9 Përfitimet dhe përdorimet e gjetheve të kerrit

Përmbajtje

• 1. I pasur me përbërje të fuqishme bimore
• 2. Mund të zvogëlojë faktorët e rrezikut të sëmundjes së zemrës
• 3. Mund të ketë veti neuroprotektive
• 4. Mund të ketë efekte antikancerogjene
• 5–8. Përfitime të tjera
• 9. Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Gjethet e kerrit janë gjethja e pemës së kerrit (Murraya koenigii) Kjo pemë është vendase në Indi, dhe gjethet e saj përdoren si për përdorim mjekësor ashtu edhe për kuzhinën. Ato janë shumë aromatike dhe kanë një aromë unike me shënime agrumesh ().

Gjethet e kerrit nuk janë të njëjta me pluhurin e kerrit, megjithëse ato shpesh i shtohen kësaj përzierje të erëzave të popullarizuara dhe përdoren gjerësisht në gatim për të shtuar aromë në pjatat, të tilla si kerri, enët me oriz dhe dals.

Përveç që janë një barishte e gjithanshme kuzhinës, ato ofrojnë një bollëk përfitimesh shëndetësore për shkak të përbërjeve të fuqishme bimore që ato përmbajnë.

Këtu janë 9 përfitimet mbresëlënëse dhe përdorimet e gjetheve të kerrit.

1. I pasur me përbërje të fuqishme bimore

Gjethet e kerrit janë të pasura me substanca mbrojtëse të bimëve, të tilla si alkaloide, glikozide dhe përbërje fenolike, që i japin kësaj bime aromatike përfitime të fuqishme shëndetësore.

Hulumtimet kanë treguar se gjethet e karit përmbajnë shumë përbërje, përfshirë linaloolin, alfa-terpinenin, myrcenin, mahanimbinën, kariofillenën, murrayanolin dhe alfa-pinenin (,,).

Shumë prej këtyre përbërjeve funksionojnë si antioksidantë në trupin tuaj. Antioksidantët luajnë një rol thelbësor në mbajtjen e trupit tuaj të shëndetshëm dhe të lirë nga sëmundjet.

Ata mbledhin përbërje potencialisht të dëmshme të njohura si radikale të lira dhe shtypin stresin oksidativ, një gjendje që shoqërohet me zhvillimin e sëmundjes kronike ().

Ekstrakti i gjetheve të kerrit ka treguar se ofron efekte të fuqishme antioksiduese në disa studime.

Për shembull, një studim tek minjtë demonstroi se trajtimi oral me ekstrakt gjethe kerri të pasur me antioksidant mbrohej nga dëmtimi i stomakut i shkaktuar nga ilaçet dhe ulja e shënjuesve të stresit oksidativ, krahasuar me një grup placebo ().

Studime të tjera mbi kafshët kanë treguar se ekstrakti i gjetheve të kerrit mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër dëmtimit oksidativ të induktuar të sistemit nervor, zemrës, trurit dhe veshkave (,,,).

Mbani në mend se hulumtimet njerëzore për efektet antioksiduese të gjetheve të kerrit mungojnë. Sidoqoftë, nuk ka dyshim se gjethet e kerrit janë të mbushura me përbërje bimore që mund të ndihmojnë në promovimin e shëndetit të përgjithshëm duke siguruar një mbrojtje të fuqishme antioksidante.

Gjethet e kerrit janë të mbushura me antioksidantë që mund të mbrojnë trupin tuaj duke zvogëluar stresin oksidativ dhe duke pastruar radikalet e lira.

2. Mund të zvogëlojë faktorët e rrezikut të sëmundjes së zemrës

Faktorët e rrezikut si nivelet e larta të kolesterolit dhe triglicerideve mund të rrisin rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës. Shtimi i gjetheve të kerrit në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e disa prej këtyre faktorëve të rrezikut.

Hulumtimet tregojnë se konsumimi i gjetheve të karit mund të përfitojë shëndetin e zemrës në disa mënyra. Për shembull, studimet mbi kafshët kanë zbuluar se ekstrakti i gjetheve të kerrit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të larta të kolesterolit dhe trigliceridit.

Një studim 2-javor në minjtë me obezitet të shkaktuar nga dieta me yndyrë të lartë tregoi se trajtimi oral me 136 mg ekstrakt gjethe kerri për kile (300 mg për kg) të peshës trupore në ditë uli ndjeshëm nivelet e kolesterolit dhe triglicerideve.

Këto rezultate ishin të ndërlidhura me sasinë e lartë të një alkaloidi të quajtur mahanimbine në gjethe ()

Në një studim tjetër 12-javor në minj në një dietë të pasur me yndyrë, mahanimbine parandaloi ndërlikimet e shkaktuara nga dieta, të tilla si lipide të larta në gjak, akumulim yndyre, inflamacion dhe stres oksidativ - të gjitha këto mund të rrisin rrezikun e sëmundjes së zemrës ().

Studime të tjera mbi kafshët kanë treguar gjithashtu se ekstrakti i gjetheve të kerrit ul nivelet e kolesterolit ().

Megjithëse këto zbulime janë premtuese, hulumtimi tek njerëzit mungon. Për këtë arsye, më shumë studime janë të nevojshme për të konfirmuar këtë përfitim të mundshëm të gjetheve të kerrit.

Konsumimi i gjetheve të kerrit mund të përfitojë nga shëndeti i zemrës duke zvogëluar faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, siç janë nivelet e larta të kolesterolit dhe triglicerideve. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime.

3. Mund të ketë veti neuroprotektive

Disa hulumtime kanë treguar se gjethet e kerrit mund të ndihmojnë në mbrojtjen e shëndetit të sistemit tuaj nervor, përfshirë trurin tuaj.

Sëmundja Alzheimer është një sëmundje progresive e trurit e karakterizuar nga humbja e neuroneve dhe shenja të stresit oksidativ ().

Studimet kanë demonstruar se gjethet e kerrit përmbajnë substanca që mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër kushteve neurodegjenerative si sëmundja e Alzheimerit.

Një studim në minj zbuloi se trajtimi oral me doza të larta të ekstraktit të gjetheve të kerrit përmirësoi nivelet e antioksidantëve mbrojtës të trurit, përfshirë glutathione peroxidase (GPx), glutathione reduktaza (GRD) dhe superoksid dismutaza (SOD), në qelizat e trurit ().

Ekstrakti gjithashtu zvogëloi sasinë e dëmtimit oksidativ në qelizat e trurit, si dhe enzimat e shoqëruara me përparimin e sëmundjes Alzheimer ().

Një studim tjetër tregoi se trajtimi oral me ekstrakt të gjetheve të kerrit për 15 ditë përmirësoi rezultatet e kujtesës si në minj të rinj ashtu edhe në moshë me çmenduri të shkaktuar ().

Mbani në mend se hulumtimi njerëzor në këtë fushë mungon, dhe më shumë studime janë të nevojshme para se të bëhen përfundime të forta.

Disa hulumtime në kafshë sugjerojnë që ekstrakti i gjetheve të kerrit mund të mbrojë nga sëmundjet neurodegjenerative. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime.

4. Mund të ketë efekte antikancerogjene

Gjethet e kerrit përmbajnë përbërje që kanë efekte të konsiderueshme antikancerogjene.

Një studim i provës që përfshin tre mostra të ekstraktit të kerrit nga gjethet e kerrit të rritura në vende të ndryshme në Malajzi zbuloi se të gjithë shfaqnin efekte të fuqishme antikancerogjene dhe ndalonin rritjen e një lloji agresiv të kancerit të gjirit ().

Një tjetër studim i provës zbuloi se ekstrakti i gjetheve të kerrit ndryshoi rritjen e dy llojeve të qelizave të kancerit të gjirit, si dhe uli qëndrueshmërinë e qelizave. Ekstrakti gjithashtu shkaktoi vdekjen e qelizave të kancerit të gjirit ().

Për më tepër, ekstrakti i gjetheve të karit është treguar toksik për qelizat e kancerit të qafës së mitrës në hulumtimin e provëzave ().

Në një studim në minj me kancer gjiri, administrimi oral i ekstraktit të gjetheve të kerrit uli rritjen e tumorit dhe frenoi përhapjen e qelizave kancerogjene në mushkëri ().

Për më tepër, studimet e provëzave tregojnë se një përbërje alkaloide në gjethet e kerrit të quajtur girinimbine shkakton vdekjen e qelizave të kancerit të zorrës së trashë ().

Përveç girinimbinës, studiuesit i atribuojnë këto efekte të fuqishme antikancerogjene antioksidantëve në gjethet e kerrit, duke përfshirë quercetin, katekinë, rutinë dhe acid galik ().

Ndërsa është e qartë se gjethet e kerrit përmbajnë përbërje që kanë potencial për të luftuar disa qeliza kancerogjene, kërkohet hulumtim mbi efektivitetin e tij tek njerëzit.

Hulumtimet në prova dhe kafshë sugjerojnë që gjethet e kerrit mund të kenë veti të fuqishme antikancerogjene.

5–8. Përfitime të tjera

Përveç përfitimeve të mundshme të renditura më sipër, gjethet e kerrit mund të përfitojnë shëndetin në mënyrat e mëposhtme:

1. E dobishme për kontrollin e sheqerit në gjak. Kërkimet mbi kafshët kanë demonstruar se ekstrakti i gjetheve të kerrit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të larta të sheqerit në gjak dhe të mbrojë nga simptomat që lidhen me diabetin, duke përfshirë dhimbjen nervore dhe dëmtimin e veshkave ().
2. Mund të ketë veti lehtësuese të dhimbjeve. Kërkimet në brejtës kanë treguar se administrimi oral i ekstraktit të kerrit zvogëlon ndjeshëm dhimbjen e shkaktuar ().
3. Ka efekte anti-inflamatore. Gjethet e kerrit përmbajnë një gamë të gjerë përbërjesh anti-inflamatore dhe hulumtimi i kafshëve ka treguar se ekstrakti i gjetheve të kerrit mund të ndihmojë në zvogëlimin e gjeneve dhe proteinave të lidhura me inflamacionin ().
4. Ofron veti antibakteriale. Një studim i provës zbuloi se ekstrakti i gjetheve të kerrit frenon rritjen e baktereve potencialisht të dëmshme, duke përfshirë Corynebacterium tuberculosis dhe Streptococcus pyogenes ().

Duhet të theksohet se këto përfitime janë demonstruar në hulumtimet e provëzave ose kafshëve. Kërkimi i ardhshëm te njerëzit është i nevojshëm për të vërtetuar këto përfitime të mundshme.

Gjethet e kerrit mund të ofrojnë efekte antibakteriale, antidiabetike, lehtësuese të dhimbjeve dhe anti-inflamatore, megjithëse nevojiten më shumë hulumtime.

9. Lehtë për tu shtuar në dietën tuaj

Gjethet e kerrit janë përdorur që nga kohërat antike në kuzhinën tradicionale indiane. Shija e tyre unike shpesh përshkruhet si mbajtëse e notave delikate të agrumeve me një nuancë ushqyese.

Gjethet zakonisht shtohen në pjata për të sjellë një aromë të fortë, të pasur dhe të përdorura gjerësisht në pjatat e mishit, kerri dhe receta të tjera tradicionale indiane.

Ato janë shitur të freskëta në disa dyqane të specializuara por më shpesh gjenden në formë të tharë në seksionin e erëzave në dyqanet ushqimore.

Gjethet e kerrit zbuten kur gatuhen dhe shpesh zihen në vaj ose gjalpë para se të shtohen yndyra dhe gjethet e gatuara në enët.

Këtu janë disa mënyra për të përdorur gjethe kerri në kuzhinë:

• Lëreni gjethet e kerrit në ghee në nxehtësi të lartë dhe më pas shtoni ghee dhe gjethe të zbutura të kerit në çdo pjatë që ju pëlqen.
• Mbushni supat me gjethe kerri për një aromë të freskët.
• Kombinoni gjethet e freskëta ose të thata të karit me erëza të tjera, të tilla si djegës të kuq, shafran i Indisë dhe fara qimnon, për të bërë një përzierje aromatike të aromave.
• Vendosni çdo pjatë të këndshme me gjethe kerri të prera në kubikë ose të thërrmuar për një aromë.
• Gatuajini gjethet e karit në vaj të nxehtë dhe më pas përdorni vajin e futur si zhytje ose supe për bukë me kore.
• Shtoni gjethe kerri në chutney dhe salcat.
• Hidhni gjethe të copëtuara kerri në receta të këndshme të pjekura si bukë dhe krisur.

Megjithëse idetë e listuara më sipër janë disa mënyra të zakonshme për të përdorur gjethet e kerrit, ato janë shumë të shkathëta dhe mund të përdoren në shumë aplikime, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni me këtë përbërës aromatik.

Gjethet e kerrit janë një përbërës i gjithanshëm dhe i shijshëm që mund të përdoret për të shtuar interesin e një numri pjatash.

Në fund të fundit

Gjethet e kerrit jo vetëm që janë me shumë shije, por gjithashtu janë të mbushura me përbërje të dobishme bimore që mund të përfitojnë shëndetin tuaj në shumë mënyra.

Hulumtimet kanë treguar se konsumimi i tyre mund të ndihmojë në përmirësimin e mbrojtjes antioksiduese në trupin tuaj. Duke vepruar kështu mund të luftojë gjithashtu qelizat e kancerit, të zvogëlojë faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe të mbrojë shëndetin neurologjik.

Pjesa më e mirë është që gjethet e kerrit mund të shtohen në një gamë të gjerë recetash për të përmirësuar shijen dhe përfitimet shëndetësore të vakteve tuaja.

Bleni gjethe kerri në internet.