9 alternativa për kafe (dhe pse duhet t’i provoni)

Përmbajtje

• 1. Kafe çikore
• 2. Çaj Matcha
• 3. Qumështi i Artë
• 4. Uji me limon
• 5. Yerba Mate
• 6. Çaj Chai
• 7. Çaj Rooibos
• 8. Uthull molle
• 9. Kombucha
• Në fund të fundit

Kafeja është pija e mëngjesit për shumë, ndërsa të tjerët zgjedhin të mos e pijnë atë për një mori arsyesh.

Për disa, sasia e lartë e kafeinës - 95 mg për porcion - mund të shkaktojë nervozizëm dhe agjitacion, i njohur gjithashtu si "shqetësime". Për të tjerët, kafeja mund të shkaktojë shqetësime të tretjes dhe dhimbje koke.

Shumë thjesht nuk kujdesen për shijen e hidhur ose janë të mërzitur me kupën e tyre të zakonshme të mëngjesit.

Këtu janë 9 alternativa të shijshme të kafesë që mund të provoni.

1. Kafe çikore

Ashtu si fasulet e kafesë, rrënja e çikores mund të piqet, bluhet dhe piqet në një pije të nxehtë të shijshme. Ka shije shumë të ngjashme me kafenë, por është pa kafeinë.

Alsoshtë gjithashtu një burim i pasur i inulinës. Kjo fibër e tretshme mund të ndihmojë në tretje dhe të mbështesë një zorrë të shëndetshme duke nxitur rritjen e baktereve të dobishme - veçanërisht Bifidobakteret dhe Laktobacilet ().

Përveç kësaj, ajo mund të stimulojë fshikëzën e tëmthit për të prodhuar më shumë biliare, e cila mund të jetë e dobishme për tretjen e dhjamit ().

Rrënja e çikores mund të gjendet para-bluar dhe e pjekur, kështu që është e lehtë për t'u përgatitur. Thjesht krijojeni atë si luledelet e rregullta të kafesë - në një aparat kafeje filtër, shtypës francez ose aparat ekspres.

Përdorni 2 lugë gjelle terren për çdo 6 ons (180 ml) ujë, ose rregulloni këtë raport bazuar në preferencat tuaja.

Mbani në mend se rrënja e çikores mund të shkaktojë simptoma të tretjes te disa njerëz. Edhe pse inulina është e shkëlqyeshme për shëndetin tuaj, ajo mund të ketë efekte anësore të tilla si fryrje dhe gazra ().

Përveç kësaj, ju duhet të shmangni rrënjën e cikorës nëse jeni shtatzënë ose ushqeni fëmijën me gji pasi që mungojnë kërkimet për sigurinë e saj në këto rrethana.

Rrënja e çikores ka shije të ngjashme me kafenë, por është pa kafeinë dhe shumë e pasur me inulinë të dobishme të fibrave, e cila mund të ndihmojë në tretje dhe të mbështesë një zorrë të shëndetshme.

2. Çaj Matcha

Matcha është një lloj çaji jeshil i bërë nga avullimi, tharja dhe bluarja e gjetheve Camellia sinensis mbilleni në një pluhur të imët.

Në kontrast me çajin jeshil që mund të pihet, ju konsumoni tërë gjethen. Për këtë arsye, ju po merrni një burim shumë më të përqendruar të antioksidantëve - gallatë epigallocatechin (EGCG), në veçanti ().

Shumë nga përfitimet e propozuara të matcha i atribuohen EGCG. Për shembull, studimet e vëzhgimit sugjerojnë se konsumi i rregullt i çajit të gjelbër mund të zvogëlojë rrezikun e presionit të lartë të gjakut ().

Çaji jeshil është shoqëruar gjithashtu me peshë të reduktuar dhe yndyrë trupore, si dhe me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2 ().

Matcha ka një aromë të freskët, të cilën disa e përshkruajnë si dheu.

Per te pergatitur:

1. Shosh 1-2 lugë çaji me pluhur matcha në një enë qeramike duke përdorur një sitë të imët rrjetë.
2. Shtoni ujë të nxehtë, por jo të valë - temperatura e ujit duhet të jetë rreth 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Llokoçis ngadalë derisa pluhuri të tretet, pastaj lëvizni para dhe mbrapa. Një lëvizje tradicionale çaji bambu, e quajtur chasen, funksionon më së miri.
4. Çaji është gati pasi të krijohet një shkumë e lehtë. Mund të provoni gjithashtu të shtoni 1 filxhan (237 ml) qumësht të avulluar ose një alternativë jo-qumështore për një çaj matte të butë.

Për shkak se ju konsumoni tërë gjethen, matcha është zakonisht më e lartë në kafeinë sesa çaji jeshil i rregulluar dhe nganjëherë më i lartë se kafeja. Sasia në secilën racion mund të ndryshojë shumë, me një diapazon prej 35-250 mg për filxhan ().

Çaji Matcha siguron një bollëk antioksidantësh të dobishëm në një racion të vetëm. Në varësi të mënyrës se si është përgatitur, mund të ketë më shumë ose më pak kafeinë sesa kafeja.

3. Qumështi i Artë

Qumështi i artë është një zëvendësues i pasur, pa kafeinë për kafe.

Kjo pije e ngrohtë përfshin erëza gjallëruese si xhenxhefili, kanella, shafran i Indisë dhe piper i zi. Shtesa të tjera të zakonshme përfshijnë kardamom, vanilje dhe mjaltë.

Përveç që i jep pijeve tuaj një ngjyrë të bukur të artë, shafran i Indisë mund të ketë veti të fuqishme anti-inflamatore për shkak të kurkuminës së fuqishme kimike (,).

Për më tepër, piperi i zi rrit aftësinë e trupit tuaj për të thithur kurkuminën, ashtu si yndyra. Prandaj, mund të dëshironi të merrni në konsideratë përdorimin e qumështit të plotë kundrejt yndyrës pa këtë pije (, 10).

Ju mund të përgatisni një qumësht bazë të artë në rreth 5 minuta. Ja se si:

1. Në një tenxhere, bashkoni 1 filxhan (237 ml) qumësht ose një alternativë jo-qumështore me 1/2 lugë çaji shafran të Indisë, 1/4 lugë çaji kanellë, 1/8 lugë çaji xhenxhefil të bluar dhe një majë piper të zi. Opsionale, shtoni mjaltë për shije.
2. Ngrohni përzierjen në nxehtësi të ulët në të mesme, duke e trazuar shpesh për të shmangur djegien.
3. Pasi të nxehet, derdhni pije në një turi dhe kënaquni.

Qumështi i artë është një alternativë e pasur, pa kafeinë ndaj kafesë që mund të ketë efekte anti-inflamatore.

4. Uji me limon

Ndërrimi i pijeve tuaja në mëngjes nuk duhet të jetë i ndërlikuar. Uji me limon është një mënyrë e shkëlqyeshme për të filluar ditën tuaj.

-Shtë pa kalori dhe kafeinë dhe siguron një dozë të bollshme të vitaminës C.

Si një antioksidant, vitamina C luan një rol në sistemin tuaj imunitar dhe mbron lëkurën tuaj nga dëmtimi i diellit. Essentialshtë thelbësore për krijimin e kolagjenit, një proteinë që siguron strukturën themelore për lëkurën tuaj, tendinat dhe ligamentet (,,).

Vetëm një gotë ujë me limon - përgatitur duke shtuar lëng gjysmë limoni (1 lugë gjelle ose 15 ml) në 1 filxhan (237 ml) ujë të ftohtë - siguron 10% të RDI tuaj për vitaminën C (14).

Ju gjithashtu mund të shtoni fruta dhe barëra të tjerë për një larmi aromash - kastravecat, nenexhiku, shalqiri dhe borziloku janë disa opsione të njohura.

Uji me limon është një mënyrë e thjeshtë por freskuese për të filluar ditën tuaj të hidratuar dhe me një rritje të antioksidantëve.

5. Yerba Mate

Yerba mate është një çaj bimor me kafeinë natyrale, i bërë nga gjethet e thara të pemës së shenjtë të Amerikës së Jugut, llex paraguriensis ().

Nëse jeni duke kërkuar një zëvendësues të kafesë, por nuk doni të ndaheni nga kafeina juaj në mëngjes, yerba mate është një zgjedhje e mirë.

Një filxhan (237 ml) përmban afërsisht 78 mg kafeinë, e cila është e ngjashme me përmbajtjen e kafeinës në një filxhan mesatar kafeje ().

Yerba mate është gjithashtu i ngarkuar me përbërës bimorë të dobishëm që veprojnë si antioksidantë. Në fakt, disa studime sugjerojnë se mund të jetë më i lartë në antioksidantë sesa çaji jeshil ().

Për më tepër, ai përmban disa minerale dhe vitamina, duke përfshirë riboflavin, tiaminë, fosfor, hekur, kalcium dhe vitamina C dhe E ().

Ka një shije të fituar, e cila mund të përshkruhet si e hidhur ose e tymosur. Në metodën tradicionale, yerba mate përgatitet në një farë mishi yerba dhe konsumohet përmes një kashte metalike, duke shtuar ujë ndërsa e pini.

Për ta bërë më të lehtë pirjen e shokut yerba, ju gjithashtu mund të pjerrni gjethet duke përdorur një top çaji ose të blini qese çaji yerba mate. Në këto raste, thjesht hidhni gjethet në ujë të nxehtë për 3-5 minuta dhe shijoni.

Pavarësisht nga përfitimet e supozuara shëndetësore të yerba mate, duhet ta pini me moderim. Studimet kanë lidhur marrje të larta dhe të rregullta të 1-2 litrave në ditë me rritjen e niveleve të llojeve të caktuara të kancerit (,,).

Yerba mate siguron një sasi të ngjashme të kafeinës në kafe së bashku me riboflavin, tiaminë, fosfor, hekur, kalcium dhe vitamina C dhe E. loadshtë gjithashtu e ngarkuar me antioksidantë.

6. Çaj Chai

Çaji Chai është një lloj çaji i zi i përzier me bimë të forta dhe erëza.

Megjithëse përmban më pak kafeinë (47 mg) sesa kafeja, studimet sugjerojnë që çaji i zi ende mund të përmirësojë vigjilencën mendore (19,,).

Çajrat e zi dhe jeshilë janë bërë të dy nga Camellia sinensis bimë, por çaji i zi i nënshtrohet një procesi fermentimi, i cili ndryshon përbërjen e tij kimike. Të dy llojet duket se kanë veti të fuqishme antioksiduese ().

Megjithëse nevojiten më shumë kërkime, disa studime vëzhgimi kanë lidhur pirjen e çajit të zi me një rrezik më të ulët të sëmundjes së zemrës (,,).

Përveç përfitimeve të tij të mundshme shëndetësore, çaji chai ka një aromë të fortë dhe erë qetësuese.

Ka shumë receta, por këtu është një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur 2 gota nga e para:

1. Thërrmoni 4 fara kardamomë, 4 karafil dhe 2 kokrra piperi të zi.
2. Në një tenxhere, bashkoni 2 gota (474 ​​ml) ujë të filtruar, një fetë xhenxhefili të freskët 1 inç (3 cm), 1 shkop kanelle dhe erëzat e shtypura.
3. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj hiqeni nga nxehtësia.
4. Shtoni 2 qese çaji të zi me një shërbim dhe lëreni të pjerrët për 10 minuta.
5. Kulloni çajin në dy turi dhe shijojeni.

Për të bërë një latë çaji chai, thjesht përdorni 1 filxhan (237 ml) qumësht ose alternativën tuaj të preferuar jo-qumështore në vend të ujit në recetën e mësipërme.

Çaji Chai është një çaj i zi me aromë të fortë dhe një sasi modeste të kafeinës. Studimet vëzhguese sugjerojnë që çaji i zi mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës.

7. Çaj Rooibos

Rooibos ose çaji i kuq është një pije pa kafeinë që ka origjinën në Afrikën e Jugut.

Ndryshe nga kafeja dhe çajrat e tjerë, rooibos ka pak antioksidantë tanine, të cilat mund të jenë të dobishme, por gjithashtu ndërhyjnë në përthithjen e hekurit (26).

Pavarësisht nga një përmbajtje e ulët e taninës, rooibos siguron një sasi të konsiderueshme të antioksidantëve të tjerë ().

Studimet janë jashtëzakonisht të kufizuara. Një studim i provëzave sugjeron që rooibos mund të ndihmojë në mbrojtjen nga sëmundjet e zemrës, ndërsa një tjetër gjeti potencial për uljen e rrezikut të kancerit (,).

Rooibos ka një kohë më të gjatë të pjerrët se shumica e çajrave dhe tejmbajtja nuk sjell një shije të hidhur. Në vend të kësaj, rooibos ka një aromë paksa të ëmbël, me fruta.

Për t'i përgatitur vetes një filxhan, përdorni një filtër çaji për të pjerrët 1–1,5 lugë çaji rooibos të lirshme deri në 10 minuta. Opsionale, mund të shtoni limon dhe mjaltë për shije.

Rooibos është një çaj pa kafeinë me një shije pak të ëmbël dhe me shije frutash. Ai siguron shumë antioksidantë dhe është i ulët në taninet, një përbërje që ndërhyn në përthithjen e hekurit.

8. Uthull molle

Uthulla e mollës (ACV) bëhet duke fermentuar mollë të shtypura duke përdorur maja dhe baktere.

Ky proces prodhon një përbërje të quajtur acid acetik, i cili mund të ketë efekte të dobishme në ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe nivelet e sheqerit në gjak, sipas disa studimeve.

Për shembull, një studim zbuloi se kur njerëzit me rezistencë ndaj insulinës pinë 20 gram (0.5 lugë) ACV para një vakt, rritja e tyre në nivelet e sheqerit në gjak u zvogëlua me 64%. Sidoqoftë, ky efekt nuk u pa tek njerëzit me diabet të tipit 2 ().

Megjithëse nuk ka ende shumë dëshmi, ACV gjithashtu mund të rrisë ndjenjën e ngopjes pas ngrënies dhe të ndihmojë me humbje peshe modeste (,, 33).

Një pije themelore AVC kombinon 1-2 lugë uthull molle të papërpunuar ose të pafiltruar, 1 filxhan (237 ml) ujë të ftohtë dhe opsionale 1-2 lugë mjaltë ose një tjetër ëmbëltues të preferuar.

Mos pini ACV pa e holluar më parë. ACV përmban 4-6% të acidit acetik i cili mund të djegë gojën dhe fytin tuaj. Gjithashtu mund të konsumojë smaltin e dhëmbëve nëse përdoret rregullisht, kështu që rekomandohet marrja e ujit para dhe pas pirjes së ACV (,).

Uthulla e mollës është një alternative pa kafeinë ndaj kafesë që mund të ketë efekte të dobishme në nivelet e sheqerit në gjak. Mund të ndihmojë edhe në humbjen e peshës.

9. Kombucha

Kombucha bëhet duke fermentuar çajin e zi me baktere, maja dhe sheqer.

Procesi i fermentimit krijon një koloni simbioze të baktereve dhe majave, zakonisht të referuara si SCOBY.

Pas fermentimit, kombucha përmban probiotikë, acid acetik dhe antioksidantë - të gjitha këto mund të kenë përfitime shëndetësore (,).

Studimet mbi kafshët dhe provëzat sugjerojnë që kombucha mund të rrisë sistemin tuaj imunitar, të përmirësojë nivelet e kolesterolit dhe nivelet e glukozës në gjak tek njerëzit me diabet. Sidoqoftë, përfitimet e supozuara shëndetësore tek njerëzit janë kryesisht anekdotale (,,).

Bërja e kombucha vetë nuk rekomandohet për shkak të një rreziku të lartë të ndotjes nga patogjenët e dëmshëm (,).

Sidoqoftë, ekzistojnë lloje të panumërta të disponueshme komerciale që nuk paraqesin të njëjtin nivel rreziku.

Kombucha është çaj i zi i fermentuar që përmban probiotikë, acid acetik dhe antioksidantë. Shumë studime mbi kafshët sugjerojnë përfitime të mundshme shëndetësore, por pak janë bërë te njerëzit.

Në fund të fundit

Ndërsa kafeja ka shumë përfitime shëndetësore të vetat, nuk mund të jetë domosdoshmërisht për ju.

Sidoqoftë, ka shumë mundësi të tjera. Shumë madje ofrojnë përfitime që kafeja nuk mund të ketë, të tilla si bimë dhe erëza të pasura me antioksidantë, probiotikë dhe acid acetik.

Nëse jeni duke kërkuar për një alternativë të shëndetshme për kafe, pijet në këtë listë ia vlen të provohen.