuloi se kokosi kishte efekte antidiabetike, ndoshta për shkak të përmbajtjes së tij të argininës. Arginina është një aminoacid që është i rëndësishëm për funksionimin e qelizave pankreatike, të cilat lëshojnë insulinë hormonale për të rregulluar nivelin e sheqerit në gjak (18).

Kur minjtë me diabet ushqeheshin proteina të bëra nga mishi i arrës së arrës së kokosit, sheqeri i tyre në gjak, niveli i insulinës dhe shënuesit e tjerë të metabolizmit të glukozës ishin shumë më të mirë se ata që nuk hanin proteina të kokosit (18).

Përveç kësaj, qelizat beta në pankreasin e tyre filluan të bëjnë më shumë insulinë - një hormon që ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak. Studiuesit dyshuan se funksioni i përmirësuar beta-qelizor ishte gjithashtu për shkak të sasive të larta të argininës që gjendet në kokosit (18).

Përmbajtja e lartë e fibrave të mishit të arrës së arrës së kokosit mund të ndihmojë gjithashtu në ngadalësimin e tretjes dhe përmirësimin e rezistencës ndaj insulinës, gjë që mund të ndihmojë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak gjithashtu (19).

përmbledhje Kokosit është i ulët në carbs dhe është i pasur me aminoacide, yndyrna të shëndetshme dhe fibra, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për kontrollin e sheqerit në gjak.

4. Përmban antioksidantë të fuqishëm

Mishi i arrës së arrës së kokosit përmban komponime fenolike, të cilat janë antioksidantë që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi oksidues. Përbërjet kryesore fenolike të identifikuara përfshijnë (20):

• acidi galik
• acid kafeik
• acid salicilik
• p-acidi Coumaric

Testet laboratorike në mishin e arrës së arrës së kokosit kanë treguar se ajo ka veprimtari pastrimi antioksidant dhe pa radikal (20).

Polifenolet që gjenden në të mund të parandalojnë oksidimin e kolesterolit LDL (të keq), duke e bërë më pak të ngjarë të formojnë pllaka në arterie që mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës (4).

Disa studime të tubave të testit dhe kafshëve kanë treguar gjithashtu se antioksidantët që gjenden në vajin e arrës së kokosit mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi dhe vdekja e shkaktuar nga stresi oksidues dhe kimioterapia (21, 22).

përmbledhje Coconuts përmbajnë antioksidantë polifenol që mund të mbrojnë qelizat tuaja nga dëmtimet, të cilat mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes tuaj.

5. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Flakur ose e rruar, arrë kokosi shton një aromë të këndshme në pjatat e këndshme. Cilësia e saj me mish dhe aromë funksionojnë mirë në curries, thelpinj peshkësh, enët me oriz, apo edhe në karkaleca të brezuar.

Jini të vetëdijshëm që disa marka përmbajnë sheqer të shtuar, të cilat mund të mos dëshironi për pjatat e këndshme. Sigurohuni që të kontrolloni etiketën e përbërësit.

Kokosi i copëtuar është i shkëlqyeshëm për pjekje dhe shton një prekje të ëmbëlsisë natyrale dhe lagështisë në gatime, muffins dhe bukë të shpejtë.

Një spërkat me arrë kokosi të papjekur shton disa aromë cilësi dhe aromë tropikale në tërshërën. I nxitur në puding ose kos, është gjithashtu një forcues i shijshëm kalori për dikë që dëshiron të marrë peshë.

Mielli i arrës së kokosit përdoret në pjekje si zëvendësues i miellit të grurit. Sshtë pa gluten, pa arra dhe një mundësi e njohur për këdo që numëron karboni.

Për shkak se është pa grurë, mielli është gjithashtu i mirë për ata që janë në dietën paleo, e cila nuk lejon produkte grurë si mielli i rregullt i grurit.

Sidoqoftë, mielli i arrës së arrës së arrës së kokosit përdoret më së miri në recetat që janë testuar, pasi nuk do të rritet si miell gruri dhe thith më shumë lëng se llojet e tjera të miellit.

Për më tepër, vaji i arrës së arrës së arrës së arrës së kokosit është një yndyrë e shijshme e qëndrueshme ndaj nxehtësisë që mund të përdoret në pjekje, zierje ose pjekje.

përmbledhje Kokosit është i gjithanshëm në kuzhinë dhe funksionon mirë si në ushqimet e ëmbla ashtu edhe të shijshme. Shtë një zgjedhje e shkëlqyeshme për ata që kanë dietë të ulët karboni, paleo, pa gluten ose pa arra.

Të meta të mundshme

Për shkak se ato janë kaq shumë në yndyrë, arrë kokosi janë gjithashtu të kalorive.

Në varësi të nevojave dhe konsumit tuaj të kalorive, ato mund të promovojnë shtim në peshë nëse nuk merrni llogari për kalori shtesë diku tjetër në dietën tuaj.

Ende nuk ka hulumtime me cilësi të mirë për kokosit, kolesterolin dhe sëmundjet e zemrës. Kështu, ndërsa hahet kokosit në moderim është ndoshta mirë, duhet të pyesni ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor në lidhje me të nëse rrezikoni të krijoni sëmundje të zemrës.

Për më tepër, disa njerëz janë alergjikë ndaj arrave të kokosit, megjithëse kjo është e rrallë. Nëse keni këtë alergji, duhet të shmangni konsumimin e të gjitha produkteve që rrjedhin nga arrë kokosi.

përmbledhje Kokosit është i lartë në kalori, kështu që nëse jeni duke parë peshën tuaj, mbajini pjesët tuaja të vogla. Kontrolloni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor në lidhje me ngrënien e tij nëse keni kolesterol shumë të lartë ose jeni në rrezik të sëmundjes së zemrës.

Në fund të fundit

Kokosit është një frut me yndyrë të lartë që ka një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore.

Këto përfshijnë sigurimin e juve me antioksidantë që luftojnë sëmundjet, promovoni rregullimin e sheqerit në gjak dhe zvogëloni disa faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.

Sidoqoftë, kokosi është shumë i lartë në yndyrë dhe kalori, kështu që shikoni madhësitë e porcionit tuaj nëse po përpiqeni të humbni peshë ose keni nevojë të ndiqni një dietë me pak yndyrë.

Pavarësisht nëse e hani atë të papërpunuar, të tharë ose si miell, mishi i arrës së arrës së kokosit është i shijshëm dhe i thjeshtë për t’u përfshirë në të dyja pjatat e ëmbla dhe të këndshme.