Alergjia ndaj ushqimit kundrejt ndjeshmërisë: Cili është ndryshimi?

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Ndjeshmëritë ndaj ushqimit
• Alergji ushqimore
• Çfarë duhet të bëni në rast urgjence

Përmbledhje

Cili është ndryshimi midis të qenit alergjik ndaj një ushqimi dhe të qenit i ndjeshëm ose jotolerant ndaj tij?

Dallimi midis një alergjie ushqimore dhe ndjeshmërisë është përgjigjja e trupit. Kur keni një alergji ushqimore, sistemi juaj imunitar shkakton reagimin. Nëse keni një ndjeshmëri ushqimore ose intolerancë, reagimi shkaktohet nga sistemi i tretjes.

• Simptomat e intolerancës ushqimore përfshijnë gazra, fryrje të stomakut, diarre, kapsllëk, ngërç dhe nauze.
• Simptomat e alergjisë ushqimore përfshijnë urtikari, ënjtje, kruajtje, anafilaksi dhe marrje mendsh.

Ndjeshmëritë ndaj ushqimit

Sherry Farzan, MD, alergolog dhe imunolog me sistemin shëndetësor North Shore-LIJ në Great Neck, N.Y., thotë se ndjeshmëria ndaj ushqimit nuk është e rrezikshme për jetën. Ajo shpjegon se ka intolerancë ushqimore që nuk janë të ndërmjetësuara nga imuniteti. Në vend të kësaj ato janë shkaktuar nga një paaftësi për të përpunuar ose tretur një ushqim.

Ndjeshmëritë dhe intolerancat ndaj ushqimit janë më të zakonshme sesa alergjitë ushqimore, sipas Fondacionit Britanik të Alergjisë. Asnjëra nuk përfshin sistemin imunitar.

Një ushqim shkakton një intolerancë në traktin tuaj të tretjes. Kjo është ajo ku trupi juaj nuk mund ta prishë siç duhet, ose trupi juaj reagon ndaj një ushqimi ndaj të cilit jeni i ndjeshëm. Për shembull, intoleranca ndaj laktozës është kur trupi juaj nuk mund të zbërthejë laktozën, një sheqer që gjendet në produktet e qumështit.

Ju mund të jeni të ndjeshëm ose intolerant ndaj një ushqimi për disa arsye. Kjo perfshin:

• duke mos pasur enzimat e duhura ju duhet të tretni një ushqim të caktuar
• reagimet ndaj aditivëve të ushqimit ose ruajtësve si sulfitet, MSG ose ngjyrat artificiale
• faktorë farmakologjikë, si ndjeshmëria ndaj kafeinës ose kimikateve të tjera
• ndjeshmëria ndaj sheqernave që gjenden natyrshëm në ushqime të caktuara si qepa, brokoli ose lakrat e Brukselit

Simptomat e ndjeshmërisë ndaj ushqimit ndryshojnë. Por simptomat e intolerancës janë të gjitha të lidhura me tretjen. Këto mund të përfshijnë:

• gazra dhe fryrje të barkut
• diarre
• kapsllëku
• ngërçet
• nauze

Alergji ushqimore

Sistemi juaj imunitar është mbrojtja e trupit tuaj kundër pushtuesve si bakteret, kërpudhat ose virusi i ftohjes së zakonshme. Ju keni një alergji ushqimore kur sistemi juaj imunitar identifikon një proteinë në atë që hani si pushtues dhe reagon duke prodhuar antitrupa për ta luftuar atë.

Farzan shpjegon se alergjia ndaj ushqimit është një reagim i ndërmjetësuar nga imuniteti ndaj ushqimit. Më i zakonshmi është një reaksion i ndërmjetësuar nga imunoglobulina E (IgE). IgE janë antitrupa alergjikë. Ato shkaktojnë një reagim të menjëhershëm kur çlirohen kimikate, si histamina nga qelizat direk.

Alergjitë ushqimore mund të jenë fatale, ndryshe nga intoleranca ushqimore ose ndjeshmëria. Në raste ekstreme, marrja ose edhe prekja e një sasie të vogël të alergjenit mund të shkaktojë një reagim të rëndë.

Simptomat e alergjisë ushqimore përfshijnë:

• reaksione të lëkurës, si urtikari, ënjtje dhe kruajtje
• anafilaksi, duke përfshirë vështirësi në frymëmarrje, fishkëllimë, marramendje dhe vdekje
• simptomat e tretjes

Tetë ushqime përbëjnë 90 përqind të reaksioneve alergjike: qumështi, vezët, peshku, butakët, kikirikët, arrat e pemëve, gruri dhe soja.

Ka edhe alergji ushqimore jo të ndërmjetësuara nga IGE. Këto reaksione ndodhin kur pjesë të tjera të sistemit imunitar aktivizohen përveç antitrupave IGE.

Simptomat e reaksioneve jo-IGE zakonisht vonohen dhe ndodhin kryesisht në traktin gastrointestinal. Ato përfshijnë të vjella, diarre ose fryrje të stomakut. Dihet më pak për këtë lloj të veçantë të reagimit, dhe në përgjithësi ky lloj i përgjigjes nuk është i rrezikshëm për jetën.

Çfarë duhet të bëni në rast urgjence

Tetë ushqime përbëjnë 90 përqind të reaksioneve ushqimore alergjike. Këto janë:

• qumësht
• vezët
• peshk
• butakët
• kikirikë
• arra pemësh
• gruri
• fasule soje

Njerëzit që kanë alergji ushqimore duhet të shmangin këto ushqime. Gjithashtu, prindërit dhe kujdestarët e një fëmije me alergji ushqimore duhet të trajnohen për të trajtuar gëlltitje aksidentale, thotë Farzan.

Epinefrina vetë-injektuese duhet të jetë gjithmonë në dispozicion, dhe prindërit dhe kujdestarët duhet të dinë se si të administrojnë injeksionin, shpjegon ajo.

Efektet e mundshme të një reaksioni alergjik janë të rënda. Por bëhen përpjekje për të akomoduar njerëzit me alergji ushqimore. Dhomat e drekës në shkollë mund të jenë pa kikirikë për t'u kujdesur fëmijëve me alergji nga kikirikët.

Gjithashtu, kërkohet që etiketat e produkteve të tregojnë nëse një ushqim është bërë në të njëjtin objekt që përpunon alergjenët më të zakonshëm.

“Ndjeshmëritë ndaj ushqimit nuk janë të rrezikshme për jetën. Ka edhe intoleranca ushqimore, të cilat gjithashtu nuk janë të ndërmjetësuara nga imuniteti dhe janë për shkak të pamundësisë për të përpunuar ose tretur një ushqim. ” - Sherry Farzan, MD, alergolog dhe imunolog me sistemin shëndetësor North Shore-LIJ në Great Neck, N.Y.