Soda e dietës: E mirë apo e keqe?

Përmbajtje

• Dieta Soda nuk është ushqyese
• Efektet në humbjen e peshës janë konfliktuale
• Disa studime e lidhin dietën sode me diabetin dhe sëmundjen e zemrës
• Dieta Soda dhe Shëndeti i Veshkave
• Linkshtë e lidhur me lindjen e parakohshme dhe obezitetin e fëmijëve
• Efektet e tjera
• A duhet të pini sode diete?

Sodat diete janë pijet e njohura në të gjithë botën, veçanërisht në mesin e njerëzve që duan të zvogëlojnë konsumimin e sheqerit ose kalorive.

Në vend të sheqerit, ato janë ëmbëlsuar me ëmbëlsues artificialë si aspartame, ciklamate, sakarin, acesulfame-k ose sukralozë.

Pothuajse çdo pije e ëmbëlsuar me sheqerin e njohur në treg ka një version "të lehtë" ose një "dietë" - Dieta Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero, etj.

Sodat diete u prezantuan për herë të parë në vitet 1950 për njerëzit me diabet, megjithëse më vonë u shitën njerëzve që përpiqeshin të kontrollojnë peshën e tyre ose të zvogëlojnë konsumimin e sheqerit.

Pavarësisht se janë pa sheqer dhe kalori, efektet shëndetësore të pijeve dietë dhe embelsirave artificiale janë të diskutueshme.

Dieta Soda nuk është ushqyese

Sode diete është në thelb një përzierje e ujit të gazuar, ëmbëlsues artificial ose natyral, ngjyrave, aromave dhe aditivëve të tjerë të ushqimit.

Zakonisht ka shumë pak ose pa kalori dhe nuk ka ushqim të rëndësishëm. Për shembull, një kanaçe 12-onë (354-ml) e Diet Coke nuk përmban kalori, sheqer, yndyrë ose proteinë dhe 40 mg natrium (1).

Sidoqoftë, jo të gjithë sodat që përdorin ëmbëltues artificial janë të pakta në kalori ose pa sheqer. Disa përdorin sheqerin dhe ëmbëlsuesin së bashku. Për shembull, një kanaçe e Coca-Cola Life, e cila përmban ëmbëlsuesin natyral Stevia, përmban 90 kalori dhe 24 gr sheqer (2).

Ndërsa recetat ndryshojnë nga marka në markë, disa përbërës të zakonshëm në sode diete përfshijnë:

• Ujë i gazuar: Ndërsa uji i gazuar mund të ndodhë në natyrë, shumica e sodës bëhen duke shpërndarë dioksid karboni në ujë nën presion (3, 4).
• sweeteners: Këto përfshijnë ëmbëlsues artificialë të zakonshëm, siç janë aspartami, sakarina, sukraloza ose një ëmbëlsues bimor si Stevia, të cilat janë 200–13,000 herë më të ëmbël se sheqeri i rregullt (4, 5).
• acids: Disa acide, të tilla si acidi citrik, malik dhe fosforik, përdoren për të shtuar zierje në pije me sode. Ato lidhen gjithashtu me erozionin e smaltit të dhëmbëve (4).
• Ngjyrat: Ngjyrat më të përdorura janë karotenoidet, anthocyanins dhe caramels (4).
• flavors: Shumë lloje të ndryshme të lëngjeve natyrale ose aromave artificiale përdoren në sode diete, duke përfshirë frutat, manaferrat, barishtet dhe kolën (4).
• preservatives: Këto sode ndihmojnë dietë të zgjasin më gjatë në raftin e supermarketeve. Një ruajtës që përdoret zakonisht është benzoat i kaliumit (4).
• Vitaminat dhe mineralet: Disa pije joalkoolike me dietë shtojnë vitamina dhe minerale për të treguar veten si alternativa më të shëndetshme pa kalori (4).
• Kafeina: Ashtu si sode e rregullt, shumë sodë diete përmbajnë kafeinë. Një kanaçe e Dietës Coke përmban 46 mg kafeinë, dhe Dieta Pepsi përmban 34 mg (1, 6).

përmbledhje Sode diete është një përzierje e ujit të gazuar, ëmbëlsues artificialë, natyralë, ngjyrash, aromash dhe përbërësish shtesë si vitamina ose kafeinë. Shumica e varieteteve përmbajnë zero ose shumë pak kalori dhe asnjë ushqim të rëndësishëm.

Efektet në humbjen e peshës janë konfliktuale

Për shkak se sode diete është zakonisht pa kalori, do të ishte e natyrshme të supozohet se mund të ndihmojë humbjen e peshës. Sidoqoftë, hulumtimi sugjeron që kjo zgjidhje mund të mos jetë aq e drejtpërdrejtë.

Disa studime vëzhguese kanë zbuluar se përdorimi i ëmbëltuesve artificialë dhe pirja e sasive të mëdha të sode diete shoqërohet me një rrezik të rritur të mbipeshes dhe sindromës metabolike (7, 8, 9, 10).

Shkencëtarët kanë sugjeruar që sode diete mund të rrisë oreksin duke stimuluar hormonet e urisë, duke ndryshuar receptorët e shijes së ëmbël dhe duke shkaktuar reagime dopamine në tru (11, 12, 13, 14).

Për shkak se pijet e buta nga dieta nuk kanë kalori, këto përgjigje mund të shkaktojnë një konsum më të lartë të ushqimeve të ëmbla ose kalori të dendura, duke rezultuar në shtim në peshë. Sidoqoftë, provat e kësaj nuk janë konsistente në studimet njerëzore (5, 11, 15).

Një teori tjetër sugjeron që lidhja e sode diete me shtimin e peshës mund të shpjegohet nga njerëzit me zakone të këqija dietike që pinë më shumë atë. Fitimi i peshës që ata përjetojnë mund të shkaktohet nga këto zakone ekzistuese dietike, jo nga sode diete (16, 17).

Studimet eksperimentale nuk mbështesin pretendimin se sode diete shkakton shtim në peshë. Në fakt, këto studime kanë zbuluar se zëvendësimi i pijeve të ëmbëlsuara me sheqer me sode diete mund të rezultojë në humbje peshe (18, 19).

Një studim kishte pjesëmarrës të mbipeshës të pinin 24 ode sode diete ose ujë në ditë për një vit. Në fund të studimit, grupi i sode diete kishte përjetuar një humbje mesatare në peshë prej 13.7 paund (6.21 kg), krahasuar me 5.5 paund (2.5 kg) në grupin e ujit (20).

Sidoqoftë, për të shtuar konfuzionin, ekzistojnë dëshmi të paragjykimeve në literaturën shkencore. Studimet e financuara nga industria e ëmbëlsuesve artificiale janë zbuluar se kanë rezultate më të favorshme sesa studimet jo-industri, të cilat mund të dëmtojnë vlefshmërinë e rezultateve të tyre (21).

Në përgjithësi, kërkohen më shumë hulumtime me cilësi të lartë për të përcaktuar efektet e vërteta të sode diete në humbjen e peshës.

përmbledhje Studimet vëzhguese lidhin sode diete me obezitetin. Sidoqoftë, nuk është e qartë nëse sode diete është një shkak i kësaj. Studimet eksperimentale tregojnë efekte pozitive për humbjen e peshës, por këto mund të ndikohen nga financimi i industrisë.

Disa studime e lidhin dietën sode me diabetin dhe sëmundjen e zemrës

Megjithëse sode diete nuk ka kalori, sheqer ose yndyrë, ajo ka qenë e lidhur me zhvillimin e diabetit tip 2 dhe sëmundjeve të zemrës në disa studime.

Hulumtimet kanë zbuluar se vetëm një shërbim i një pije të ëmbëlsuar artificialisht në ditë shoqërohet me një rrezik prej 8–13% më të lartë të diabetit të tipit 2 (22, 23).

Një studim vëzhgues në 64.850 gra zbuloi se pijet e ëmbëlsuara artificialisht ishin të lidhura me një rrezik 21% më të madh të zhvillimit të diabetit tip 2. Sidoqoftë, rreziku ishte akoma gjysma e pijeve të rregullta me sheqer. Studime të tjera kanë gjetur rezultate të ngjashme (24, 25, 26, 27).

Në të kundërt, një përmbledhje e kohëve të fundit zbuloi se sode diete nuk është e lidhur me një rrezik të rritur nga diabeti. Gjithashtu, një studim tjetër arriti në përfundimin se çdo shoqatë mund të shpjegohet me statusin ekzistues shëndetësor, ndryshimet në peshë dhe indeksin e masës trupore të pjesëmarrësve (28, 29).

Sode diete ka qenë gjithashtu e lidhur me rritjen e rreziqeve të presionit të lartë të gjakut dhe sëmundjeve të zemrës.

Një përmbledhje e katër studimeve, përfshirë 227,254 njerëz zbuluan se për secilën servirje të pijeve të ëmbëlsuara artificialisht në ditë, ekziston një rrezik prej 9% i rritur i presionit të lartë të gjakut. Studime të tjera kanë gjetur rezultate të ngjashme (30, 31, 32).

Për më tepër, një studim ka lidhur sode diete me një rritje të vogël të rrezikut për goditje në tru, por kjo u bazua vetëm në të dhëna vëzhguese (33).

Për shkak se shumica e studimeve ishin vëzhguese, mund të jetë që shoqata të shpjegohej në një mënyrë tjetër. Shtë e mundur që njerëzit që tashmë ishin në rrezik nga diabeti dhe presioni i lartë i gjakut zgjodhën të pinin më shumë sode diete (24, 34, 35).

Kërkohen më shumë hulumtime eksperimentale të drejtpërdrejta për të përcaktuar nëse ekziston ndonjë lidhje e vërtetë shkakësore midis sode diete dhe rritje të sheqerit në gjak ose presionit të gjakut.

përmbledhje Studimet vëzhguese kanë lidhur sode diete me diabetin tip 2, presionin e lartë të gjakut dhe një rrezik të rritur nga goditja në tru. Sidoqoftë, ka një mungesë studimi për shkaqet e mundshme të këtyre rezultateve. Ato mund të jenë për shkak të faktorëve ekzistues të rrezikut siç janë mbipesha.

Dieta Soda dhe Shëndeti i Veshkave

Marrja e sode diete ka qenë e lidhur me një rrezik të shtuar të sëmundjes kronike të veshkave.

Një studim i kohëve të fundit analizoi dietat e 15,368 personave dhe zbuloi se rreziku i zhvillimit të sëmundjes në veshka në fazën përfundimtare u rrit me numrin e gotave të sode diete të konsumuara në javë.

Në krahasim me ata që konsumuan më pak se një gotë, njerëzit që pinin më shumë se shtatë gota sode diete në javë kishin gati dyfish rrezikun e zhvillimit të sëmundjes së veshkave (36).

Një shkak i sugjeruar për dëmtimin e veshkave është përmbajtja e lartë e fosforit të sodave, e cila mund të rrisë ngarkesën e acidit në veshkat (36, 37).

Sidoqoftë, është sugjeruar gjithashtu që njerëzit që konsumojnë sasi të mëdha të sode diete mund ta bëjnë këtë për të kompensuar faktorët e tjerë të dobët të dietës dhe stilin e jetës që mund të kontribuojnë në mënyrë të pavarur në zhvillimin e sëmundjeve të veshkave (36, 38).

Shtë interesante, studimet që hetojnë efektet e sode diete në zhvillimin e gurëve në veshka kanë gjetur rezultate të përziera.

Një studim vëzhgues zbuloi se pirësit e sode diete kanë një rrezik paksa të rritur të zhvillimit të gurëve në veshka, por rreziku ishte shumë më i vogël sesa për sode të rregullt. Për më tepër, ky studim nuk është mbështetur nga hulumtime të tjera (39).

Një studim tjetër raportoi se përmbajtja e lartë e citrateve dhe malate e disa sode diete mund të ndihmojë në trajtimin e gurëve në veshka, veçanërisht në njerëzit me pH të ulët të urinës dhe gurët e acidit urik. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime dhe studime njerëzore (40).

përmbledhje Studimet vëzhguese kanë gjetur një lidhje midis pirjes së shumë sode diete dhe zhvillimit të sëmundjes së veshkave. Nëse sode diete e shkakton këtë, një arsye e mundshme mund të rritet ngarkesa e acidit në veshkat për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të fosforit.

Linkshtë e lidhur me lindjen e parakohshme dhe obezitetin e fëmijëve

Pirja e sode diete gjatë shtatëzanisë ka qenë e lidhur me disa rezultate negative, duke përfshirë lindjen e parakohshme dhe mbipesha e fëmijëve.

Një studim norvegjez në 60,761 gra shtatzëna zbuloi se marrja e pijeve të ëmbëlsuara artificialisht dhe që përmbajnë sheqer shoqërohej me një rrezik 11% më të madh të lindjes së parakohshme (41).

Hulumtimi i hershëm danez mbështet këto gjetje. Një studim në pothuajse 60,000 gra zbuloi se gratë që konsumonin një shërbim të sode diete në ditë kishin 1.4 herë më shumë të predispozuar për të dhënë lindje të parakohshme sesa ato që jo (42).

Sidoqoftë, hulumtimet e fundit në 8,914 gra në Angli nuk gjetën ndonjë lidhje midis kolës diete dhe lindjes së parakohshme.Sidoqoftë, autorët pranuan që studimi mund të mos ketë qenë mjaft i madh dhe të ishte kufizuar në kola-dietë (43).

Shtë e rëndësishme të theksohet se këto studime ishin vetëm vëzhguese dhe nuk ofrojnë shpjegime se si sode diete mund të kontribuojë në lindjen e parakohshme.

Një tjetër konstatim shqetësues është se konsumimi i pijeve të ëmbëlsuara artificialisht ndërsa shtatzënë shoqërohet ndjeshëm me një rrezik të rritur të mbipeshes së fëmijëve (44).

Një studim zbuloi se konsumi i përditshëm i pijeve dietë gjatë shtatëzanisë rezultoi në një rrezik të dyfishuar që një fëmijë të mbipesha në një vit të moshës (45).

Kërkime të mëtejshme janë të nevojshme për të analizuar shkaqet e mundshme biologjike dhe rreziqet shëndetësore afatgjata për fëmijët e ekspozuar ndaj sodës së ëmbëlsuar artificialisht në barkun e nënës.

përmbledhje Studime të mëdha kanë gjetur shoqata që lidhin sode diete me lindjen e parakohshme. Sidoqoftë, një lidhje kauzale nuk është gjetur. Për më tepër, foshnjat e nënave që pinin sode diete gjatë shtatëzanisë, kanë një rrezik të shtuar për të mbipeshur.

Efektet e tjera

Ekzistojnë disa efekte të tjera të dokumentuara shëndetësore të sodave dietë, duke përfshirë:

• Mund të zvogëlojë mëlçinë yndyrore: Disa studime kanë treguar që zëvendësimi i sodeit të rregullt me ​​sode diete mund të zvogëlojë yndyrën rreth mëlçisë. Studime të tjera nuk kanë gjetur ndonjë efekt (46, 47).
• Nuk ka rritje të refluksit: Pavarësisht raporteve anekdotike, pijet e gazuara nuk janë gjetur se e bëjnë keq zbaticën ose urth. Sidoqoftë, hulumtimi është i përzier dhe nevojiten më shumë studime eksperimentale (3, 48).
• Nuk ka lidhje të forta me kancerin: Shumica e hulumtimeve mbi ëmbëlsuesit artificial dhe sode diete nuk kanë gjetur prova që shkaktojnë kancer. Ashtë raportuar një rritje e lehtë e limfomës dhe mielomës së shumëfishtë te burrat, por rezultatet ishin të dobëta (49, 50).
• Ndryshimet në mikrobiomën e zorrëve: Sweetmbëlsuesit artificial ndryshojnë florën e zorrëve, duke çuar në uljen e kontrollit të sheqerit në gjak. Kjo mund të jetë një mënyrë sode diete rrit rrezikun e diabetit tip 2, por nevojiten më shumë hulumtime (51, 52).
• Rrezik i shtuar i osteoporozës: Dieta dhe kola e rregullt shoqërohen me humbje të dendësisë minerale të kockave te gratë, por jo te burrat. Kafeina dhe fosfori në kola mund të ndërhyjnë në thithjen normale të kalciumit (5).
• Prishjen e dhëmbëve: Si sode e rregullt, sode diete është e lidhur me erozionin e dhëmbëve për shkak të nivelit të tij të acidit pH. Kjo vjen nga shtimi i acideve, si acidi malik, citrik ose fosforik, për aromë (5, 53).
• Lidhur me depresionin: Studimet vëzhguese kanë gjetur shkallë më të larta të depresionit në mesin e atyre që pinin katër ose më shumë dieta ose sode të rregullta në ditë. Sidoqoftë, nevojiten eksperimente për të përcaktuar nëse sode diete është një shkak (54).

Ndërsa disa nga këto rezultate janë interesante, nevojiten hulumtime më eksperimentale për të përcaktuar nëse sode diete shkakton këto çështje, apo nëse gjetjet janë për shkak të fatit ose faktorëve të tjerë.

përmbledhje Sode diete mund të përmirësojë mëlçinë yndyrore dhe nuk duket se rrit urth ose rrezikun e kancerit. Sidoqoftë, mund të zvogëlojë kontrollin e sheqerit në gjak dhe të rrisë rreziqet e depresionit, osteoporozës dhe prishjes së dhëmbëve. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime.

A duhet të pini sode diete?

Hulumtimi mbi sode diete ka prodhuar shumë prova kontradiktore.

Një shpjegim për këtë informacion kontradiktor është se shumica e hulumtimeve janë vëzhguese. Kjo do të thotë se vëzhgon tendencat, por ekziston një mungesë e informacionit nëse marrja e sode diete është një shkak apo thjesht e lidhur me kauzën e vërtetë.

Prandaj, ndërsa disa nga hulumtimet duken mjaft alarmante, nevojiten studime eksperimentale me cilësi të lartë para se të nxirren përfundime konkrete në lidhje me efektet shëndetësore të sode diete.

Pavarësisht, një gjë është e sigurt: sode diete nuk shton asnjë vlerë ushqyese në dietën tuaj.

Kështu që, nëse po kërkoni të zëvendësoni sode të rregullt në dietën tuaj, opsione të tjera mund të jenë më të mira sode sode. Herën tjetër, provoni një alternative si qumështi, kafeja, çaji i zi ose bimor, ose uji i mbushur me fruta.