Përfitimet shëndetësore të melekuqes

Përmbajtje

• Çfarë është melekuqe?
• Përfitimet shëndetësore të Sorghum
• Si të hani melekuqe
• Rishikim për

Pavarësisht nga emri i tij, sorgumi nuk është çamçakëz. Actuallyshtë në fakt një kokërr e lashtë dhe një që thjesht mund të dëshironi ta ndërroni me quinoa -n tuaj të dashur.

Çfarë është melekuqe?

Kjo kokërr e lashtë pa gluten ka një aromë neutrale, pak të ëmbël, dhe është gjithashtu e disponueshme si miell. Si miell me drithëra të plotë, është një opsion ushqyes dhe pa gluten për produktet e pjekura, por një lloj lidhës, të tillë si çamçakëz xanthan, të bardhat e vezëve ose xhelatinë pa shije, ka të ngjarë të jetë e nevojshme për të siguruar që produkti përfundimtar të qëndrojë së bashku mirë

Përfitimet shëndetësore të Sorghum

Gjysmë filxhani meleku i papjekur siguron 316 kalori, 10 gram proteina dhe 6.4 gram fibra, që është mjaft mbresëlënëse për një kokërr. Proteina ndihmon trupin tuaj të ndërtojë dhe riparojë muskujt, dhe fibrat ndihmojnë në mbajtjen e sistemit tuaj gastrointestinal të rregullt dhe në rrugën e duhur. Fibrat dietike gjithashtu kënaqin urinë tuaj më gjatë dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit. I mbushur me vitamina dhe minerale, melekuqe është një fuqi ushqyese. Ai përmban vitamina B (niacin, riboflavin dhe tiamin), të cilat janë të nevojshme për të ndihmuar në shndërrimin e ushqimit në energji, si dhe magnez, kalcium dhe fosfor, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin e kockave. Kokrra e sorgumit përmban gjithashtu hekur, i cili është i nevojshëm për të prodhuar qelizat e kuqe të gjakut, dhe kalium, i cili është kritik për rregullimin e presionit të gjakut.

Si të hani melekuqe

Sorgumi me kokërr të veçantë, me strukturën e tij të përzemërt dhe të përtypur, mund të përdoret në vend të orizit, elbit ose makaronave si një pjatë e thjeshtë (si në këtë recetë për Sorghum të thekur me Shiitakes dhe Vezë të Fërguara), në një tas me grurë, të hedhur në një sallatë, zierje ose supë. (Provojeni këtë supë me lakër jeshile, fasule të bardhë dhe melekuqe me domate.) Madje mund të "plaset", ngjashëm me kokoshkat, duke rezultuar në një rostiçeri të shijshme dhe të shëndetshme.

Sorope e plasur

Udhëzimet:

1. Vendosni 1/4 filxhan melekuqe në një qese të vogël letre kafe. Paloseni pjesën e sipërme dy herë për t'u mbyllur, dhe vendoseni në mikrovalë për 2-3 minuta, në varësi të mikrovalës tuaj. (Hiqeni kur dalja është ngadalësuar në 5-6 sekonda midis shfaqjeve.)

Rishikim për