A mund të hani qumësht nëse keni zbaticë acidi?

Përmbajtje

• Çfarë thotë hulumtimi
• Cilat janë përfitimet e qumështit?
• Pro
  
• Rreziqet dhe paralajmërimet
• Zëvendësuesit e qumështit për lehtësimin e zbaticës së acidit
• Si të gatuajmë me zëvendësues të qumështit
• Në fund të fundit

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Refluksi i qumështit dhe acidit

A përjetoni zbaticë acidi pasi keni ngrënë disa vakte ose ushqime? Refluksi juaj mund të ketë një lidhje specifike dietike.

Nëse jeni intolerant ndaj laktozës, për shembull, mund të përjetoni një gamë të gjerë të simptomave të tretjes, duke përfshirë urthin.

Zakonisht, shmangia e ushqimeve që përmbajnë laktozë është e mjaftueshme për të lehtësuar simptomat tuaja. Importantshtë e rëndësishme të theksohet, megjithëse, intoleranca ndaj laktozës nuk shkakton direkt urth ose zbaticë acidi. Janë simptomat e tjera që mund ose nuk mund të përkeqësojnë refluksin tuaj.

Çfarë thotë hulumtimi

Një vlerësoi marrëdhënien midis qumështit të lopës dhe zbaticës së acidit. 81 fëmijë me shenja dhe simptoma të refluksit acid u regjistruan në këtë studim. Të gjithë subjektet morën një ilaç të quajtur omeprazol për të zvogëluar acidin e stomakut për katër javë. Edhe me mjekimin, 27 nga këta pjesëmarrës ende përjetuan simptoma.

Studiuesit më pas eliminuan qumështin nga dietat e tyre. Rezultati? Të 27 pjesëmarrësit treguan përmirësim të dukshëm në simptomat e tyre. Studiuesit arritën në përfundimin se alergjia e qumështit dhe sëmundja e refluksit gastroezofageal (GERD) janë të lidhura.

Cilat janë përfitimet e qumështit?

Pro

• Disa produkte të qumështit përmbajnë probiotikë.
• Probiotikët mund të ndihmojnë në tretje.
• Bulmeti është një burim i mirë i kalciumit.

Mos hiqni dorë ende nga qumështi. Nëse nuk jeni alergjik ose i ndjeshëm ndaj qumështit, ose keni intolerancë ndaj laktozës, mund të ketë ndonjë përfitim nga shtimi i produkteve të qumështit të tilla si kos në dietën tuaj. Shumë kos përmbajnë probiotikë ose baktere “të mira” që mund të përmirësojnë shëndetin e zorrëve. Probiotikët gjithashtu mund të ndihmojnë në tretjen e ushqimit.

Probiotikët janë treguar të ndihmojnë në kushtet e mëposhtme:

• sindromi i zorrës së irrituar
• kanceri gastrointestinal
• pezmatim i stomakut
• diarre

Nevojiten më shumë studime për të vlerësuar plotësisht probiotikët dhe efektet e tyre të mundshme pozitive në zbaticën e acidit. Pyesni mjekun tuaj nëse ngrënia e kosit ose marrja e shtesave probiotike mund të ndihmojë në simptomat e zbaticës.

Në përgjithësi, produktet e qumështit janë gjithashtu një burim i mirë i kalciumit dhe vitaminës D, megjithëse këto përfitime mund të mos tejkalojnë rritjen e mundshme të simptomave.

Rreziqet dhe paralajmërimet

Shumë njerëz mund të konsumojnë qumështore pa pasur ndonjë efekt anësor të kundërt. Sidoqoftë, një numër në rritje i njerëzve në të gjithë botën përjetojnë intolerancë dhe alergji ndaj një game të gjerë ushqimesh, përfshirë qumështin.

Alergjia në qumësht, më e zakonshme tek fëmijët, por akoma e pranishme tek të rriturit, mund të sjellë efekte anësore të rënda përtej zbaticës së acidit. Nëse dyshoni se ju ose fëmija juaj ka një alergji në qumësht, duhet të kërkoni kujdes të menjëhershëm mjekësor. Një reaksion i rëndë alergjik ndaj qumështit mund të çojë në anafilaksi.

Simptomat e anafilaksisë përfshijnë:

• skuqje të lëkurës dhe urtikari
• ënjtje e buzëve, gjuhës ose fytit
• vështirësi në frymëmarrje
• gulçimë
• marramendje
• të fikët
• dhimbje stomaku
• të vjella
• diarre

Zëvendësuesit e qumështit për lehtësimin e zbaticës së acidit

Nëse mendoni se qumështi po kontribuon në zbaticën tuaj të acidit, eliminimi është hapi juaj i parë. Me kalimin e kohës, mund të zbuloni se keni më pak dëshirë për produktet e qumështit në përgjithësi. Mund të provoni edhe një zëvendësues të qumështit. Këto ditë, ju mund të gjeni një alternativë për shumicën e produkteve të qumështit në treg.

Ndërsa shumë prej këtyre zëvendësuesve shpesh përpunohen shumë, me një listë të gjatë përbërësish, ato zakonisht bëhen nga arra ose material tjetër bimor dhe mund të ofrojnë përfitime shtesë të fibrave, yndyrnave bimore dhe më pak yndyrnave shtazore.

Mund të gjeni alternativa për shumicën e produkteve të qumështit në dyqanet e ushqimeve natyrore ose në sektorin e ushqimit të shëndetshëm në shumë dyqane ushqimore. Sigurohuni që të kontrolloni me kujdes etiketat. Shumica e zëvendësuesve janë bërë nga një bazë e:

• soje
• bajame
• shqeme
• liri
• oriz
• kërp
• kokosit

Disa marka të njohura përfshijnë:

• Mëndafshi
• Ndiq zemren tende
• Bilanci i Tokës
• Dreamndrra e orizit
• Kaq e shijshme

Shumë zinxhirë të dyqaneve ushqimore tani po bëjnë versionet e tyre të qumështit jo të qumështit dhe ushqimeve të tjera, gjithashtu.

Si të gatuajmë me zëvendësues të qumështit

Shumica e zëvendësuesve të qumështit, veçanërisht qumështet e zakonshëm, mund të përdoren në një raport 1: 1 gjatë gatimit. Versionet pa ëmbëlsira priren të jenë më neutrale për aromë. Për produktet e tjera të qumështit, të mësuarit e litarëve kërkon vetëm pak prova dhe gabime.

Këtu janë disa përbërës të zakonshëm të qumështit dhe si t'i krijoni ato nga alternativa jo të qumështit.

• Dhallë. Shtoni një lugë gjelle uthull në një filxhan qumësht soje ose një alternative tjetër.
• Ricotta. Thërrmohet dhe stina e fortë tofu.
• Qumesht i avulluar. Ziej qumështin pa qumësht në sobë derisa të zvogëlohet me 60 për qind.
• Qumësht i kondensuar i ëmbël. Përzieni një filxhan qumësht të paqëndrueshëm të avulluar me 1 1/4 gota sheqer.
• Krem i rëndë. Përdorni qumësht kokosi me yndyrë të plotë në një raport 1: 1.
• Djathë parmixhano. Përdorni maja ushqyese si zëvendësim 1: 1.

Në fund të fundit

Mbajtja e një ditari të ushqimit mund të jetë një mënyrë e mirë për të përcaktuar nëse qumështi po shkakton ose përkeqëson simptomat tuaja të zbaticës. Nëse shihni një lidhje, provoni të eleminoni ushqimet që përmbajnë qumësht (djathë, kos, gjalpë, qumësht dhe nënprodukte të qumështit) nga dieta juaj për të parë nëse përmirësohet refluksi juaj. Takimi me një dietolog mund të ju ndihmojë gjithashtu me ndryshimet e dietës ose eliminimin e qumështit.

Shihni mjekun tuaj nëse zbatica juaj e acidit ndodh më shumë se dy herë në javë për një periudhë të zgjatur. Nëse ndryshimi i dietës tuaj nuk funksionon, pyesni mjekun tuaj për mundësitë e trajtimit. Ata mund të punojnë me ju për të përcaktuar planin më të mirë të trajtimit për ju.